Pollock v rúre - 11 receptov na pečenie

Pollock je ryba z tresky. V sovietskych časoch sa to nepriamo pripisovalo krmivám, ktoré sa používali ako krmivo pre zvieratá a dokonca ako hnojivo. Dnes je pollock veľmi populárny v mnohých krajinách, najmä v Číne, kde sa z neho pripravuje veľa druhov jedál. Mimochodom, v Izraeli sa všetci treska nazýva „zlatá rybka“ a v Rusku je rovnako dobre uznávať to, že podľa ceny je to „zlatá rybka“. Pollock v peci je spôsob, ako využiť všetko dobré, čo je v nej, a vyrovnať jeho relatívne nevýhody - suchosť a nedostatok tuku.

Krájaný pollock v rúre

Pečený pollock by nemal byť suchý. Našou úlohou je preto ochutiť niečo mokré, ako napríklad omáčku, polievanie, zeleninu, syr alebo niečo iné, ale vždy šťavnaté.

Pred sebou bude veľa receptov, ale začnime od najjednoduchších a najlacnejších - od rezkov s pollockom v „hovorcovi“. Jednoduché, chutné a šťavnaté.

Mimochodom, týmto spôsobom môžete variť akékoľvek suché ryby, ako sú treska, šafran, treska jednoškvrnná a dokonca aj treska belasá.

Takže, na varenie pollock, zásoby na tieto potraviny:

• vypitvané jatočné telá tresky - 3 - 4 ks, podľa veľkosti;
• cibuľa - 1 veľká alebo pár stredných hláv;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, mleté ​​korenie;
• múka a voda.

priebeh:

1. Pollock z plutiev, vnútorností a čiernych filmov nakrájajte na plátky, pridajte soľ a korenie.
2. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
3. Kusy rýb rozotierajte v múke na horúcom oleji a opekajte na panvici s maslom až do peknej kôry.
4. Do plechu na pečenie alebo do tej istej pekáčky vložte všetky vyprážané kúsky a posypte nasekanou cibuľou.
5. V malej miske pripravte hovorcu, ktorý na tento účel rozriedi niekoľko polievkových lyžíc múky vodou na hustotu kyslej smotany, soli, korenia a stále pridáva vodu. By mala dostať pomerne tekutá zmes, mierne solená.
6. Nalejte rybu s cibuľkou a pošlite ju do stredne vyhrievanej rúry.
7. Uvidíte, že sa voda odparila a ukázalo sa, že sa pollock nachádza v príjemnej hustej omáčke ako želé. Nie je to desivé, ak je to trochu tenšie - keď sa trochu ochladí, prebytok sa absorbuje.

Ryby pripravené týmto spôsobom budú úplne vlhké, voňavé z pečenej cibule a chutné.

Pollock v akejkoľvek omáčke alebo „kabáte“ nesmie byť v rúre preexponovaný, inak sa stane suchým.

Výber rýb je tiež dôležitý - pre pečenie je nesmierne dôležité, aby bolo čerstvé, to znamená, že nie je niekoľkokrát zmrazené a nie je zažltnuté.

Pod cibuľkou a mrkvovou marinádou

Môže sa pripraviť aj filet z lososa, ako aj kúsky tejto ryby. Vyskúšajte pečenie pollocku s mrkvou a cibuľou.

Vyžaduje sa:

• pollock - 4 filé;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• soľ a korenie;
• 300 g kyslej smotany.

Toto sa vykonáva takto:

1. Na malý plech na pečenie natierame vrstvu cibule nakrájanú na krúžky.
2. Vložte filé z tresky celé na zeleninové plátky.
3. Pridajte nastrúhanú mrkvu do kyslej smotany, soli a korenia.
4. Táto zmes prikryje rybie filé.
5. Zahrievame rúru na 180 stupňov a do nej posielame plech na pečenie s rybami na štvrť hodiny.
6. Táto miska sa podáva s ryžou, zemiakovou kašou.

Ukázalo sa, že je veľmi chutný pečený pollock so zeleninou s klobásou. Je to klobása - dodáva zvláštnu údenú chuť a nezvyčajný odtieň.

1. V prípade tohto receptu by sa kúsky stredne veľkého filé mali rozprestrieť na vymastený plech na pečenie.
2. Na vrch každého z nich položte lyžicu „kožuchu“ (zmes vyprážanej cibule s mrkvou, ako aj strúhaného syra a majonézy).
3. Pečieme do mäkka, ale nie sušením. Tento recept je vhodný pre makrely.

S paradajkami a syrom v rúre

Ak chcete pripraviť filet z pollocku v rúre, pred zakúpením:

• 4 ryby;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• pár paradajok;
• dva až tri strúčiky cesnaku;
• jedna cibuľa;
• 50 g strúhaného syra.

Budeme variť takto:

1. Nakrájajte kúsky rýb, nakrájajte paradajky tenkými krúžkami na semenáčiky, cibuľu napoly krúžky.
2. Nakrájajte cesnak nožom.
3. Vložte cibuľu do plechu na pečenie namazaného slnečnicou alebo iným rastlinným olejom.
4. Na to položte kúsky rýb a posypte ich cesnakom.
5. Soľ, korenie, kyslá smotana.
6. Dajte paradajky na kyslej smotane a zakryte syrom.
7. Pečieme a posypeme bylinkami.

Pečený filet z hovädzieho mäsa so zemiakmi

Výdatné jedlo na večeru je pollock so zemiakmi. Pre neho musíte pre tri ryby vziať kúsky piatich až šiestich zemiakov, jednu veľkú cibuľu, tri polievkové lyžice majonézy, trochu horčice, soľ, šťavu z jedného citróna, trochu mletého korenia, ako aj pár polievkových lyžíc masla.

Príprava:

1. V malej miske premiešajte majonézu a zmäknuté maslo, nalejte do citrónovej šťavy a dajte trochu horčice.
2. Na spodku plechu na pečenie, natretého olejom, vložte zemiaky nakrájané na tenké kruhy.
3. Nasaďte cibuľové krúžky.
4. Potom rozdeľte ryby na kúsky.
5. Soľ, korenie a dajte varenú omáčku.
6. Pečieme trochu viac ako pol hodiny.

Prečítajte si tiež:pollock recepty

Pollock celý v peci vo fólii

Voňavé a chutné na varenie pollock v rúre vo fólii. Je to pečený celok, čo je nepochybne vhodné.

Na toto jedlo budete potrebovať minimum prísad:

• kilogram rýb bez hláv;
• trochu citrónovej šťavy a rastlinného oleja;
• mierne nasekané greeny;
• soľ s korením a iným korením z rýb, ak si budete priať.

Najjednoduchšia príprava rýb:

1. Ryby čistíme.
2. Natrite ju soľou a korením, potom nalejte do citrónovej šťavy, premiešajte a mierne marinujte.
3. Vložte fóliu na plech, namažte olejom.
4. Na to položte celú jatočnú tielku.
5. Chop greens a veľkoryso posypte rybami.
6. Hrany fólie prikryte pollockom a pripevnite ich na vrch.
7. Pečieme v rúre pol hodiny, potom rozložíme fóliu a misku stále v rúre pridržiavame asi desať minút.

Varenie v kyslej smotane

Pollock s kyslou smotanou - výhodná pre obe strany. Na kilogram rýb bez hlavy zoberte 200 g cibule, mrkvy a tvrdého syra, 100 g mlieka a kyslej smotany, ako aj petržlenu, dochuťte rybami, soľou a trochou papriky. Plus trochu rastlinného oleja.

1. Soľné porcie rýb, ochucovacie prísady. Nechajte polotovary ležať štvrť hodiny, ale teraz musíte trieť mrkvu a odrezať cibuľové krúžky.
2. Naolejujte plech na pečenie a ryby rozložte. Naneste naň vrstvy mrkvy a cibule a všetko nalejte zmesou mlieka, kyslej smotany a papriky.
3. Zostane iba piecť jedlo v rúre po dobu asi 40 minút pri miernom ohni.

Recept na cesnakovú a cibuľovú omáčku

Jednoduchý a zároveň mierne exotický recept na akúkoľvek rybu okrem lososa. Pollock je tiež dobrý.

Berieme:

• 4 filé;
• čerstvý zelený cesnak - asi banda;
• stonka póru;
• pohár bieleho suchého vína;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
• pohárik rýb alebo zriedená zásobná kocka v pohári vody.

Toto sa vykonáva takto:

1. Jemne nasekaný cesnak sa vypráža v oleji.
2. Pridá sa plátok póru.
3. Ďalej sa filé nakrájajú na malé kúsky a opečú.
4. Nalievanie vývaru a potom vína. Víno sa vyparí a potom ryby zhasnú ďalších 10 minút.

Ak potrebujete zahustiť rybiu omáčku, pridajte trochu kukuričnej múčky zriedenej v studenej vode.

Pečieme ryby v sójovej omáčke

 

Môžete si vziať akúkoľvek rybu bez hlavy, ošúpanú, vypitvanú a bez plutiev. Jatočné telo by malo byť potiahnuté uterákom a dať na kus fólie. Potom nalejte štedro sójovú omáčku, posypte zelenou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Môžete si tiež vziať suché greeny. Nechajte pollock vo fólii marinovať jednu hodinu, potom prikryte fóliou a pošlite na pol hodiny do dobre zahriatej rúry. Odstráňte fóliu z vrchu a vypaľujte ďalších päť minút v rúre. Miska je pripravená!

Polykajte rybie koláče v rúre

Vynikajúce pollockové kotlety pečené v rúre sa môžu podávať dospelým aj deťom.

Cibuľa sa berie na 0,6 kg rybieho filé, trochu menej ako 100 g tukovej smotany (pre šťavnatosť), jedného vajíčka, 50 g soleného sadla a 50 g krupice - spojí všetky zložky mletého mäsa a nedovolí úniku šťavy.

1. Plnenie sa vykonáva otáčaním rýb, sadla, cibule pomocou mlynčeka na mäso, pridaním korenia, soli a smotany (môžete použiť mlieko).
2. Všetko premiešajte, pridajte krupicu a trochu sušeného kôpru.
3. Naplňte mlyn do chladničky pol hodiny, aby krupica napučala.
4. Potom môžete vypekané řízky upiecť na plech alebo v silikónových formách, namažte ich olejom a roztiahnite mleté ​​mäso.

Pri použití soli buďte opatrní! Pridať podľa chuti, ale nie príliš.

Ryžové filé

Zaujímavý a nezvyčajný recept je vhodný aj na slávnostný stôl ako teplé jedlo.

Pre neho sa berie:

• 0,4 kg filé z tresky;
• jedna cibuľa;
• pár paradajok;
• 200 g syra;
• trochu cesnaku;
• vajíčko;
• pár polievkových lyží. polievkové lyžice smotany;
• 300 g ryže;
• korenie - strúhaný muškátový oriešok, soľ, korenie;
• Art. lyžica citrónovej šťavy;
• rastlinný olej.

Proces varenia je pomerne jednoduchý, hoci výsledok vyzerá ako jedlo z reštaurácie:

1. Na panvici opečte ľahko nakrájanú cibuľu, nakrájané paradajky pridajte bez kože.
2. Po doplnení paliva asi tri minúty vyberte z kachlí, nechajte vychladnúť. Potom do zmesi pridajte tri štvrtiny syra, muškátového orecha a nasekaného cesnaku.
3. Vysušte filé uterákom a posypte citrónovou šťavou. Potom naň nasypte paradajkovú zmes a roztočte ju rolkami. Na zabránenie ich otvorenia nasekajte špáradlá.
4. Formulár namažte maslom, vložte do roliek, prelejte zvyšným syrom s vajcom a smotanou.
5. Teraz pošlite formulár do rúry s teplotou 190 stupňov.

Medzitým sa jedlo pečie, ryžu môžete uvariť a slúžiť ako príloha.

Ryby v syrovej kôre

Najjednoduchšie a najchutnejšie jedlo sa pripravuje z minimálneho množstva výrobkov. Potrebujete vziať citrón na kilogram tresky, 200 g strúhaného syra, 4 vajcia, vaše obľúbené rybie korenie a petržlenovú vňať, obaľujúcu múku.

1. Posypeme filé korením a posypeme citrónovou šťavou. Nechajte stáť pol hodiny, ale teraz môžete syr strúhať, biť ho vajciami a soľou.
2. Filet z rolky nakrájajte na múku a dobre namočte do zmesi syra a vajec. Smažte v horúcom oleji päť minút na každej strane. Podávajte s akoukoľvek prílohou.