Vynikajúce jedlá z Kanady môžete ochutnať nielen v tematickej japonskej reštaurácii. Na prípravu takého jedla je celkom možné pre akúkoľvek domácnosť. A všetky výrobky potrebné pre recept nájdete v špeciálnom oddelení supermarketov alebo v obchodoch ázijskej kuchyne.

Klasické japonské jedlo

Jednou z hlavných zložiek tohto liečenia je úhor. Zvyčajne sa používa v údenej forme. Ak existuje takáto príležitosť, je najlepšie brať úhora podľa hmotnosti a nie vo vákuových obaloch.

Rolls Canada - 2 z najchutnejších receptov doma

zloženie:

  • údený úhor - 60 - 70 g;
  • filet z mierne soleného lososa - 30 - 40 g;
  • avokádo a čerstvá uhorka - každá po 15-20 g;
  • syr (Philadelphia alebo akýkoľvek mäkký tvaroh) - 15-20 g;
  • ryža - 100 - 120 g;
  • Listy morských rias Nori - 1 ks;
  • zrná vyprážaných ľahkých sezamových semienok - 3 g;
  • omáčka na úhory - 10-15 g;
  • ryžový ocot.

Príprava:

  1. Podľa klasického kanadského receptu je prvá ryža variť. Krúpy sa budú musieť variť podľa schémy - na 1 polievkovú lyžicu. suchý produkt 2 lyžice. voda. Na sushi si môžete vziať špeciálnu ryžu, ale vhodná je aj obyčajná ryža. Nalejte krúpy do hrnca s vodou, zavrite veko a varte štvrť hodiny. Potom - dochutíme octom podľa chuti, premiešame veľmi opatrne. Nechajte vychladnúť.
  2. Údené úhory nakrájajte na vlákna tenkými elegantnými doskami. Nasekajte červenú rybu s dlhými tyčami, ktoré nie sú hrubé.
  3. Uhorku nakrájajte náhodne. Najvýhodnejšie - dlhé tenké kocky. A tiež nasekajte a olúpané avokádo olúpané a postavené.
  4. Rohož prikryte lepiacou fóliou. Položte naň nori hrubou stranou.
  5. Na vrch roztiahnite malú časť ryže. Malo by to trvať trochu viac ako polovicu rias.
  6. V strede rozdeľujte mäkký syr, uhorky, avokádo, mierne solené ryby. Rolovaciu rohož otočte.
  7. Top s kúskami úhora.Opäť sa stiahnite a pomôžte si s prilepením filmu.
  8. Odstráňte náter. Odrežte obrobok na 8 rovnakých častí. Opakujte postup so zvyšnými výrobkami.

Hotové rolky posypeme sezamovými semienkami a prelejeme omáčkou.

Ostré rožky „Kanada“

Milovníci korenených jedál určite ocenia túto možnosť kanadských závitiek. Je pravda, že nájdenie dobrej pikantnej omáčky na predaj môže byť dosť ťažké.

zloženie:

  • mäkký syr (najlepšie Philadelphia) - 80 - 90 g;
  • údený úhor - 130 - 150 g;
  • veľké listy morských rias nori - 2 ks;
  • čerstvá uhorka - 70 - 100 g;
  • ryža (špeciálna - na sushi) - 180-200 g;
  • ryžový ocot - 20-25 ml;
  • mierne solený losos - 70 - 100 g;
  • pikantná omáčka - podľa chuti;
  • kombu (morské riasy) - malý kúsok;
  • sezamové svetlo alebo tma - 8-10 g;
  • soľ a cukor.

 

Príprava:

  1. Ak chcete pripraviť tieto chutné a originálne rožky doma, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, sú krúpy. Dôkladne opláchnite ryžu. Nalejte rovnaké množstvo vody a pridajte kombo.
  2. Po uvarení odstráňte kúsok morských rias, znížte teplo na minimum, produkt varte pod vekom 17-20 minút. Nie je potrebné zasahovať do procesu.
  3. Nechajte hotovú obilninu stáť pod vekom asi štvrť hodiny, až potom ju otvorte, ochutte ryžovým octom, soľou a cukrom, premiešajte.
  4. Rohož potiahnite lepiacou fóliou. Položte nori na časť ryže a jeden koniec rias nechajte voľný. Pri práci s obilninami musíte ruky navlhčiť vodou, aby sa zrná nelepili na vaše prsty.
  5. Opatrne obráťte obrobok tak, aby bola ryža vonku. Obalte nori so syrom. Čím viac to bude v náplni, tým chutnejším výsledkom bude jedlo. Najvýhodnejšie je to urobiť pomocou vrecka na pečivo.
  6. Hore s lososom nakrájaným na kocky a nakrájanou uhorkou rovnakým spôsobom.
  7. Výplň zásadne posypte pikantnou omáčkou.
  8. Zabaľte rolky a pomôžte si s podložkou a filmom. Opakujte s ostatnými výrobkami.
  9. Uhorky nakrájajte na tenké plátky. Položte ich na vrch hotových kotúčov otočených ryžou. Aby ste to dosiahli, musíte rybu nakloniť šikmo a pevne ju pritlačiť k krupici.
  10. Polotovary fixujte fóliou a matom.
  11. Premiestnite kotúče na doštičku. Každý veľmi ostrý mokrý nôž nakrájajte na 3 alebo 4 kusy.

Hotové ošetrenie posypte sezamovými semienkami.

Čo môže nahradiť úhora

Zloženie rolí „Kanada“ musí tradične obsahovať úhora. Toto je ich hlavný rys. Ale ak taký produkt nebol po ruke, potom si môžete zobrať údený losos, tuniak, sneh.

Tipy na varenie

Na prípravu skutočne chutného a úspešného jedla japonskej kuchyne je veľmi dôležité poriadne uvariť ryžu a pridať k nej špeciálny ocot. V opačnom prípade nebude mať základ roliek túto „tajnú“ príchuť a vo fáze rezania sa začnú veľmi rozpadávať.

Do kanadských roliek môžete pridať rôzne solené, slane solené a údené ryby. Losos, losos a pstruh sú pre nich však najlepšie. Lacnejšou možnosťou je ružový losos.

Hotové jedlá z Kanady môžu byť doručené okamžite. Určite ich doplňte sójovou omáčkou.

Súvisiace Software:Viac od autora: