V zime chcete do jedálnička pridať viac potravín bohatých na vitamíny. Nakladané šípky cesnaku sú skvelým spôsobom, ako získať potrebné vitamíny a minerály.
Obsah materiálu:
Pripravte si šípky
Na začiatok zvážte, ako zvoliť správne šípky na morenie.
Ak cesnak rastie na vašej záhrade alebo na záhrade, je dôležité včas odtrhnúť šípky, ktoré sa objavujú na lôžkach - rastlina trávi na ich tvorbe veľa výživných látok. To ho oslabuje a hlávky cesnaku, ktoré nedostávajú potrebnú výživu, sú malé a nevyvinuté.
Trhacie šípy sú najlepšie vtedy, keď sa púčiky so semenami už začali objavovať, ale zatiaľ sa nevyvinuli v plnohodnotnú veľkú krabicu.
Ak si cesnak nechcete pestovať sami, ale kupujete iba šípky, hľadajte presne tie na poličkách - bez zreteľne vytvorených veľkých „guličiek“ so semenami. Budú jemné a šťavnaté, zatiaľ čo „preexponované“ zrelé šípky v miskách budú príliš tuhé a vláknité. Venujte pozornosť aj saturácii farieb - mali by byť tmavo zelené.
Je dôležité pamätať na to, že ak sú šípky cesnaku už príliš zrelé a nie sú vhodné na spriadanie, nemusíte sa báť a neponáhľajte, aby ste sa zbavili produktu! Budú vynikajúcimi prísadami pre vynikajúce ochutenie paradajok a cesnaku.
Ako nakladať šípky cesnaku na zimu
Do sterilizovaných, vopred pripravených pohárov vložte cesnakové šípky do úzkych radov. Na dno nádoby musíte dať čierne korenie s hráškom a jedným alebo dvoma bobkovými listami - dodajú produktu intenzívnejšiu a zaujímavejšiu chuť. Nalejte vriacu vodu a trvajte niekoľko minút.Potom nalejeme vriacu vodu do inej nádoby - to bude základ pre našu marinádu.
Je veľmi jednoduché ju pripraviť:
- 1 liter vody.
- 2 polievkové lyžice soli.
- 1 lyžica cukru.
- 1 lyžica 9% octu.
Všetky tieto komponenty vložte do nádoby s horúcou vodou a dôkladne premiešajte. Po naliatí výsledného roztoku do sklenenej nádoby so šípkami a skrútením.
Toto je najbežnejší recept na morenie cesnakových šípok, nie je to však jediný.
Nakladané šípky cesnaku s bylinkami
Vezmite:
- Šípky cesnaku.
- Dill.
- Petržlen.
- 1 liter vody.
- 2 polievkové lyžice soli.
- 1 lyžica cukru.
- 1 lyžica 9% octu.
Spôsob skrútenia je podobný ako pri prvom recepte, jediný rozdiel je: pri stohovaní do pohárov striedame šípky s nasekanými zväzkami kôpru alebo petržlenu. Niektoré ženy v domácnosti tiež z dôvodu pohodlia neprezávajú šípy vôbec, ale krútia ich krúžkami pozdĺž priemeru nádoby, pričom ich striedajú so zloženými zväzkami zelene.
Nakladané šípky cesnaku s korením a škoricou
Budete potrebovať:
- Šípky cesnaku.
- 1 liter vody.
- 2 polievkové lyžice soli.
- 1 lyžica cukru.
- 1 lyžica 9% octu.
- 1 čajová lyžička škorice.
- 2 lyžičky čierneho mletého korenia.
Cook podľa odporúčaní tradičnej metódy opísanej vyššie, stačí pridať k marináde škoricu a korenie.
Prečítajte si tiež: cesnak strelec recept
Nakladané šípky cesnaku s horčicou
Vezmite:
- Šípky cesnaku.
- 1 liter vody
- 2 polievkové lyžice soli.
- 1 lyžica cukru.
- 1 lyžica 9% octu.
- 1/2 lyžice horčičných semien.
Varíme podľa receptu rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie, iba k marináde pridávame okrem štandardných korenín aj horčičné semienka.
Marinované šípky cesnaku v kórejskom štýle
Budete potrebovať:
- Šípky cesnaku.
- 3-4 strúčiky cesnaku.
- 1 polievková lyžica soli.
- 1 čajová lyžička cukru.
- 1 lyžička octu jablčného muštu.
- 1 lyžica korenia, ktorá sa používa pre kórejskú mrkvu.
- 1 lyžica sójovej omáčky.
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Šípky rozdrvíme a opečieme v horúcom oleji, vyskúšame - mali by byť mäkké. Potom oheň zoslabíme, pridáme soľ, cukor, korenie na kórejskú mrkvu, jablčný ocot a sójovú omáčku. Vyprážajte, kým obsah panvice nezhoustne. Potom vypnite plyn a počkajte, kým zmes nevychladne. Zmiešajte s nasekaným cesnakom. Výsledná hmota sa musí preniesť do sterilného skleneného kontajnera vloženého do chladničky.
Nakladané šípky cesnaku bez octu - s jablkovou šťavou
Ideálny recept pre tých, ktorí sú na diéte alebo trpia žalúdočnými problémami.
Budete potrebovať:
- Šípky cesnaku.
- Prírodná jablková šťava.
- 1 lyžica cukru.
- 1 čajová lyžička soli.
Hotové umyté a nasekané šípky sa na niekoľko minút ponoria do vriacej vody, prechádzajú cez cedník a naskladajú sa do pohárov v hustých radoch. Jablkovú šťavu zmiešame so soľou a cukrom, uvaríme a zalejeme šípkami. Potom plechovky okamžite zvinte, dna vložte a nechajte vychladnúť.
Zozbierané šípy sa nechajú na chladnom a tmavom mieste dva až tri mesiace, počas ktorých sú dôkladne nasýtené soľankou a aromatickým korením. Po tomto období môžu banky otvoriť a užiť si hotový produkt.
Nech už si vyberiete akýkoľvek recept, toto zdravé a lacné jedlo bude ozdobou akéhokoľvek stola.
Šípky sa podávajú s mäsom, zemiakmi, cestovinami alebo ryžou, nakrájané na šaláty a tiež sa používajú ako korenie.
