Kuracie omáčky - 5 receptov na prípravu chutnej kuracej omáčky

Recept na omáčku z kuracích pŕs každej domácnosti by mal byť na dosah ruky.

A tu je dôvod, prečo:

• dostupnosť prísad;
• ľahkosť prípravy;
• veľa variácií výkonu;
• rýchlosť, chuť a sýtost;
• kombinácia s takmer ľubovoľným prílohou.

Nižšie nájdete recepty, ktoré budú zahrnuté do denného menu vašej rodiny.

Kuracie prsia s kyslou smotanou

Táto možnosť je vynikajúca pre šťouchané zemiaky alebo ryžu.

Na varenie musíte nájsť doma:

• 0,6 kg kurčaťa;
• 150 g kyslej smotany. Nezáleží na percentuálnom obsahu tuku;
• jedna cibuľa;
• 3 až 4 strúčiky cesnaku, v závislosti od ich veľkosti;
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti;
• rastlinný olej.

Tento zoznam je určený pre 6 osôb.

Pokyny krok za krokom:

1. Mäso nakrájame na kocky veľkosti 3-4 cm.
2. Slnečnicový olej nalejte do panvice tak, aby bola vysoká 1 cm (na oko).
3. Keď olej vrie, nasekajte nasekanú filetu. Príležitostne zamiešajte.
4. Kým je vyprážané kurča, môžete šupku olúpať a nakrájať. Nakrájame na kocky.
5. Obsah panvice je biely - to je signál, ktorý môžete pridať cibuľu.
6. Po 3 minútach je potrebné soľ a korenie.
7. Potom cesnak vylúpte a pretlačte ho cez cesnakový stláčač. Vyhoď to sem na panvicu.
8. Kyslá smotana nasleduje cesnak. Nezabudnite zmiešať všetko.
9. Nechajte misu dusiť 2-3 minúty a vypnite.

Kuracie prsia so zakysanou smotanou sú pripravené. Čas potrebný na varenie bude iba 30 minút.

Podáva sa horúco spolu s prílohou, ale je chutné jesť studenú, iba s chlebom.

S paradajkovou pastou

Pravdepodobne v ponuke každej materskej školy v krajine nájdete kuracie omáčky na báze paradajok. Toto je jedno z najobľúbenejších jedál našich detí v materskej škole. Dnes nájdete jeho tajný recept.

Zoznam produktov:

• 0,6 kg kuracieho prsníka;
• 250 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. múka, kyslá smotana, paradajková pasta;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 3-5 ks. hrášok;
• 1 lavrushka;
• soľ podľa chuti.

Podrobné pokyny na varenie:

1. Filet povarte a nakrájajte na plátky 2-3 cm.
2. Smažte múku do hneda. Olej sa nemusí pridávať.
3. Nalejte do taniera a nechajte vychladnúť.
4. Kyslá smotana a paradajková pasta sa zmiešajú s múkou.
5. Nalejte teplú vodu do zmesi. Výsledná konzistencia by sa mala podobať želé.
6. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu.
7. Vyprážajte to v masle.
8. Keď cibuľa zmäkne, pridajte zmes kyslej smotany a paradajok. Aby ste predišli hrudkám, musíte všetko dôkladne premiešať.
9. Pridajte kuracie prsia, bobkový list a nové korenie.
10. Ak je omáčka veľmi hustá, zrieďte ju horúcou vodou alebo vývarom.
11. Po 2 minútach pridajte soľ a zakryte.
12. Varte asi 5-10 minút.

Takáto omáčka z kuracieho prsia sa podáva so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, vermicelli, pohánkovou alebo ryžovou kašou.

Výhodou kuracej omáčky s paradajkou je to, že tento recept možno podľa potreby zmeniť.

Možné možnosti:

1. Vymeňte maslo za rastlinný základ.
2. Vylúčte cibuľu z prísad.
3. Pridajte solenú uhorku 5 minút pred varením. Najskôr sa musí vyčistiť a odrezať.
4. Múku nahraďte škrobom.
5. Ako alternatívu k paradajkovej paste môžete použiť kečup alebo ovocný nápoj.

S krémom na cestoviny

Vrcholom receptúry je, že sa môžete zbaviť varených cestovín, ktoré zostali v chladničkách. Smotana a kurča pomôžu spestriť chuť.

Základné zložky:

• 1 - 2 kuracie filé;
• 400 g cestoviny alebo špagety;
• 200 ml krému, je žiaduce, aby ich obsah tuku bol 10%;
• jedna veľká cibuľa;
• 20 g masla;
• koreninové bylinky.

Proces varenia bude trvať 40 minút.

Pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Kuracie prsia varte asi 20 minút, ak je mäso vo vnútri mierne ružové - je to v poriadku. Hlavnou úlohou nie je tráviť, inak bude mäso suché.
2. Získame filé z vývaru a necháme vychladnúť. Potom nakrájame na stredne veľké kocky.
3. Varte cestoviny a opláchnite ich studenou vodou v cedníku.
4. Olúpajte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
5. Smažte maslo na pár minút.
6. Keď je cibuľa priehľadná, pridajte kura.
7. Po 2-3 minútach nalejte krém.
8. Zmiešajte všetko a zakryte.
9. Po 3 - 4 minútach pošleme cestoviny na kurča.
10. Všetko zmiešajte a posypte korením. Po niekoľkých minútach vypnite ohrev.

Misku možno posypať kôprom alebo petržlenom.

Prečítajte si tiež:omáčka na kotlety

Kuracie omáčky s hubami

Všimli ste si, aké veľké kuracie mäso a huby dobre fungujú? Musí sa použiť. Cestoviny s týmito ingredienciami pripravte na cestoviny alebo iné príbory. Vaši blízki ocenia jemnú chuť jedla. Skvelé riešenie na večeru na stole po 40 minútach.

Z výrobkov, ktoré potrebujete vziať:

• 300 g filetu;
• 300 g čerstvých húb, je lepšie uprednostňovať šampiňóny. Sú viac „mäsité“;
• 1 cibuľa;
• 300 g kyslej smotany. Percento tuku nie je dôležité;
• 50 - 70 ml vody;
• 50 g masla;
• 3 segmenty cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Varte kuracie mäso.
2. Počas varenia môžete huby umyť a nakrájať na prúžky.
3. Vyprážajte huby v masle. Na miernom ohni je potrebné vyprážať 10 minút pod uzavretým vekom. Ak huby začnú horieť, pridajte viac oleja.
4. Ošúpeme cibuľu a cesnak.
5. Nakrájajte cibuľu jemne.
6. Preskočte cesnak špeciálnym lisom.
7. Do takmer uvarených húb pridajte cibuľu, cesnak, korenie a soľ. Miešajte a smažte 5 minút.
8. Vyberte panvicu z panvice a ochladte ju pod prúdom studenej vody.
9. Potom jemne nakrájajte kurča a pošlite na huby.
10. Obsah misy zamiešajte.
11. Pridajte kyslú smotanu a vodu, potom prikryte a znížte teplo.
12. Dušte 10 minút, potom posypte omáčkou múkou a zamiešajte ju vidličkou.
13. Ak je zmes veľmi hustá, nalejte do nej horúcu vodu (20 - 30 ml).
14. Po 3 až 4 minútach je jedlo pripravené. Hore môžete posypať nasekanou zelenou farbou.

Omáčka s kuracím mäsom a šampiňónmi dokonale doplní šťouchané zemiaky, cestoviny, ryžovú kašu.

S majonézou

Je to najznámejšia a najobľúbenejšia omáčka v našej krajine. Málokto však vie, že sa používa ako omáčka. Ponúkame vám lacný a chutný recept na kuraciu omáčku s majonézou.

Zoznam zložiek obsahuje:

• 0,6 kg kurčaťa;
• 350 g majonézy;
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• 100 ml vody;
• stredná hlava cesnaku;
• soľ a korenie.

Proces varenia je čo najjednoduchší:

1. Rezané filé rezajte cez tenké platne (hrúbka 2 - 3 cm).
2. Zohrejte panvicu a osmažte ju na oleji. Mala by sa objaviť zlatá kôra.
3. Do riadu nalejte majonézu a vodu. Šľahajte ju šľahačkou.
4. Pridajte sem jemne nasekaný cesnak.
5. Výslednú omáčku nalejte na kurča.
6. Posypte bylinkami a nechajte pôsobiť 15 minút na miernom ohni.

S radosťou varte a vychutnajte si výsledok.

Prečítajte si tiež:bravčová omáčka recept