Nakladaná kapusta na zimu - 12 receptov

Každé jeseň pripravujú ženy v domácnosti prípravky zo zeleniny. Najbežnejšou je nakladaná kapusta na zimu. Táto misa ideálne dopĺňa ryby a mäso a je tiež vhodná pre akúkoľvek prílohu.

Klasická nakladaná kapusta a ocot na zimu

Toto je najúspornejšia variácia, ktorej príprava vyžaduje minimum výrobkov.

zloženie:

• vavrín - 3 listy;
• ocot - 2 lyžice. lyžice;
• kapusta - 3000 g;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• mrkva - 2 ks;
• koreniny;
• mleté ​​červené korenie;
• voda - 1000 ml;
• cukor - 140 g.

Príprava:

1. Nasekajte hlávkovú kapustu (potrebujete štvorcové kusy). Z mrkvy urobte polkruh. Urobte tlač, preskočte papriku a nasekajte cesnak.
2. Zmiešajte slamky a mrkvu. Pridajte vavrínové listy a premiešajte.
3. Varte vodu, pridajte granulovaný cukor a posypte soľou. Cook.
4. Nalejte ocot a premiešajte.
5. Nalejte zeleninu. Zakryte a trvajte na niekoľkých hodinách. Skryte v chladničke a nechajte stáť 24 hodín. Tu je uložené občerstvenie.

Recept na repu v plechovkách

Na varenie používajte neskoré odrody zeleniny. Kapusta s repou v pohári zmení vzhľad na krásny a neuveriteľne chutný.

zloženie:

• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 150 ml (6%);
• repa - 1 ks;
• vavrín - 3 listy;
• kapusta - 2000 g;
• mrkva - 1 ks;
• olej - 1 polievková lyžica. lyžica slnečnice;
• čierne korenie - 11 hrachu;
• cesnak - 4 strúčiky;
• voda - 1000 ml;
• nové korenie - 11 hrachu;
• cukor - 140 g.

Príprava:

1. Odrežte hlavu, mali by byť štyri časti. Potom každý kus znovu nakrájajte na rovnaký počet častí.
2. Tyčinky musia nasekať mrkvu a repu.Na taniere nakrájajte strúčiky cesnaku.
3. Pripravte nádobu vopred, vložte do nej zeleninu a premiešajte.
4. Poháre sterilizujte, vložte do nich zmes zeleniny. Zhutní.
5. Cukor, pridajte vodu, soľ a hrášok. Nalejte olej, pridajte vavrín a ocot. Pomocou tohto horúceho roztoku zamiešajte, uvarte a nalejte poháre.
6. Zakryte vekom.

V kórejčine

Jednoduchý spôsob varenia, pri ktorom dostanete ostré, korenené jedlo. Na varenie je vhodná nielen pekingská kapusta, ale aj biela kapusta.

zloženie:

• voda - 950 ml;
• cesnak - 270 g;
• kapusta - 9500 g;
• horká paprika - 3 struky;
• soľ - 100 g.

Príprava:

1. Vezmite horúcu vodu, vylejte soľ a premiešajte.
2. Vystrihnite hlavy na šesť častí, naplňte kvapalinou a odložte na tri dni.
3. Nakrájajte cesnak a korenie (môžete použiť mlynček na mäso). Množstvo korenia sa môže podľa potreby znížiť alebo zvýšiť.
4. Zelenina sa odstráni zo soľanky a opláchne sa. Vezmite skrútenú hmotu a kapustu namažte tukom.
5. Vložte všetko do nádoby, utláčajte a postavte na tri dni. Uchovávajte v chladničke.

So paprikou

Zelenina je chrumkavá. Dobré občerstvenie pre slávnostný stôl.

zloženie:

• soľ - 60 g;
• korenie - 470 g bulharčiny;
• ocot - 140 ml;
• kapusta - 2450 g bielej kapusty;
• mrkva - 470 g;
• cukor - 100 g;
• cibuľa - 470 g cibule;
• olej - 200 ml zeleniny.

Príprava:

1. Nasekajte vidlice a nakrájajte cibuľu. Na občerstvenie potrebujete polkruhy.
2. Rezané papriky vo forme slamiek, mrkvovej mriežky.
3. Miešajte zeleninu, posypte cukrom a soľou. Nalejte ocot a premiešajte.
4. Nalejte olej, celú hmotu vložte do pohárov a zakryte viečkami.
5. Môžete ho použiť po štyroch dňoch.

Možnosť v bankách s aspirínom

Aby sa konzistencia zeleniny v priebehu času nemenila a zber zostal čerstvý celú zimu, pridávajú sa konzervačné látky. Aspirín sa v tejto kapacite úspešne používa.

zloženie:

• hrubá soľ - 2 lyžice. lyžice;
• vavrín - 6 listov;
• kapusta - 3 hlavy;
• mrkva - 6 ks;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• aspirín - 3 tablety;
• korenie - 9 čiernych hrachu;
• ocotová esencia - 3 čajové lyžičky;
• voda - 950 ml.

Príprava:

1. Pripravte si poháre (opláchnite a sterilizujte).
2. Vezmite strúhadlo, pokiaľ možno väčšie. Mrkva nastrúhajte, nakrájajte vidlice a zeleninu.
3. Nalejte soľ do cukru, premiešajte a pridajte vodu.
4. Varte, ochladte, pridajte korenie, vavrín a tabletu. Rozpustite druhú.
5. Zeleninu nasypte do pohára, nalejte soľanku a zakryte viečkami. Trvajte na tom.
6. Prepichnite dlhým nožom, odvzdušnite plyn a prepichnite znova po pol dni.

Postup zopakujte trikrát, nalejte do octu a zatvorte viečka.

Nakladaná kapusta a rezy

Ak si chcete pochutnať na nakladanom predjedle, odporúčame vám použiť rýchlu metódu jeho prípravy.

zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• olej - 120 ml zeleniny;
• voda - 950 ml;
• kapusta - 2000 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• vavrín - 2 listy;
• čierne korenie - 5 hrachu;
• cukor - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Rezané do hláv kapusty. Mrkvu pomelíme a výsledné kruhy zmiešame so kapustou.
2. Nalejte vodu do cukru, pridajte soľ a nalejte olej.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku, hodte do marinády a vložte korenie. Hodiť vavrín a premiešať.
4. Nasaďte horák, počkajte, kým sa tekutina nevarí a nalejte ocot.
5. Uvarte zeleninu, nalejte tekutinu. Nasledujúci deň sa môžete sláviť.

Vynikajúce a svieže morenie

Kapusta sladkej chuti je chrumkavá a veľmi rýchlo sa uvarí.

zloženie:

• soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• olej - 150 ml zeleniny;
• cukor - 100 g;
• kapusta - 2000 g;
• cibuľa - 1 ks;
• ocot - 100 ml;
• mrkva - 2 ks;
• voda - 470 ml.

Príprava:

1. Cibuľa bude potrebná vo forme slamiek. Kapusta. Oranžová zelenina by sa mala nakrájať tak, aby sa získali najtenšie kocky. Všetko zmiešajte a vložte do nádoby.
2. Varte vodu, pridajte cukor a pridajte soľ. Počkajte, kým sa kvapalina nevarí a premieša - do tejto chvíle by sa mali všetky kryštály rozpustiť.
3. Nalejte ocot, potom olej a okamžite nalejte zeleninu. Zakryte vekom. Trvajte na tom, pol hodiny.

Ak chcete zachovať chrumkavú kapustu, nemôžete ju za miešania stlačiť. Hrozienka pomôžu diverzifikovať chuť desiatych jedál, vďaka ktorým bude jedlo sladšie.

Pikantná nakladaná kapusta na zimu

Táto možnosť varenia je vhodná pre fanúšikov korenených jedál.

zloženie:

• hlávková kapusta - 2000 g;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• klinčeky - 5 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cukor - 190 g;
• olej - 100 ml slnečnice;
• mrkva - 3 ks;
• voda - 950 ml;
• ocot - 300 ml (9%).

Príprava:

1. Nasekajte strúčiky cesnaku, nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu a všetko zamiešajte. Miesto v bankách, ktoré boli sterilizované vopred.
2. Priveďte vodu do varu. Spánok s cukrom. Pridajte soľ. Rozpustite a hodte korenie. Pripojte klinčeky, nalejte do oleja a octu. Zamiešame.
3. Nalejte zeleninu s výsledným zložením a zakryte viečkami.

S mrkvou a cesnakom

Rýchly spôsob varenia, vďaka ktorému môžete príjemne doplniť večeru.

zloženie:

• soľ - 3 lyžice. lyžice so soľou;
• kapusta - 1900 g;
• mrkva - 1 ks;
• ocot - 200 ml (9%);
• cesnak - 3 strúčiky;
• vavrín - 5 listov;
• voda - 950 ml;
• cukor - 8 lyžíc. lyžice;
• olej - 180 ml zeleniny.

Príprava:

1. Rezaná kapusta (potrebujete veľké kusy). Nasekaná mrkva.
2. Nasekajte cesnak a zmiešajte s mrkvou.
3. Položte do nádoby vo vrstvách - najprv kapusta, potom mrkva.
4. Posypte cukrom soľou, pridajte vodu, pridajte olej a vložte lavrushku. Zeleninu uvaríme a nalejeme.
5. Dajte útlak a postavte sa na dve hodiny.

Môžete jesť okamžite alebo dať do pohárov a uložiť v chladničke.

Ako uvariť „Paillette v marináde“?

Svetlé rýchle občerstvenie, ktoré zaujme svoje správne miesto pri slávnostnom stole a povzbudí vás v typický deň.

zloženie:

• cesnak - 6 klinčekov;
• kapusta - 1500 g;
• vavrín - 4 listy;
• cukor - 160 g;
• slnečnicový olej - 12 lyžíc. lyžice;
• repa - 420 g;
• korenie - 7 hrachu;
• mrkva - 210 g;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 150 ml (9%).

Príprava:

1. Rezaná kapusta - mali by ste dostať štvorcové kusy. Brúsená mrkva, sekaná cvikla. Najchutnejšie občerstvenie vyjde, ak budete vyrábať malé paličky. Nakrájajte cesnak na tanier.
2. Soľ s cukrom. Pridajte korenie a lavrushka. Nalejte do vody. Nasaďte horák a keď tekutina prebubláva, nalejte ocot. Ochlaďte (tekutina bude potrebné zahriať), pridajte olej a premiešajte.
3. Pripravte banky. Zeleninu je potrebné ukladať do vrstiev: kapusta, mrkva, repa, cesnak. Opakujte, kým nie je obsah pohára čo najkompletnejší.
4. Nalejte marinádu. Zakryte vekom. Trvajte na tom tri dni.

Nakladaný karfiol - olíznite prsty

Podľa tejto variácie je jedlo pikantné, chrumkavé a veľmi chutné.

zloženie:

• korenie - 3 hrách čiernej;
• kapusta - farebná 1000 g;
• cukor - 10 g;
• vavrín - 2 ks;
• voda - 0,5 litra;
• nové korenie - 3 hrách;
• klinčeky - 3 ks;
• soľ - 15 g;
• ocot - 100 ml;
• estragón - 3 vetvy;
• kyselina citrónová - 1,5 g;
• škorica - 1 g.

Príprava:

1. Rozdeľte vidlice na kvetenstvo. Varte vodu, pridajte soľ a vložte plátky kapusty.
2. Namočte na päť minút, vyberte, vypustite tekutinu. Umiestnite kvetenstvo do sterilizovaných pohárov.
3. Dajte vodu do ohňa, počkajte na var a nalejte citrón. Nalejte zvyšné syrové výrobky a korenie, povarte ich osem minút a nalejte ocot.
4. Nalejte zeleninu, zakryte a otočte. Zabalte prikrývku.

S jablkami

Zdravá a chutná domáca pochúťka.

zloženie:

• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot - 70 ml (9%);
• voda - 950 ml;
• kapusta - 2000 g;
• mrkva - 3 ks;
• jablko - 3 ks;
• slnečnicový olej - 120 ml;
• cukor - 140 g.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu. Peel jablká. Vezmite väčšie strúhadlo a mriežku mrkvy a potom jablká.Zmiešajte všetko a vložte do pohára. Použite tri litre.
2. Nalejte cukor do vody, pridajte soľ a pridajte olej.
3. Varte, nalejte ocot a premiešajte.
4. Výslednú zmes nalejte do zeleninovej zmesi a zakryte. Po vychladnutí schovajte v chladničke.