Cestoviny s mletým mäsom - 12 receptov

Jednoduchou a veľmi chutnou možnosťou obedu sú cestoviny s mletým mäsom. Budete môcť diverzifikovať jedlo pomocou omáčok a zeleniny. Môžete si vybrať akékoľvek mäso pre takúto liečbu podľa svojho vkusu.

Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou

Sada ingrediencií: 330 g paradajkovej pasty, 420 g mletého hovädzieho mäsa, 2 cibule, soľ, štipka oregana.

1. Cibuľa sa pomelie na malé kúsky a vypráža sa v predhriatom tuku až do polovice varenia.
2. Potom sa pridá mleté ​​mäso, soľ a oregano. Spoločne sa výrobky smažia, kým sa mäso úplne neuvari, a potom sa na ne položí paradajková pasta.
3. Makaróny sa varia 2 minúty so silným varom, oheň sa vypne a trvajú 6 až 7 minút vo vode.
4. Pripravené cestoviny sa položia na taniere. Obsah panvice je rozmiestnený hore.

Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou sú zdobené jemne nasekanou zelenou cibuľou.

Tradičná verzia námorníctva

Sada prísad: 170 g cestovín, 270 g akéhokoľvek mletého mäsa, veľká cibuľa, soľ, akékoľvek korenie.

1. Cibuľa náhodne bliká a červená sa na predhriatom tuku.
2. Mäso sa odosiela do zeleniny. Spoločne sa zložky vyprážajú, až kým sa nezmení farba mäsa. Aby sa tieto nelepili, pri procese varenia musia byť jeho veľké hrudky pravidelne rozbíjané špachtľou. Na samom konci je mleté ​​mäso solené a ochutené akýmkoľvek korením.
3. Cestoviny sa varia do uvarenia a rozložia sa na panvici s mäsom. Zložky sa dobre premiešajú.

Aby bol pokrm ešte chutnejší, posypeme nasekanou zelenou farbou.

Boloňské špagety

Sada prísad: 570 g paradajok vo vlastnej šťave a 5 ks. čerstvé, 2 vetvy zeleru, libra mletého hovädzieho mäsa, 5-6 lyžice. l. jemne nastrúhaný parmezán, biela cibuľa, soľ, 5-6 lyžice. l.nízkotučné smotany, 4-5 listov čerstvej bazalky, olivového oleja, libra špagiet.

1. Cibuľové kocky sa vyprážajú na olivovom oleji do mäkka. K nim sa ukladajú jemne nakrájané kúsky zeleru a konzervované paradajky. Táto hmota sa dobre premieša a 15 minút až 17 minút pri strednom zahriatí za občasného miešania.
2. Do omáčky sa naleje smotana, pridá sa soľ a nasekaná bazalka.
3. Mleté mäso a soľ sa vyprážajú na samostatnom panvici. V ňom sa položí omáčka získaná v druhom stupni.
4. Do zmesi sa posiela hrubo nakrájané paradajky bez stopky. Zložky sa dusia, kým nezmäknú paradajky.
5. Špagety sa varia vo vriacej vode, kým nezmäknú, a potom sa rozložia do krásnych tanierov a veľkoryso posypeme omáčkou.

Pred podávaním sa bolonské cestoviny s mletým mäsom ochutia strúhaným parmezánom.

Kuracie mleté ​​cestoviny

Sada ingrediencií: 270 g peria, 230 g mletého kurčaťa, veľká cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, mletá sladká paprika.

1. Perie sa varí v osolenej vriacej vode.
2. Cibuľa a čerstvý cesnak sa nakrájajú, ako je to vhodné pre hostesky, a potom sa vyprážajú na chutný červenanie.
3. Mleté mäso sa pridá k hmote a všetky výrobky sa smažia spolu s častým miešaním.
4. Hotové mäso je solené a posypané mletou paprikou.
5. Ďalej sa prenesie na cestoviny, ktoré už boli uvarené a vypustené z vody.

Po zmiešaní je možné hosťom podávať pochúťky.

S hubami

Sada prísad: pol kilogramu mletého mäsa, 180 g domácej kyslej smotany, pol litra tuku, 170 g šampiňónov a cestovín, 260 ml filtrovanej vody, hovädzí vývar, 1 lyžička. kukuričný škrob, mletá paprika, soľ.

1. Najprv sa tanier húb vypečie v horúcom oleji do zlatohneda. Potom sa prenesú na samostatnú platňu a mleté ​​mäso sa varí v zostávajúcom tuku.
2. Vyprážané ingrediencie sa prenesú na panvicu, nalejú sa do vody a mlieka. Ostatné komponenty deklarované v recepte sa im posielajú, s výnimkou kyslej smotany. Kukuričný škrob je vopred rozmnožený v malom množstve vody.
3. Miska sa varí, kým sa omáčka výrazne nezhustne. Potom sa pridá kyslá smotana a hmota sa nechá niekoľko minút v ohni.
4. Pasta sa povarí, kým nie je uvarená a rozložená po častiach. Výsledná omáčka sa naleje na vrch.

Podávajú sa cestoviny s mletým mäsom a horúcimi hubami.

Mleté cestoviny

Sada ingrediencií: 260 g Mozzarelly a Ricotty, 420 g cestovín, veľká cibuľa, 630 g paradajok vo vlastnej šťave, čerstvý cesnak, libra mletého hovädzieho mäsa, 80 g strúhaného parmezánu, veľké vajce, 1,5 lyžice. paradajková omáčka, soľ.

1. Cibuľa a cesnak sú mleté ​​a vyprážané v olivovom oleji, kým sa neobjaví príjemná aróma. Tu sa tiež pohybuje drvené mäso.
2. Obsah nádoby sa vypráža, kým nie je miska pripravená. Zmes sa solí.
3. Paradajková pasta a konzervované paradajky sa pohybujú do panvice. Hmota sa dusí na miernom ohni ďalších 7-8 minút, kým omáčka nezhustne.
4. Cestoviny sa varia do polovice.
5. Všetky použité druhy syrov sa jemne trejú, zmiešajú sa v miske a nalejú sa surovým vajcom. Táto masa sa kombinuje s cestovinami.
6. Dno kastrolu sa prenesie do pripravenej formy. Preliate mäsovou omáčkou.
7. Ak chcete ochutnať, môžete posypať budúce pochúťky strúhaným syrom.

Pečenie dobrôt po dobu 20-25 minút vo vyhrievanej rúre.

V taliančine

Sada prísad: 4 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, veľká cibuľa, 230 - 260 g mletého mäsa, 120 g špagiet, štipka bazalky, soľ, 70 g sušených paradajok, olivový olej.

1. V solenej vriacej vode s 1 polievková lyžica. l. olivový olej sa varí do polovice cestovín.
2. Na predhriatom tuku sa najskôr vyprážajú iba náhodne nasekané cibule. Potom sa zelenina varí s mletým mäsom.
3. Paradajková pasta sa naleje do panvice, pridá sa soľ, sušené paradajky a mletá bazalka.
4. Špagety sa zmiešajú s horúcou omáčkou. Musíte nechať pár minút variť.

Špagety talianskeho typu s mletým mäsom sa podávajú aj pri slávnostnom stole, ak prídete s originálnym dizajnom na ošetrenie.

Carbonara s mletým mäsom

Sada prísad: 330 g špagiet, 180 g akéhokoľvek mletého mäsa (najlepšie zmiešané), 160 ml tukovej smotany, 130 g parmezánu, 3 surové vajcia, mletá bazalka, soľ.

1. Mleté mäso sa solí, korením, dobre rozdrví vidličkou a rozloží na panvicu so zahriatym tukom. V procese vyprážania sa musí mäso neustále miešať tak, aby sa v jednej hrudke nelepilo.
2. Pri omáčke sa smotana kombinuje s 3 žĺtkami, ochutená a šľahačkou. Výsledkom by malo byť, že by zmes mala začať mierne bubliniť.
3. Strúhaný syr sa posiela do omáčky. Po ďalšom miešaní sa krémová hmota naleje do mletého mäsa.
4. Túto zmes musíte variť na miernom ohni za častého miešania, kým nezhoustne.
5. Špagety sa varia do polovice varenia a rozložené v horúcej omáčke.

