Zemiakový koláč - 11 chutných receptov

Ak chcete začať plánovať rodinný obed alebo večeru, odporúčame vám pripraviť zemiakový koláč. Cesto sa dá použiť doma alebo ísť na rýchlejšiu možnosť zakúpenia v obchode. Vďaka tomu bude jedlo pripravené v priebehu niekoľkých minút. Plnená zemiaky sa pripravuje so syrom, mäsom, mletým mäsom, kuracím mäsom.

Klasický zemiakový koláč v rúre

Pie je tradičné, skutočne ruské jedlo, ktoré nestratilo popularitu ani dnes. Má nezabudnuteľnú chuť s ľahkosťou prípravy.

zloženie:

• múka podľa potreby;
• kefír - 250 ml;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• maslo - 110 g;
• slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
• surové zemiaky - 6 hľúz;
• korenie na zemiaky;
• mleté ​​biele korenie;
• soľ;
• cibuľa - 2 ks.

zloženie:

1. Roztopte maslo, pridajte kefír, soľ.
2. Nalejte sódu, nemusíte uhasiť. Táto funkcia vykoná kefír.
3. Pridajte preosiatej múku, cesto dôkladne zamiesime, hmota by sa nemala prilepiť na ruky.
4. Hotové cesto nakrájajte na dve časti, prvá časť by mala byť väčšia. Roll rolls, každý roll out.
5. Na vopred namazanú plech na pečenie s nearomatickým olejom položte menší koláč.
6. Hľuzy ošúpajte, nakrájajte na slamky.
7. Brúsenú cibuľu pomelíme.
8. Zmiešanú zeleninu posypte korením a soľou.
9. Koláče položte na povrch, nalejte na slnečnicový olej. Zakryte zvyškom cesta. Štipka zo všetkých strán.
10. Počas varenia sa para zhromažďuje dovnútra, aby ju vypustila a pomocou špáradla urobila na povrchu punkcie.
11. Vložte do rúry a vyberte teplotu 190 stupňov.
12. Pečieme až do zlatohneda na povrchu.

Recept na mleté ​​mäso

V typický deň je veľmi ľahké zariadiť dovolenku. Urobte koláč so zemiakmi a mletým mäsom, ktoré ukáže šťavnaté a voňavé. Potešte svoju rodinu lahodnou pochúťkou.

zloženie:

• slnečnicový olej - 240 ml;
• mleté ​​mäso - 350 g;
• korenie;
• múka - 600 g;
• soľ;
• zemiaky - 3 ks;
• koreniny;
• voda - 250 ml;
• cibuľa - 2 hlavy.

Príprava:

1. Nalejte olej do vody, pridajte soľ a premiešajte. Nalejte múku a cesto mieste, kým sa nedosiahne homogénna štruktúra. Preneste hmotu do vrecka a vydržte štvrtinu hodiny v chlade.
2. Zemiaky pomelíme na tenké plátky s hrúbkou.
3. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
4. Pridajte do mletého mäsa a zamiešajte. Posypeme korením, korením, soľou.
5. Cesto rozdeľte na dve časti, jedna by mala byť väčšia ako druhá a mala by sa rozbaliť.
6. Dajte väčšinu z toho na plech, bočné strany. Miesto výplň.
7. Obal zakryte druhou časťou a okraje pripevnite.V procese varenia musí výsledný pár ísť von, takže musíte urobiť otvor v strede alebo malé vpichy špáradlom po celom povrchu cesta.
8. Pečieme v rúre (180 stupňov) asi hodinu. Sledujte povrch obrobku, hneď ako sa objaví krásny zlatý odtieň, pečenie je pripravené.

S mäsom a zemiakmi

Skúste pripraviť koláč s mäsom a zemiakmi, ktorý sa dá veľmi ľahko pripraviť z lístkového cesta. Ak sa rozhodnete použiť hotovú možnosť, môžete ušetriť čas.

zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• bravčové mäso - 360 g;
• soľ;
• zemiaky - 6 stredných hľúz;
• čierne korenie;
• listové cesto - 0,5 kg.

Príprava:

1. Opláchnite mäso, nasekajte, nasekajte.
2. Nakrájajte žiarovky na malé kocky. Nakrájame na plátky, posypeme soľou, posypeme korením, nalejeme do slnečnicového oleja a zamiešame. Odložte na hodinu. Počas tejto doby sa zmes marinuje.
3. Hľuzy zemiakov nakrájajte na kruhy hrubé asi tri milimetre.
4. Rozdeľte cesto, väčšina z neho rozvaľkajte, preneste na vymastený plech na pečenie. Miesto mäso, zakryte vrstvou zemiakov. Najvyššia soľ.
5. Rozvaľkajte zvyšok cesta, obrobok zakryte a okraje pritlačte.
6. Aby para unikla z náplne, urobte rez v strede.
7. Odošlite do rúry.
8. Pečieme asi hodinu pri teplote 200 stupňov.
9. Použite to horúce.

S pridaním kurčaťa do rúry

Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom nie je vhodný iba na pitie čaju - je tiež dobrou voľbou pre desiatu na slávnostnom stole.

zloženie:

• múka - 470 g;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• kefír - 480 ml;
• kuracie filé - 370 g;
• zemiaky - 5 ks;
• greeny - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• soľ;
• slnečnicový olej - 110 ml.

Príprava:

1. Na prípravu vajec je potrebné vopred vychladnúť.
2. Používajte kefír teplý, vzhľad neprehrievajte, inak sa zvlní.
3. Zmiešajte obe zložky, soľ a vylejte sódu. Nie je potrebné uhasiť, kefir sa s tým vyrovná.
4. Keď sa na povrchu objavia bubliny, namočte cesto a mieste cesto. Výsledná strmá hmota sa prikryje a trvajú tri hodiny.
5. Brúsené zemiakové hľuzy rozdrvte na kocky. Varte v slanej vode. Zemiaky by sa mali pripravovať napoly.
6. Mleté kurča.
7. Nakrájajte cibuľu, bylinky.
8. Mrkvu nakrájajte na prúžky.
9. Mrkvu s cibuľou vložte do horúcej panvice s maslom, smažte.
10. Pridajte nakrájané kurča, smažte do zlatistého.
11. Miešajte s rozpracovanými zemiakmi a bylinkami.
12. Rozvaľkajte polovicu cesta, položte na plech. Zaúčtujte náplň.
13. Zakryte druhou valcovanou časťou cesta.
14. Vytvorte v strede výklenok, aby unikla para.
15. Pečte asi hodinu v peci, predhriatej na 180 stupňov.

Želé koláče so zemiakmi na kefire

Pečenie sa získa s jemnou jemnou textúrou.

zloženie:

• kefír - 230 ml;
• zemiaky - 4 ks.
• vajce - 1 ks;
• malá cibuľa;
• múka - 170 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• tymian;
• soľ;
• korenie.

zloženie:

1. Nalejte soľ do rozbitého vajíčka, rozotrite šľahačkou, až kým sa neobjaví pena. Pour kefír, mix.
2. Spojte sódu s citrónovou šťavou, počkajte na dokončenie procesu, nalejte do kefírovej zmesi.
3. Posypeme preosiatej múkou, premiešame. Nalejte tymián.
4. Namažte koláč s maslom a polejte cesto.
5. Nastrúhajte zemiaky na strednom strúhadle, vytlačte šťavu.
6. Nakrájanú cibuľu nakrájajte čo najmenšiu, zmiešajte so zemiakovými hranolkami, posypte korením, soľou. Výslednú náplň rozdeľte podľa testu.
7. Vylejte zvyšok cesta.
8. Predhrejte rúru na 170 stupňov. Pečieme asi hodinu.

Verzia pre ryby s omáčkou

Je ťažké nájsť ľudí, ktorí nemajú radi koláče. Jedným z najslávnejších je koláč s omáčkou a zemiakmi. Dá sa použiť na varenie konzervovaných alebo čerstvých rýb. Hotové pečivo sa dá použiť rovnako alebo sa môže použiť ako dezert na čaj, ktorý je uspokojivý a chutný.

zloženie:

• zemiaky - 4 ks;
• saury - 220 g;
• cibule;
• hotové lístkové cesto - 500 g;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte ryby na kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. Zemiaky nakrájajte na plátky.
4. Rozvaľkajte vrstvu cesta, posypte zemiaky, posypte cibuľou, dajte ryby, ochutte korením. Vrstvy by mali byť položené v strede nádrže.
5. Na zostávajúcom teste urobte rezy, rezané cesto otočte.
6. Položte koláč na plech na pečenie.
7. Hodinu pečte v predhriatej rúre, nastavte teplotu na 180 stupňov.

Zemiakový koláč s hubami

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi je výdatný aromatický pokrm, ktorý sa dá ľahko nakŕmiť.

zloženie:

• mlieko - 110 ml;
• kyslá smotana;
• sušené droždie - 10 g;
• syr - 150 g;
• cukor - 1 lyžička;
• cibuľa - 150 g;
• vajce - 1 ks;
• zemiaky - 400 g;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
• huby - 300 g;
• soľ;
• múka - 240 g.

Príprava:

1. Zohrejte mlieko a nalejte do sušeného droždia. Posypeme cukrom, zamiešame, nechajte v teple. Ak sa majú použiť čerstvé droždie, malo by sa jeho množstvo zdvojnásobiť.
2. Keď vidíte vzhľad vzhľadu pripomínajúci klobúk, špongia vyšla tak, ako má. Zvyčajne to trvá štvrť hodiny.
3. Porazte vajíčko, soľ. Nalejte olej. Zamiešame.
4. Nalejte preosiatu múku a cesto mieste. Výsledná hmota by nemala byť obzvlášť strmá. Prikryte fóliou, nechajte na teplom mieste. Počkajte, kým hmota porastie najmenej dvakrát.
5. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
6. Hríby jemne nasekáme.
7. Na varenie budete potrebovať surové zemiaky. Rozrežte ho na tenké kruhy.
8. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
9. Namažte formu olejom.
10. Cesto rozvaľkajte s hrúbkou nepresahujúcou tri milimetre.
11. Miesto v tvare, spodok a hrany by mali byť zakryté cestom.
12. Rozotrite kyslou smotanou. Rozložte huby, posypte soľou a potom korením.
13. Zakryte zemiakmi, znovu osolte.
14. Tuk s kyslou smotanou, na vrch nalejte syr.
15. Pečieme pol hodiny.
16. Nastavte režim rúry na 180 stupňov.

Pod syrovou kôrou

Je veľmi jednoduché pripraviť výdatné, aromatické a chutné ošetrenie s úžasnou syrovou kôrou a šťavnatou náplňou.

zloženie:

• syr - 110 g;
• mleté ​​mäso - 370 g;
• droždové cesto - 650 g;
• zemiaky - 4 ks;
• korenie;
• cibuľa - 2 hlavy;
• vajce - 1 ks;
• greeny - 45 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ.

Príprava:

1. Cesto sa dá použiť ako hotové, kúpiť v obchode alebo pripraviť podľa vášho osvedčeného receptu.
2. Mletú cibuľu vložte do horúcej panvice a opečte.
3. Zemiaky nakrájajte na plátky tenkej hrúbky. Soľ, posypeme korením. Zamiešame.
4. Nastriekajte posypané soľou, zamiešajte.
5. Chop greens, pridajte do mletého mäsa, premiešajte.
6. Do formy vložte vrstvu valcovaného cesta. Rozmleté ​​mäso rozmixujte. Zakryte vrstvou zemiakov.
7. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s kyslou smotanou, vajcom. Zamiešame.
8. Zemiaky namažte výslednou hmotou.
9. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
10. Pečieme jednu hodinu.

Otvorený koláč

Strávte príjemný večer s priateľmi pri šálke čaju s lahodným koláčom.

zloženie:

• údená slanina - 70 g;
• hotové droždie - 500 g;
• syr - 120 g;
• mlieko - 100 ml;
• stredne veľké zemiaky - 4 - 5 ks;
• vajce - 2 ks;
• maslo - 30 g;
• soľ;
• mleté ​​korenie;
• cibule.

