Hash browns sú rýchle jedlo pre tých najobľúbenejších. Ich varenie nezaberie veľa času, takže každý obľúbený recept môže byť užitočným tajomstvom chutných domácich raňajok povznášajúcich. Vynaliezavá žena v domácnosti vždy vie, ako potešiť svoju domácnosť tým, že pripraví svieže palacinky na srvátke.
Obsah materiálu:
Svieža srvátková placka s vajcom
Ak sa srvátka uvoľní počas prípravy domáceho tvarohu, jogurtu alebo jogurtu, môže sa použiť na pečenie chlebov. Hlavná zložka sa tiež dá ľahko kúpiť v mliekarenskom oddelení akéhokoľvek supermarketu.
Požadované produkty:
- sérum - 3 poháre;
- vajce - 3 ks;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- múka - 3 šálky;
- jemná soľ - 1/4 čajovej lyžičky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- vanilla - podľa uváženia.
- rafinovaný slnečnicový olej - na vykonávanie procesu pečenia na panvici.
Poradie prípravy:
- Do hlbokej keramickej misky vložte 2-2,5 šálky preosiatej múky.
- Pridajte sódu, cukor, vanilín, soľ. Všetko premiešajte do hladka.
- Do zvyšných zložiek nalejte vajcia šľahačkou alebo mixérom do tenkého prúdu.
- Zahriata srvátka sa pomaly a čiastočne naleje do nádoby tejto nádoby - je potrebné do zloženia testu zasiahnuť tak, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
- Hodnotíme konzistenciu testu - malo by sa podobať silnej kyslej smotane.
- Ak cesto nie je dostatočne silné, pridajte múku. Ak je hustý, nalejte ho do séra.
- Nalejte olej do predhriatej panvice.
- Dobre pletené cesto je rozložené na panvici po častiach, ktoré sú tvorené lyžičkou. Medzi položenými palacinkami by mali byť miesta - pre pohodlie pri otáčaní.
- Fritre sa varia pri nízkej teplote.Keď sa začne vlhká vrchná vrstva začína tvoriť bubliny, okolo jednotlivých častí sa objaví zlatý okraj.
- Pri vyprážaní druhej strany je viditeľný proces zdvíhania cesta.
- Pripravené palacinky sa položia najskôr na papierovú utierku, ktorá odstráni prebytočný olej, a potom na veľkú dosku.
Hotové jedlo môžete jesť s tradičnými polevami - džem, med, kondenzované mlieko.
Tento recept je klasický a používa sa na výrobu dezertných palaciniek. Aby sa diverzifikovala jeho chuť, môžu sa do cesta pridať akékoľvek suché plody a zmesi bobúľ. Ak sú potrebné nesladené výrobky, je možné znížiť množstvo cukru a namiesto bobúľ pridať napríklad strúhaný syr. Bude to tiež veľmi chutné!
S droždím
Niekedy vynaliezavé hostesky upečú palačinky na sérum s pridaním kvasníc. Tento recept je ideálny pre naplnené výrobky. Inými slovami, do hotového cesta sa môžu pridať všetky plnivá, ktoré nie sú uvedené v recepte (hrozienka, sušené marhule, syr, čerstvé ovocie).
Požadované produkty:
- sérum - 250 ml;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- suché droždie - 1 - 4 balenie;
- vajcia 1 ks;
- múka - 2,5 šálky;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - 1 čajová lyžička;
- mletý zázvor - 1 čajová lyžička;
- vanillín - podľa uváženia, pokiaľ možno nie viac ako jedna lyžička;
- rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
Poradie prípravy:
- Zahrievame sérum na oheň v hlbokej miske na 40 - 45 stupňov Celzia (na dotyk by malo byť teplo).
- Pridajte cukor a soľ v množstve podľa receptu.
- Nalejte sušené droždie, počkajte, kým sa bobtná a premieša.
- Pridajte výplne - zázvor, škorica, muškátový oriešok, vanilka.
- Vneste vajíčko a nalejte rastlinný olej.
- Dobre premiešajte. Malo by byť oranžové.
- Pridajte múku a cesto mieste.
- Hotovú kompozíciu prikryjeme vekom a uložíme na teplé miesto na 20 až 25 minút.
- Ak sa po expozícii objavia bubliny, cesto sa premieša a opäť sa na 20 minút umiestni na teplé miesto. Tentoraz nemusíte miešať.
- Pečieme v predhriatej panvici, po ktorej rozdeľujeme cesto. Do cesta sa nemusí naliať veľa oleja, pretože sa pridalo do cesta.
- Fritters sú vyprážané do ružového stavu na oboch stranách.
- Hotové pečenie rozložíme na tanier a ozdobíme lístkami mäty.
Podávajte jedlo s medom alebo džemom. Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku môže byť tiež ideálnou omáčkou na takéto pečenie. Niekedy, aby bola dezertná príchuť, je šľahaná cukrom v objemovom pomere 1: 3.
Ako to urobiť bez sódy
Ak dom nemá klasickú ingredienciu, ktorá dodá palacinkám chmýľ - sódu alebo prášok do pečiva, môžete použiť špeciálny recept tam, kde nie sú potrebné. Samozrejme sa vám nedarí variť takéto fritovacie výrobky na mliečnej srvátke, ale chuť a vzhľad jedla sa ukáže ako skvelá. V tomto prípade je pracovnou zložkou vajcia, ktoré sa musia pred miesením cesta rozdeliť na žĺtky a bielkoviny.
