Kuracie mäso - 15 receptov doma

Vynikajúca a uspokojujúca kuracie roláda sa môže podávať ako studená / horúca desiata alebo ako hlavné mäsové jedlo. Všetko záleží na spôsobe prípravy liečiva. Základom role sa môže stať hydinové mäso a napríklad tenký arménsky chlieb pita.

Mramorová kuracie rolka

zloženie:

• Kuracie filé s obsahom 650 - 700 g;
• 30 g kvalitnej želatíny;
• korenie a soľ podľa chuti (paprika a sušené bylinky Provence);
• 4 - 6 zubov. cesnak.

Príprava:

1. Pripravenú vtáčiu filé nakrájajte na veľmi malé kúsky.
2. Nakrájajte cesnak náhodne.
3. Želatína sa zmieša so soľou a všetkými vybranými koreniami. Ich zloženie môže byť podľa chuti kuchára čokoľvek.
4. Vo veľkej mise premiešajte mäso s cesnakom a prísadami.
5. Preneste hmotu do pekáča.

Variť mramorovú rolku z kurčaťa so želatínou pri 170 - 180 stupňov 40 - 45 minút.

S hubami

zloženie:

• 2 nohy;
• 150 - 170 g šampiňónov;
• 1 malá cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• 50 g strúhaného syra;
• korenie na kurča;
• hrubá soľ;
• tuk na vyprážanie.

Príprava:

1. Odstráňte pokožku z nôh. Mäso z kostí nakrájajte na jednu vrstvu. Zakryte ich taškou, odlomte a rozdrvte plochý filet soleným korením.
2. Umyte, olúpte a nakrájajte huby na malé kúsky. Smažte huby na akomkoľvek tuku.
3. Nalejte nakrájanú cibuľu a mrkvu na hotové huby. Smažte potraviny, kým nezmäkne zelenina. Na soľ.
4. Na nakrájané kúsky mäsa položte časť hubovej výplne a posypte nasekaným syrom.
5. Rozvaľkajte rolky, zafixujte ich závitmi a smažte, až kým nebudú zlaté a pripravené na akýkoľvek tuk.

Tento recept s hubami vám umožní uvariť veľmi šťavnaté výdatné pečivo. Výborne im podávajte zemiaky alebo ryžu.

Varenie vo fľaši so želatínou

zloženie:

• 3 veľké kuracie stehná;
• 10 až 12 hrachu čierneho korenia;
• 4 bobkové listy;
• 25 g želatíny;
• 3 lyžice. filtrovaná voda;
• 0,5 lyžičky jedlá soľ.

Príprava:

1. Vložte dobre premyté kurča do kotla, pridajte vavrín, soľ a korenie. Výrobky nalejte teplou vodou a varte 40 - 45 minút.
2. Chladené kurča rozoberte ručne. Čistý filet oddeľte a roztrhnite ho na vlákna.
3. Naplňte zvyšný bujón, želatínu v nej rozrieďte a nechajte ju napučať 4 až 5 minút. Miešajte vývar tak, aby sa v ňom želatína dobre rozpustila.
4. Je veľmi jednoduché pripraviť fľašu vo fľaši. Hlavnou vecou je vybrať si nádrž so širokým krkom. Napríklad z mlieka.
5. Fľašu položte horizontálne a varené kuracie mäso z kostí v ňom rozmiestnené. Všetok vývar nalejte do želatíny a premiešajte.
6. Nechajte jedlo vychladnúť po dobu 4-6 hodín.

Z hotového jedla budete musieť fľašu dôkladne odrezať. Nakrájajte rolku na plátky a podávajte s čerstvým pšeničným chlebom.

Lavash rolka s kuracím mäsom

zloženie:

• 1 ks Arménsky chlieb pita;
• 200 - 250 g vareného kuracieho filé;
• 1/3 Čl. klasická majonéza;
• 100 g akéhokoľvek strúhaného syra;
• 0,5 čajovej lyžičky soli;
• koreniny;
• niekoľko vetiev čerstvých zelených.

Príprava:

1. Pita chlieb nakrájaný na 2 časti.
2. Ochladené varené kurča otočte v mixéri do stavu veľkých drobiek. Osolte, pridajte majonézu, korenie a nasekané bylinky.
3. Pomocou silikónovej kulinárskej kefy rozdeľte výslednú náplň na prvý pomazánkový chlieb na stole a zakryte druhou časťou základne.
4. Vrchný chlieb pita namažte klasickou majonézou a rovnomerne nastrúhajte strúhaným syrom.
5. Pita chlieb zabalte do úzkej rolky a obrobok zakryte lepiacou fóliou navrchu. Čistite na niekoľko hodín v chlade.

Hotovú pita rolku nakrájajte na kurča na široké, rovnomerné plátky.

Ako pripraviť celé kurča

zloženie:

• 1 celé kurča;
• 4 až 5 strúčikov cesnaku;
• 3 dezertné lyžičky kyslej smotany;
• 1 lyžička stolovej soli;
• 1 čajová lyžička sladkej horčice;
• korenie.

Príprava:

1. Orezajte chvost, krk a krídla jatočného tela kura. Vykonajte vertikálny rez pozdĺž chrbta k chrbtici.
2. Pomocou tenkého ostrého noža mäso opatrne vyberte z hrebeňa a rebier. Kĺby, s ktorými sa stretnete pri tejto ceste, sa strihajú pozdĺž chrupavky. Nohy tiež robia rezy nad kĺbmi.
3. Mäso by sa malo otočiť smerom von okolo kosti, pričom by sa malo v tomto procese krájať. Odstráňte kosti. Tiež to urobiť s krídlami.
4. Pohybujte sa ďalej odrezaním mäsa z rebier. Opakujte na oboch stranách.
5. Výsledná vrstva mäsa je mierne orezaná kuchynskou paličkou. Nevyberajte z nej pokožku.
6. V samostatnej miske premiešajte zvyšné ingrediencie a výslednú masu z cesnakovej smotany rozotrite na kurča.
7. Rolka sa odvaľuje od okraja vrstvy mäsa do stredu a ovinie sa priadzami.
8. Zabalte kotúčik do pekáča, zviažte ho a urobte niekoľko vpichov špáradlom.

Celú kuraciu múčku pripravte 40 - 45 minút v peci pri strednej teplote. 10 minút pred koncom stanoveného obdobia sa vrstva nareže a teplota ohrevu sa zvýši na 200 stupňov.

S slivkami

zloženie:

• kuracie filé;
• klasická majonéza
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• syr;
• 50 g sušené slivky;

Príprava:

1. Po dobu 40 minút opláchnite sušené ovocie horúcou vodou. Potom jemne nasekajte.
2. Nakrájaný filet nakrájajte na taniere, porazte a nastrúhajte soľou a korením.
3. Namažte jednu stranu každého kusu mäsa majonézou a vložte naň časť sušených sliviek s malým množstvom nasekaného cesnaku.
4. Polotovary stočte do zvitkov a pripevnite ich závitmi.
5. Valčeky dajte naolejované a varte pri priemernej teplote asi pol hodiny.

Posypané strúhané syrové rolky posypte sušenými slivkami a vráťte sa do rúry na ďalších 5 - 7 minút.

Jednoduchý recept so syrom

zloženie:

• 2 tenký chlieb pita;
• 1 veľká varená kuracie stehno;
• 1 štipka kurkumy a toľko korenia pre kurča;
• 150 - 200 g syra;
• soľ, majonéza a horčica - voliteľné;
• banda listov šalátu.

Syry pre takýto predjedlo sa môžu brať pikantné, pretože filé sú čerstvé a pripúšťajú blízkosť všetkých druhov prísad.

Príprava:

1. Kuracie mäso varte, kým sa neuvarí v slanej vode. Vyberte filé z kostí, roztrhnite ich na vlákna a posypte kurkumou.
2. Šalát nahrubo roztrhaný. Syr nahrubo pretrite. Majonéza soľ, zmiešajte s horčicou a korením.
3. Prvý list chleba pita vo veľkej miere namažte omáčkou z predchádzajúceho kroku a sypte syrom. Na vrch roztiahnite kurča a šalát.
4. Všetko prikryte druhým listom chleba pita a zopakujte vrstvu omáčky a náplne.

Pevne zabalte pita rolku s kuracím mäsom a syrom, ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Údená kuracie rolka

zloženie:

• 1 pita;
• 1 veľká uhorka (čerstvá);
• pol pohára kórejskej mrkvy;
• čerstvá petržlen;
• 2 varené vajcia;
• 150 - 200 g údeného kurča;
• majonéza svetla;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájané kurča nakrájané na kosti nakrájajte na malé kocky, čerstvú uhorku spolu s kožou a varené vajcia.
2. Jemne nasekajte petržlen. Vytlačte pikantnú mrkvu z marinády.
3. Položte chlieb pita na stôl, namažte ho majonézou a prúžky, jeden vedľa druhého, položte naň komponenty náplne.
4. Na vrch posypte majonézu.

Úzkou rolkou pita chleba nakrájame na údené kuracie mäso, ochladí sa a odoberie sa vzorka.

S krabími palicami

zloženie:

• kuracie filé;
• soľ;
• rastlinný olej;
• 200 - 250 g krabích tyčiniek;
• 2 spracovaný syr;
• 5 dezertných lyžičiek drobiek;
• 2 vajcia
• 3 dezertné lyžice múky.

Príprava:

1. Krájané tenké plátky hydiny a soľ.
2. Syr, ktorý sa vyberie do mrazničky, a potom drsne trieť. Porazte vajcia so soľou. Odstráňte filmy z krabích tyčiniek, nerežte.
3. Každú misku mäsa posypte strúhaným smotanovým syrom, položte krabiu tyčinku na vrch a zabalte prírezy do úzkych roliek.
4. Najskôr prikryte múkou, potom sa vykúpajte do rozšľahaného vajíčka a posypte omrvinkami na samom konci.

Rožky smažte na akomkoľvek predhriatom tuku.

Fólie pečené rolky

zloženie:

• 3 až 4 kuracie filé;
• petržlenová vňať;
• soľ a korenie;
• 20 až 40 g syra na jednu porciu.

Príprava:

1. Filé zlikvidujte a nastrúhajte zmesou soli a korenia.
2. Každý kus posypeme nasekaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Zrolovať základy pomocou plniacich kotúčov a pripevniť ich závitmi alebo špáradlami.
4. Každý predlisok zabaľte do fólie podľa zásady cukroviniek (so skrútenými vyčnievajúcimi bočnými okrajmi).

Kuracie rolky pečieme v rúre štvrť hodiny.

Dieta Kuracie prsia Roll

zloženie:

• 3 polovice kuracieho filé;
• 6 plátkov pomaranča;
• 9 ks. sušené marhule;
• 3 dezertné lyžice sójovej omáčky;
• 3-4 zuby. cesnak;
• 3 lyžičky kukuričného oleja.

Príprava:

1. Kombinujte olej a klasickú sójovú omáčku. Výsledná zmes kuracieho filetu sa obalí. Bude to trvať asi polovicu marinády. Kura v tejto forme nechajte 40 - 50 minút.
2. Zadarmo oranžové plátky zo všetkých filmov. Pridajte zvyšnú marinádu šťavu z cesnaku. Opláchnite sušené marhule, namočte do horúcej vody a nakrájajte.
3. Na kúsky kuracieho mäsa nakrájajte kusy vo forme vreciek a naplňte ich pomarančovými a sušenými marhuľami.
4. Natierajte kúsky zvyšnou marinádou. Mäso nakrájajte na rolky a posielajte ich do pekáča. Zabaľte obidve strany a pečte na panvici s vodou po dobu 50 minút.

Nechajte občerstvenie vychladnúť 5-7 hodín.

Krok za krokom varenie v slanine

zloženie:

• 400 g kuracieho filé;
• 100 g slaniny;
• 1 dezertná lyžica sladkej horčice;
• 2 čajové lyžičky olivového oleja;
• 2 štipky soli a korenia;
• 2 prepelica.

Príprava:

1. Každý filet je rozrezaný pozdĺžne na 2 - 3 časti.Kusy sa dajú dobre poraziť na oboch stranách a nastrúhať zmesou korenín a solí.
2. V prípade marinády kombinujte horčicu, prepeličie vajcia a maslo, zmes nasolte.
3. Kuracie mäso rozotrite marinádou a nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote.
4. Každý kus mäsa rozvaľkajte do role a zabalte do slaniny, nakrájajte na tenké plátky.
5. Polotovary vložte do formy odolnej proti teplu a misku pečte štvrť hodiny pri 190 stupňov.

So zemiakmi, syrom a petržlenovou vňaťou

zloženie:

• 2 kuracie filé;
• 5 stredne zemiakov;
• 4 prúžky slaniny;
• pol zväzku petržlenu;
• 50 g polotvrdého syra;
• 1 vajce
• soľ a štipka karí;
• vyprážací olej.

Príprava:

1. Položte porazené, solené a posypané kúsky kurčaťa na stôl. Nad nimi rozprestrite prúžky slaniny.
2. Všetko prikryte strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou, každý kus zabalte do role.
3. Zemiaky jemne trieť, osoliť a zmiešať s vajíčkom. Na pokrytie roliek touto hmotou.
4. Vyprážajte každý, kým sa mäso a zemiaky nevaria vo vriacom oleji.

Teplé závitky podávame so zeleninovým šalátom.

Predjedlo špenátu

Toto jedlo bude skvelým doplnkom stravy tých, ktorí nasledujú obrázok. Má dostatok bielkovín, vitamínov a uhľohydrátov a obsah tuku je minimálny.

zloženie:

• 300 - 350 g kuracieho prsníka;
• 100 g syra feta;
• 2 surové a 2 varené vajcia;
• 300 g špenátu;
• 1,5 dezertnej lyžice sójovej omáčky a rovnakého množstva olivového oleja;
• pol pohára strúhaného parmezánu;
• štipka morskej soli, papriky a kari;
• 100 g zeleného cibuľového peria.

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájajte na plátky, rozdrvte v mixéri s korením, vajcom, sójovou omáčkou, morskou soľou a všetkým korením.
2. Výsledná hmota sa rozdelí na priľnavý film.
3. Nalejte špenát a zelenú cibuľu vriacou vodou a smažte na olivovom oleji 5 - 6 minút. Pošlite im varené kocky vajec.
4. Pridajte na plnené malé kúsky strúhaný syr a syr feta. Na soľ.
5. Rozdeľte náplň na báze mäsa z role, opatrne ju zrolovať a odstrániť fóliu.

Rošt pečte 17 - 20 minút pri 170 °.

Kuracie roláda s omeletou

zloženie:

• 1 celé kuracie mäso;
• 2 vajcia
• 3 dezertné lyžičky mlieka;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• soľ a paprika.

Príprava:

1. Odstráňte kostru z kuracieho tela. Zostávajúce mäso zlikvidujte, nastrúhajte soľou a paprikou. Spread drvil cesnak nad ním a nechal ho na pokoji 20 minút.
2. Ak chcete omeletu, opekajte vajcia s mliekom a soľou a smažte na panvici.
3. Omeletu položte na vrstvu mäsa, rolky zalejte do roliek, nite obaľte a zabalte do fólie.

Pečte v rúre 70 minút pri 170 ° C.

Kuracie mäso pripravené podľa týchto receptov je veľmi vhodné vziať so sebou na desiatu. Nasekaná sekaná plnená tenkými plátkami bude neškodnou náhradou za obvyklú klobásu. Ak jedlo ochutnajú najmladší členovia rodiny, potom stojí za to odstrániť z jeho zloženia väčšinu korenín a korenín.