Kuracie koláče z listového cesta - 6 receptov

Listové pečivo s šťavnatými mäsovými plnkami je chrumkavé, porézne a vzdušné. Pečenie sa rozplýva v ústach a určite osloví všetkých hostí a domácnosť. Voňavý koláč s kuracím mäsom z lístkového pečiva bude ideálnym občerstvením a tiež dokonalý pri šálke čaju alebo kávy.

Klasický recept na kurča

Klasický kurník sa líši od ostatných druhov koláčov tým, že jeho náplň je viacvrstvová a delená palacinkami. Od toho sa pečenie nerozpadá a zachováva si svoj tvar.

Požadovaná sada výrobkov:

• varené kurča - 500 g;
• lístkové cesto - 500 g;
• hotové palacinky - 4 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• varená ryža - 1 šálka;
• maslo - 50 g;
• varené vajcia - 2 ks;
• soľ - podľa uváženia;
• konáre čerstvého kôpru.

Postup varenia krok za krokom:

1. Každú vrstvu náplne mieste osobitne.
2. Na tanieri opatrne nakrájame na kôporky a zmiešame ich s plátkom masla. Posypte všetko soľou.
3. Samostatne jemne nasekajte šampiňóny a osmažte ich cibuľou na horúcej panvici počas 20 minút.
4. Jemne nakrájajte kurča a ryžu varte 20 minút.
5. Cesto rozdelíme na dve časti. Prvý sa zvinie s vrstvou a položí sa na mastnú formu.
6. Nalejte vajcia s olejom a nakrájajte na ne. Dali sme na ne 1/3 varenej ryže.
7. Ďalej vložte 2 palacinky. Ak chcete, namažte ich kyslou smotanou.
8. Do druhej vrstvy dáme huby s 1/3 ryže, výplň opäť zakryjeme palacinkami a kyslou smotanou.
9. Posledným bude kurča so zvyškom ryžovej cereálie.
10. Kurnik sa uzavrie druhou časťou testu. Hrany stláčame tak, aby šťava nevytekala a náplň zostala šťavnatá.
11. Povrch namažte rozšľahaným vajíčkom a pečte v rúre 35 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávajte chutné pečivo mierne ochladené a po častiach nakrájajte na stôl.

Kuracie a zemiakové koláče

Ak chcete svoju rodinu rýchlo rozmaznávať voňavými ryšavými koláčmi, na záchranu príde nafúknuté pečivo.

Chuť lístkového cesta zakúpeného v obchode sa nelíši od domácej.

Nasleduje variácia šťavnatého koláča tatarského kvarteta s kuracím mäsom a zemiakmi.

Zloženie zmesi:

• lístkové cesto bez droždia - 1 balenie;
• kuracie prsia - ½ kg;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• majonézová omáčka - 50 ml;
• rafinovaný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ s jemne mletým korením - voliteľné;
• kuracie žĺtky - 1 ks.

Postupné varenie:

1. Cesto rozmrazte.
2. V predhriatom oleji jemne nasekáme cibuľu s kúskami kurčaťa na panvici, až kým sa neuvaria. Soľ hmotnosť a korenie.
3. Do misky dáme nasekané zemiaky so soľou a majonézou.
4. Zakryte malú pekáčku pergamenom a namažte ju rastlinným olejom.
5. Cesto nakrájajte na polovicu, prvú polovicu rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a naneste na pergamen.
6. Podľa testu distribuujeme zemiaky a kuracie mäso vyprážané s cibuľou.
7. Druhou polovicu rozvineme, na valčekovom kolíku prenesieme vrstvu do koláča a zakryjeme náplň.
8. Hrany druhej časti testu sa ochutia pod prvou vrstvou.
9. Na niekoľko miest prepichnite povrch koláča vidličkou.
10. Namažte žĺtok, uvoľnite 1 lyžicu. l. voda alebo mlieko.
11. Formu sme vložili do rúry na 40 minút pri 200 stupňov, aby sa vytvorila chutná červenkastá kôra.
12. Vyberte koláč z rúry a nechajte mierne vychladnúť.

Z formy vyberáme kuracie a zemiakové koláče, nakrájame na porcie a podávame na večeru.

Varenie s hubami a olivami

Snack koláč s kuracím mäsom z listového droždia je vysoké, porézne a neuveriteľne jemné. Pečenie pôvodne z Grécka s názvom „Cotopita“.

Sada potravín:

• lístkové cesto s droždím - 500 g;
• filé - 300 g;
• čerstvé huby - 100 g;
• tukový krém - ½ šálky;
• kurací vývar - 100 ml;
• sladká paprika - 50 g;
• tavený syr - 50 g;
• údená slanina - 30 g;
• cibuľa - 1 ks;
• olivy - 12 - 15 ks;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• olivový pachový olej - 2 lyžice. l.;
• nové korenie - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Varte kurča v slanej vode po dobu 20 minút.
2. Slaninu nakrájame na tenké slamky a osmažíme na oleji až do zlatohneda.
3. Cibuľu rozdelíme na kocky a osmažíme na oleji 5 - 6 minút.
4. Odstráňte fóliu z hríbových uzáverov a rezte dužinu na kocky. Nakrájajte korenie na prúžky a poslať ingrediencie na cibuľu.
5. Olivy nakrájajte na krúžky a preneste na zeleninu, povarte ich 5 minút. V prípade potreby môžete použiť zelené a čierne ovocie.
6. Oddeľte 100 ml bujónu, v ktorom bolo mäso uvarené.
7. Kura rozdelíme na malé vlákna a na hríbiky dáme panvicu.
8. Nalejte vývar a zmes nechajte dusiť 7 minút. Ochutnajte soľou, korením a korením.
9. Pečeme misku s olejom. Cesto rozdeľujeme na 2 časti, z ktorých každá sa rozvinie podľa veľkosti formy.
10. Rozložíme prvú, zalejeme smotanou a smotanovým syrom. Duste 7 minút.
11. Náplň rozprestierame na cesto a distribuujeme ho na povrch.
12. Naplnený koláč zakryjeme druhou časťou cesta, prebytočné množstvo odrežeme a okraje uzavrieme.
13. Formu sme vložili do predhriatej rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Pripravený je grécky ochutený koláč „Kotopita“. Podávame v plátkoch so pohárom gréckeho jogurtu alebo obyčajného jogurtu.

Welsh kuracie koláče

Tradičný vianočný koláč sa stal obľúbeným jedlom kráľovnej Anglicka. Jedná sa o špeciálny kastrol s krehkým pečivom.

Požadované produkty:

• zakúpené lístkové cesto - 400 g;
• kurča - 1,3 kg;
• mrkva koreň plodiny - 1 ks;
• zeler - 1 palica
• cibule - ¼ hlávky;
• čerstvé zelené - banda;
• maslo - plátok, 50 g;
• údená slanina - 100 g;
• pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
• pór - 2 ks;
• soľ s mletým čiernym korením - voliteľné.

Postup varenia krok za krokom:

1. Kuracie mäso ponorte do panvice. Pridajte umytú mrkvu s cibuľou a zelerom. Pridajte bylinky a naplňte prísady vodou.
2. Varte na miernom ohni 1,5 hodiny, kým nie je mäso pripravené.
3. Olej sme utopili a slaninu opečieme na póre 10 minút. Nalejte múku, zmes varte ďalšie 2 minúty.
4. Potom pridajte napučený vývar v objeme 600 ml. Obrobok varte a neustále miešajte. Chutí s korením a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
5. Mäso nakrájajte na kúsky a zmiešajte s vyprážaním zeleniny.
6. Cesto nakrájajte na 2 časti. Vyvíjame jeden kus a položíme ho na spodok kruhového tvaru, ktorý tvorí steny.
7. Vyplňte výplň do formulára.
8. Hrany cesta navlhčite, druhú polovicu rozvaľkajte a zakryte jej tvarom.
9. Povrch namažte vajíčkom a ozdobte zvyškom cesta.
10. Miska pečieme 30 minút pri 220 ° C. Potom znížte teplotu na 190 stupňov a pečte ďalších 10 minút.

Podávajte na šálku čierneho čaju v teplej forme, posypané čerstvými bylinkami.

S pridaním dvoch odrôd syra

Kombinácia syrov s rôznymi textúrami dáva výplni jedinečnú chuť a krémovú citlivosť.

Potrebné komponenty:

• lístkové cesto - 500 g;
• filé - 200 g;
• huby - 200 g;
• Syr Brynza - 50 g;
• tavený syr - 50 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, suchý „sunli hop“, provensálske bylinky a koriander - podľa vášho uváženia.

recept:

1. Rozmrazte balenie cesta bez kvasníc.
2. V prípade mäsa sa cibuľa nakrája na malé kocky. Rub syr.
3. Vyprážajte polovicu cibule, kým nie je priehľadná, rozotrite huby a smažte masu tak, aby sa tekutina odparila.
4. Vyberte huby na tanieri. Vyprážajte filé, pošlite mu zvyšnú cibuľu. Hotové mäso sa odosiela do húb a ochladí sa.
5. Rozotrite syr feta a smotanový syr, soľ a posypte korením. Kombinácia syrov, ktorá dodáva koláču krémovú pachuť a nezvyčajnú viskóznu textúru.
6. Cesto rozložíme, rozbalíme a nasypeme naň náplň.
7. Zovierame okraje.
8. Pečieme v horúcej rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávajte s plátkom syra do jogurtu alebo čaju.

Varenie porcie quiche

S rôznymi šťavnatými plnkami: mletým kuracím mäsom, mäsom s hubami, zeleninou a syrom, z listového pečiva zostáva vo francúzskom koláči nezmenené.

Sada potravín:

• rozmrazené lístkové cesto - 250 g;
• polovice prsníkov - 4 ks;
• kúsky slaniny - 100 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• paradajka - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• 30% smotana - 1 šálka;
• hrubá soľ a mleté ​​čierne korenie - voliteľné.

Varenie quiche v krokoch:

1. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
2. Nakrájajte slaninu na malé kocky.
3. Brúsený filet rozotrite na kocky.
4. Nasekanú slaninu dajte na panvicu a smažte, aby sa tuk rozpustil.
5. Na panvicu pošleme cibuľu s filé a osmažíme na miernom ohni 10 minút. Soli a podľa potreby prísady ochutnajte.
6. Vajcia porazte osobitne. Nalievame im soľ a korenie. Zmiešame všetko.
7. Rozmrazené listové cesto nakrájajte na 4 časti.
8. Každú vrstvu rozložíme do foriem a prepichneme ju vidličkou po celom povrchu.
9. Vložte náplň do „košov“ cesta.
10. Naplňte náplň zmesou vajec a smotany. Ozdobte plátky paradajok.
11. Formy sme vložili do rúry zohriatej na 200 stupňov. Quiche varíme 30 minút pred konečnou prípravou cesta.

Quiche sa pohodlne podáva hosťom alebo domácnosti v častiach so smaženou kôrou a vo vnútri bohatou náplňou.

V ústach sa topí chrumkavé lístkové cesto s pórovitou textúrou. Šťavnaté mäsové plnky s kuracím mäsom a korením rýchlo uspokoja hlad a dávajú skutočnú oslavu chuti pri stole.