Jednou z najvyhľadávanejších rýb je treska žltá. Jeho mäso, neutrálne v chuti, sa s mnohými výrobkami dobre hodí. Môžete to variť rôznymi spôsobmi, ale pollock vyprážaný na panvici sa ukáže byť obzvlášť chutný.

Pollock vyprážaný v múke na panvici

Veľmi jednoduché, chutné a zároveň zdravé jedlo, ktoré je rýchlo pripravené.

zloženie:

  • pollock - 450 g filé;
  • soľ;
  • múka;
  • olej.

Príprava:

  1. Rybie filé opláchnite a osušte. Nakrájajte na porcie.
  2. Nasolte múku a obráťte obrobok.
  3. Olej zohrejte na panvici a položte pripravené kúsky. Fry na každej strane krásne, zlaté kôry.

Chren je vynikajúcou prílohou pre ryby.

Cibuľa recept

Vyprážaný pollock s cibuľou v múke je ideálny pre akékoľvek prílohy a stáva sa skvelou voľbou na večeru. Vďaka prijateľnej cene môžete variť každý deň.

zloženie:

  • pollock - jatočné telo;
  • soľ - 0,2 lyžičky;
  • korenie pre ryby - štipka;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • cibuľa - 2 ks;
  • múka - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Opláchnite a odstráňte vnútornosti. Jatočné telo sa vysuší pomocou obrúskov. Cut. Kusy by mali byť rozdelené na veľkosť. Posypte soľou a korením. Rub.
  2. Roll v múke. Nalejte olej do panvice a zahrejte. Polotovary sa smažia a smažia sa do zlatohneda.
  3. Nakrájajte cibuľu a pridajte na panvicu. Zakryte a stmavte po dobu jednej hodiny.

V kyslej smotanovej omáčke

Pollock v kyslej smotane je krehký a zdravý a vďaka omáčke je neuveriteľne chutný. Ak chcete, aby ryby zostali šťavnaté, mŕtve telá rozmrazte správne. Nikdy nenapĺňajte vodu ani nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Odporúča sa postupne rozmrazovať rybí výrobok na vzduchu, najlepšie cez noc na polici chladničky.

zloženie:

  • pollock - 850 g;
  • slnečnicový olej - 35 ml;
  • Lavrushka - 1 list;
  • voda - 210 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ;
  • kyslá smotana - 110 ml.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu. Mletú mrkvu strúhajte. Zmiešajte so slnečnicovým olejom. Vložte panvicu, prikryte a nechajte variť štvrť hodiny. Nalejte do kyslej smotany.
  2. Nalejte do vody. Soľ a pridajte korenie. Zamiešame.
  3. Nakrájajte ryby na kúsky. Vložte omáčku. Pridajte lavrushka.
  4. Zakryte panvicu a zakrývajte ju pol hodiny.

Pollock sa vzťahuje na suché odrody rýb, ktoré neobsahujú tuk. Preto na získanie šťavnatého jedla použite na varenie tuk s kyslou smotanou a šetrite jeho množstvo.

Prečítajte si tiež:pollock filet v rúre

Vyprážané filé z Aljašky z Polska

Filet uľahčí proces varenia. A jesť ryby bez výberu kostí je oveľa príjemnejšie.

Filé sa zvyčajne predávajú mrazené. Pri výbere preto venujte pozornosť glazúre, ktorou sú ryby pokryté. Nemalo by byť príliš veľa ľadu.

zloženie:

  • olivový olej;
  • filet z pollocku - 1100 g;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • múka - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Rozmrazujte ryby. Cut. Posypeme korením a soľou. Zamiešame.
  2. Vložte múku a rolku.
  3. Nalejte olej do panvice a zohrejte. Vložte polotovary rýb a opražte. Na povrchu by sa mala tvoriť krásna chutná kôra.

V cestíčku

Toto jedlo sa môže konzumovať nielen v reštaurácii, ale aj doma. Pollock v cestíčku bude slúžiť ako dobré občerstvenie pri pravidelných alebo štátnych sviatkoch.

Ak je filé pokryté silnou vrstvou ľadu, potom by sa takýto výrobok nemal kúpiť. Vďaka hrubej ľadovej vrstve je ťažké pochopiť, aká je kvalita rýb. Spravidla je to isté znamenie, že filet bol podrobený viac ako jednému rozmrazeniu. Glazúra by mala byť tenká a priehľadná.

zloženie:

  • múka - 210 g;
  • pollock - 550 g filé;
  • olivový olej;
  • vajce - 2 ks;
  • soľ;
  • mlieko - 160 ml.

Príprava:

  1. Rezané filé nakrájajte na malé kúsky. Soľ a premiešajte.
  2. Porazte vajcia šľahačkou. Zmiešajte s mliekom a soľou. Pridajte múku. Miešajte metla.
  3. Filet z výslednej zmesi ponorte. Na rovnomerné rozmiestnenie cesta zo všetkých strán použite vidličku.
  4. Nalejte olej do panvice a opečte na oboch stranách obrobku.

Pod cibuľkou a mrkvovou marinádou

Mnohí s nostalgiou si pamätajú život v sovietskych časoch. A jedlá, ktoré boli v tom čase pripravené, sa zdajú byť najchutnejšie. Ponúkame varenie jedla populárneho v ZSSR. Napriek dlhej histórii nestratila v dnešnej dobe popularitu.

zloženie:

  • pollock - 950 g;
  • soľ;
  • mrkva - 320 g;
  • múka - 55 g;
  • cibuľa - 270 g;
  • voda - 55 ml;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • paradajková pasta - 210 g;
  • korenie - 5 hrachu;
  • klinčeky - 3 ks;
  • ocot - 140 ml;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • cukor - 0,5 lyžičky.

Príprava:

  1. Jasné jatočné telá. Nakrájané na kúsky. Posypte soľou a korením. Rošt a pol hodiny odložte.
  2. Roll v múke. Vložte do panvice s olejom a osmažte. Vložte do nádoby.
  3. Nakrájajte cibuľu. Prijaté polkruhy na odoslanie na panvicu. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Fritujte päť minút. Nalejte do paradajkovej pasty. Päť minút stmavnúť.
  4. Nalejte do vody. Vydajte päť minút. Soľ a nalejte ocot. Pridajte cukor a posypte korením.
  5. Stlmte štvrťhodinu. Ryby nalejte marinádou. Môžete ho použiť horúce a chladené.

Pri výbere pollock dávajte pozor na farbu. Ryby by mali byť čisté biele, bez škvŕn ružového alebo žltkastého odtieňa.

Kalorické jedlá

Pollock riady sú vhodné pre rodinnú večeru. Ryby sa ľahko trávia a nespôsobujú ťažkosti v žalúdku. Po vyprážaní sa ukáže, že je veľmi chutná. A poškodenie a nasýtenie hotového jedla závisí od spôsobu varenia.

Obsah kalórií v vyprážanom polloku s prídavkom iba soli bude iba 100 kcal. Olej môžete nahradiť kyslou smotanou a znížiť tak kalórie. Pri tejto možnosti varenia sa bude rovnať 71,7 kcal.

Ak vyprážate ryby v múke, obsah kalórií sa zvýši a dosiahne 127 kcal.Ak sa rozhodnete variť v cestíčku, ukazovatele budú ešte vyššie - 145 kcal.

Ak varíte s majonézou, vajcami a maslom, potom bude mať sto gramov tohto výrobku obsah kalórií 260 kcal.

Súvisiace Software:Viac od autora: