Medový koláč doma na panvici

Milujete pečenie, ale rúra sa pokazila? Na tom nezáleží. Lahodné koláče sa dajú ľahko variť na sporáku. Dokonca aj slávny jemný medový koláč. Nikto nebude mať podozrenie, že ho uvarili na panvici.

Klasický recept na medový koláč v panvici so smotanovým mliekom

Pre fondán:

• 200 g. olej;
• 100 g. múka;
• 2,5 šálky mlieka;
• Jedno vajce;
• 300 g cukor.

Pre sušienky:

• Libra múky;
• Med (2 až 3 lyžice);
• Dve vajcia;
• Cukor (pol pohára);
• Soda (½ lyžičky);
• Olej (polovica balenia).

Postup varenia krok za krokom:

1. Berieme riad, v ktorom môžete variť na sporáku. Rozbíjame vajcia, zmiešame ich s cukrom, medom, maslom.
2. Vyhrievame všetko v šaláte. Čakáme, až sa roztopí.
3. Ďalej môžete preniesť ghí do iného kontajnera.
4. Hádzajte sódu. Reaguje a začne peniť.
5. Pridajte múku a cesto hnette. Konzistencia je plastová, takmer sa nelepí na ruky.
6. Rozdeľujeme ho na 7 kolobokov rovnakej veľkosti.
7. Valíme ich asi pol centimetra do rovnomerného kruhového tvaru. Zarovnajte tvar s veľkým podšálkom.
8. Panvicu zohrejte bez pridania oleja. Vypečte chlieb.
9. Kým sa uvarené vrstvy medového koláča ochladia, pokračujte k fondantovi.

krém

1. Spojíme všetky ingrediencie a rozpustíme vo vyhrievanom hrnci alebo vodnom kúpeli.
2. Začneme variť omšu. Malo by to zhustnúť.
3. Potom čakáme na vychladnutie.
4. Potom šľahačku rozšľahajte šľahačkou alebo mixérom.
5. Namažte ich koláče.
6. Môžete ho použiť za pol hodiny. Skutočne jemné a šťavnaté medové koláče sa však získavajú až po dlhodobom namáčaní.

Pochúťka je pripravená, ozdobíme nastrúhanou čokoládou, bobuľami, ovocím atď.

Tip: Zvyšky z koláča nevyhadzujte.Opečieme ich a nasekáme. Takéto omrvinky sa môžu posypať na koláč.

Medový koláč na panvici s kyslou smotanovou smotanou

výrobky:

• Tri vajcia;
• Pol pohára medu;
• 1 čajová lyžička sódy;
• 1 šálka múky;
• Olej (polovica brikety).
• Kyslá smotana (700 g);
• Jeden citrón;
• Pohár cukru;
• Vanilkový cukor (1 lyžička)

technológie

1. Zahrejeme olej, rozpustíme med, potom cukor, zavedieme vajcia a pridáme sódu.
2. Vytvára sa malá pena a hmota sa rozjasní. Táto reakcia poskytne sódu.
3. Potom nalejte zmes do inej nádoby a nechajte ju vychladnúť.
4. Postupne tam zavádzame tri vajcia, masu rozšľaháme metličkou.
5. Vložte kyslou smotanu a znova premiešajte.
6. V poslednej fáze hodíme múku a začneme hnetieť.
7. Zakryte ho filmom a vložte ho do chladničky na 3 hodiny, aby cesto dalo hustú textúru.
8. Vytiahneme cesto a rozdelíme ho na 7-8 častí. V našom medovom koláči bude toľko vrstiev.
9. Necháme jednu časť a vyvalíme ju, zvyšok odoberieme späť do chladničky a každú z nich postupne vyberieme. Ak je všetko ponechané v teple, cesto zmäkne a znova sa stane lepkavým.
10. Každý kus nesmie byť vyvinutý hrubší ako 0,5 cm a nesmie byť väčší ako priemer panvy. V prípade rovnomerných kruhov môžete torty orezať pred pečením vekom.
11. Panvicu ohrievame na stredne vysoké teplo a rozložíme prvú vrstvu. Pečie sa, kým nie je vonkajšia strana pokrytá bublinami.
12. Potom otočte a pečte nie dlhšie ako jednu minútu.
13. Opakujte postup so zostávajúcimi časťami.
14. Po ochladení vrstiev začneme každú rozmazávať kyslou smotanou.

Sladké krok za krokom

1. Kombinujte kyslú smotanu s cukrom v mixéri.
2. Tríme citrónovú kôru, získame šťavu z polovice citrusov a všetko pridáme do smotany. Zmiešajte šľahačkou.

V noci posielame tortu na chladné miesto. Posypeme nasekanými zvyškami z vyprážaného cesta.

Tip: Nezabudnite zvoliť kyslú smotanu s obsahom najmenej 25% tuku. Vždy je lepšie vziať si 30%. Nenechávajte masu dlhšiu dobu, inak sa môže stať, že konzistencia bude likvidná. Ak sa to stále stalo, použite zahusťovač smotany.

S vanilkovým krémom

Zoznam komponentov:

• Pol litra mlieka;
• 1 polievková lyžica škrob;
• 280 g cukor;
• 3-4 lyžice vanilkový granulovaný cukor;
• 3 lyžice. múka;
• Päť vajec
• 180 g. olej;
• Pol lyžičky sódy;
• Pol pohára medu.

Výroba cesta

1. Maslo sa roztopí a zmieša s medom. Ďalej sa pridá cukor a vajcia sa zlomia.
2. Predstavte sódu. Nie je potrebné ho uhasiť, vytvorí horúci olej.
3. Potom sa naleje múka. Konzistencia je plastová.
4. Je rozdelený do 6 až 8 častí, z ktorých každá je navinutá do tenkej okrúhlej vrstvy.
5. Vyprážajte švy. Mali by byť mierne hnedé.
6. Koláče orežte rozrezaním pod okrúhly tanier. Zostane cez mixér. Potrebujeme túto strúhanku na kropenie.
7. Namočte rovnomerne schladenú smotanu.

Spôsob varenia glazúry

1. Zahrejte mlieko v panvici a pridajte cukor, potom múku a potom škrob. Všetky vstupujú postupne.
2. Nalejte žĺtky do panvice so zvyškom obsahu. Znovu zamiešajte.
3. Zapnite pomalý oheň a dajte na vriaci krém, po uvarení pridajte vanilkový cukor.

Medové koláče namažte vanilkovým krémom, posypte drobkami zo zvyškov a dajte ich na impregnáciu.

Tip: Vanilkový granulovaný cukor je možné nahradiť vanilkovým strukom alebo jeho výťažkom.

Dort s kávou a čokoládovou smotanou

Pre smotanu:

• 100 g. olej;
• Pohár mastnej smotany;
• Pohár mlieka 3,5%;
• Škrob (2 polievkové lyžice);
• Pohár cukru;
• Koňak (10 ml);
• Kakao (2 polievkové lyžice);
• Mletá káva (1,5 lyžičky);
• Čokoláda bez prísad (150 g)

Výrobky na cesto:

• 600 g múka;
• Jedno vajce;
• Olej (100 g);
• 200 g. cukor;
• Soda (0,5 lyžičky);
• Med (pol pohára).

Krok za krokom

1. Položili stewpan na sporák a hodili do neho kuracie vajcia, potom maslo. Po roztopení pridajte med, potom cukor a sódu. Súčasti by sa mali úplne rozpustiť.
2. Nalejte všetko do inej nádoby a nalejte múku.
3. Cesto začneme hnetieť.
4. Rozdeľujeme ju na sedem častí a rozvaľkáme ju na veľkosť panvice.
5. Smažte ich, až kým nebudú ružové, a nechajte vychladnúť.

Krém krok za krokom

1. Nalejte mlieko do panvice a pridajte sladké, čokoládové prísady, maslo a teplo. Zavádza sa škrob, vopred zriedený v mlieku.
2. Ochladenú zmes porazte. V polovici procesu nalejte koňak a smotanu.

Recept na koláč s medovým koláčom na panvici s vareným kondenzovaným mliekom

zoznam:

• Jedna pohárik cukru;
• 2 polievkové lyžice medu;
• Soda (1 lyžička);
• Dve vajcia;
• Maslo - 100 g. na cesto a 200 g. na krém;
• 500 g. múka;
• Varené kondenzované mlieko (400 g)

Varenie sušienok

1. Zahrejeme olej a pridáme sladké ingrediencie, potom sódu.
2. Nalejte horúcu tekutú hmotu do inej nádoby a nalejte múku.
3. Hnette plastové cesto a rozdeľte ho na 9 kolobokov.
4. Otočte ich a opečte na panvici.
5. Orezajte okrúhle koláče a nechajte ich vychladnúť.

Variaci krém

1. Kondenzované mlieko a maslo zmiešajte v mixéri.

Tip: Vrstvy môžete stále namočiť mliekom. Takto bude koláč mäkší.

S tvarohovým krémom

Výrobky na cesto:

• Pohár cukru;
• Med (3 lyžice);
• Soda (0,5 lyžičky);
• Jedno vajce;
• Balenie oleja;
• Múka (1,5 šálky).

Výrobky na smotanu:

• 500 ml mlieka;
• 1,5 šálky múky;
• 300 gramov tvarohu;
• 200 g. cukor;
• Olej (180 g)

stupňa

1. Všetky výrobky okrem sódy a múky sú rozpustené a kombinované.
2. Pomaly vložte zvyšné suché výrobky a cesto mieste.
3. Rozdeľujeme ho do 6 guličiek.
4. Rozvaľkáme ich do tvaru kruhu a na dve minúty smažíme na dve strany.

Krém v niekoľkých fázach

1. Mlieko zamiešajte s múkou a snažte sa vyhnúť hrudkám. Potom dajte hmotu na pomalý oheň.
2. Hotový fondant necháme vychladnúť a pripravujeme ďalšie prísady.
3. Do miešačky pridáme kúsky mäkčeného masla, cukru a tvarohu. Zrážame všetko.
4. Potom pridajte jednu lyžičku mliečnej polevy a po každom pridaní ju vyleťte.

Ukazuje sa, že je to veľmi jemná a hustá konzistencia, ktorá je vhodná na zdobenie koláča.

Tip: Môžete použiť odstredené mliečne výrobky. To zníži kalórie.