Pasta sa vylúhuje pod vekom po dobu 15-17 minút, po čom sa môže okamžite podať hosťom.

V krémovej omáčke

Sada ingrediencií: 420 g špagiet a mletého kurčaťa, 90 g tukovej smotany a polotvrdého syra, všetky chuťové bylinky podľa chuti, 1 polievková lyžica. l. paradajkové cestoviny, soľ, malá cibuľa.

1. Mleté kurča je solené, zmiešané s vybraným korením a vyprážané v horúcom oleji. Keď zmení farbu, môžete do nej pridať nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
2. Krém sa zavedie do hmoty a potom sa nechá zahriať na miernom ohni, až kým nezhoustne. Nakoniec sa v omáčke rozloží paradajková pasta.
3. Špagety sa varia až do varenia a zmiešajú sa s obsahom panvice.

Pred podávaním sa porcie ošetrujú syrom.

Cestoviny s mletým mäsom a syrom

Sada ingrediencií: 480 g mletého hovädzieho mäsa, cibule z repy (1 ks), soli, 2 šálok cestovínových rohov, hovädzieho vývaru a rovnakého množstva mlieka, každá 1 lyžička. cibuľa a cesnakový prášok, ako aj cukor, 3 lyžice. l. cestoviny z paradajok, celá cibuľa, mletá paprika, 330 g polotvrdého syra.

1. Mleté mäso sa vypráža až do mäkka s malými kúskami cibule. Rajčiaková pasta, granulovaný cukor, paprika, cesnak a cibuľový prášok sa naň kladú.
2. Hotové mäso sa naleje vývarom a mliekom priamo na panvicu.
3. Cestujú k nemu aj surové cestoviny.
4. Po varení sa oheň pod panvou zníži na minimum a hmota zhasne 10 až 13 minút.
5. Minútu pred pripravenosťou ošetrenia sa sype strúhaným syrom.

Panvica sa nechá na sporáku, kým sa syrové triesky úplne neroztopia.

Mleté cestovinové hniezda

Sada ingrediencií: 12 „hniezd“, libra akéhokoľvek zloženého mletého mäsa, 2 lyžice. l. cestoviny z paradajok a kyslej smotany, 2 cibule, soľ, veľká mrkva, 160 g syra, akékoľvek korenie.

1. Na plnenie sa mleté ​​mäso kombinuje s nasekanou cibuľou. Hmota je solená.
2. Hniezdo sa varí až do polovice varenia a položí sa na olejovú pekáčku.
3. Na omáčku sa nasekaná zelenina vypráža do zlatistej farby. Posiela sa im kyslá smotana a paradajková omáčka. Zložky sa spolu varia ďalšie 3-4 minúty.
4. Na panvicu sa pridá 1 lyžica. voda, soľ a korenie. Keď sa zmes uvarí, omáčka je pripravená.
5. Surové mleté ​​mäso sa rozloží uprostred hniezd a na vrchnú časť polotovaru sa naleje výsledná omáčka.

Hniezda sa posypú strúhaným syrom a pečú sa asi hodinu v horúcej rúre.

S mletým mäsom a zeleninou

Sada ingrediencií: 420 - 440 g špagiet, libra akéhokoľvek zloženého mletého mäsa, 2 bulharské papriky, mrkva, 2 cibule, 2 paradajky, 5 - 6 strúčikov cesnaku, 5 lyžíc. l. paradajková pasta, soľ.

1. Najskôr je solené mleté ​​mäso vyprážané až do polovice varenia.
2. Potom sa na mäsovú panvicu postupne pridá zelenina. Prvým krokom sú nakrájané cibule a mrkva. Ďalej - kúsky paradajok a rozdrvený cesnak. A nakoniec, tyčinky papriky sladkej.
3. Po pridaní každej novej zložky sa hmota praží 3-4 minúty.
4. Omáčka sa zmieša s paradajkovou pastou, nasolí sa a nechá sa vychladnúť pod vekom 15 až 17 minút.
5. Špagety sa varia až do varenia.

Miešajte cestoviny s výslednou omáčkou alebo ich podávajte samostatne.