Zelenina vďačí za svoj názov forme, ktorá sa veľmi podobá tortille - preložené z francúzštiny, „tekvica“ znamená „koláč“. Táto odroda tekvice sa môže nakladať, vyprážať, variť, pečiť. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty na varenie tekvice.

Vyprážaný cesnak

Zeleninová miska pripravená podľa tohto receptu vychádza predovšetkým šťavnatá a tiež voňavá vďaka pridaniu strúčikov cesnaku.

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

  • 2 squash;
  • 2 vajcia
  • 50 g múky;
  • ½ cesnakovej hlavy;
  • 2 hromady rastlinného oleja;
  • soľ a trochu kari.

Poradie akcií:

  1. Múka a kari sa zmiešajú v miske.
  2. V ďalšej miske sa vajcia bijú soľou.
  3. Tekvica sa nakrája na doštičky s hrúbkou 1 cm, v prípade potreby sa zelenina vopred olúpa.
  4. Kusy sa ponoria do vaječnej zmesi, rozpadnú sa na múku a potom sa vypaľujú v horúcom oleji, kým sa nezíska zlatohnedá farba.
  5. Zeleninové plátky sa položia na rovnú misku a rozdrvia sa cesnakovou kašou.

Pred podávaním je vyprážaná tekvica zdobená zeleňou.

Zeleninový guláš rýchlo a ľahko

Ak mali vaše ruky taký neobvyklý tvar a hosteska sa pýtala, čo sa dá pripraviť z tekvice, mali by ste venovať pozornosť vitamínovému šalátu z rôznych druhov zeleniny.

Ingrediencie pre pár „kučeravých“ plodov:

  • cibule na okrúhlice;
  • 2 mrkvy;
  • paradajka;
  • 5 až 6 strúčkov cesnaku;
  • obyčajná soľ a stolová zelenina.

Postupnosť krokov:

  1. Celá zelenina sa umyje a olúpa.
  2. Koreňové plodiny sa nakrájajú na krúžky, cibuľu na polovičné krúžky, nastrúhajú na kocky a paradajky na plátky.
  3. Cibuľa sa varí pečením cibule a mrkvy do mäkka.
  4. Kocky tekvice sa vyprážajú na inej panvici, do ktorej sa plátky paradajok pridávajú tesne pred varením.Spolu s nimi sa rozloží vyprážanie, soľ, korenie, nasekané bylinky a cesnak, ktoré prechádzajú tlačou.

Po pridaní zelenej a cesnakovej kaše sa dusíme z tepla.

Kaviár "You Lick Fingers"

Zima je čas na odvádzanie chutných sochorov. Jedným z takýchto pochúťok z úst je squashový kaviár.

Ak si chcete s príchodom chladného počasia vychutnať jedlo neprekonateľné v chuti a zložení vitamínov, pripravte si takúto súpravu produktov vopred:

  • 2 tekvice a mrkva;
  • 4 paradajky;
  • cibule;
  • 5 g granulovaného cukru;
  • papriky (ak chcete ostrejšie desiatu);
  • nejaká soľ;
  • ½ stoh octu jablčného muštu;
  • stoh rastlinného oleja;
  • celá hlava cesnaku.

priebeh:

  1. Umytá mrkva sa olúpa a prechádza mlynčekom na mäso a cibuľa sa nakrája na kocky.
  2. Zo zmesi cibule a mrkvy sa pripravuje vyprážanie.
  3. Tekvica sa nakrája na plátky, ktoré sa rozotrú pomocou mlynčeka na mäso a zmiešajú sa s vyprážaním v tej istej nádobe.
  4. Kaviár dusený 2 hodiny. V tomto okamihu pridali kaše z paradajok a papriky, rovnako ako soľ a korenie.
  5. 15 minút pred koncom duseného mäsa sa zavedie nasekaný cesnak.
  6. Kaviár sa rozdrobí ručným mixérom a po pridaní octu sa opäť varí 20 minút.
  7. Hotové občerstvenie sa potom položí do sterilných nádob, ktoré sú korkové, prevrátené a zabalené.

Po ochladení sa plechovky môžu presunúť do pivnice na dlhodobé skladovanie.

Nakladané tekvica na zimu

Ďalšia variácia lahodného polotovaru na zimu, na ktorého prípravu je potrebná:

  • strúčik cesnaku;
  • 10 tekvica;
  • 3 hrášok čierneho korenia;
  • stoh octu;
  • 3 púčiky klinčekov;
  • bobkový list;
  • cibule;
  • ½ banda zelených;
  • 30 g soli a 50 g cukru na 1 liter vody;

Spôsob vykonania:

  1. Premytá tekvica sa asi 4 minúty nechá stáť vo vriacej vode a potom sa uloží do sterilných nádob.
  2. Zelenina je doplnená korením a nakrájanou cibuľou.
  3. V samostatnej panvici sa marináda pripravuje z vody, soli a cukru s pridaním octu.
  4. Zelenina sa naleje soľankou.
  5. Plechovky sa umiestnia do veľkej nádoby na sterilizáciu na 10 minút.

Po prevrátení sú nádoby korkové a zabalené.

Zeleninový šalát v paradajkovej omáčke

Kto odmietne lahodné zeleninové občerstvenie? Tradične, v zime na našich stoloch sú nakladané paradajky a uhorky, ale na diverzifikáciu ponuky z nakladaných uhoriek si môžete pripraviť chutný šalát z tekvice.

Okrem jedného a pol kilogramu hlavnej zložky budete potrebovať:

  • 300 g mrkvy a papriky;
  • 700 ml paradajkovej šťavy;
  • 30 ml 9% octu;
  • 35 g soli;
  • 70 g cukru;
  • 50 ml slnečnicového oleja;
  • 100 g cesnaku;
  • struková korenie (voliteľné).

Etapy vykonávania receptu:

  1. Koreňové plodiny sa trú na hrubom strúhadle.
  2. Zo sladkej papriky, ktorá bola predtým zbavená semien a jadra, sa pripravuje slama.
  3. Hot pepper jemne nasekaný.
  4. Kocky sú vyrobené z tekvice.
  5. Paradajková šťava sa v panvici privedie do varu, do ktorého sa hodí korenie a mrkva.
  6. Po 10 minútach sa pridajú kocky tekvice, soľ, cukor a maslo.
  7. Po ďalšej tretine hodiny sa šalát doplní cesnakom a octom.

Obrobok je distribuovaný v nádobách, ktoré sú okamžite zakryté vekom.

Vynikajúca šťouchaná polievka

Squashová polievka z pyré je spôsob, ako rýchlo a chutne nakŕmiť členov domácnosti zdravými a chutnými potravinami. Recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje iba jednoduchý set potravín, mixér a pol hodiny voľného času.

Pripravte sa vopred:

  • squash;
  • 2 mrkvy;
  • cibule;
  • 2 stopky zeleru;
  • 1 ks paprika;
  • 300 g bujónu;
  • soľ a korenie;
  • olej na varenie.

Základné kroky varenia:

  1. Mrkva a cibuľa sa nasekajú pohodlne na vyprážanie.
  2. Kocky tekvice sa pridajú na panvicu so smaženou mrkvovou a cibuľovou hmotou, potom sa všetko naleje polovicou deklarovaného množstva vývaru.
  3. Tam sa hádzajú zelerové stonky a nasekané listy.
  4. Po 15 minútach sa polievka rozdrví a varí ďalších 10 minút s prídavkom soli, korenia a zvyšného vývaru.

Kocky papriky zasahujú do polievky vo finále, takže zostávajú chrumkavé a dávajú miske špeciálnu „chuť“.

Plnené tekvica v rúre s mletým mäsom

Mnohí kuchári radšej slúžia na večeru plnené tekvice, ktoré považujú za chutnejšie ako obvyklé tekvice.

Súčasti chutného jedla:

  • 6 squash;
  • ½ kg mletého mäsa;
  • paradajka;
  • cibule;
  • 2 ks paprika;
  • hlava cesnaku;
  • 150 g zeleru;
  • 100 ml červeného vína;
  • toľko vody;
  • soľ, korenie a bylinky.

Podrobné pokyny na prípravu jedál:

  1. Kôprové korenie, paradajky a olúpaná cibuľa sú nakrájané na kocky.
  2. Z umytej a vysušenej tekvice sa odreže „čiapka“ a semená sa z ovocia odstránia lyžičkou.
  3. V samostatnej miske sa mleté ​​mäso zmieša so soľou a korením.
  4. Zelenina sa vypráža na panvici s polovicou deklarovaného množstva oleja. Postupne tam chodia cibuľa, zeler, paprika, paradajky a nasekaný cesnak.
  5. Na inej panvici sa až do mletého mletého mäsa vypráža a naleje víno.
  6. Obsah týchto dvoch nádob sa zmieša, zriedi vodou a použije sa na naplnenie tekvice. Pripravené hrnce sa umiestnia na plech na pečenie, kde sú pokryté „viečkami“.
  7. Pečenie sa uskutočňuje pri teplote 180 ° C počas 35 až 40 minút.

Pri príprave tekvice je lepšie nechať stonky - hotová miska tak dodá špeciálnu estetiku.

Ak chcete diverzifikovať ponuku, squash vám pomôže ľahko zvládnuť túto úlohu. Vyskúšajte sami!

Súvisiace Software:Viac od autora: