Recept na bacuľaté americké lievance začal byť obľúbený medzi ruskými gazdinkami len pred niekoľkými rokmi. Toto pečivo je skvelé na raňajky alebo na pohryzenie. Najlepšie recepty na lievance sú zostavené ďalej.

Palačinky - klasický recept

Zloženie: fazetované poháre kravského mlieka, 1 a pol pohára kvalitnej múky, 4 dezertné lyžice olivového oleja a rovnaké množstvo granulovaného cukru, vajec, 1 lyžička práškového pečiva, štipka jemnej soli a vanilka.

  1. Všetky tekuté zložky označené v recepte sa odosielajú do mixéra alebo mixéra. Výrobky by mali mať rovnakú teplotu. Hmota sa vyšľahá maximálnou rýchlosťou, až kým nie je pokrytá bielou penou a trikrát sa nezvýši.
  2. Sypké prísady sa miešajú v inej nádobe.
  3. Hmotnosti z prvého a druhého kroku sa kombinujú až do homogénneho testu. Nechajte vylúhovať 7-8 minút a môžete začať s pečením palaciniek.

Koláče sú vyprážané z oboch strán na panvici bez nalepenia bez oleja.

Americké palacinky s kyslým mliekom

Zložky: jeden a pol šálky kvalitnej múky, štipka kamennej soli, fazetované pohárik kyslého mlieka, 1 - 2 lyžičky jedlej sódy (možno ju nahradiť práškom do pečiva), kuracie vajce, 2 lyžice. lyžice granulovaného cukru a toľko olivového oleja.

  1. Ak kyslé mlieko nebolo po ruke, ale chcete použiť tento konkrétny recept, do čerstvého produktu sa pridá malý ocot. Piesok s vajíčkami sa bije, až kým sa hmota neodľahčí.
  2. Potom sa do zmesi nalejú ďalšie kvapalné zložky uvedené v recepte. Všetky zložky sú prerušené mixérom.
  3. Zostáva predstaviť múku, ktorá bola predtým preosiata sódou, do cesta.
  4. Ďalej môžete variť palacinky v mlieku, na suchej panvici. Nedostatok tukov je dôležitou podmienkou pre varenie správnych amerických palaciniek.

Liečba sa podáva s akýmkoľvek zaseknutím alebo zaseknutím.

Originálne svieže palačinky

Zloženie: fazetové poháre mlieka, štipka kamennej soli, 2 lyžice. lyžice cukru, 3 kuracie vajcia, 2 lyžice. polievkové lyžice rafinovaného oleja, 1 - 2 čajovej lyžičky prášku do pečiva, 140 - 160 g kvalitnej múky, vrece vanilínu.

  1. Vajcia sú rozdelené do komponentov. Žĺtky sa zmiešajú so soľou a mliekom. Do tejto hmoty sa okamžite naleje kvalitná múka a vanilín preosiaty práškom do pečiva. Všetky výrobky sa miešajú do hladka.
  2. Veveričky sa šľahajú osobitne do peny. K nim sa pridá granulovaný cukor a vanilín. Po zmiešaní sa tu zavedie hmota získaná v prvom kroku.
  3. Zostáva pridať rafinovaný olej, znovu premiešať ingrediencie a začať pečať americké palacinky.

Svieža palacinka sa pripravuje na panvici bez oleja. Obracajú sa po objavení bublín na vrchu koláčov.

Na kefír

Zloženie: 2 kuracie vajcia, 620 ml nízkotučného kefíru, 55 g granulovaného cukru, 310 - 330 g kvalitnej múky, 1 malá. lyžička sódy, 60 g masla, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.

  1. Vajcia bijú šľahačkou spolu s pieskom. V tejto fáze môžete do zmesi naliať vanilkový extrakt podľa chuti.
  2. Ďalej sa do sladkej vaječnej hmoty neleje studený kefír.
  3. Múka sa preosieva spolu so sódou a práškom do pečiva. Nalial sa do zmesi z predchádzajúceho kroku. Prísady sú mierne zmiešané s metličkou.
  4. Zostáva naliať roztavené maslo. Produkty sa znova zmiešajú. Hlavnou vecou nie je to robiť príliš intenzívne, inak nebude pečivo vynikajúce.
  5. Cesto môžete okamžite naliať do vyhrievanej olejovej panvice.

Palačinky na kefire sa pečú z oboch strán. Olej v procese musí používať minimálne množstvo.

Čokoládové palačinky

Súčasti: fazetové poháre tuku, 2 kuracie vajcia, 60 g tmavej čokolády, 3 lyžice. lyžice bieleho granulovaného cukru, plná poháre jemnej múky, 3 lyžice. polievkové lyžice masla a rovnaké množstvo kakaového prášku, 1 čajová lyžička sódy do prášku na pečenie.

  1. Najskôr sa maslo a čokoláda roztopia vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Predtým sa môžu oba tieto produkty nakrájať na malé kúsky, aby sa proces urýchlil. Namiesto vodného kúpeľa môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.
  2. Potom sa v samostatnej hlbokej miske spoja všetky objemové zložky deklarované v recepte.
  3. Vajcia sú vyhnané do výsledného popu.
  4. Po dôkladnom premiešaní zložiek z 3 krokov sa naleje studené mlieko.
  5. Zostáva pridať maslo-čokoládovú hmotu do cesta.

Ochutené čokoládové palacinky sa pečú na miernom ohni. Hrubé palacinky musia mať čas na pečenie zvnútra.

Banánový dezert

Zložky: fazetové poháre čerstvého mlieka, pohár so sklíčkom z kvalitnej múky, 2 veľké vajcia, 2 lyžice. lyžice cukru, zrelý mierne mäkký banán, 1 čajová lyžička prášku do pečiva, 35 g kvalitného masla, stolová soľ na špičke lyžice.

  1. Najskôr sa zmiešajú všetky suché zložky. Múka a prášok do pečiva je možné preosiať.
  2. Všetky kombinované zložky sú veľmi dobre premiešané, aby sa získala pomerne jednotná objemová hmota.
  3. Oddelene sú vajcia porazené mixérom. K nim sa pridáva mlieko, krájané ovocie a maslo. Ten je vopred roztavený. Všetky komponenty sú tiež spracovávané mixérom.
  4. V ďalšom kroku sa zmiešajú zmesi z krokov 2 a 3.
  5. Odporúča sa nechať cesto teplé 12-14 minút, aby prášok do pečiva mal čas začať interagovať s inými výrobkami.

Banánové placky sú vyprážané na úplne suchej panvici so špeciálnou nelepivou vrstvou.

Tekvica americké palacinky

Zložky: 340 g čerstvej alebo mrazenej tekvicovej buničiny, plná pohár vysokej múky, 55 g masla, 12 g práškového pečiva, fazetované poháre z kravského mlieka, 2 kuracie vajcia, 4 lyžice. lyžice cukru, štipka kamennej soli.

  1. Tekvica sa umyje, očistí od pokožky a semien a potom sa nakrája na malé kúsky. Ďalej sa zelenina pečie v peci, kým nie je mäkká. Musíte to najskôr zabaliť do fólie. Môžete tiež variť tekvicu v mikrovlnnej rúre alebo ju len uvariť. Potom sa zelenina rozdrobí.
  2. V samostatnej miske sa maslo rozpustí. Porazte soľou, vajcom a pieskom.
  3. Kvalitná múka s práškom do pečiva sa tu preosieva v malých dávkach. Miesenie cesta.

Tekvové palacinky sa pečú z oboch strán na suchej panvici, kým sa neuvaria. Na každú plochu stačí 2 - 3 minúty

Ako podávať palacinky: smotana, omáčka, sirup

Ak chcete skutočne dobyť jedlo svojou ohromujúcou chuťou všetkého domáceho, musíte nielen správne variť americké palacinky, ale tiež vedieť, ako im slúžiť pri stole. Na tento účel je najjednoduchšie použiť hotový džem, džemy, sirupy. Na tento účel je skvelé kondenzované mlieko, med alebo rozpustená čokoláda.

Krém si môžete vyrobiť sami šľahaním plného pohára veľmi tučného krému s 90 g práškového cukru. Jedná sa o univerzálny doplnok pre bacuľaté palacinky.

Omáčka sa pripravuje z čerstvej kyslej smotany (pohára), 4 lyžice. lyžice cukru a 170 g čerstvých malín alebo iných sladkých plodov. Najskôr sa v mixéri rozomelie piesok s bobuľami a potom sa pridá do kyslej smotany.

Na prípravu sirupu sa používa pohár čerstvo vylisovaného ovocného alebo bobuľového džúsu, ako aj 180 g cukru. Zložky sa spolu privedú do varu a potom sa dusia, až kým nezhustnú.

Súvisiace Software:Viac od autora: