Priaznivé vlastnosti ovsenej kaše závisia od toho, z čoho sa vyrába obilný perlový jačmeň. Výrobok je vyrobený z jačmenných zŕn, ktoré boli predtým očistené od otrúb a vyleštené. Rastlina je bohatá na vitamíny, mikro a makrobuňky, vlákninu. V ľudovom liečiteľstve sa bežne používa na liečenie chorôb vnútorných orgánov, ako aj na odstránenie nadváhy.
Obsah materiálu:
Druhy krupice jačmeňa
Jačmeň existuje niekoľko spôsobov. V závislosti od toho, aký druh výroby sa uchýlia, vyrábajú sa rôzne obilniny:
krúpy
Zrno je jednoducho zrno jačmeňa vylúpané z nepotrebných otrúb. Je ľahko a rýchlo pripravený, má dobrý vkus a je tiež schopný rýchlo nasýtiť telo. V takomto spracovaní sa jačmeň zavádza do stravy vojakov.
Yachka
Na výrobu tohto typu obilnín berú vyčistený jačmeň, ktorý sa potom dôkladne rozdrví a rozomelie. Hotová jačmeňová kaša je na rozdiel od jačmeňa mäkšia a jednotnejšia.
Holandská žena
Špeciálny druh jačmeňa perličkového. Rozlišuje sa medzi obilninami vo forme zŕn, zrelých a lúpaných jačmenných semien, ktoré sa získajú guľovitým tvarom. Ich chuťové vlastnosti sa nijako nemenia, ale varenie je omnoho rýchlejšie.
Zloženie a výhody jačmeňa perličkového
Keď viete, z čoho je perlový jačmeň vyrobený, môžete bezpečne prepojiť jeho užitočnosť s pôvodným výrobkom, ktorým je jačmeň.
Zrná obsahujú veľké množstvo vitamínov a látok užitočných pre organizmus, ktoré pomáhajú ľudskému telu rásť, vyvíjať sa a fungovať:
- Vitamín A - udržiava imunitnú obranu na správnej úrovni, zabraňuje hromadeniu cholesterolu, pozitívne ovplyvňuje vizuálne schopnosti. Vitamín sa okrem toho podieľa na metabolických procesoch a urýchľuje regeneráciu pokožky.
- Vitamíny B - Pomáha normálnej činnosti nervového systému, zlepšuje schopnosť nervových vlákien viesť impulzy, stimulovať pamäť. Niektoré vitamíny z tejto skupiny sa tiež podieľajú na tvorbe krvných buniek a prispievajú k saturácii krvi hemoglobínom.
- Vitamín E - zlepšuje imunitný systém, zabraňuje vzniku záchvatov, srdcovej ischémii a katarakte. Má tiež veľký vplyv na stav pokožky - zlepšuje elasticitu a tlmí mechanizmy starnutia.
Vďaka vysokému obsahu rôznych prvkov periodickej doštičky je jačmeň perlový ešte užitočnejší a atraktívnejší pre ľudí, ktorí sledujú svoju stravu a zdravie:
- mangán - pozitívne ovplyvňuje reprodukčné zdravie, podporuje rast a rozvoj ľudského tela ako celku.
- selén - Primeraný príjem selénu zaisťuje normálny stav štítnej žľazy. Ľudia, ktorí pravidelne používajú jačmeň perlový, sú menej náchylní na patológie tohto orgánu endokrinného systému.
- fosfor - podporuje rozvoj, rast a posilnenie kostného tkaniva. Zlepšuje tiež mozgovú aktivitu a svalovú výdrž.
- zinok - Pomáha správne rozvíjať ľudské pohlavné orgány, aktivuje ochranné faktory organizmu.
- vápnik - Je stavebným kameňom kostrového systému: v staršom veku udržuje tvrdosť kostí a zabraňuje častým zlomeninám.
- železo - podieľa sa na metabolizme kyslíka a tvorbe hemoglobínu, vďaka čomu krv prenáša kyslík do tkanív.
- Horčík a draslík - zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému, udržiavajú myokard (srdcový sval) v správnom funkčnom stave a tiež zvyšujú pružnosť ciev.
Okrem toho je perlový jačmeň bohatý na vlákninu, pri procese varenia získava sliznicu. Pomáha vyrovnať sa s problémami gastrointestinálneho traktu - gastritída s rôznou kyslosťou (okrem silne kyslej), ulcerózne lézie, kolitída.
Výhody pre mužské telo
Existuje názor, že jačmeň perlový, bez ohľadu na to, ako sa varí, môže u mužov zvýšiť potenciu. Na dosiahnutie tohto výsledku musíte jesť kašu z jačmeňa perličkového najmenej raz týždenne. Môžete variť polievky, pilaf, len variť obilniny. Po 1-2 mesiacoch sa zlepší trvanie pohlavného styku a sila erekcie.
Najlepšie výsledky môžete dosiahnuť, ak spolu s jačmeňom uvediete do stravy produkty, ktoré pozitívne ovplyvňujú mužskú silu:
- cesnak (môže sa pridávať vo veľkom množstve do pilaf z kaše z perličiek);
- olivový olej (vhodný na zálievku šalátov, do hotovej ovsenej kaše môžete pridať aj trochu);
- morské plody a ryby;
- korenie (zázvor, škorica, kari).
Výhody pre ženy
Každé dievča chce zostať mladé a krásne čo najdlhšie. Kvôli obsahu lyzínu v tejto záležitosti môže pomôcť jačmeň perlový. Pri pravidelnom používaní obilnín sa zvyšuje množstvo kolagénu, čím sa výrazne zlepšuje stav pokožky a udržuje sa elasticita.
Kvôli anatomickým vlastnostiam štruktúry genitourinárneho systému slabšie pohlavie často trpí cystitídou. Jačmeň má močopudný účinok, jeho časté používanie čistí močový mechúr a zabraňuje zápalom. V chronickom priebehu sa odporúča zaviesť do výživy perličkový jačmeň, aby sa zabránilo zhoršeniu ochorenia.
Dojčiace matky môžu piť odvar z jačmeňa perličkového. Každodenné použitie zvyšuje kvalitu a zvyšuje množstvo materského mlieka.
Jačmeň pre tehotné ženy
Počas nosenia dieťaťa ženské telo denne konzumuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Sú nevyhnutné pre správny vývoj plodu.V jačmeni obsahuje takmer všetky látky, ktoré sú potrebné pre matku a dieťa.
Fosfor zlepšuje metabolizmus a prispieva k správnemu vývoju kostného systému dieťaťa. Posilňuje tiež kostru nastávajúcej matky, ktorá počas tehotenstva zvyšuje stres.
Vitamíny normalizujú celkový stav tela, majú priaznivý vplyv na nervový systém tehotnej ženy a dieťaťa.
Draslík je potrebný pre prácu srdca, ktorá počas tohto špeciálneho obdobia pumpuje krv nie jeden, ale dva organizmy.
Železo zohráva v jačmeni osobitnú úlohu. Počas tehotenstva sa anémia s nedostatkom železa často vyvíja, v dôsledku čoho matka a plod trpia hladom kyslíka. Spotreba jačmeňa je prevenciou nedostatku železa.
Harm jačmeň
Aké je použitie a poškodenie jačmeňa perličkového? Pri neopatrnom používaní môže obilnina spôsobiť poruchy fungovania tráviaceho systému alebo veľmi zriedka vyvolať alergické reakcie.
Keďže je kaša pomerne ťažko stráviteľná, existujú skupiny ľudí, ktorí ju musia do jedál veľmi opatrne vstúpiť:
- Pre ženy v polohe - perličkový jačmeň je prospešný tak pre vývoj dieťaťa, ako aj pre seba. Ak však telo tehotnej ženy nie je na takéto jedlo zvyknuté, môže jačmeň spôsobiť ťažkosti v žalúdku, bolesti brucha a hromadenie plynu.
- Deti mladšie ako tri roky - u malých detí nie je tráviaci systém ešte dostatočne zrelý, takže je ťažké vyrovnať sa s perličkovým jačmeňom.
- Ľudia trpiaci nadúvaním.
- Ľudia, ktorí majú veľmi vysokú kyslosť v žalúdku.
Pri správnom používaní, bez fanatizmu, perličkový jačmeň vykazuje svoje najlepšie vlastnosti a prináša iba výhody.
Použitie obilnín
Jačmeňová kaša sa používa nielen pri varení na prípravu chutných jedál, ale aj na ošetrenie v alternatívnej medicíne, na chudnutie a tiež v kozmetológii.
Chutný recept:jačmeň s mäsom - recept
Barley Diet
Napriek tomu, že kalorický obsah obilnín je vysoký, často sa používa na chudnutie. Produkt je bohatý na rastlinné bielkoviny, ktoré sú na rozdiel od živočíšnych bielkovín úplne absorbované a nie sú uložené v tele. Pri vyváženej a správne vybranej strave prispieva kaša z perličiek jačmeňa k rýchlemu chudnutiu, ale so zachovaním svalového tkaniva.
Aj v zložení jačmeňa perličkového existuje veľa pomalých uhľohydrátov, ktoré sa postupne rozkladajú a postupne trávia, preto sa po miske s obilnou kašou človek po dlhý čas necíti hlad.
Masky na tvár z jačmeňa z jačmeňa
Masky z perličkového jačmeňa majú tonizujúci účinok na pokožku, napínajú ju, zvyšujú viditeľnosť vrások a obnovujú pružnosť viečok.
- Obilie rozdrvte na malú kašu a nalejte horúcu vodu tak, aby sa vytvoril hustý kaše. Počkajte, až sa zmes ochladí na teplotu miestnosti. Navlhčite vatové tampóny v hotovej maske a nasaďte ich na zatvorené oči, rovnomerne rozdeľte zvyšnú hmotu na povrch tváre. Nechajte masku po dobu 30-40 minút, po chvíli opláchnite ovsenú kašu teplou vodou.
- Rozomelte 50 g kaše z perličiek a jačmeňa a do získanej múky nakrájajte surový proteín z kuracieho vajca. Miešajte, pridajte lyžicu paradajkovej šťavy a dôkladne premiešajte v mixéri. Potom kvapkajte kvapku harmančekového oleja. Maska by sa mala nanášať na čistú pokožku, vydržať 20-30 minút, opláchnuť teplou vodou. Tento postup zbavuje pokožku prebytočného tuku, dodáva jej tupú a hladkú pokožku.
Jačmenné jedlá
Je dôležité vedieť, ako uvariť jačmeň perlový, aby nedošlo k strate jeho blahodarných vlastností a zachovaniu chuti.
Po jednoduchých tipoch môžete uvariť lahodnú a zdravú kašu:
- Pred prípravou zŕn je lepšie namočiť v studenej vode najmenej 3 hodiny, najlepšie v noci. Namáčanie prispieva k lepšej absorpcii vitamínov a minerálov, navyše produkt napučí a jeho objem sa dá presnejšie určiť.
- Je potrebné sledovať podiel vody a zŕn. V prípade tekutej kaše je pomer 1: 4, v prípade drobivejšej misky 1: 2,5.
- Čím je kaša dlhšia, tým je chutnejšia. Predtým bol jačmeň varený asi 6 hodín, v modernom tempe života je ťažké venovať toľko času procesu varenia. Na namáčané obilniny bude stačiť 1,5 - 2 hodiny.
- Najlepším dresingom pre jačmeň je maslo. Môžete ho však pridať iba vtedy, keď je kaša už úplne pripravená.
Správnou prípravou a použitím kaše s perličkovým jačmeňom môže priniesť veľké výhody. Nepochybnou výhodou je, že jačmeň je možné takmer pre každého. Nemá žiadne kontraindikácie.
