Slávnostné jedlá - 19 receptov na chutné a krásne jedlá na slávnostnom stole

Slávnostné jedlá zaujímajú pri varení osobitné postavenie, a to nielen v súvislosti s ťažkosťami pri zostavovaní jedálneho lístka, ale aj s výberom potrebných výrobkov, časom na prípravu chutných a krásnych jedál. Ak chcete zanechať ten najlepší dojem, prekvapením pre hostí sú vynikajúce a originálne jedlá.

Teplé jedlá na slávnostnom stole

Hlavná dekorácia slávnostného sviatku, predmet primárnej starostlivosti a pozornosť každej domácnosti - teplé jedlá. Všetci čakajú so zvláštnou zvedavosťou a netrpezlivosťou. Predložené recepty sa vyznačujú ľahkým prevedením, krásou a bezchybnou chuťou varených jedál.

Kuracie a hríbové julienne

Prísady do jedál:

• šampiňóny - 500 g;
• čerstvá smotana (obsah tuku 20%) - 350 g;
• kuracie filé - 400 g;
• maslo - 80 g;
• syr (výber z tvrdých odrôd) - 200 g;
• omrvinky - 20 g;
• cibule;
• múka - 60 g;
• korenie (biely prášok), soľ.

Spôsob varenia:

1. Pre francúzskych kuchárov je slovo „julienne“ predovšetkým krájaním výrobkov vo forme stredne veľkých slamiek. Dodržiavajte tento kulinársky princíp. Čistili sme, prali a sušili huby obrúskov čo možno najtenšie. V tej istej forme rozdelíme kuracie filé.
2. Maslo rozpustíme v panvici, opečieme huby kúskami mäsa. Výrobky ochutíme korením a soľou, takmer pripravíme.
3. Na inej panvici dáme cibuľu nakrájanú na prúžky do priehľadného stavu.
4. Preosejte múku do duseného mäsa, smažte ju do zlatohnedej farby a potom za stáleho miešania silikónovou špachtľou pomaly nalejte smotanu. Zohrievame zmes do varu, pol minúty varíme, získame hladkú homogénnu hmotu bez hrudiek.
5. Syr syrte jemne a kombinujte s drvenými sušienkami. Táto technika vám umožní získať misu s vynikajúcou sviežou chuťou, ktorá ukrýva jemný obsah misky.
6. Mäso roztierame hubami v kokosových domoch alebo v kvetináčoch, nalejeme omáčku, posypeme syrom. Pečte jedlo v rúre, kým sa syr úplne neroztopí.

Kuracie mäso a šampiňóny podávajte v tej istej miske, v ktorej bolo jedlo pripravené. Malé hrnce nahradíme pod horúcimi hrncami, rukoväte zabalíme do obrúskov.

Francúzske mäso

Požadované produkty:

• okrúhlica cibule - 5 ks;
• hovädzie mäso - 600 g;
• zemiakové hľuzy - 600 g;
• syr - 350 g;
• chudý olej;
• kvalita majonéza;
• Horčica Dijon - 30 g;
• soľ, zeleň.

Poradie prípravy:

1. Jedlá pre narodeniny mužov - veľkých milovníkov mäsových špecialít - zaujímajú každú domácnosť. Aby sme dostali chutné jedlo, berieme málo tučné hovädzie mäso, rozdelíme ho na plátky hrúbky prsta, kabát s francúzskou horčicou, ktorý dodá výrobku pikantnú chuť. Mäso nechajte na noc v uzavretej nádobe na marinovanie.
2. Kusy hovädzieho mäsa rozdeľujeme do pekáča na pečenie oleja a výrobky zakryjeme nasekanými cibuľovými krúžkami.
3. Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky, vložte ďalšiu vrstvu, naplňte misku čerstvou majonézou a posypte všetko syrovou čipkou. Ak je to potrebné, môžete rozdeliť ingrediencie misky a zdvojnásobiť počet vrstiev. Potraviny pečieme 45 minút v rúre (200 ° C).

Voňavý kúsok šťavnatého mäsa vo francúzštine - jedlo pre skutočných mužov!

