Pôstny boršč, ak sa uvarí správne, nie je o nič menej chutný ako jeho náprotivok mäsa. Existuje veľa receptov, takže s miskou môžete experimentovať veľa.

Klasický recept na chudý boršč

Toto je jeden z najjednoduchších receptov.

Potrebné komponenty:

  • kapusta - polovica hlávky kapusty;
  • cibuľa s mrkvou - 1 ks;
  • repa a paradajky - 2 ks;
  • zemiaky - 3 hľuzy;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ s korením, bylinkami, ocot, cukor, vavrín, cesnak - podľa vlastného uváženia.

Poradie akcií:

  1. Pripravte a nakrájajte zeleninu na vyprážanie na tenké prúžky. Nakrájajte kapustu. Paradajky, ktoré z nich predtým odstránili kožu, sa nakrájajú na kocky. Rozdrvte strúčiky cesnaku.
  2. Varte vodu, pridajte zemiaky, o niečo neskôr kapusta.
  3. Pečte. Nalejte ocot, pridajte cukor. Duste 10 minút. Pridajte paradajky, soľ a korenie, nechajte variť tretinu hodiny. Potom dajte panvicu.
  4. Varte, pridajte vavrín a cesnak, pridajte greeny.

Nechajte jedlo uvariť.

Varenie s hubami a sušenými slivkami

Ak chcete, môžete variť chudého boršča, ktorého recept je veľmi neobvyklý (pre amatérky).

Čo potrebujete:

  • kapusta - tretina hlávkovej kapusty;
  • huby - 200 g;
  • slivky - hrsť;
  • cibuľa s mrkvou - 1 ks;
  • repa - 1 ks;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • soľ s korením, cukrom, bylinkami, cesnakom, citrónovou šťavou - podľa vlastného uváženia.

Krok za krokom recept:

  1. Ovocie sušené v pare.
  2. Sekaná zelenina a huby.
  3. Pridajte zemiaky do vriacej vody, o niečo neskôr predstavte kapustu a varte 20 minút.
  4. Urobte dresing zo zeleniny, pridajte paradajku, citrónovú šťavu.
  5. Vyprážajte huby.
  6. Kombinujte všetky ingrediencie na panvici. Varte 5-6 minút.
  7. Podľa chuti pridajte korenie a bylinky.

Miešajte a nechajte pokrm uvariť.

Ako uvariť špargľu

Taký boršč je výdatný, bohatý a hustý. Presne to, čo potrebujete na obed v mrazivom zimnom dni.

 

Potrebné komponenty:

  • kapusta - malá kapusta;
  • cibuľa s mrkvou - 2 ks;
  • repa - 1 ks;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • špargľové bôby - 200 g;
  • voda - asi 2 l;
  • soľ s korením, cukrom, bylinkami, cesnakom - podľa vlastného uváženia.

Kyslá kapusta sa môže tiež úspešne používať v recepte. Namiesto špargľových bôbov môžete brať obyčajné sucho, iba to najskôr musíte namočiť cez noc. K boršču sa často pridávajú konzervované fazule, čo výrazne urýchľuje dobu varenia.

Poradie akcií:

  1. Zeleninu nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti, nakrájajte kapustu, nastrúhajte cibuľu a mrkvu.
  2. Fazuľa povarte, kým sa neuvarí, sklopte v cedníku.
  3. Vo vriacej vode ponorte zemiaky, o niečo neskôr kapustu, nakrájanú repu, mrkvu a cibuľu. Varte, kým nebude zelenina takmer hotová.
  4. Zaviesť fazuľa, cukor, korenie, paradajková pasta, soľ.

Na konci pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Štíhly borský šproty s paradajkami

Boršč sa dá variť v pomalom hrnci.

Sada komponentov:

  • šproty - plechovka;
  • zemiaky - 3 hľuzy;
  • repa, paprika, cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • kapusta - tretina hlávkovej kapusty;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • cesnak, olej, soľ, korenie, bylinky - podľa potreby.

Proces varenia:

  1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na tenké a dlhé plátky.
  2. Spustite program „Smaženie“, nalejte do oleja, osmažte zeleninu.
  3. Medzitým nakrájajte repu na prúžky a pridajte ju do misy na zariadenie.
  4. Spustite režim „Hasenie“.
  5. Zemiaky nakrájame na tyčinky, nakrájanú kapustu a korenie.
  6. Keď repa zmäkne, dajte zvyšnú zeleninu do misy. Zapnite režim varenia na pol hodiny.
  7. Po štvrťhodine pridajte šproty.
  8. Cesnak rozdrvte, pridajte ho do misky 3 minúty pred varením spolu s bylinkami a paradajkovou pastou.

Miska je výdatná a aromatická.

S pridaním pekingskej kapusty

Namiesto obyčajnej kapusty môžete Peking úspešne použiť. Je omnoho jemnejšia a rýchlejšie varí.

Potrebné komponenty:

  • kapusta - 300 g;
  • cibuľa s mrkvou - 1 ks;
  • repa - 1 ks;
  • zemiaky - 2 hľuzy;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ s korením, bylinkami, cesnakom - podľa vlastného uváženia.

Poradie akcií:

  1. Repu a vajcia varte vopred. Varte vodu.
  2. Medzitým pripravte a nasekajte všetku zeleninu.
  3. Vložte zemiaky do vriacej vody.
  4. Vyprážajte cibuľu s mrkvou pridaním paradajkovej pasty.
  5. 10 minút po pridaní zemiakov sa pridá kapusta, o niečo neskôr vyprážanie a takmer na konci varená repa, nakrájaná na strúhadlo. Ak pridáte repu skôr, vyvarí sa, stratí jasne červený odtieň a bude vyzerať veľmi nechutne.
  6. Ochutnajte sezónu.

Podávame s napareným vajcom a petržlenovou vňaťou.

Štíhly boršč je veľmi chutný. Okrem toho táto misa umožňuje experimentovať pridaním rôznych ďalších komponentov.

Súvisiace Software:Viac od autora: