Rýchly obed - 12 rýchlych a chutných receptov

Existuje veľa dobrých receptov, ktoré vám umožnia uvariť chutný a výživný obed v zhone. Všetky sú jednoduché, časovo náročné a finančne náročné. Medzi tieto recepty patria ľahké polievky a výdatné kotlety, originálne mäsové guľky a ďalšie zaujímavé možnosti jedál.

Rýchla a ľahká kuracia polievka

zloženie:

• kuracie krídla - 6 ks;
• čistená voda - 2 l;
• zemiaky - 6 hľúz;
• malé vermicelli - 2 hrsti;
• domáce vajcia - 3 ks;
• mrkva - ½ ks;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:

1. Krídla naplňte studenou vodou a nechajte ich variť 50 minút. Na začiatku procesu je nevyhnutné odstrániť penu z povrchu kvapaliny. Ak je to potrebné, pridajte vriacu vodu.
2. Vytiahnite krídla z hotového vývaru. Mrkvu nastrúhajte strúhankou a zemiaky náhodne nasekané na malé hrnce.
3. Nalejte soľ a ochucovadlá.
4. Po 15 - 17 minútach pridajte vermicelli. Odstráňte mäso z krídel a vráťte sa na polievku.
5. Misku varte ďalších 10 až 12 minút.

Kuracie vajcia varte, kým sa neuvaria. Nakrájajte ich na plátky a usporiadajte do tanierov s polievkou. Posypte nasekanou zeleňou.

Bravčové kotlety na panvici

zloženie:

• filé z mäsa - pol kilogramu;
• pšeničná múka - 70 g;
• vajce - 1 ks;
• soľ a korenie - štipka;
• korenie na mäso - podľa chuti.

Príprava:

1. Ošípané opláchnite a osušte (na tento účel je vhodné použiť papierové utierky).
2. Nakrájané mäso nakrájajte na rovnaké veľké kúsky. Ľahko odrazil. Je dôležité, aby ste to nepreháňali, inak sa liečba ukáže byť trochu suchá.
3. Múku nalejte na plochý tanier. Pridajte doň korenie a soľ.
4. Obsah surového vajca porazte šľahačkou / vidličkou.
5. Zahrejte veľké množstvo oleja v liatinovej panvici.
6. Mäsové polotovary ponorte do vajíčka a potom nakrájajte na solenú múku.
7. Vložte plátky bravčového mäsa do zahriateho oleja. Fry na každej strane, kým zlatohnedá.

Hotovú misku preneste na papierové servítky, aby na kotletkách nezostalo veľa oleja. Podávajte s obľúbeným prílohou.

Zemiakový kastrol v pomalom hrnci

zloženie:

• zemiaky - 6 - 7 hľúz;
• cibuľa - 2 hlavy;
• vypchávka - libra;
• vajcia - 3 - 4 ks;
• majonéza - 1 polievková lyžica;
• múka - 3 zákusky;
• korenie, soľ, suché byliny - podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte veľmi jemne a zmiešajte s mletým mäsom. Akékoľvek mäso urobí. Môžete si vziať zmiešané. Napríklad kuracie s bravčovým mäsom. Soľ, pridajte korenie.
2. Ošúpeme zemiaky nakrájané na tenké kruhy. Nalejte do studenej vody a nechajte, kým nie sú pripravené ostatné ingrediencie.
3. Surové vajcia porazte múkou. Na soľ. Pridajte korenie a suché bylinky.
4. Do misy v kuchyni vložte „napoly nasiaknuté, dodatočne umyté a sušené zemiaky“.
5. Zelenú vrstvu prikryte mletým mäsom na vrchu.
6. Zložte zvyšné zemiaky. Nalejte omáčku na všetko.

Taký výdatný rýchly obed uvarte v pekárskom režime 50 - 55 minút. Ak je to potrebné, môžete ho otočiť na druhú stranu.

Mleté kuracie karé

zloženie:

• kuracie prsia - libra;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpr - 4 - 5 konárov;
• soľ, rastlinný olej.

Príprava:

1. Cibuľu olúpeme, nahrubo nakrájame a pošlú do mixéra spolu s kúskami predpraného a sušeného kurčaťa.
2. Zabite výrobky do stavu homogénneho vylúčenia. Na ten istý účel môžete použiť mlynček na mäso.
3. Na výslednú hmotu poslať jemne nasekaný kôpor, soľ, obsah surového vajca. Všetko dobre premiešajte.
4. Rozdeľte hmotu na 8 častí. Z každej rolety malý kotleta.
5. Polotovary smažte na predhriatom rastlinnom tuku až do úplného uvarenia.

Podávajte horúce s nakladanou fialovou cibuľou a akýmkoľvek bočným jedlom.

Ako vyrobiť lenivú bielu

zloženie:

• akékoľvek mleté ​​mäso (najlepšie s pridaním hovädzieho mäsa) - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kefír - 2 lyžice;
• sóda (pálené vápno) - ½ lyžičky;
• cukor a soľ - ½ lyžičky. (do cesta);
• soľ - podľa chuti (do náplne)
• múka - 300 - 350 g.

Príprava:

1. Nalejte sódu do kefíru. Pridajte všetky ostatné suché ingrediencie z receptu okrem múky.
2. Všetko dobre premiešajte a nechajte v miske 6 - 7 minút.
3. Potom niekoľkokrát pridajte preosiatu múku.
4. Miesenie cesta (podľa konzistencie - ako palacinky).
5. Jemne nakrájajte surovú cibuľu. Zmiešajte s mletým mäsom. Podľa chuti pridajte soľ. Môžete použiť svoje obľúbené korenie.
6. Plňte do hotového cesta. Všetky zložky dobre premiešajte.
7. Zahrejte akýkoľvek tuk v liatinovej panvici.
8. Husté cesto nastriekajte lyžičkou a pečieme na princípe palaciniek z oboch strán.
9. Biely varíme, kým nie je zlatý a zlatý.

Výslednú misku rozotrite na papierovú utierku tak, aby absorbovala prebytočný tuk. Je chutné vyskúšať takúto liečbu tak horúcu, ako aj studenú.

Krémová syrová polievka

zloženie:

• surové zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• tavený syr (v pravouhlých kockách) - 100 - 130 g;
• čistená voda - 2 - 2,5 l;
• olej - na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti;
• varená údená klobása - 300 - 350 g.

Príprava:

1. Zemiaky dôkladne oloupeme, umyte ich, nakrájajte na malé kúsky. Nalejte zeleninu s vodou a varte asi 12-15 minút.
2. Zvyšnú zeleninu v tomto okamihu jemne nasekajte. Smažte ich v akomkoľvek tuku, až kým nebudú mäkké a zlaté.
3. S klobásou - nezabudnite odstrániť škrupinu. Inak sa počas varenia stane drsnejším a negatívne ovplyvní chuť hotového jedla. Mäsový výrobok nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti.
4. Syr nakrájajte na malé kúsky. Spolu s klobásou ju pošlite na zemiaky. Varte polievku, kým sa smotanový syr úplne nerozpustí.
5. Pridajte praženie, soľ a vybrané korenie.
6. Varte ďalších 7-8 minút.

Hotová polievka bude vynikajúcim základom pre chutnú večeru so šľahačkou. Môžete ho doplniť domácimi koláčmi, pšeničnými krutónmi / sušienkami alebo čerstvým chlebom.

Kuracie a hríbové julienne

zloženie:

• kuracie filé - 300 - 350 g;
• olúpané šampiňóny - 300 - 350 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• "Mozzarella" / "Suluguni" - 200 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• maslo - 2 zákusky;
• tukový krém - pol pohára;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Opláchnite kurča pod tečúcou vodou. Pošlite na varenie, kým sa úplne neuvari. Ochlaďte priamo vo výslednom vývare, aby sa ukázalo, že mäso je obzvlášť šťavnaté a mäkké.
2. Ochladte hotového vtáka a nakrájajte ho na malé kocky.
3. Opláchnite a ošúpané huby na papierových utierkach. Chop pripravuje huby v ľubovoľných kúskoch.
4. Olúpajte cibuľu. Rezané na tenké polkruhy.
5. Vybratý syr (Mozzarella / Suluguni) pomelíme strúhaním s veľkými otvormi.
6. Rastlinný tuk zahrievajte na silnostennej panvici. Nalejte cibuľu a soľ. Vyprážajte zeleninu, až kým nebude mäkká a zlatistá, za stáleho miešania.
7. Potom nalejte hrianky a kúsky kurčaťa do panvice. Posypeme korením. V prípade potreby doplňte.
8. Stmavenie základu budúceho jedla 6 - 7 minút.
9. Dajte guláš na mierne teplo. Nalejte do nej preosiaty múku. Smažte to za stáleho miešania až do zlatohneda.
10. Pridajte do tmavej múky maslo. Pokračujte v vyprážaní, kým sa tuk celkom nevstrebáva do suchého produktu.
11. Nalejte smotanu. Musia byť mierne zahriate.
12. Nechajte zmes v ohni 1 minútu za stáleho miešania zložiek. Porazte komponenty metličkou.
13. Pred zapnutím rúry ju zohrejte na 180 stupňov.
14. Kuracie a šampiňóny usporiadajte do špeciálnych plechov na pečenie.
15. Nalejte smotanovú omáčku na výrobky. Všetko prikryte nasekaným syrom a podľa chuti - paprikou.

Miska pečieme v horúcej rúre pri vyššie uvedenej teplote, kým sa syr neroztopí a nepokryje svetlou zlatou kôrou. Podávajte julienne po častiach.

Ozdoba na takéto ošetrenie je voliteľná.

Šľahané vyprážané cestoviny

zloženie:

• akékoľvek cestoviny - 150 - 200 g;
• voda - 350 - 400 ml;
• soľ - 3 štipky;
• kvalitný rastlinný olej - 30 ml;
• čerstvé greeny - ½ zväzok.

Príprava:

1. Dobre zahrievajte kotol. Až potom do nej nalejte rastlinný olej.
2. Nalejte suché cestoviny na horúci tuk. Špirály sú pre takéto jedlo ideálne.
3. Vyprážajte cestoviny so stredne silnou doskou, kým sa nezhnednú. Je dôležité, aby ste výrobok nadmerne neexponovali v ohni, inak bude hotová misa vyzerať horká. Pri častom miešaní stačí 4-6 minút.
4. Keď sú cestoviny ružové a absorbujú asi polovicu tuku z panvice, môžete ich naplniť množstvom vody, ktoré je uvedené v recepte. Používajte vriacu vodu!
5. Akonáhle sa voda v panvici povarí, znížte ohrev kachlí na minimum a nádobu zakryte vekom.
6. Cestoviny „varte“ v takýchto podmienkach 10 až 12 minút.
7. Počas stanoveného obdobia by sa voda mala úplne absorbovať do špirál.
8. Ak sa tak nestane, môžete hodiť cestoviny na cedník a potom ich vrátiť na panvicu.
9. Rozdrvte čerstvé bylinky a naplňte ich už pripraveným pokrmom.

Po častiach podávajte horúce cestoviny. Môžu sa stať výdatným vedľajším jedlom a hlavným (veľmi rozpočtovým!) Jedlom. Chutné cestoviny je chutné okamžite opečiť šunkou, klobásou, párkami alebo vareným mäsom.

Rybie kotlety v konzervách

zloženie:

• akékoľvek konzervované ryby v oleji (vhodné sú ružové lososy, saury, sardinky a iné) - 250 - 270 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• surové vajcia - 2 ks;
• varená ryža - 1,5 lyžice;
• kôpor - 5 g;
• zmes papriky, lavrushka, soľ - podľa chuti.

Pre tento recept môžete použiť akýkoľvek druh ryže.Hlavná vec je, že je dosť lepkavá. Inak sa karbonátky počas procesu vyprážania rozpadnú. Vhodný pre receptúry, dokonca aj predvarené a mrazené obilniny.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu veľmi jemne a smažte na akomkoľvek tuku až do zlatohneda.
2. Zelenina sa ochladí a zmieša sa s ryžou.
3. Nalejte jemne nasekané umyté a sušené čerstvé kôporky do ďalších ingrediencií.
4. Nalejte do hmoty obsah surových vajec.
5. Vypustite olej z konzervovaného jedla. Z rýb odstráňte aj tie najmenšie kosti a hnajte ju vidličkou. Pridajte do všetkých ostatných zložiek.
6. Z výslednej hrubej výplne vytvorte kotlety obvyklého tvaru a veľkosti.
7. Najskôr ich smažte na vysokej strane na každej strane, aby sa obrobky „zachytili“.
8. Potom pridajte 1/3 lyžice. vodu, dajte bobkový list a varte ďalších 6 - 7 minút, kým sa úplne neuvarí.

Zo špecifikovaného počtu produktov sa získa 10 až 12 veľkých kotletiek. Ak ich doplníte obľúbenou prílohou, hosteska bude mať vydarený jednoduchý obed pre celú veľkú rodinu.

Souffle pre deti

zloženie:

• kuracie filé - 50 - 80 g;
• mrkva - 50 g;
• mlieko - 30 ml;
• prepeličie vajce - 1 ks;
• krupica - 1 dezertná lyžica;
• maslo - 1 lyžička;
• jemná soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Opláchnite filé a nakrájajte na malé kúsky. Okamžite ho pošlite do mixéra.
2. Varte mrkvu, cool, jemne nasekajte. Nalejte na kurča. Tam poslať surové vajce, mlieko, zmäknuté maslo.
3. Zabite výrobky do stavu homogénneho vylúčenia. Soľ podľa vašich predstáv.
4. Výsledná hmota sa prenesie do vhodnej silikónovej formy.

Souffle varte v dvojitom kotli s naplnenou vodou. Výsledné jedlo sa môže dať dieťaťu ako doplnkové krmivo, keď už vták už bol zaradený do svojej stravy.

Hubová polievka v pomalom sporáku

zloženie:

• sušené lesné huby - 150 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• jačmeň - 3 zákusky;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• akýkoľvek tuk je určený na praženie.

Príprava:

1. Nalejte prevarenú vodu na najrôznejšie sušené huby. Zakryte vekom alebo inou platňou. Nechajte pôsobiť 60 - 90 minút.
2. Namočené huby nakrájajte ľubovoľne. Kusy môžete urobiť veľmi malé alebo väčšie. V druhom prípade budú v polievke jasnejšie cítiť. Voda, v ktorej sú huby nasiaknuté, aby sa neliala!
3. Olúpajte všetku deklarovanú zeleninu. Nakrájajte na malé kocky. Mrkva sa dá nakrájať na strúhadlo.
4. Pošlite zeleninu aj huby do viacvrstvovej misky. Pridajte akýkoľvek tuk na poter. Zložte prísady do polievky počas pečenia 20 až 25 minút. Príležitostne zamiešajte.
5. Ošúpajte zemiaky. Nakrájajte na miniatúrne kocky.
6. Jačmeň dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou. Túto obilninu je možné v prípade potreby nahradiť ovsenou múčkou.
7. Namočte vodu, v ktorej boli huby nasiaknuté. Nalejte ju do panvice v kuchynskom asistentovi. Pridajte asi 2 litre vriacej vody.
8. Vložte krúpy do misky. Soľ, korenie.
9. Misku varte 120 - 130 minút v režime duseného mäsa.

Práve počas dusenia je ošetrenie mimoriadne bohaté a chutné.

Pripomína babičovej polievke zo sporáka. Ale môžete si ho uvariť do 60 minút, ak si budete priať. Vyberte režim „Polievka“.

Kuracie kotlety so syrom

zloženie:

• kuracie filé - 400 - 450 g;
• múka - 4 - 5 zákuskov;
• kyslá smotana / klasická majonéza - 3 dezertné lyžice;
• korenie pre kurča a soľ - podľa chuti;
• tvrdý / polotvrdý syr - 80 - 100 g;
• surové vajce - 1 ks;
• olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Opláchnite kurča. Vysušte dobre. Rezané na kusy naprieč vláknami. Optimálna hrúbka každého z nich je asi 1 cm.
2. Pripravte plátky mierne späť. Rošt so soľou a korením. Nechajte bokom asi pol hodiny.
3. Kyslou smotanou / majonézou do malej plytkej misy. Na soľ. Vmiešajte vajíčko. Nalejte múku. Všetko dobre premiešajte.
4. Nalejte strúhaný syr do výsledného cesta.
5. Predhrejte panvicu s olejom vopred.
6. Ďalej je potrebné ponoriť každý kúsok mäsa do výslednej syrovej hmoty a smažiť, kým nebude zlatý a na každej strane pripravený.

Výsledné ošetrenie podávajte so syrovou omáčkou alebo kečupom. Prílohy a najmä ich výber z omáčky sú dokonale kombinované s hotovými kotletami.

Pri rozhodovaní o tom, čo sa má uvariť na večeru, si bude každá žena v domácnosti, ak bude chcieť, môcť vybrať z ponuky výdatných, chutných a predovšetkým rýchle a lacné jedlá. Vyššie uvedené možnosti je možné navzájom kombinovať a dopĺňať o rôzne studené a teplé občerstvenie. Napríklad sendviče, pečivo, pita rolky alebo plnené jamy.