Rakytník rešetliakový je jednou z najunikátnejších rastlín na planéte. Ak veríte gréckemu mýtu, jeho ovocie bolo obľúbené u Muses Pegasus. Legendy vytvárajú výhody slnečných bobúľ a takmer každý národ má svoj vlastný recept na čaj z rakytníka rešetliakového. Úlohou tohto materiálu je zvažovať vlastnosti tohto nápoja a zbierať zbierku najlepších receptov.
Obsah materiálu:
- 1 Užitočné vlastnosti rakytníka
- 2 Recepty čaju rakytníka rešetliakového
- 3 Klasický recept
- 4 Čajový rak s čajom s korením
- 5 Ako pripraviť čaj s rakytníkom a medom
- 6 Morský rakytník so zázvorom
- 7 Čaj z mäty rakytníka rakytníka
- 8 Morský rakytníkový čaj s pomarančom
- 9 S pomarančom a škoricou
- 10 S pomarančom, škoricou a čerešňou
- 11 S hruškou
- 12 S jablkovou šťavou
- 13 Morský rakytníkový čaj s citrónom
- 14 Brusnicový čaj s rakytníkom - recept ako v čokoláde
- 15 Čaj s rakytníkom a kdoule jam - recept ako v Jakutsku
- 16 Vitamínový čaj
- 17 Z čerstvých listov
- 18 Príprava ovocnej šťavy a kompót z rakytníka
- 19 Recept na kôru morských rakytníkov
Užitočné vlastnosti rakytníka
V roku 1988 boli na olympijských hrách v Soule čínski športovci povinní dať čaj z rakytníka rešetliakového. V Číne a Tibete, kde sa táto rastlina pestuje na celých plantážach, sú jej prospešné vlastnosti známe už od staroveku.
Rakytník reálny je skutočne „vitamínová bomba“, ktorá zvyšuje energetický potenciál tela. Na 100 gramov bobúľ obsahuje desaťkrát viac vitamínu C ako v citróne. Vitamíny E, A, K a skupina B boli nájdené vo svojom zložení v rekordných množstvách.
Na liečebné účely sú vhodné všetky časti tejto rastliny - ovocie, listy, korene, kôra.
Množstvo antioxidantov, pektínov a ďalších životne dôležitých látok v rakytníku je tak veľké, že bolo zahrnuté do zoznamu základných liekov na liečenie obetí černobyľskej katastrofy.
Použitie rakytníka rešetliakového je málo kontraindikácií: individuálna intolerancia, cholecystitída a choroby spojené so zvýšenou kyslosťou gastrointestinálneho traktu.
Recepty čaju rakytníka rešetliakového
Napriek všetkým výhodám nie je čaj rakytníka v našej krajine veľmi slávny. Rusi vedia, ako pripraviť kávu dvanástimi spôsobmi, ale nie vždy vedia, ako pripraviť čaj z rakytníka.
Vlna záujmu o tento nápoj sa začala zvyšovať v posledných rokoch, keď sa objavila v ponuke niektorých populárnych zariadení. Recepty sa množia exponenciálne a otvárajú široký priestor pre kulinársku tvorivosť.
Klasický recept
Klasický recept na čaj rakytníka je rovnako stručný ako čínsky obraz. V jeho chuti nie je nič zbytočné - iba pozadie a prízvuk.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| voda | 1 liter |
Čisté bobule musia byť dobre mleté. Budete to musieť urobiť ručne a na chvíľu zabudnúť na miešač, pretože kovové nože z šťavy z rakytníka rakytníka sa zhoršujú a plody samy o sebe strácajú niektoré výhody.
Schéma varenia vyzerá takto:
- Vložte polovicu objemu bobúľ do keramickej malty alebo iného obalu.
- Rakytná kaša v zemiakovej kaši s dreveným alebo plastovým šialenstvom. Zmes sa nechá prejsť sitom, aby sa oddelili kosti a pokožka.
- Dajte šťouchané zemiaky, celé bobule do kanvice, nalejte suchý čaj.
- Nalejte vriacu vodu do vriacej vody.
- Zakryte, nechajte nápoj uvariť a odhalte arómu po dobu 15 minút.
Je vhodnejšie naliať čaj do šálok cez sitko.
Čajový rak s čajom s korením
Na základe základného receptu môžete experimentovať tak, že dáte nápoju rôzne odtiene pomocou korenia. Jednou z možností, z ktorých môže profitovať:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| voda | 1 liter |
| Aníz hviezd | 3 kusy |
| karafiát | 3 kusy |
Príprava a varenie ovocia vyzerá úplne rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Taký čaj môžete podávať s medom. Hlavnou vecou nie je zabiť jemnú orientálnu vôňu korenia so silnou medovou chuťou.
Ako pripraviť čaj s rakytníkom a medom
Rakytník rešetliakový dobre s medom sám o sebe, bez korenia. Ale taký čaj sa varí trochu inak. Vyžadujú sa dve porcie:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čierny čaj | 3 čajové lyžičky |
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 150 gramov |
| voda | 0,5 litra |
| med | podľa chuti |
Najprv musíte rozdrviť rakytníka šialeného, preťať sitom a samostatne uvariť dokonalý čierny čaj:
- Teplú kanvicu dobre zohrejte.
- Nalejte doň suchý čaj.
- Nalejte do vody zohriatej na teplotu + 95 ° C.
Všetko ostatné sa deje pri servírovaní. Do šálky sa dá niekoľko čajových lyžičiek rakytníka rakytníka, plnené čajom a pridá sa med.
Táto možnosť prípravy čaju z rakytníka rešetliakového vám umožní najlepšie zachovať všetky prospešné vlastnosti jeho zložiek.
Morský rakytník so zázvorom
Táto zimná, teplý nápoj po lyžovačke dokonale nahradí varené víno.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Fresh Ginger Root | 4-6 cm |
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 250 gramov |
| voda | 0,9 litra |
| med | podľa chuti |
| škorica | 1 palica na porciu |
Zázvor je špecifický produkt a mal by sa užívať na základe tolerancie. Schéma varenia vyzerá takto:
- Olúpajte a nasekajte koreň zázvoru na jemnom strúhadle.
- Rakytná kaša s šialenstvom a prejsť sitom.
- Do každého šálky vložte trochu zázvoru (podľa chuti), pár čajových lyžičiek pyré z rakytníka, škoricu.
- Nalejte vriacu vodu a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
- Dajte med.
Čaj z rakytníka rakytníka so zázvorom má okrem otepľovania tiež imunostimulačný účinok, preto sa odporúča prechladnúť.
Čaj z mäty rakytníka rakytníka
Kombinácia chutí mäty a rakytníka je trochu pre každého. Takýto nápoj je však veľmi užitočný na posilnenie nervového systému a normalizáciu spánku.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvá mäta | 2 vetvy |
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 250 gramov |
| voda | 0,9 litra |
| med | podľa chuti |
| škorica | 4 paličky |
Spracovanie rakytníka rešetliakového je v tomto prípade iné ako v iných receptoch.
- Bobule sa 5 minút blanšírujú, ochladzujú a utierajú cez sito.
- Nasekaná mäta a nasekaná škorica sa pridávajú do pyré z rakytníka.
- Zmes sa vylúhuje 10 až 15 minút.
Potom, čo mäta odhalí arómu, sa zmes položí do pohárov a naleje sa vriacou vodou.
Morský rakytníkový čaj s pomarančom
Ak by sa konala súťaž o najoriginálnejší čaj s rakytníkom, recept s pomarančom by získal cenu. V skutočnosti ide o logické pokračovanie predchádzajúcej verzie, ktorá rozvíja tému rakytníka rešetliakového a mäty.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvá mäta | 2 vetvy |
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| voda | 1 liter |
| karafiát | 5 dáždnikov |
| cukor | podľa chuti |
Schéma prípravy je nasledovná:
- Rakytník rešetliakový je blanšírovaný a vtieraný cez sito do dužiny.
- Šupka sa odstráni z pomaranča a šťava sa vytlačí z dužiny.
- Pomarančová šťava sa pridáva do pyré z rakytníka rakytatého, do ktorej sa tiež umiestňuje nasekaná mäta, klinčeky, nasekaná kôra. Zmes sa nechá stáť 10 minút.
Podobne ako v predchádzajúcom recepte sa varenie uskutočňuje priamo v šálke.
S pomarančom a škoricou
Menej zložitá chuť, ale dokonale vyvážená a harmonická aróma čaju rakytníka s pomarančom a škoricou. Napriek pomaranču v ingredienciách je koncepčne tento recept bližšie ku klasickej ako k predchádzajúcej.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| voda | 1 liter |
| Aníz hviezd | 2 hviezdičky |
| škorica | 1 palica |
| cukor | podľa chuti |
Rakytník bielohlavý nie je potrebný. Stačí to rozdrobiť, tak ako v klasickom recepte, oddeliť niekoľko celých bobúľ. Nasledujúce kroky sú jednoduché:
- Šúpa sa odreže z pomaranča. Buničina sa rozreže na tenké polkruhy.
- Pyré z rakytníka rešetliakového sa umiestni do čajníka.
- K tomu sa pridáva aníz hviezda, škorica a kôra.
- Zmes sa naleje vriacou vodou.
Po 5 minútach je možné čaj naliať cez sitko do šálok a podľa potreby pridať do každej porcie plátok pomaranča, niekoľko celých bobúľ a cukru.
S pomarančom, škoricou a čerešňou
Miernou zmenou predchádzajúceho zloženia môžete získať nápoj s mierne horkou mandľovou tónom.
Prečítajte si tiež: mandľové dávky
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 300 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| voda | 1 liter |
| Čerešňový list (čerstvý alebo suchý) | 4 kusy |
| škorica | 1 palica |
| cukor | podľa chuti |
Technológia varenia je rovnaká ako pri variácii pomarančovej škorice. Tento čaj je potrebné trvať iba o niečo dlhšie, aby sa list čerešne otvoril lepšie.
S hruškou
Ak do pyré z morských rakiet pridáte hrušku, nápoj získa zaujímavý odtieň južnej Ruska.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 2 šálky |
| hruška | 2 kusy |
| voda | 1 liter |
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| Oranžová kôra | 2 čajové lyžičky |
| Rafinovaný cukor | podľa chuti |
Technológia varenia je nasledovná:
- Rakytná kaša s šialenstvom a prejsť sitom.
- Ošúpeme hrušku a nakrájame na malé kúsky.
- Rozdrvte plátky hrušiek v mixéri s kašou.
- Pridajte k šunke zemiakovú rakytku a hruškovú šťavu, pridajte kôru a suchý čaj.
- Nalejte vriacu vodu do zmesi a privarte k varu.
- Rýchlo vyberte z tepla, zabalte ho a nechajte pôsobiť 10 minút.
Hotový čaj prefiltrujte a podávajte s rafinovaným čajom.
S jablkovou šťavou
Ovocie sa môže rozvíjať aj s jablkami. Takýto nápoj sa pripravuje na Sibíri, najlepšie z ranetki alebo veľryby. Ak tomu tak nie je, tak urobia akékoľvek jablká jesenných odrôd.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 2 šálky |
| Stredne veľké jablká | 4-5 kusov |
| voda | 0,5 litra |
| med | podľa chuti |
Rakytník rešetliakový sa pripravuje obvyklým spôsobom. Vylisujte šťavu z jabĺk. Ďalšie kroky sú tieto:
- Vložte čajové rakytníkové pyré do kanvice.
- Zohrejte jablkovú šťavu, takmer privarte.
- Nalejte bobuľovú zmes s horúcou jablkovou šťavou a privarte vriacu vodu na požadovaný objem.
Takýto nápoj si môžete dať ihneď. Med sa do neho vkladá podľa vôle.
Morský rakytníkový čaj s citrónom
Tento čaj by sa dal nazvať „obchodníkom“ vďaka klasickej ruskej kombinácii čierneho čaju, citrónu, medu a mäty. Rakytník rešetliakový v tomto recepte nie je sólo, ale dopĺňa kyticu.
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé alebo čerstvo zmrazené bobule rakytníka | 1 šálka |
| Čierny čaj | 5 čajových lyžičiek |
| voda | 1 liter |
| citrón | 2 kusy |
| med | podľa chuti |
| mäta | 2 vetvy |
V tomto prípade nie je potrebná rmut rakytníka. Taký čaj vyzerá harmonickejšie, ak je priehľadný. Pivovarníctvo je nasledovné:
- Kôra sa odstráni z jedného citróna tenkou páskou, druhá sa rozreže na tenké polkruhy.
- Veľká kanvica sa zahrieva dobre.
- Do čajníka sa umiestni suchý čaj, kôra, čistá celá rakytník a mincovňa. Všetko sa naplní vodou, teplota sa zvýši na + 95 ° C.
- Čajník je zabalený a vylúhovaný.
Taký čaj sa podáva v čajníku na stôl. Oddelene sa plátky citróna a med rozložia do pohárov podľa chuti.
Brusnicový čaj s rakytníkom - recept ako v čokoláde
Tento čaj ponúkaný v obľúbenom reťazci kaviarní „Chocolate Girl“ oslovil mnohých. Na to, aby ste to sami uvarili, potrebujete takúto súpravu produktov:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé rakytník rešetliakový | 200 gramov |
| oranžový | 1 kus |
| Čerstvé brusnice | 60 gramov |
| citrón | 0,5 kusu |
| Pomarančová šťava | 60 ml |
| škorica | 3 paličky |
| cukor | 60 gramov |
| voda | 0,6 litra |
Schéma varenia vyzerá takto:
- Olúpajte pomaranč a jemne nasekajte.
- Na kanvici skladajte rakytníka, brusnice a nakrájanú pomaranč.
- Sirup varte z cukru.
- Prídavnú vriacu vodu uvarte zmes ovocia a bobúľ a nalejte do nej sirup.
Po krátkej infúzii sa čaj môže podať na stôl.
Čaj s rakytníkom a kdoule jam - recept ako v Jakutsku
Reťaz japonských reštaurácií ponúka svoju vlastnú možnosť - čajový rakytník s kdoulou. Môžete variť s nasledujúcimi ingredienciami:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé rakytník rešetliakový | 150 gramov |
| Dule jam | 50 gramov |
| Hruškový sirup | 30 ml |
| Čierny čaj | 1 polievková lyžica |
| voda | 0,4 litra |
| cukor | podľa chuti |
Spôsob varenia:
- Pripravte pyré z rakytníka obyčajného obvyklým spôsobom a pridajte doň cukor. Počkajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Zemiakové kaše preneste do čajníka.
- Pridajte suchý čaj, hruškový sirup a kdoulový džem.
- Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 5 minút.
Je lepšie naliať výsledný nápoj do šálok cez sitko.
Vitamínový čaj
Toto je recept na liečenie čaju, indikovaný na nedostatok vitamínov, vírusové infekcie, stratu sily a ďalšie stavy, ktoré sa vyskytujú na pozadí zníženej imunity.
Na 1 šálku budete potrebovať:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé alebo mrazené bobule rakytníka | 1 polievková lyžica |
| Jahodový list (čerstvý alebo sušený) | 1 čajová lyžička |
| List z čiernych ríbezlí (čerstvý alebo sušený) | 1 čajová lyžička |
| Malinový list (čerstvý alebo sušený) | 1 čajová lyžička |
| voda | 0,2 litra |
Nápoj je veľmi jednoduchý. Morskú rakytku rozdrvte ako obvykle a vložte do nádoby s vekom. Pridajte bylinky, zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút pod vekom.
Kombináciou užitočných vlastností je takýto nápoj podobný čaju rakytníka rakytnatého, ktorý sa teraz predáva v obchodoch.
Z čerstvých listov
Čaj s čerstvými listami rakytníka má silný terapeutický účinok. Má hepatoprotektívne vlastnosti, normalizuje hladinu cukru, znižuje telesnú teplotu, odstraňuje opuchy.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Čerstvé listy rakytníka | 0,5 šálky |
| Čerstvé breza | 0,5 šálky |
| Čerstvé lipové listy | 0,5 šálky |
| citrón | 0,5 kusu |
| voda | 2 šálky |
Jemne nasekané rastlinné suroviny nakrájajte nožom, vložte do vyhrievanej kanvice a nalejte na ňu vriacu vodu. Po infúzii trvajúcej jeden deň sa namiesto varenia použije infúzia, pridá sa vriaca voda a plátky citróna.
Príprava ovocnej šťavy a kompót z rakytníka
V zime si po mrazení bobúľ rakytníka môžete pripraviť zdravé ovocné nápoje. Pre neho je potrebné:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Mrazená rakytník | 0,5 kg |
| cukor | 3 polievkové lyžice |
| voda | 0,5 litra |
Technológia varenia je jednoduchá a prístupná pre každú domácnosť:
- Vložte mrazené bobule do cedníka a nechajte rozmraziť.
- Pomocou šialeného alebo obyčajného paličky utrite roztopenú bobuľu cez cedník.
- Získané pyré z morských rakiet rozdrvte cukrom a nalejte horúcu vodu.
Po úplnom rozpustení cukru nalejte nápoj do džbánu a nechajte ho vychladnúť.
Z toho istého mrazeného rakytníka pochádza veľmi chutný a zdravý kompot. Na jeho varenie potrebujete nasledujúce produkty:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Mrazená rakytník | 600 gramov |
| citrón | 0,5 kusu |
| cukor | 200 gramov |
| voda | 2 litre |
Spôsob varenia:
- Priveďte vodu do varu.
- Ponorte do nej bobule, pridajte cukor.
- Varte 5 minút.
- Nakrájaný citrón ponorte.
- Varte 3 minúty a vyberte z tepla.
Dusené ovocie, ochladené na teplo, je nepostrádateľným pomocníkom v boji proti respiračným infekciám u detí.
Recept na kôru morských rakytníkov
Pri poruche, depresii a ďalších podmienkach emočnej depresie môže byť užitočný recept na čaj z kôry rakytníka rešetliakového. Chemické analýzy ukázali, že táto surovina obsahuje serotonín - tzv. „Hormón šťastia“. Okrem toho je v kôre rakytníka viac ako v čokoláde.
Na prípravu čaju na zlepšenie vašej nálady musíte mať:
| Zložky | číslo |
|---|---|
| Kôra rakytníka rešetliakového | 4 polievkové lyžice |
| voda | 1 liter |
Kôra morskej rakvy sa musí jemne nasekať nožom. Potom ju vložte do nádoby s hustým pohárom, nalejte vriacu vodu a pomaly zapaľujte. Varte 20 minút, nechajte vychladnúť, sceďte, trikrát pol pohára.
Po zvládnutí ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov môže moderná hosteska diverzifikovať bežné menu. Výhody čaju z rakytníka rešetliakového sa už časom osvedčili a široký výber chutí poteší milovaných a prekvapujúcich hostí.
