Apple Pie - 12 vybraných receptov Apple Pie

Koláč s jablkami možno nazvať klasickým jesenným dezertom. Jeho ideálny recept musí byť na sklade pri každom kuchárovi. Začiatočníci budú obzvlášť radi, že pečivo s čerstvými jablkami sa pripravuje čo najjednoduchšie.

Najchutnejšie a najrýchlejší recept na jablkový koláč

Klasický recept na diskutovaný koláč obsahuje minimum najdostupnejších produktov. Okrem ovocia (3-5 jabĺk) musíte brať: 3 vajcia, 270 g cukru a preosiatej múky, štipku jedlej sódy (nie je potrebné uhasiť).

1. Po prvé, plody sa dôkladne umyjú, ošúpajú, zbavia sa stredu a nakrájajú na malé kúsky. Pripravené jablká sú usporiadané v mazacom stave. Na tento účel je najlepšie zvoliť krémovú farbu.
2. Pomocou mixéra rozotrite vajcia s cukrom, až kým nebudú hladké.
3. Múka a sóda sa postupne pridávajú do sladkej vaječnej hmoty. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané.
4. Cesto sa ukáže ako husté, ale dobre sa vyleje.
5. Jablká sú úplne pokryté sladkou hmotou.
6. Koláč sa pečie v dobre zahriatej peci počas 25 minút.

Hotový pečený tovar by mal byť veľkoryso posypaný práškovým cukrom.

Apple Charlotte

 

Jemná sladká charlotte sa zvyčajne varí na kefire. Na takúto liečbu si musíte vziať 220 ml. mastný mliečny výrobok. A navyše: 280 g múky, 220 g cukru, 2 kuracie vajcia, 5 jabĺk, 5 g prášku do pečiva na cesto, 160 g masla.

1. Olej sa v mikrovlnej rúre zmäkne a zmieša sa s granulovaným cukrom. Potom sa do zmesi vtiahnu vajcia a komponenty sa dôkladne premiešajú.
2. Teplý kefír sa naleje do zmesi a potom sa preoseje múčka s práškom do pečiva. Hotové cesto by malo byť dokonca o niečo hrubšie, ako sa obvykle používa pri palacinkách kefír.
3. Jablká sa olúpajú, umyjú a rozložia vo forme namazanej akýmkoľvek olejom.
4. Cesto sa naleje na ovocie.
5. Dezert sa pečie pri teplote 185 stupňov až do chutnej kôry.

Hotový koláč je ozdobený zmesou škorice a kakaa.

Otvorený koláč s jablkami

Otvorené koláče s jablkami vyzerajú veľmi krásne a chutné. Takáto pochúťka bude vyzerať skvele aj na slávnostnom stole. Na jej prípravu je potrebné použiť: 360 g múky, hrsť olúpaných vlašských orechov, 3 vajcia, 170 g masla s vysokým percentom tuku, 7 g prášok do pečiva, 160 g cukru, 3 kyslé jablká, štipku vanilínu a pár čajových lyžičiek citróna šťava.

1. Pomocou metla sa zmäknuté maslo zmieša s cukrom a vanilkou, až kým nie je hmota snehobiela a jednotná.
2. K výslednej zmesi po 1 sa pridajú vajcia. Každý z nich do budúceho cesta vstúpi veľmi intenzívne na pár minút. V dôsledku toho sa granulovaný cukor úplne rozpustí a hmota sa ukáže byť tekutejšia.
3. K predtým zmiešaným zložkám sa pridá preosiata múka s práškom do pečiva.
4. Nakoniec sa do zvyšných komponentov odošle jablko, ktoré sa olúpalo a nastrúhalo.
5. Ak sa ukázalo, že ovocie je veľmi šťavnaté, potom môžete pridať trochu múky a znovu premiešať hmotu. Na to môžete použiť kuchynský robot.
6. Mokré ruky sú cesto distribuované v mazanej forme. Veľké plátky zostávajúcich jabĺk sú položené na vrchu.
7. Zostáva posypať budúcim koláčom cukor, nakrájané orechy a poslať ho na pečenie 45 minút. do predhriatej rúry.

Výsledná pochúťka sa hodí na krémovú zmrzlinu.

Bulharský recept

 

Hlavným znakom tohto pečenia je to, že múka v ňom je zmiešaná so krupicou. To robí cesto jemnejším a drobivejším. Nie v ňom a vo vajciach. Okrem múky a krupice (každá 180 g) musíte na koláč použiť aj 5 sladkých a kyslých jabĺk, 7 g práškového pečiva, 220 ml. tučné mlieko, 1 citrón, 180 g cukru, štipka mletej škorice.

1. Múka s práškom do pečiva sa preoseje do misky a pridá sa krupica a cukor.
2. Jablká sa umyjú, ošúpajú a trú sa na hrubom strúhadle. Ovocie musí byť okamžite posypané citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
3. Časť suchej zmesi sa naleje na dno rozdelenej formy pokrytej papierom na pečenie tak, aby úplne zakryl povlak. Hore je vrstva jabĺk. Vrstvy sa opakujú niekoľkokrát, až do vyčerpania zložiek.
4. Mlieko sa privedie do varu a vyleje sa na budúci koláč. Musí byť rovnomerne rozmiestnené v celej hmote.
5. Zostáva posypať škoricou na povrch a urobiť niekoľko punkcií nožom v celom torte.
6. Liečba bude pripravená približne 55 minút pred objavením sa zlatohnedej farby.

Výsledný pečený tovar sa môže podávať s kondenzovaným mliekom.

Jablkový koláč Tsvetaevsky

To je veril, že práve s touto verziou jablkový koláč, sestry Tsvetaeva zaobchádzal s ich hosťami pred mnohými rokmi. Ukázalo sa tiež, že je otvorený. Na takýto zákusok budete potrebovať: 280 g múky, 1 vajce, 190 g cukru, 320 g tukovej kyslej smotany, balenie masla, 5 g prášku do pečiva, 3 jablká s kyslosťou.

1. Múka preosiata práškom do pečiva (240 g) a maslo nakrájané na malé kúsky sú spojené v jednej nádobe.
2. Hmota sa rozomelie na drobky a ihneď sa do nej pošle kyslá smotana (120 g).
3. Hnetie sa homogénne, elastické a nelepivé cesto. Počas prípravy bude náplň v chladničke.
4. Plody sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na tenké plasty.
5. Vajce sa kombinujú s cukrom, zvyšnou múkou a kyslou smotanou. Hmotnosť musí byť rovnomerná.
6. Rozdelená pekáreň je namazaná olejom, cesto je v nej usporiadané tak, aby sa vytvorili vysoké strany.
7. Potom sa plátky jabĺk rozložia do dvoch vrstiev.
8. Zostáva vyplniť náplň kyslou smotanou a cukrom.
9. Liečba sa pečie asi 55 minút.

Pred rozrezaním a podávaním stola je najlepšie umiestniť jablkový koláč Tsvetaeva na pár hodín do chladničky.

Jednoduchý recept na výrobu amerického koláča

V skutočnom americkom koláče, špeciálnom krehkom pečive a karamelizovanej jemnej náplni.

Zároveň je jeho recept jednoduchý a hotové pečivo je možné v chladničke skladovať 4-5 dní. Na výrobu tohto koláča je potrebné vziať: 1,3 kg. kyslé jablká, 380 g múky, 240 g cukru, štandardné balenie masla, 1 žĺtok, 120 ml. ľadová voda, citrónová kôra, štipka muškátového orecha a mletá škorica.

1. Múka sa preosieva, zmieša s cukrom (40 g) a jemne nasekané studené maslo (3/4 balenia). Zložky sa rýchlo votrú do omrvinky. To je možné dosiahnuť iba prstami.
2. Hmota je usporiadaná s podložným sklíčkom a v strede je urobená malá priehlbina. Vlieva sa do nej vaječný žĺtok s ľadovou vodou.
3. Cesto sa nedá miesiť, preto ho musíte jemne premiešať a vytvoriť guľu. Tento proces môže vyžadovať trochu studenej vody.
4. Cesto by sa malo uchovávať v chladničke (zabalené vo fólii) najmenej 1 hodinu.
5. Jablká sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na tenké plátky.
6. Zvyšné maslo a cukor sú rozložené na panvici. Spoločne sa zahrievajú, po ktorých sa do prísad pridávajú jablká.
7. Hmota v panvici by sa mala neustále miešať tak, aby granulovaný cukor nespálil a nestmavol.
8. V sladkej hmote sa jablká karamelizujú asi 15 minút. Výsledkom je, že v miskách by malo zostať iba minimálne množstvo tekutiny.
9. Kým sa náplň ochladzuje, cesto sa vyberie z chladničky a rozdelí sa na dve nerovnaké časti.
10. Z väčšej polovice sa spodná kôra valí na múku. Hodí sa do mastnej formy. Je tiež potrebné vytvárať vysoké strany.
11. Jablková hmota sa rozloží a posype korením a citrónovou kôrou.
12. Druhý koláč sa zvinie zhora a okraje pečeného tovaru sa vytrhnú.
13. V polovici budúcich dobrôt sa vytvorí otvor, aby mohla uniknúť para.
14. Varenie dezertov 25 minút. Stačí zohriať rúru na 170 stupňov.

Podávanie amerického koláča s horúcimi jablkami je vynikajúce.

Strúhaný jablkový koláč

Taký torta je nevyhnutná pre hostí, ktorí prichádzajú náhle. Pripravuje sa ľahko az dostupných produktov: 260 g múky, 1 vajce, 170 g granulovaného cukru, 2 - 3 jablká, 140 g mastného masla, vrece mletej škorice, 5 g sódy.

1. Maslo je zmäkčené v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, zmiešané s granulovaným cukrom a kuracím vajcom.
2. V budúcnosti sa cesto pridáva múkou a sódou rýchlo schladenou.
3. Hostiteľka by preto mala mať mäkké, silné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Je rozdelená na dve nerovnaké časti a tá menšia ide do mrazničky na 35 minút.
4. Väčšina z nich má tvar. Zhora ju ošúpané jablká trú na hrubom strúhadle. Náplň je posypaná škoricou a trochou cukru.
5. Zostáva pokrývať ovocím zvyškom cesta a strúhať ho.
6. Ošetrenie sa pečie 35 minút v dobre zahriatej rúre.

Koláč sa podáva chladený na stôl.

Tatin - francúzsky recept na krok za krokom

 

Toto je najťažšia možnosť varenia. Ak však budete postupovať podľa pokynov uverejnených nižšie, bude ju možné úplne opakovať pre všetky domácnosti. Na takéto pečenie budete musieť vziať: 220 g „extra“ múky a rovnaké množstvo masla, 3-4 jablká, 120 g cukru, 1 lyžica. čerstvo vylisovaná citrónová šťava, štipka škorice, 50 ml. voda.

1. Maslo (100 g) s múkou a polovičným cukrom sa rozomelie na drobky. Voda sa privádza k hmote a miesi sa štandardné keksové cesto. Ak nie je mäkký a poddajný, ale príliš strmý, môžete zvýšiť množstvo použitej tekutiny. Cesto vo filme sa čistí v mrazničke jednu hodinu.
2. Zvyšný olej s 50 g cukru a škorice sa nechá 5 - 7 minút variť.
3. Jablká sú umyté, ošúpané a poslané na horúcu hmotu. V takom prípade ich musíte posypať zvyšným cukrom.
4. Po 15 minútach sa karamelizované ovocie odstráni z tepla a ochladí sa.
5. Jablková náplň je usporiadaná v mazacom stave a navrchu je pokrytá vrstvou jemne rozmrazeného a valcovaného cesta.
6. Na povrchu budúceho koláča vidličkou sa vykoná niekoľko vpichov.
7. Pri teplote 190 stupňov bude ošetrenie úplne hotové do 35 minút.

Po ochladení sa pečenie s náplňou zmení na veľkú dosku a nakrájame na porciované kúsky.

Objemový jablkový koláč

Je to hromadný koláč s čerstvými jablkami, ktorý sa dá rýchlo nazvať pečivom.

Obzvlášť sa mu budú páčiť ženy v domácnosti, ktoré sa s cestom neradi neusporiadajú. Na taký koláč musíte vziať: 320 g cukru, múky a krupice, 5 kyslých jabĺk, balenie masla, 2 lyžičky. vanilkový cukor a prášok do pečiva.

1. Všetky sypké produkty sa kombinujú a miešajú do hladkého stavu.
2. Jablká sa umyjú, ošúpajú a trú sa na hrubom strúhadle.
3. Ovocie a „cesto“ sú rozdelené do troch častí.
4. Potom sa vytvorí koláč: sypké výrobky - jablká - strúhané mrazené maslo strúhané na hrubom strúhadle. Vrstvy sa opakujú ešte dvakrát. Nakoniec je potrebné ich vymeniť tak, aby bol olej hore.
5. Koláč sa pečie 35 minút.

Hotové ošetrenie je vlhké, nežné a veľmi mäkké.

Želé koláč

Táto možnosť sa zvyčajne pripravuje na kefír (230 ml). Okrem toho musíte vziať: 3 jablká, 0,5 lyžičky. škorica a sóda, 140 g cukru, 2 vajcia, 230 g múky, 70 g masla.

1. Múka preosiata sódou.
2. Kefir sa mieša s cukrom, vajcami a zmäknutým maslom.
3. Kvapalné prísady sa zmiešajú so suchými prísadami tak, aby bola hmota hustá a rovnomerná.
4. Cesto je usporiadané v tukovej forme a na ňom sú roztrhané a nakrájané jablká.
5. Liečba sa pečie asi 40 minút pred suchým špáradlom.

Škorica sa podľa potreby pridáva do pečiva. Na to sa posypú jablká.

Invertovaný jablkový koláč

 

Pie-menenie je vyrobené z karamelu. Na to potrebujete tieto prísady: 240 g múky, masla a cukru, 4 vajcia a jablko, každá 2 lyžičky. prášok do pečiva a škorica, štipka vanilínu.

1. Na výrobu karamelu sa zmieša 90 g masla, 120 g cukru a štipka škorice. Zložky sa varia na miernom ohni, až kým nie sú hladké.
2. Jablká priamo s kôrou sa nakrájajú na malé kúsky a rozložia sa na tuk. Karamel sa naleje na ovocie.
3. Vajcia, zvyšný cukor a vanilín sa bijú do skvelého stavu. Potom sa im pošle zvyšný olej a múka preosiaty práškom do pečiva.
4. Strmé cesto je zmiešané, ktoré je rozložené na jablkách.
5. Koláč sa varí pri 160 ° C asi 35 minút.

Po ochladení sa pečenie obráti s náplňou hore nohami.

Varenie v pomalom sporáku

Najjednoduchším spôsobom pečenia je jablkový koláč v pomalom hrnci. Za týmto účelom zoberte: 180 g cukru a múky, 3 vajcia, 2 kyslé jablká, štipku soli, olej.

1. Vajcia so soľou a granulovaným cukrom sa bijú mixérom až do sviežej peny.
2. Múka sa pridáva do sladkej vaječnej hmoty a prísady sa dobre premiešajú.
3. Polovica cesta sa položí do vymastenej misy vo viacvrstvovom obale - plátky olúpaných jabĺk a opäť cesto.
4. V režime „Pečenie“ sa dezert varí po dobu 55 minút.

Počas varenia musí byť veko zariadenia zatvorené.