Príprava:

1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na predhriatej panvici.
2. Zemiaky uvaríme v slanej vode, rozdrvíme, pridáme mlieko, maslo, rozbijeme vajíčko.
3. Nakrájajte slaninu na malé kúsky.
4. Miešajte hotové jedlá.
5. Syr syjeme, kombinujeme s rozšľahaným vajíčkom, soľou, posypeme korením. Nalejte do náplne.
6. Cesto rozvaľkajte, položte plech alebo vhodný tvar.
7. Vložte výplň do formulára a vyplňte okraje koláča.
8. Pečieme v horúcej rúre, kým sa neuvaria. Teplota je 180 stupňov, čas je jedna hodina.

Varené francúzsky

Takýto koláč často vyrábajú milenky vo francúzskych dedinách. Na skrátenie času varenia použite hotové cesto.

zloženie:

• zemiaky - 6 hľúz;
• lístkové cesto - 2 listy;
• tukový krém - 100 ml;
• petržlen - 30 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ;
• korenie;
• vajíčko.

Príprava:

1. Na varenie je lepšie používať zemiaky, ktoré obsahujú malé množstvo škrobu. Nemalo by byť drobivé. Vložte do vody (nie je potrebné čistiť), varte.
2. Strúhajte strúčky cesnaku na jemnom strúhadle, pridajte do smotany.
3. Dajte sem nasekanú petržlenovú vňať, zamiešajte.
4. Peel varené zemiaky nakrájané na hrnčeky.
5. Rozvaľkajte list cesta.
6. Formu namažte maslom, cesto rozložte tak, aby na okrajoch zostalo pár centimetrov.
7. Zariaďte zemiaky, posypte soľou a korením. Pour so smotanou.
8. Rozvaľkajte druhý list cesta, zakryte ho slepými okrajmi.
9. Rozotrite povrch cesta rozšľahaným vajíčkom.
10. Pečieme v rúre, kým sa neobjaví zlatavý odtieň.

Pastiersky koláč Gordona Ramsaya

Ak chcete dosiahnuť dokonalý výsledok, musíte použiť zeleninu vysokej kvality.

zloženie:

• mleté ​​mäso z chudého jahňacieho mäsa - 530 g;
• veľká cibuľa;
• veľká mrkva;
• olivový olej;
• červené víno - 260 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• Parmezán - 4 lyžice. lyžice;
• Worcesterová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
• žĺtky - 2 ks;
• paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. lyžica;
• kurací vývar - 470 ml;
• čierne korenie;
• morská soľ;
• rozmarín - 1 vetva.

Príprava:

1. Do mletého mäsa nalejte papriku a soľ. Zamiešame.
2. Polotovar položte na horúcu panvicu, smažte.
3. Mrkvová mriežka.
4. Nakrájajte cibuľu, strúčiky cesnaku.
5. Spracovaná zelenina vložená do mletého mäsa, poter.
6. Nalejte do Worcesterovej omáčky, pridajte tymián.
7. Posypeme nasekaným rozmarínom vopred.
8. Nalejte červené víno s paradajkovým pyré. Zamiešame. Vyložiť.
9. Varte, kým sa alkoholický nápoj úplne neodparí.
10. Nalejte kuracie mäso, varte. Varte, kým hmotnosť nezhustne.
11. Zemiaky nakrájame na kúsky, dáme do vriacej vody, do soli. Varte to.
12. Hotové zemiaky pomelíme a zalejeme žĺtkami.
13. Rošt Parmesan. Dve lyžice poslať na zemiaky, mix.
14. Vložte mleté ​​mäso do formy, zakryte vrstvou zemiakovej kaše. Posypte zvyšným syrom. Pevne pritlačte povrch vidličkou.
15. Varte, kým sa neobjaví bronzový odtieň.
16. Režim rúry na pečenie 180 stupňov, približná doba pečenia - 30 - 40 minút.