Rybie koláče so zemiakmi - recept

Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako variť rybie koláče so zemiakmi. Dal som ho namiesto chleba - náplň je teda šťavnatejšia a mäkšia. A zdôrazňujem chuť korenín a čerstvých bylín.

Užitočné rady:

1. Ak si na varenie kúpite celé jatočné telo a nie filé, je lepšie brať morské ryby - má menej kostí ako riečne ryby a je oveľa jednoduchšie ich odstrániť.
2. Pred pridaním do mletého mäsa zemiaky uvarte lepšie a predtým ich vyčistite - to spôsobí, že hmota bude hustejšia a ľahšie sa pripravia kotlety.

• Čas varenia: 35 minút.
• Dávky na nádobu: 7-9.

zloženie:

• rybie filé - 800 g;
• varené zemiaky - 2 - 3 hľuzy;
• cibuľa - 1 hlava;
• vajce - 1 ks;
• kôpr - 7-8 vetiev;
• smotana alebo mlieko - 3-4 lyžice. l.;
• múka alebo drvené sušienky - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kari - ½ lyžičky;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Na poznámku. Ak nemáte krém alebo mlieko, pridajte 2 lyžice mletých rýb. l. rozpustené maslo - to dodá plavákom extra šťavnatosť a hebkosť.

Pracovný poriadok:

1. Rybu rozmrazím (mám filé z pangasia) pri izbovej teplote, potom ju umyji a nakrájam na kúsky.
2. Nasekané zemiaky nasekáme na malé kocky. Je dôležité, aby úplne vychladla.
3. Cibuľu čistím a rozdelím na 4 až 5 častí.
4. Pripravené ingrediencie prechádzate cez mlynček na mäso.
5. Pridajte vajce, jemne nasekaný kôpor, soľ, korenie, mlieko alebo smotanu.
6. Hmotu dôkladne premieste. Je lepšie to urobiť s rukami namočenými v studenej vode a nie s lyžičkou alebo špachtľou - takto môžete robiť prácu rýchlejšie.
7. Rozomleté ​​mäso rozdeľujem na 7 - 9 častí, tvorí sploštené mäsové gule, hodí do múky alebo strúhanky. Všetky ich pripravujem naraz, aby som nemusel rozptýliť proces vyprážania a položiť ich na podnos alebo dosku na krájanie.
8. Zohrejem rastlinný olej na panvici, rozotrite porcie a varte na miernom ohni, kým nie je zlatohnedá po dobu 5-6 minút na každej strane.

Ryby a zemiaky podávame s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo horčicou.Ako prílohu je vhodný šalát z čerstvej zeleniny, vyprážané huby alebo fazuľové struky, dusená kapusta (biela, karfiol alebo brokolica).

Rybie koláče so zemiakmi - recept

Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako variť rybie koláče so zemiakmi. Dal som ho namiesto chleba - náplň je teda šťavnatejšia a mäkšia. A zdôrazňujem chuť korenín a čerstvých bylín.

výcvik15 min

príprava20 min

Celkový čas35 min

Miska na: Obed, večera

kuchyne: ruský

osoba: 7

kalórií: 1372.14kcal

Zložky

• 800 veľkomesto Rybie filé
• 2-3 hľuza Varené zemiaky
• 1 hlavu cibuľa
• 1 ks. Vajce
• 7-8 vetvičky kôpor
• 3-4 lyžice Krém alebo mlieko
• 150 veľkomesto Múka alebo drvené sušienky
• podľa chuti Soľ, korenie
• 1/2 lyžičky kari
• na vyprážanie Rastlinný olej

Pokyny krok za krokom

• Rybu rozmrazím (mám filé z pangasia) pri izbovej teplote, potom ju umyji a nakrájam na kúsky.
• Nasekané zemiaky nasekáme na malé kocky. Je dôležité, aby úplne vychladla.
• Cibuľu čistím a rozdelím na 4 až 5 častí.
• Pripravené ingrediencie prechádzate cez mlynček na mäso.
• Pridajte vajce, jemne nasekaný kôpor, soľ, korenie, mlieko alebo smotanu.
• Hmotu dôkladne premieste. Je lepšie to urobiť s rukami namočenými v studenej vode a nie s lyžičkou alebo špachtľou - takto môžete robiť prácu rýchlejšie.
• Rozomleté ​​mäso rozdeľujem na 7 - 9 častí, tvorí sploštené mäsové gule, hodí do múky alebo strúhanky. Všetky ich pripravujem naraz, aby som nemusel rozptýliť proces vyprážania a položiť ich na podnos alebo dosku na krájanie.
• Zohrejem rastlinný olej na panvici, rozotrite porcie a varte na miernom ohni, kým nie je zlatohnedá po dobu 5-6 minút na každej strane.

Záverečné slovo

Ryby a zemiaky podávame s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo horčicou. Ako prílohu je vhodný šalát z čerstvej zeleniny, vyprážané huby alebo fazuľové struky, dusená kapusta (biela, karfiol alebo brokolica).