Požadované produkty:
- sérum - 4 poháre;
- múka - 4 poháre;
- vajcia - 3 ks;
- vanilka - podľa chuti;
- cukor - 1 - 4 polievkové lyžice (voliteľné);
- soľ - štvrtina lyžičky;
- akýkoľvek rastlinný rafinovaný olej.
Poradie prípravy:
- Do predhriatej srvátky sa pridá soľ, cukor a vanilka.
- Nalejte biele žĺtky.
- Pridajte múku a dôkladne premiešajte konzistenciu, aby ste sa zbavili hrudiek.
- Bielkoviny sa po častiach šľahajú do stavu peny a miesia cesto.
- Palacinky sa pečú na panvici, striedavo opečú na oboch stranách.
Tieto pečivo podávajte s čerstvým ovocím alebo čokoládovým maslom.
Domáce palacinky na srvátke a kefire
Dezert môžete piecť zmiešaným spôsobom. Ak sérum v dome nestačí, môžete do testu pridať kefír.Je však dôležité vziať do úvahy, že obe bázy sa pred zmiešaním spracúvajú osobitne.
Požadované produkty:
- kefír - 1,5 šálky;
- sérum - 1 šálka;
- múka - 3 šálky;
- sóda alebo prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- vanillín - podľa chuti;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - nie viac ako dve polievkové lyžice, používajú sa na vyprážanie.
Poradie prípravy:
- Kefír a sóda sa zmiešajú v samostatnej miske a potom sa musia na chvíľu vyložiť (dosť 15 minút).
- Zahrievanú srvátku skombinujte s cukrom, premiešajte homogénnu konzistenciu.
- Spojte obe základne.
- Pridajte múku a vanilku.
- Z výsledného zloženia miesi cesto.
- Fritujte z dvoch strán pomalým ohrevom, kým sa neuvarí.
Fritters podľa tohto receptu je možné pripraviť jednoducho na kefire bez pridania srvátky. V tomto prípade sú vylúčené kroky 2 a 3 z „Poradia prípravy“ a cukor sa pridáva do kefírovej bázy bezprostredne po sódy.
Varenie s tvarohom
Môže sa pripraviť pridaním tvarohu na srvátku, keď sa pridáva do cesta na pravidelné palacinky. Báječná recept na chutné a zdravé raňajky sa podáva od babičiek. Svieža palacinka s tvarohom je celkom uspokojivá a deti ju prepletú na oboch lícach.
Požadované produkty:
- sérum - 1 šálka;
- tvaroh - 0,2 kg;
- múka - 0,5 šálky;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - od 1 do 4 polievkových lyžíc (podľa preferencie);
- šupka citróna alebo pomaranča - 1 lyžica strúhanej zmesi;
- soľ - podľa chuti, ale nie viac ako 1/4 čajovej lyžičky;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej.
Poradie prípravy:
- Vajcia, soľ a cukor sa bijú v samostatnej miske.
- Oddeľte srvátku a tvaroh.
- Skombinujte obidve výsledné kompozície.
- Pridajte múku, pridajte kôru.
- Cesto dôkladne premiešajte trením hrudiek.
- Cesto nechajte 20 minút v uzavretých nádobách. Po expozícii nemiešajte.
- Fritujte na každej strane až do zlatohneda.
Domácnosti podávajú také palacinky súčasne so zakysanou smotanou a džemom - tak si domácnosť alebo nečakaní hostia, pre ktorých bolo pripravené rýchle a chutné jedlo, sami vyberú to, čo sa im najviac páči.
Lahodné pečenie Apple
Ako dezert si tiež môžete pripraviť chutné domáce palacinky, ak do cesta vložíte ovocie. Jablká sú klasickou ingredienciou, ktorá diverzifikuje proces varenia a dodáva domácim jedlám podávaným na stole slávnosť.
Požadované produkty:
- sérum - 0,5 šálky;
- múka - 3 šálky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- vajce - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- soľ - 1 - 4 čajovej lyžičky;
- sóda - 1 čajová lyžička.
Poradie prípravy:
- Cukor a soľ rozpustite v zahriatej srvete umiestnenej v hlbokej miske.
- Pridajte vajíčko do zmesi a všetko zmiešajte pomocou mixéra.
- Pridajte k zmesi strúhané jablko.
- Nalejte múku a cesto mieste.
- Celá zmes sa nechá stáť 20 minút v uzavretej nádobe, potom sa pridá sóda a premieša sa.
- Fritre sa smažia v horúcej panvici, ale na miernom ohni, až kým nie sú zlatohnedé.
Takto pripravené palacinky sa podávajú s plátkom masla a strúhaným syrom.
Všetky recepty sú jednoduché a ľahko použiteľné. Môžu sa tiež použiť s akýmkoľvek vhodným základom kyslého mlieka. Ak však experimenty nie sú podľa vášho vkusu, potom presne dodržiavanie našich pokynov presne povedie k úspechu. A veta pre vnúčatá „babičke na palacinky“ bude vynikajúcim motivačným mottom skôr, ako sa podávajú drsné a chutné pečivo.
