V období mladého squashu sa z nich lievance stali veľmi obľúbeným a vyhľadávaným pokrmom. A to nie je prekvapujúce, pretože je to jednoduché, chutné a rozpočet. Cuketové lievance sa varia veľmi rýchlo. Recept na svieže palačinky si môžete vybrať z nižšie uvedených možností.
Obsah materiálu:
Ako uvariť svieže lievance z cukety?
Ako základ pre svieže lievance na squash si môžete vziať kefír s nízkym obsahom tuku. Stačí aplikovať 120 ml mliečneho produktu. Potrebné je tiež: 40 g cukru, vajce, pár stredne cukín, pol lyžičky sódy, 3 polievkové lyžice. múka, olej, soľ.
- Kefír sa vopred mierne zahreje a dobre sa premiešava s sódou.
- Cuketa, olúpaná, potieraná strednými bunkami, zmiešaná so štipkou soli a cukru.
- Vajce je vyhnané do kefíru, ktorému sa podarilo vyplatiť sódu.
- Obe zmesi sa spoja.
- Zostáva naliať múku do cesta a dôkladne premiešať. Malo by byť dosť silné.
- Miska sa vypráža v malom množstve oleja.
V procese varenia sa forma stane veľkolepou priamo pred vašimi očami.
Pečte chutné lievance v rúre
Aby bola liečba užitočnejšia a nízkokalorická, môžete ju uvariť v rúre.
V tomto prípade bude tiež možné získať palacinky z cukety. Na to potrebujete: veľké vajíčko, 2 cukety, pár strúčikov cesnaku, pol mrkvy a cibule, 3 lyžice. pšeničná múka, štipka morskej soli, sušený kôpor a čierne korenie, olej.
- Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov.
- Cuketa sa premyje, olúpa a trie s veľkými bunkami.
- Do nakrájanej zeleniny sa pridáva soľ. Keď podávajú šťavu, tekutina sa opatrne vytlačí.
- Cibuľa a mrkva sa trú na jemnom strúhadle a tiež sa zmiešajú s cuketou. K hmote sa pridávajú strúčiky cesnaku, múka a korenie, ktoré prešli cesnakovým mlynčekom.
- Výsledné cesto s lyžičkou sa položí na plech potiahnutý pergamenom. Ak chcete rýchlo variť palacinky, musíte ich urobiť miniatúrnymi.
- Pečenie trvá 15 minút.
Toto jedlo je vynikajúce v teple a chlade.
So syrom a cesnakom
Syrové a cesnakové pikantné palacinky dobre s mäsom „Machanka“. Na ich varenie potrebujete minimum produktov: veľkú mladú cuketu, 110 g akéhokoľvek tvrdého syra, 4 strúčiky cesnaku, vajce, veľkú lyžicu pšeničnej múky, soľ, olej.
- Cuketa sa dôkladne umyje. Jemnú mladú pokožku z nej nemôžete odstrániť. Zelenina sa trie na hrubom strúhadle a po 10 až 12 minútach sa vytlačí z prebytočnej šťavy.
- Cesnak je nastrúhaný malými otvormi a syrom veľkými. Tieto prísady sa zmiešajú s tekvicami.
- Zostáva do cesta pridať múku, soľ a prípadne korenie.
- Varené palacinky zo cukety so syrom a cesnakom na oboch stranách v horúcom oleji.
Je potrebné pamätať na to, že tvrdý syr je zvyčajne slaný, preto korenie ošetrujte jemne!
Extra soľ nemusí byť potrebná vôbec.
Podrobný recept od Julie Vysotskaja
Sama Julia tento recept nazvala prekvapivo chutne a zdravo. Hotové jedlá určite oslovia aj tých najmenších členov rodiny. Používa sa: 750 g cukety, 1 veľké vajce, 70 g tvrdého syra, veľa čerstvých bylín, 4 lyžice. preosiata pšeničná múka, soľ, korenie, olej.
- Ak je zelenina mladá, nie je potrebné ju olúpať. Cuketa dosť na čistenie. V starej zelenine sa neodstráni iba kôra, ale aj vnútro semien. Ďalej je hlavná zložka trieť stredne veľkou bunkou.
- Po niekoľkých minútach sa rastlinná hmota dobre vymyje rukou a nakloní sa späť do cedníka. Ak sa tak nestane, potom sa frity počas vyprážania rozpadnú.
- Syr sa nakrája na malé kocky tak, aby bolo jasne viditeľné v ceste, a potom sa pridá do tekvice. Múka, soľ, korenie podľa chuti a jemne nasekané zelené sem tam chodia.
- Hmota je dôkladne premiešaná.
- Tenké okrúhle palacinky sa formujú z „cesta“ a na oboch stranách sa vyprážajú v horúcom oleji.
Podávame s omáčkou na základe nesladeného jogurtu s cesnakom a korením.
Bujné cuketové lievance so krupicou
V tomto recepte je pšeničná múka úplne nahradená krupicou, ktorá bude musieť odobrať 3 - 4 polievkové lyžice. Okrem krupice sa používajú tieto výrobky: 2 malé mladé cukety, 3-4 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, soľ, olej.
- Cuketa sa dôkladne umyje, vyčistí a naseká strúhankou s veľkými otvormi. Výsledná hmota sa musí nechať stáť 12 až 15 minút a potom sa vytlačiť z uvoľnenej kvapaliny.
- V zeleninovej „kaši“ sa vajcia bijú jeden po druhom šľahačkou. Pridáva sa soľ na ochutenie korenia, nasekaného cesnaku a akýchkoľvek aromatických bylín (bez nich sa môžete vyhnúť).
- Poslednou zložkou je krupica, po ktorej sa zmes dôkladne premieša.
- Pečenie chleba môžete začať už za pár minút. Najprv by malo cesto chvíľu stáť, aby obilie napučalo.
- Miska sa vypaľuje na panvici na miernom ohni a oleji po dobu 2 minút na každej strane, až kým nevznikne ružový odtieň.
Podávané s kyslou smotanovou omáčkou. Za týmto účelom sa hustý mliečny výrobok zmieša s granulovaným cesnakom, mletým čiernym korením a jemne nasekanými bylinkami. Takto si môžete v rúre uvariť palacinky zo cukety.
Zdravé jedlo so špenátom
Toto ošetrenie je obzvlášť užitočné. Špenát, bohatý na vitamíny a minerály, sa dokonale kombinuje s cuketou palacinkami. Zloženie: 1 stredne tekvica (alebo cuketa), 2 vajcia, cibuľa, špenát asi 220 g, 3 lyžice. pšeničná múka, soľ, olej.
- Všetky výrobky sú veľmi jemne nasekané ostrým nožom (cibuľa, cuketa, špenát). Na to môžete použiť strúhadlo.
- K rastlinnej hmote sa pridajú vajcia, múka, soľ a všetky zložky sa dôkladne premiešajú do hladka.
- Z výsledného „cesta“ sa tvoria tenké placky, ktoré sú na oboch stranách vyprážané v tuku alebo oleji.
Špenát dodáva chutnejšiemu vzhľadu, pretože ani po vyprážaní nezmení svoju jasne zelenú farbu.