Pečené hovädzie mäso s paradajkovou omáčkou

Zoznam komponentov:

• citrónová kôra - 1 lyžička;
• cibule;
• hovädzie mäso - do 3 kg;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• olivový olej;
• víno (najlepšie červené) - 250 ml;
• paradajky vo vlastnej šťave - 700 g;
• múka;
• korenie, soľ, bobkový list, sušená bazalka, bylinky.

Stupne varenia:

1. Rozdeľte kúsok mäsa na veľké porcie, vložte ho do vrecka múky, dobre pretrepte, vložte do panvice s vyhrievaným olivovým olejom, smažte do zlatohneda.
2. Hovädzie mäso vyberieme na tanieri, kúsky mäsa nahradíme nasekanou cibuľou a nasekanými taniermi cesnaku. Pridajte trochu oleja, preveďte zeleninu do mäkkého stavu, potom nalejte do vína, nalejte paradajky rozbité mixérom. Dochuťte zloženie sušenou bazalkou, soľou a korením, dajte hmotu do varu, vypnite teplo.
3. Rozložíme hovädzie mäso do formy, zalejeme paradajkovou omáčkou, pridáme lavrushku. Riad pevne uzavrite fóliou a pošlite ho do rúry na 2,5 hodiny (t 200 ° C).

Podávame pečené mäso, posypeme kúskom zmesi drveného cesnaku, citrónovej kôry a nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Mäso pečieme slivkou

Sada produktov:

• bravčové mäso (najlepšie krk alebo chrbát) - 1 kg;
• cesnak - do 20 g;
• sušené slivky - 120 g;
• čerstvá horčica - 30 g;
• soľ, korenie.

Proces varenia:

1. Mäso dôkladne opláchnite, namočte obrúsky. Pomocou ostrého noža urobte 3 alebo 4 rezy do hĺbky 4 cm na jednej strane bravčového mäsa a súčasne udržujte kus v dobrom stave.
2. Švestky necháme štvrtinu hodiny v teplej vode, aby sušené ovocie dobre napučalo, inak počas tepelného spracovania začnú „jesť“ šťavy z mäsa, čo, ako viete, je mimoriadne nežiaduce.
3. Miešame v malej miske nasekaný cesnak, horčicu, korenie a 30 gramov soli. Bravčové mäso otrite výsledným zložením vrátane miest rezu.
4. Stlačte sušené slivky, vyplňte dutiny vytvorené v mäse sušeným ovocím. Pevne zabalte kus do fólie, pečte 1 hodinu (200 ° C).

Na konci varenia vytvorte lahodnú ružovú kôrku, otvorte papier.

Ryby pečené v rúre

Sada produktov:

• sezamová pasta "Tahini" - 180 mg;
• ryba morská vlk - do 2 kg;
• citróny - 2 ks;
• rastlinný olej - 30 g;
• olivy - 100 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• klasický jogurt - 30 ml;
• Čerešňa - 350 g;
• ančovičky - 4 ks;
• soľ, oregano.

Spôsob varenia:

1. Rybu očistíme, vypitváme, vyberieme z hlavy žiabrov, dôkladne opláchneme trup, osušíme obrúsky.
2. V miske skombinujeme ančovičky a olivy nakrájané na krúžky, cesnak vylisovaný tlačou, trochu rastlinného oleja, ½ zväzku nasekaného oregana. Obaľte morský lúč s výsledným zložením, vložte ho do formy spolu s paradajkami a zvyškom zelene.
3. Rybu posypte šťavou vylisovanou z polovice citróna, nakrájajte druhú časť citrusového ovocia na plátky, vložte dovnútra ryby, výrobky pečte 35 minút (190 ° C).
4. Zmiešajte tahanskú pastu, šťavu z polovice citróna, vytlačenú strúčiku cesnaku, 30 ml pitnej vody a jogurtu. Podávame s cherry paradajkami a aromatickou omáčkou.

Varenie chutných slávnostných pokrmov z rýb nie je ľahká úloha. Naše recepty vám však pomôžu zabezpečiť úspech aj neskúseným ženám v domácnosti.

Špízované kuracie špízy

Zoznam produktov:

• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• sójová omáčka - 40 ml;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• kuracie filé - 600 g;
• zázvor, koriander, sladká paprika - ½ lyžičky;
• rastlinný olej, citrónová kôra - 2 lyžičky;
• cibuľa - 2 ks.

Poradie prípravy:

1. Kuracie mäso umývame a sušíme, nakrájame na malé porcie. Nasekaný cesnak, korenie a korenie kombinujte do misy vrátane citrónovej kôry a tekutého medu. Zloženie dobre premiešame, vložíme do neho kúsky mäsa a necháme ho v aromatickej zmesi po dobu 5 hodín až deň.
2. Namočte dlhé drevené špajle do vody, aby sa im nič nedržalo. Olúpajte cibuľu do krúžkov. Na malé špajdle nakrájame porcie kurčiat, striedame mäso s cibuľovou zeleninou.
3. Vložte kebab na panvicu s zahriatym rastlinným olejom, smažte do zlatohneda. Rovnako chutnou možnosťou varenia je kurča na špajdlech zapečená v rúre.

Mäsové jedlá sú dobré pri slávnostnom sviatku aj v prírode. Šťavnatý kebab a brandy - veľmi chutné!

Pečené kurča

Požadované komponenty:

• veľká cibuľa;
• kuracie filé - 1 kg;
• paradajka a mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• greeny, vavrínové listy, korenie.

Príprava jedál

1. Kuracie mäso nakrájajte (umyte a vysušte obrúskami) na malé kúsky, oddeľte kožu a tuk.
2. Krájame cibuľu vylúpanú z plevy na pol krúžky. Sladká paprika a mrkva sú nakrájané na prúžky, paradajka - na malé kúsky.
3. Rozložíme vrstvu mäsovej časti pripravených výrobkov na dno nádoby, umiestnime rad kúskov zeleniny a potom znova položíme kúsky filé. Týmto spôsobom používame všetky zložky misky, posúvame ich bobkovým listom, paprikou.
4. Nádobu prikryjeme kovovým papierom alebo vekom (odstráňte žuvačku), vložte ju do studenej rúry na jednu a pol hodiny a potom ju zohrejte na 180 ° C.

Kuracie mäso pečené v pohári je kráľovské občerstvenie na slávnostnom stole!

Pôstne sviatočné jedlá

Mnohí veria, že je takmer nemožné pripraviť zaujímavé chudé jedlá na oslavu. A márne! Trocha vlastnej fantázie a chutných jedál nebude v žiadnom prípade horšia ako najlepšie jedlá.

Kláštorný šalát

Zoznam prísad:

• sušené marhule - 230 g;
• prírodná majonéza - 150 g;
• sušené slivky - 130 g;
• bežný cukor - do 20 g;
• filet z lososa (ostatné červené ryby) - 450 g;
• drvené jadrá orechov - 130 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• korenie, soľ, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Sušené ovocie nechajte dve hodiny v mierne zahriatej vode, potom opláchnite, nalejte na vriacu vodu a rozpadnite sa na malé kúsky.
2. Pripravenú rybiu filé varte v mierne osolenej vode. Ochladený losos nakrájajte na malé kúsky, opečte v olivovom oleji.
3. Chladenú rybu zmiešajte s nasekaným sušeným ovocím, drvenými zrnami orechov. Miska ochutíme soľou, cukrom, korením a majonézou, všetko dobre premiešame.

Šírený pôstny šalát rozprestierame v krásnej váze posypanej nasekanými bylinkami.

Vinaigrette v koláčikoch

Zoznam komponentov:

• repa - 2 ks;
• citrónová šťava, horčica - 1 lyžička;
• zemiakové hľuzy - 4 ks;
• rastlinný olej - zo 100 ml;
• sladká mrkva;
• bežný cukor - ½ lyžičky;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• kapusta - 200 g;
• cibule;
• fazuľa - 120 g;
• greeny, peria;
• koláčiky - do 20 ks.

Poradie prípravy:

1. Zalejeme fazuľou veľkým množstvom vody, necháme pôsobiť 30 minút, potom povaríme, kým nezmäkne.
2. Dajte sladkú mrkvu a zemiaky na panvicu s vodou, varte 20 minút. Repu varíme v samostatnej miske. Kapustu zo šťavy utierame, nasekáme na malé prúžky.
3. Kocky vychladnuté na kocky sa kocky. Repu rozdrvte v samostatnej miske, posypte rastlinným olejom. Vyrábame uhorky v rovnakých malých častiach, nasekanú cibuľu nakrájame.
4. Horčicu zmiešame v miske, pridáme štipku soli a granulovaný cukor.
5. Zmiešame všetky pripravené zložky jedla, nasekáme nakrájané cibuľové perie a bylinky, ochutíme šalátom pripravenou omáčkou.

Aby vinaigreta vyzerala jasne a slávnostne a každý produkt si zachoval svoju farbu, pripájame repu bezprostredne pred porciovaním a podávaním.

Ratatouille v rúre

Zoznam prísad:

• baklažán a cuketa;
• sladká paprika - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 60 ml;
• cibuľka okrúhlica - 80 g;
• paradajky - 800 g;
• korenie, soľ a korenie.

Technológia varenia:

1. Lilku nakrájame na okrúhle vrstvy do hrúbky 1 cm, naplníme ju soľou, necháme ju pôsobiť 1 hodinu pod tlakom a potom vypustíme tmavú tekutinu. Týmto spôsobom odstránime horkosť zo zeleniny.
2. Skalp s vriacou vodou polovica počtu paradajok, namočte do ľadovej vody, potom odstráňte tenkú pokožku, nakrájajte na malé kúsky.
3. Rozmiešajte nakrájanú cibuľu, pridajte plátky paradajok, dusíme na miernom ohni.
4. Pečieme sladkú papriku pol hodiny pri t 180 ° C. Odstráňte kôru z ovocia, extrahujte semená, jemne nasekané, pridajte na panvicu s paradajkovým zložením. Pokračujte v varení, až kým nebudete pripravení.
5. Cuketa a zostávajúce paradajky sa nakrájajú na kruhy. Plátky zeleného ovocia, ako aj vrstvy baklažánu, sa navlhčia papierovými uterákmi.
6. Zmes paradajok nalejte do pekáča. Pripravenú zeleninu rozprestierame a striedame medzi sebou vo forme krásnej špirály, ktorá napĺňa celú plochu riadu.
7. Nasekanú strúčku cesnaku kombinujeme s olivovým olejom, výslednú nakrájanú zeleninovú zmes namažíme tukom a zakryjeme fóliou. Jedlo pečieme 1,5 hodiny v uzavretej forme, varíme ďalších 20 minút bez kovového papiera.

Podávame ratatouille, kým misa nevychladne z horúcej pece a nevyvoláva jemnú vôňu korenia a korenia.

Zapekaný kastrol so šampiňónmi

Potrebné komponenty:

• šampiňóny - 300 g;
• cibule;
• zmes mrazenej zeleniny - 250 g;
• zemiaky - 1,2 kg;
• mrkva - 2 ks;
• strúčik cesnaku;
• chudý olej;
• soľ, korenie, bylinky.

Vlastnosti prípravku:

1. Ošúpané zemiakové hľuzy uvarte v mierne osolenej vode. Pridajte polovicu mrkvy, aby zelenina získala zlatý odtieň.
2. Vypustite ½ objemu tekutiny, rozdrvte zvyšok panvice. Ak je kompozícia mierne vodnatá, pridajte hrsť múky.
3. Vyprážanú cibuľu, jemne nakrájanú mrkvu, huby nakrájané na tenké taniere na panvici s malým množstvom chudého tuku. Pridajte zeleninu, varte, kým sa na hríboch nevytvorí ružová kôra.
4. Rozotrite vrstvu polovice zemiakovej kaše vo forme upravenej olejom.Ďalej máme húb, potom zvyšné zemiaky. Pomocou lyžice natiahneme na povrch misky zvláštne vlny a misku pošleme na 20 minút do rúry (180 ° C).

Slávna štíhla kastrol sfarbila na červeno, akoby akoby bola „plachá“ z jej pôvabnej krásy.

Olivier pre tých, ktorí sa postia

Zoznam produktov:

• plechovka konzervovanej kukurice;
• mrkva;
• zemiaky - 5 ks;
• cibule;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• štíhla majonéza;
• Tofu syr - 150 g;
• červená solená ryba (pstruh, losos alebo losos) - 400 g;
• soľ, korenie.

Poradie prípravy:

1. Varte koreňovú zeleninu, chladnú, šupku, rozdrvte vo forme malých kociek. Nasekanú cibuľu nasekáme z plevy, komponenty misky umiestnime do krásneho servírovacieho riadu.
2. Pridajte nasekané uhorky, rozpadaný syr, konzervovanú kukuricu. Zmiešajte ingrediencie predjedla.
3. Aby sme obliekli Oliviera, zmiešame majonézu s bielym korením, lyžičkou citrónovej šťavy a malým množstvom horčice. Omáčku ochutíme soľou a bežným cukrom.

Pripravený „Olivier“ pre tých, ktorí sa postia, poteší mnohých hostí slávnostného sviatku.

Hub a fazuľový šalát

Požadované produkty:

• nakladané huby - 350 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• červené a zelené fazule - každá po 200 g;
• chudý olej - 70 ml;
• kôpor, soľ.

Príprava jedál

1. Nakladané šampiňóny (iné huby) vytlačíme zo slaného nálevu, jemne nasekáme.
2. Červené fazule sa najlepšie pripravujú vopred. Technologický proces je nám známy z predchádzajúcich receptov. Ak ste na slávnostný zhon stále zabudli, Využite skúsenosti babičiek: do procesu tepelného spracovania fazule pridajte štipku jedlej sódy. Alkali sa s touto úlohou vyrovná!
3. Zelené fazule povarte 5 minút v osolenej vode, vyberte z kvapaliny a produkt vychladnite.

Zostáva spojiť všetky pripravené zložky, ochutiť jedlo rastlinným olejom, ozdobiť ho obľúbenými greeny.

Šaláty a občerstvenie

Studené jedlá na modernom slávnostnom stole sú hlavným motivačným faktorom pre príjemnú chuť k jedlu a silnú náladu. Po prvom prípitku bude všetka pozornosť hostí venovaná chutným šalátom a občerstveniu, ktoré vás zalieva ústami.

Lavash rolka s kórejskou mrkvou

Zloženie:

• vajcia - 4 ks;
• majonéza - 40 g;
• tavený syr - 4 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• tenký chlieb pita - 4 ks;
• Kórejská mrkva - 400 g;
• greeny - od 100 g.

Spôsob varenia:

1. Pre sviatočné a každodenné jedlá Používame dobre upečený chlieb pita s príjemnou vôňou. Ako chutné balenie roliek vyberáme listy obdĺžnikového tvaru.
2. Tvrdo uvarené vajcia uvarte v predstihu, ochlaďte vodou, odstráňte škrupinu a dôkladne trite.
3. Mrkvu (najlepšie doma) rozdeľujeme na plátky pripravené na priamu konzumáciu na krátke kúsky, zmiešame so samostatne rozdrvenou vidličkou, nasekaným cesnakom, nakrájanou kôprom a petržlenovou vňaťou a nastrúhanými vajíčkami. Jedlo ochutíme čerstvou majonézou.
4. Otvoríme pita chleby, vložíme náplň na okraj dlhej strany výrobkov. Úzke zvitky rozvaľkáme a rozrežeme na kúsky do šírky 4 cm.

Rozdeľujeme porcie na krásny tanier, šalát pripravíme vo forme celého produktu. Zdobíme sviatočné jedlo so snítkami zelene.

Originálne sendviče s červeným kaviárom

Zoznam produktov:

• červený kaviár - množstvo je „obmedzené“ iba peňaženkou;
• maslo - výnimočne čerstvé a prírodné;
• červená ryba: losos, losos, pstruh alebo knedľa;
• syry elitných odrôd, ako sú Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambotsola a ďalšie vysoko kvalitné výrobky;
• obľúbené greeny.

Princípy konštrukcie misky:

1. Ruský tradičný štýl - palacinky s červeným kaviárom. Položíme guľaté výrobky na servírovacie riady, skladáme pečivo v akejkoľvek podobe, zdobíme červeným kaviárom, tenkými plátkami mierne solenej červenej ryby.
2. Nemenej zaujímavou možnosťou budú aj pečené biele toasty, ktoré môžu mať pomocou špeciálnych foriem najrôznorodejšiu formu: srdcia, hviezdy, vianočné stromčeky. Zoznam je nekonečný! Červený kaviár na „snehobielom pečive“ je skutočnou extravaganciou krásy a chuti.
3. Sendviče vyrobené z bieleho (čierneho) chleba, masla a červeného kaviáru sú klasikou žánru, kulinárskym majstrovským dielom postsovietskych čias. Tu sú však vhodné chutné variácie. Na krémovú vrstvu môžete položiť vajíčka vo forme hrozna, hračky vianočných stromčekov, zvieracej siluety symbolizujúcej nadchádzajúci Nový rok. Originálne kompozície dopĺňajú vetvičky zelene.
4. Koláčiky vyrobené z tenkého cesta alebo jednohubiek s lahodným výrobkom - moderný trend v delenom dizajne sendvičov s červeným kaviárom. Tenké chrumkavé vázy sa plnia kúskami syra alebo masla, produktom pre labužníkov a samozrejme nezabudnite na zeleninu.

Zdobenie misky červeným kaviárom je vždy výsledkom našej neobmedzenej dielne pre predstavivosť a improvizáciu.

Klasický šalát "Olivier" v koláčikoch

Zoznam komponentov:

• varený rak - 20 ks. (môže byť nahradený jedným homárom);
• nakladané uhorky (nakladané uhorky) - ½ banky;
• listy čerstvého šalátu - 230 g;
• hotový teľací jazyk;
• kapary - 120 g;
• konzervované sóje - ½ konzerv;
• ikierový kaviár (čierny) - do 100 g;
• čerstvé nakrájané uhorky bez šupky - 2 ks;
• mäso z dvoch lieskových tráva alebo kurčaťa;
• varené a jemne nakrájané vajcia - 5 ks.

Stupne varenia:

1. Pripravený tresku varte pol hodiny, kým sa mäso nezačne voľne pohybovať od kostí. Za starých čias sa to uskutočňovalo na vývare a pridalo sa 150 ml Madeiry, bezsemenných olív, kúskov 15 šampiňónov. Dnes môžete používať bežné kurča.
2. Keď vták trochu schladne, oddelte filé, zabalte do fólie a pošlite ho do chladničky na hodinu.
3. Varený jazyk dáme na päť minút do misky s vodou, potom odstránime kožu a na chvíľu ju necháme v chladničke.
4. Racius čistíme od škrupiny, extrahované mäso a vajcia sa pridajú do hotového vinaigrette ako posledné.
5. Všetky pripravené prísady sú jemne nasekané, vložené do priestrannej misky, pridajú sa nakladané polovice, nakrájané uhorky (čerstvé a nakladané), sója (bez tekutiny), nakrájaný šalát, nakrájané korenie (nie čierne zrnité!) Kaviár.
6. Predjedlo naplníme prírodnou provensálskou omáčkou, vložíme do porciovaných košov.

Mini-Olivier v koláčikoch vyzerá veľmi reprezentatívne, elegantne a veľmi chutný! Ideálne jedlo pre luxusné hostiny!

Varené bravčové špízy na nový rok

Zoznam produktov:

• bravčové mäso - do 1 kg;
• Horčica Dijon - 60 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• Provensálske byliny - 2 lyžičky;
• chudý olej - 80 ml;
• soľ, korenie;
• čerstvá uhorka;
• chlieb;
• olivy - od 15 ks.

Vlastnosti prípravku:

1. Mokré vyčistené a umyté obrúsky. V miske kombinujeme rastlinný olej, nasekaný cesnak, zmes sušených bylín, soľ a korenie. Omáčku dôkladne premiešajte a na všetkých stranách bravčového mäsa naneste pikantnú zmes.
2. Produkt ponecháme cez noc v chladničke, potom ho zabalíme do fólie a pečieme v peci až 5 hodín pri 180 ° C. 30 minút pred ukončením procesu otvorte papier a pokračujte vo varení, kým sa nezhnedne. Výrobok používame po 12 hodinách v chladničke.
3. Chlieb nakrájame na štvorcové vrstvy, uhorky v kruhoch. Rozložili sme časť chleba na kúsok zelenej zeleniny. Ďalej položte plátky mäsa a dokončite výstavbu „pyramíd“ s olivami na špajdlech. Ozdobte predjedlo vetvičkami kôpru.

Varené bravčové mäso na novoročnom stole bude vyzerať obzvlášť elegantne a atraktívne, ak umiestnite predjedlo na elegantný servírovací tanier.

Šalát z Tiffany s hroznom

Potrebné komponenty:

• čerstvé vajcia - 4 ks;
• syr (vyberte tvrdú odrodu) - do 300 g;
• hotové kuracie stehná - 2 ks;
• hroznové bobule (sladké a veľké);
• prírodná majonéza;
• seno senovka grécka - 1 lyžička.

Proces varenia:

1. Výrobky vyžadujúce tepelné ošetrenie (vajcia a hydinové mäso) sa pripravujú vopred a používajú sa v chladenom stave.
2. Odstráňte kožu z varených kuracích stehien, oddeľte filé z kostí a nasekajte mäso na stredne veľké kocky. Uvoľňujeme vajcia z škrupiny, jemne nasekáme. Hrozno umyté a sušené obrúskami sa nakrája na polovice a kosti sa odstránia.
3. Všetky pripravené produkty rozdeľujeme do niekoľkých častí, produkt vytvárame vo forme kupoly. Zostavenie šalátu začneme kúskami kurčaťa a rozložíme ich na široké jedlo.
4. Potom vložte vaječnú kompozíciu a potom rad syrových lupienkov. Výrobky posypte zmesou suchého pískavice gréckeho a korenia. Vyrábame sieť majonézy, pokračujeme vo varení, kým nepoužívame všetky zložky šalátu.
5. Vytvorenie slávnostného jedla dokončíme vysadením „klenby“ polovíc hrozna. Tento prvok predjedla účinne dopĺňa dekoráciu misky.

Keď jedlo za pár hodín „dozrieva“ v chladničke, tiffanský šalát bude rovnako chutný a krásny ako zrelá vôňa.

Predkrm z tresčej pečene

Zloženie:

• cesnak - 3 strúčiky;
• vajcia - 5 ks;
• tresčej pečene - 2 plechovky;
• čerstvá bageta;
• olivový olej;
• kvalita majonéza;
• citrón, zelené.

Príprava jedál

1. Treskovú pečeň odstránime z nádoby pomocou vidličky, produkt rozomeli na homogénnu hmotu.
2. Vajíčka uvarené na tvrdom povrchu, vychladené vo vode, kôry, mleté ​​na stredných strúhankách.
3. V miske spojíme všetky pripravené zložky, pridáme cesnak, nakrájanú kôprom a ďalšie bylinky, ktoré prešli cez lis. Potraviny ochutíme prírodnou majonézou a výslednú hmotu dôkladne premiešame.
4. Baguetu nakrájame na nie príliš hrubé vrstvy, smažíme v oleji až do chrumkavého tvaru. Šalát rozprestierajte na vychladených krutónoch, ozdobte čerstvými bylinkami.

Podávame predjedlo s tresčou pečeňou a tenkými plátkami citróna.

Prázdninové jedlá dávajú hosteskám veľa strachu a starostí, najmä pri zostavovaní domáceho banketu. Pozrite sa na výber predložených receptov a váš stôl sa zmení na báječný „zostavený obrus“ s vynikajúcou chuťou a krásou!