Mäsové lupienky sú tenké plátky sušeného mäsa. Pri nákupe takýchto výrobkov v obchode sa často stretnete s výrobkom nízkej kvality, ktorý obsahuje veľké množstvo soli, farbív a konzervačných látok. Ale ak použijete jeden z receptov uvedených nižšie, môžete uvariť domáce mäsové lupienky, čo bude užitočné a prirodzené.

Chipsy na ražné hovädzie mäso

Čerstvo pripravené mäsové lupienky vlastnými rukami sú úžasným predjedlom pre veľkú hostinu a ľahkú večeru alebo výlet.

Na dokončenie receptúry budete potrebovať:

  • 1 kg hovädzej sviečkovice;
  • 1 ml medu;
  • 5 g sušenej cibule a cesnaku;
  • červený / čierny mletý korenie;
  • 150 ml sójovej omáčky a Worcesterovej omáčky;
  • trochu papriky.

Spôsob varenia:

  1. Mäso sa premyje, vysuší a nakrája na tenké vrstvy.
  2. Suchá zmes zeleniny s mletým korením sa zmieša v miske.
  3. V miske sa omáčky viac premiešajú, do ktorých sa pridá obsah misky a tekutý med.
  4. Každý prúžok mäsa je dobre marinovaný v marináde a položený do misy, v ktorej je mäso v chlade marinované.
  5. Po 4 hodinách sa vrstvy mäsa položia na papierovú utierku.
  6. Aby sa absorbovala prebytočná vlhkosť, utierky sa počas procesu sušenia menia najmenej dvakrát.
  7. Ďalej sa plátky hovädzieho mäsa položia na drôtený stojan, ktorý sa umiestni na 3-4 hodiny do rúry, kde získajú krásnu hnedú farbu.
  8. Hotové mäso je rozdelené do štvorcov v tvare triesok.

Ako pripraviť kurča

V porovnaní s hovädzím mäsom je kurča lacnejším produktom, ktorý nájdete takmer v každej chladničke.

Aby ste si mohli vychutnať voňavé hranolky z obľúbeného mäsa (600 g), musíte:

  • stoh sójovej omáčky;
  • toľko vody;
  • 3 g červeného mletého korenia;
  • nejaký koriander;
  • 2 vetvičky petržlenu;
  • 15 ml rastlinného oleja.

Poradie akcií:

  1. Premyté a vysušené filé sa nakrájajú na tenké prúžky, ktoré sa položia vo vrstvách v hlbokej miske.
  2. Každá vrstva je posypaná korením a napojená naliatím z omáčky s vodou.
  3. Kuracie mäso schladí.
  4. Po 12 hodinách sa kuracie prúžky sušia na papierových utierkach a položia sa na drôtený stojan, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom.
  5. Kuracie mäso je posypané nasekanými bylinkami a zalievané zvyškami marinády.
  6. Proces sušenia sa uskutočňuje v mierne otvorenej peci pri 60 ° C počas asi 4 hodín, počas ktorých sa mäso raz prevráti.

To je zaujímavé:občerstvenie na pivo

V sušičke na zeleninu

Trhavé mäso vyrobené z čerstvo nakladaného produktu sušením pri nízkej teplote je v USA veľmi populárne, čo potvrdzuje jeho zaradenie do stravy astronautov NASA.

Na prípravu originálnych výrobkov v sušičke budete potrebovať:

  • 1 kg hovädzieho mäsa;
  • 100 ml sójovej omáčky;
  • rovnaké množstvo Worcesterovej omáčky;
  • dvakrát menej ako paradajková omáčka;
  • kari, cesnakový prášok a čierne korenie.

priebeh:

  1. Mierne mrazené mäso sa nakrája na taniere s hrúbkou 5 mm.
  2. Z ostatných ingrediencií sa pripravuje marináda, ktorá sa naleje do pripraveného mäsa v hlbokej miske.
  3. Hlavný produkt sa nakladá po dobu 8 hodín a potom sa nakloní v cedníku.
  4. Na spodnú dosku sušičky sa umiestni súvislý podnos, ktorý chráni spodok zariadenia pred vniknutím zvyškov marinády.
  5. Mäso sa suší pri 60 ° C asi 8 hodín.
  6. Po uplynutí polovice času sa plátky hovädzieho mäsa nevyhnutne prevrátia.

Dieta Dieta Chipsy

Svetoznámy odborník na výživu s rozsiahlymi skúsenosťami, ktorý je zďaleka najčítanejší vo všetkých kútoch planéty, zdieľa tipy na prípravu zdravých jedál. Chudnutie môžete schudnúť, ak pripravujete iba 1 kg mäsa z potravy a niektoré koreniny.

Ako vyrobiť mäsové chipsy bohaté na bielkoviny:

  1. Mäso je mierne zmrazené a nakrájané na tenké plátky, ktoré sú položené na plech a mierne korenené.
  2. Rúra sa zohreje na 200 ° C.
  3. V horúcej rúre sa plátky varia 7 minút na každej strane.
  4. Po ochladení sa triesky v prípade potreby rozpadnú na malé kúsky.

Chutné pivo občerstvenie

V horúcom počasí, keď je takmer nemožné odolať napenenému nealkoholickému nápoju, si môžete pripraviť originálne občerstvenie z domu:

  • 600 g mäsovej buničiny;
  • 70 g hnedého cukru;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 30 ml octu;
  • 50 ml ustrice;
  • rovnaké množstvo sójovej omáčky;
  • vápno;
  • koriander;
  • karí;
  • ½ parta petržlenu.

Etapy prípravy občerstvenia:

  1. Kus mäsa je zmrazený a nakrájaný na tenké vrstvy, ktoré sa mierne prelomia, aby sa dosiahla väčšia tenkosť.
  2. Miska mieša všetky prísady pre marinádu, vrátane cesnakovej kaše a nakrájaných bylín.
  3. Kým sú triesky marinované, rúra sa zahrieva na 100 ° C.
  4. Výrobky sa sušia 45 minút, počas ktorých sa musí všetka vlhkosť odpariť a mäso sa dobre pečie.

Varenie v pomalom sporáku

Recept na výrobu mäsových lupienkov v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý, ale s týmto dizajnom je mäso vyprážané viac ako sušené.

Na výdatné občerstvenie, ktoré sa dobre hodí pri chladnom penovom nápoji, budete potrebovať:

  • 1 kg kuracieho filé;
  • 100 ml ustrice a sójovej omáčky;
  • obľúbené korenie.

Spôsob prípravy výrobkov spočíva v vykonaní nasledujúcich manipulácií:

  1. Aby bolo možné pripraviť tenké plátky z mäsa, je mierne zamrznuté - do 10 minút.
  2. Omáčky sa miešajú v malej miske, do ktorej sa podľa potreby nalieva korenené korenie a korenie.
  3. Mäsové plátky sa dôkladne rozotierajú marinádou a ukladajú sa do misky, ktorá sa odosiela do chladničky, kde dozrie najmenej 8 hodín.
  4. Po stanovenom čase sa čipy položia na papierovú utierku.
  5. Keď je vlhkosť takmer preč, tenké taniere sa vypaľujú vo vyhrievanej miske viacvrstvového zariadenia za stáleho miešania, aby sa nedotýkali.
  6. Na papierové obrúsky sa kladú hotové triesky, aby sa odstránil uvoľnený tuk.

Bravčové lupienky

Voňavé výrobky sa dajú podávať nielen s pivom, ale môžu sa používať aj ako desiatu s mäkkou chrumkavou drdolkou, ktorá sa vezme so sebou na cestu, pretože sa dokonale skladujú bez chladničky.

Ak chcete recept previesť do života, musíte mať po ruke:

  • 1 kg buničiny;
  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 15 ml medu;
  • malý zázvor;
  • hlava cesnaku;
  • 2 štipky soli, koriandra a mletého korenia.

Príprava predjedla takto:

  1. Mrazené bravčové mäso sa rozreže na tenké plátky naprieč vláknami.
  2. Cesnak sa rozdrví a naleje omáčkou. Potom sa na marinádu podľa potreby pridá strúhaný zázvor, med a iné korenie.
  3. Mäso v marináde sa nachladí na 4 hodiny a potom sa hranolky položia na gril.
  4. Pod posledný list sa umiestni plech na pečenie, na ktorý bude zvyšková soľanka odtiecť.
  5. Čipy sa sušia 6 hodín jedným otočením, keď uplynie polovica času.
  6. Teplota rúry sa nastaví na hodnotu medzi 50 - 70 ° C.

Mäsové lupienky, ktoré už dlho získali srdce Američanov, sa dnes na našich stoloch stále viac objavujú, čím dodávajú jasu chuti a korenistej aróme.

Súvisiace Software:Viac od autora: