Nakladané papriky sú ideálnou zimnou úrodou. Ide o prvé chody, prílohy, grilovanie, ako samostatné občerstvenie na hostiny. Pikantná chuť sa zachováva aj v morenej forme.
Každá príprava chilli sa vyrába podľa osobitného receptu. Papriky pálivé sú dobré na konzerváciu. Nevyžaduje dôkladnú sterilizáciu, pretože sama o sebe má antiseptické vlastnosti.
Obsah materiálu:
Nakladané papriky na zimu v klasickej marináde
Najjednoduchší recept, ktorý naše babičky prešli z úst do úst. Hlavné zložky sa môžu pridávať podľa chuti: byliny, korenie, horčičné semená.
Budete potrebovať:
- 500 g strukov;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 1 hlava cesnaku;
- ocot 9% - 50 ml.
Pokyny krok za krokom:
- Lusky umyte, suché.
- Olúpte cesnak.
- Priveďte vodu do varu. Pridajte soľ, korenie, cukor. Ocot bude posledný.
- Varte korenie s cesnakom vo vriacej vode po dobu 10 minút.
- Korenie vložené do bánk. Zakryte okrajom vriacou marinádou.
- Zaklopte viečka. Otočte hore nohami. Dajte na tmavé miesto.
Recept bez sterilizácie
Jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje varnú marinádu, sterilizačné plechovky. Je dôležité iba dodržiavať správne proporcie výrobkov.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- pol litra čistej vody;
- soľ - 1,5 lyžice. l.;
- cukor - 2,5 lyžice. l.;
- 1-2 ks. bobkové listy na jednej nádobe;
- ocot - 100 g.
postup:
- Korenie by sa malo dôkladne umyť a vysušiť na uteráku.
- Plechovky a viečka sterilizujeme vo vriacej vode alebo v peci.
- Na dno nádoby položte vavrínové listy, petržlenovú vňať a iné korenie podľa potreby.
- Naplňujeme banky strukmi blízko.
- Nalejte vriacu vodu do brehov na vrchol.
- Nechajte stáť pod viečkami 15 minút.
- Vypustite soľanku do panvice. Priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor.
- Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. ocot.
- Nalejte papriku s vriacou marinádou.Pevne pritiahnite kryty.
Sladké občerstvenie bude pripravené na použitie o mesiac.
Varenie v arménčine s aromatickými bylinkami
Arménsky recept na varenie papriky na zimu poteší aj labužníkov pre labužníkov. Vďaka špeciálnej metóde je predjedlo jemné a nie príliš horiace. Je to ideálny doplnok pre každé jedlo!
Je potrebné pripraviť:
- mierne nezrelé korenie - 3 kg;
- 100 g soli;
- 2 zväzky petržlenu;
- 500 ml octu jablčného muštu;
- rastlinný olej - 350 ml;
- 3 hlavy cesnaku.
postup:
- Umyte a vysušte struky na základni namiesto semien. Zložte vo veľkej miske.
- Nasekanú petržlenovú vňať a cesnak zmiešajte so soľou. V tejto zmesi by mal korenie ľahnúť na deň.
- Olej a ocot skombinujte na panvici. Sauté korenie.
- Hotový komponent umiestnite do pohárov. Sterilizujte ich vo vodnom kúpeli asi 20 minút.
Predjedlo bude pripravené na použitie za deň.
Nakladané pikantné zelené papriky
Okrem červenej chilli papričky je na morenie vhodná aj zelená zelenina. Tento druh je ocenený potravinami. Recept je rovnako jednoduchý, ale chuť je trochu iná.
Na úrodu berieme:
- 1 kg korenia;
- 2 lyžice. lyžice soli a toľko cukru;
- 1,5 litra filtrovanej vody;
- tabuľka 9% octu - 3 polievkové lyžice.
Stupne prípravy:
- Opláchnite korenie v cedníku. Suché. Utiahnite banky pevne.
- Nalejte vriacu vodu. Nechajte variť najmenej 15 minút.
- Vypusťte vodu do duseného mäsa. Pridajte korenie, ocot. Zmes dobre varte.
- Nalejte marinádu do plechoviek, stočte kľúč.
Poháre skladujte prvé 2 týždne zdola nahor. Vyberte si tmavé chladné miesto.
Ako variť v oleji
Toto občerstvenie je nielen korenené, ale aj vysoko kalorické. Ideálne pre liehoviny.
Pripravte si:
- 1,5 kg červenej papriky;
- 1 liter vody;
- 3 lyžice. l. soľ;
- cukor - 200 g;
- 50 g medu;
- stolný ocot - 200 g;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Postupujte podľa týchto krokov:
- Chilli struky sa musia vopred uvariť. Usporiadať poháre.
- Pripravte si marinádu: soľ, cukor, med zriedený v čistej filtrovanej vode. Varte to. Predtým, ako budete pripravení naliať do porcií octu, olej.
- Pripravenú soľanku nalejte do strukov. Kľúče zaklopte viečka.
Zber v rajčiakovej šťave
Tento recept osloví milovníkov paradajok. Šťava z paradajok zjemní ostrosť korenia a pridá arómu.
Vezmite:
- korenie - 1 kg;
- hotová šťava z rajčiakov alebo strúhanej dužiny čerstvých paradajok - 2 - 3 litre;
- cesnak - 3 strúčiky;
- ocot - 2 polievkové lyžice;
- bobkový list - 5 ks;
- rastlinný olej (vhodné: slnečnica, kukurica) - 1,5 šálky;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- 5 polievkových lyžíc cukru.
Poradie prípravy:
- Rezané chvosty korenia.
- Dali sme do sterilizovaných pohárov.
- Paradajkovú šťavu varte 10-15 minút. Pridajte soľ, lavrushka, cesnak, cukor, ocot (pred pripravenosťou).
- Nalejte vriacu zmes cez struky do pohárov. Pevne ich uzavrite vekom alebo stočte pomocou kľúča.
Čili papričky obsahujú veľké množstvo vitamínu C a ďalšie stopové prvky. Vďaka tomu pomáha jeho použitie v boji proti vírusom. Preukázaná účinnosť korenia v boji proti rakovine.
