Táto zelenina je u nás stále málo známa. A nechápavo. Má jemnú chuť, neobsahuje trstinové oleje, má liečivé vlastnosti. Vo vlasoch japonskej reďkovky sa z nej pripravuje veľa rôznych pokrmov. V Rusku získali obľubu šaláty daikon.
Obsah materiálu:
- 1 Šalát Daikon s mrkvou a jablkom
- 2 Varenie s reďkovkami
- 3 Reďkovkový šalát Daikon s uhorkou
- 4 Krabie tyčinky predjedlo
- 5 Šalát Daikon s vajcom
- 6 Kórejský reďkovkový recept
- 7 Hearty Daikon a kuracie šaláty
- 8 Vitamín s kapustou
- 9 Mäsový šalát
- 10 Najchutnejšie recept s hráškom
- 11 Varenie z daikon s mrkvou a syrom
Šalát Daikon s mrkvou a jablkom
Šalát sa pripravuje jednoducho, má vynikajúcu chuť a prinesie nepochybné zdravotné výhody, obohatí telo vitamínmi.
zloženie:
- jedna daikon, jedna mrkva a jedno jablko;
- kyslá smotana alebo majonéza.
Ako variť:
- Tri celé zeleniny na strúhadle s veľkými otvormi.
- Dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou, nezabudnite na soľ.
Daikon na šalát nie je potrebné čistiť, dobre ho opláchnite štetcom.
Varenie s reďkovkami
Vynikajúci šalát s reďkovkami a daikonom dokonale doplní raňajky.
zloženie:
- daikon - 1 ks;
- čerstvé reďkovky - 1 zväzok;
- zelená cibuľa - 100 gramov;
- kyslá smotana, dresingová soľ.
Ako variť:
- Umývame daikon a reďkovky pod vodou, odstránime vrcholy a sušíme uterákom.
- Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte do šalátu.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a ľahké, chutné jedlo je pripravené!
Reďkovkový šalát Daikon s uhorkou
zloženie:
- daikon - 2 stredné koreňové plodiny;
- uhorka - 1 ks;
- zelená cibuľa - 30 gramov;
- konzervovaný hrášok - 0,5 konzerv;
- majonéza alebo kyslá smotana na ošetrovanie.
Ako uvariť šalát s daikonom a uhorkou:
- Olúpte reďkovku, nakrájajte uhorky a zelenú cibuľu do vody. Vysušte.
- Tri daikon na hrubom strúhadle, nakrájajte uhorky a cibuľu. Všetko zmiešajte v šalátovej miske.
- Šalát obliekajte s majonézou alebo kyslou smotanou.
Krabie tyčinky predjedlo
Tento predjedlo vás a vašich hostí príjemne prekvapí svojou univerzálnosťou vkusu a originality.
zloženie:
- kraby - 200 gramov;
- tvrdý syr - 100 gramov;
- daikon - 0,5 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonéza - 100 gramov;
- kôpor - 30 gramov.
Ako variť:
- Vyčistíme krabie tyčinky z celofánu, trochu sa rozdrví na okrajoch a narovnáme sa na plochý list.
- Pripravujeme náplň pre krabie tyčinky. Aby sme to dosiahli, musíme na najmenšom strúhadle nastrúhať syr, ošúpaný daikon a cesnak. Naplňujeme túto hmotu majonézou a miesime vidličkou.
- Vytvárame rožky, ktoré plnímame do krabovej tyčinky.
- Nechali sme to variť v chladničke pol hodiny, aby obrobky udržali svoj tvar v poriadku.
- Uprite kôpor a nakrájajte na rez.
- Zotrite zvyšné rožky majonézou a posypte kôprom. Hotovo!
Šalát Daikon s vajcom
Veľmi jednoduchý šalát v zhone.
zloženie:
- daikon - 1 ks;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- čerstvé zelené (kôpr, petržlen) - 30 gramov;
- zelená cibuľa - 50 gramov;
- kyslá smotana, soľ a čierne mleté korenie na dressing.
Ako variť:
- Vajíčka natvrdo uvarené, čisté, nakrájané na kocky.
- Daikon čistí a krája rovnakým spôsobom.
- Mletú a nakrájanú cibuľu, nakrájanú na plátky, pridajte do šalátovej misky k zvyškom prísad.
- Šalát ochutíme kyslou smotanou, soľou a korením. Bon chuť!
Kórejský reďkovkový recept
Pôvodný recept, jednoduchý, ale veľmi chutný. Na chladnom mieste je možné tento šalát skladovať nejaký čas, takže je lepšie hneď variť veľkú porciu.
zloženie:
- daikon - 2 veľké koreňové plodiny s hmotnosťou 1 kg;
- 500 g mrkvy;
- 4 hlavy cesnaku;
- 150 ml rastlinného oleja a 9% octu;
- korenie pre kórejskú mrkvu - 1 lyžica;
- dve polievkové lyžice cukru a soli.
Ako variť:
- Umytý daikon vyčistíme a nakrájame na tenké prúžky alebo tri na špeciálny strúhadlo pre kórejskú mrkvu.
- Posypte soľou. Nechajte vyniknúť šťavu.
- Mrkvu pripravujeme rovnakým spôsobom, ale nemusíte ju soliť.
- Zmiešame obe zložky a šťavu vypustíme do samostatnej misky. Môžete to len piť, pretože je to veľmi užitočné.
- Po vyčistení cesnak prešiel cez lis. Vo veľkej mise premiešajte všetky ingrediencie okrem oleja. V tejto fáze musíte misku vyskúšať na soľ, pretože jej súčasťou bola šťava z daikon.
- Kórejskú zmes distribuujeme do veľkej misky s tenkou vrstvou.
- Olej ohrievajte, kým sa neobjaví zákal a nalejte na pripravenú zeleninu.
- Nechajte stáť 5 minút pod vekom a vložte ho do pohárov, aby ste ich dali do chladničky.
Hearty Daikon a kuracie šaláty
A naozaj to uspokojuje. Ak ju však obliekate jogurtom, bude v šaláte iba veľmi málo kalórií.
zloženie:
- jeden nie veľký daikon;
- nie príliš veľká cibuľa;
- filé z kuracieho prsia;
- stredná mrkva;
- 2 - 4 vajcia - záleží na želaní;
- korenia.
Na dresing si zoberte, čo sa vám páči - kyslá smotana, majonéza alebo jogurt.
Ako variť:
- Varenú kuraciu filé rozložíme na malé kúsky.
- Varené vajcia jemne nasekajte.
- Cibuľa sa tiež rozpadá a ľahko poteráme. Ak sa vám nepáči táto zelenina, môžete sa obísť bez nej.
- Tri mrkvy a daikon na strednom strúhadle.
- Tankujte s akýmkoľvek tankovaním, ktoré sa vám páči.
Vitamín s kapustou
Sortiment zeleniny prítomný v šaláte je schopný poskytnúť celý rad vitamínov.
zloženie:
- pol kapusty kapusty a daikon;
- tretia časť fenikla;
- sladká paprika;
- banda kôpru a zelenej cibule;
- balenie sadeníc, približne 100 g;
- pár lyžičiek rastlinného oleja.
Okrem soli budete potrebovať aj lyžičku cukru.
Ako variť:
- Aby kapusta v šaláte bola mäkká, musíte ju nasekať veľmi jemne a po pridaní cukru ju dobre rozdrviť rukou alebo drevenou drvinou.
- Tri fenikel a daikon.
- Nakrájajte papriku na krúžky a potom ich nakrájajte na polovicu.
- Zvyšok nakrájajte jemne.
- Miešame zeleninu, nalejeme do rastlinného oleja, dochutíme soľou a podľa potreby aj s cukrom.
Mäsový šalát
Je ľahké variť, ale je to chutné.Taký šalát je schopný nahradiť hlavný chod.
zloženie:
- 0,5 kg teľacieho alebo hovädzieho mäsa;
- malý daikon s hmotnosťou približne 300 g;
- cibule;
- 100 ml rastlinného oleja.
Bude trvať ďalšie dve bobkové listy, korenie, soľ a na doplňovanie paliva - 3 lyžice. lyžice majonézy.
Ako variť:
- Mäso uvarte. Soľ a dajte lavrushku pol hodiny pred pripravenosťou. Ak je pre nás dôležitejšia chuť mäsa ako chuť vývaru, musíte ju šíriť do vriacej vody.
- Cibuľu nakrájanú na polovicu nakrájame na rastlinný olej. Malo by zostať priehľadné, ale so zlatohnedou farbou.
- Tri daikon na strúhadle boršč.
- Mierne vychladené hotové mäso nakrájajte na prúžky vždy cez vlákna. Ak je mäso dobre uvarené, môžete ho jednoducho rozobrať ručne.
- Zeleninu zmiešame s mäsom a sezónom, nezabudnite na soľ a korenie.
Najchutnejšie recept s hráškom
Medová a sójová omáčka sú vynikajúcou kombináciou. A ak sa stanú šalátovými prísadami, bude chutiť chutne.
zloženie:
- pomerne veľký daikon s hmotnosťou asi 0,5 kg;
- zelený hrášok - 100 g;
- sladká krymská cibuľa;
- 50 g sójovej omáčky, octu, medu a oleja, najlepšie sezamu.
Posypeme šalátom sezamovými semienkami. Potrebujeme ich 2 polievkové lyžice.
Ako variť:
- Sparenie hráškom s vriacou vodou. Mrazené - rozmrazovanie.
- Tri daikon a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
- Všetku zeleninu kombinujeme a plníme dresingom, pretože zmiešame olej, med a ocot.
- Šalát by mal byť namočený v zálievke asi hodinu a určite v chladničke.
- Pred podávaním - posledný dotyk: posypeme šalátom sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semienkami.
Varenie z daikon s mrkvou a syrom
Je zvláštne, že taká neobvyklá kombinácia výrobkov sa ukázala ako veľmi chutná.
Zložky
- jeden stredne veľký daikon;
- približne 150 g syra, lepšie, tvrdšie - je ľahšie nastrúhať;
- mrkva;
- strúčik cesnaku;
- nejaký čerstvý kôpor.
Šalát z daikon s mrkvou a syrom ochutený majonézou, každé množstvo sa určuje podľa vašej chuti.
Ako variť:
- Na jemnom strúhadle tri syry a mrkva a daikon na veľkom.
- Zeleninu zmiešame, dochutíme cesnakom, ktorý prešiel tlačou a nasekáme čerstvý kôpor.
- Doplňte palivo a okamžite podávajte.
Doprajte si radosť z toho, že si do svojej obvyklej stravy pridáte daikon. Táto zelenina je šťavnatá, mierne korenená a dobre sa hodí k ostatnej zelenine, mäsu a morským plodom.