Grilovaná kuracie marináda - 7 domácich receptov

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku, ako variť grilované kuracie marinády ako také. Na prvý pohľad sa môže zdať, že si to bude vyžadovať drahé a vzácne korenie, ako aj veľké množstvo času. Nie je to tak. Chutné mäso môžete uvariť s minimom ingrediencií. Je dôležité poznať iba niektoré tajomstvá, ktoré môžu jedlo zmeniť. Nižšie je uvedených 7 receptov na chutné marinády, ktoré sa dajú veľmi ľahko vyrobiť priamo vo vašej vlastnej kuchyni.

Grilovaná kuracie marináda, rovnako ako v obchode

Asi najobľúbenejšou otázkou, ktorá sa vynára pre drvivú väčšinu žien v domácnosti, je: ako vyrobiť kuracie marinády na grile, aby chutila rovnako ako v obchode?

Recept je prekvapivo jednoduchý, stačí zložiť nasledujúce komponenty:

• 2 litre prevarenej vody;
• 100 g soli;
• 1 lyžica sušeného nasekaného cesnaku;
• 2 čajové lyžičky suchej sladkej papriky;
• 1 lyžička mletého čierneho korenia;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Kuracie mäso musíte marinovať takto:

1. Najskôr pripravte soľanku rozpustením soli v teplej prevarenej vode. Potom sa jatočné telo zníži na výslednú tekutinu tak, aby ho soľanka úplne pokryla a nechala sa cez noc trvať.
2. Zvyšné ingrediencie sa zmiešajú, kurča sa vytiahne zo soľanky, vysuší sa pomocou papierovej utierky a potom sa trie zmesou oleja a korenia. Nechajte variť najmenej dve hodiny.
3. Pečte vtáka pri teplote 200 stupňov. Čas pečenia bude závisieť od hmotnosti jatočného tela.

Výsledný vták sa nebude líšiť od kurčaťa na grile z obchodu a môžete ho kedykoľvek variť.

S majonézou

Táto marináda je navrhnutá tak, aby mäso zjemňovalo a šťavnaté, zabránilo mu pri pečení vysychať a tiež tvorilo krehké mäso.

Pre tento recept je vhodný iba produkt vysokej kvality, najlepšie zo všetkých - pripravený doma nezávisle od čerstvých vajec. Potom bude hotové jedlo ešte chutnejšie.

V tomto recepte sa odporúča používať pripravenú zmes bylín na grilované kuracie mäso, vďaka ktorému bude pečené mäso chutnejšie a aromatickejšie.

Mali by sa skladovať nasledujúce komponenty:

• 1 šálka majonézy;
• 3 až 4 strúčiky cesnaku;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• grilovaná kuracia zmes podľa chuti.

Cesnak sa rozomelie a potom sa mieša so zvyškom ingrediencií, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Jatočné telo by mala opatrne obliecť a potom nechať mäso nechať nasiaknuť cez noc v chladničke.

Kuracie mäso sa pečie obvyklým spôsobom: teplota je 200 stupňov a čas je hotový, v závislosti od veľkosti jatočného tela.

Najlepší recept so sójovou omáčkou

Vták podľa tohto receptu je nielen mäkký, s chrumkavou kôrou, ale tiež prekvapivo chutný a voňavý. Množstvo prísad by sa malo líšiť v závislosti od veľkosti jatočného tela.

Musíte zásobiť nasledujúce komponenty:

• 6 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice tekutého číreho medu;
• 1 lyžica cesnakového prášku;
• suchá paprika, koriander, čierne korenie, zázvorový prášok - podľa chuti.

Príprava marinády je doma veľmi jednoduchá - na dosiahnutie homogénneho zloženia je potrebné dôkladne premiešať všetky zložky. S touto hmotou vtáka vtiahnite, vložte do plastového vrecka, uvoľnite z neho všetok vzduch a jatočné telo nechajte marinovať 4 hodiny.

Potom, čo je vták upečený pri teplote 200 stupňov až do mäkka.

Rýchla kuracie marináda

Najrýchlejšia marináda sa získa, ak použijete minimum prísad. To však neznamená, že jedlo bude menej chutné. Budete potrebovať 3 komponenty - soľ, korenie a trochu rastlinného oleja.

 

Zložky sa dôkladne premiešajú, mäso sa rozotrie a potom sa jatočné telo prenesie do vrecka so zipsom. Z neho sa uvoľňuje všetok vzduch a obrobok sa nechá v chladničke 3 až 4 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa vták pečie obvyklým spôsobom.

S octom

Na prípravu tejto marinády je potrebných iba deväť percent octu. Slabšie riešenie vám nedovolí dosiahnuť požadovaný výsledok a nasýtenejšia esencia kazí mäso a robí ho suchým.

Všeobecne platí, že pri prísnej implementácii receptu je mäso chutné a aromatické.

Nasleduje presný počet požadovaných komponentov:

• 4 lyžice octu 9%;
• 10 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 3 olúpané a jemne nasekané strúčiky cesnaku;
• soľ a paprika - podľa chuti.

Na začiatok sú všetky zložky okrem cesnaku zmiešané v nádobe. Zmes sa nechá chvíľu vylúhovať a potom sa pridá rozdrvený cesnak. Vták je potiahnutý výsledným zložením a marinovaný nie viac ako hodinu, takže mäso sa nestane hrubým. Pečieme kurča, až kým sa neuvarí pri teplote 200 stupňov.

Marinujte s cesnakom na grilovanie v rúre

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť jednoduchú a chutnú marinádu, ktorá dodá mäsu bohatú chuť a príjemnú pikantnosť. Na jeho prípravu by sa mal používať iba čerstvý cesnak, pretože má nasýtenejšiu chuť ako sušená.

To je zaujímavé:grilované kurča v peci - recept

Budete potrebovať tieto komponenty:

• 1 malá hlava cesnaku;
• 100 g masla;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja.

Pripravte si marinádu takto:

1. Cesnak sa lúpa a búši v mixéri, kým sa nevytvorí kaša, potom sa zmieša s mäkkým maslom, aby sa získala homogénna hmota.
2. Oddelene sa soľ zmieša s korením a jatočné telo sa touto zmesou dôkladne vytrie. Je dôležité spracovať nielen kožu, ale aj mäso pod ňou.
3. Potom sa zmes cesnakového oleja opatrne distribuuje pod kožu a povrch vtáka sa zvlhčí zvyškami.
4. Jatočné telo sa ponechá v chladničke na infúziu najmenej 12 hodín.
5. Pred pečením sa kurča namastí malým množstvom rastlinného oleja.

Jatočné telo pečte pri teplote 200 stupňov, kým nie je mäso pripravené.

Grilovaná kuracia soľanka

Táto marináda vám umožní nielen dobre a rovnomerne osolené mäso. Bylinky, ktoré sú v ňom obsiahnuté, dodajú miske chutnú arómu a nezabudnuteľnú chuť bez použitia ťažko dostupných prísad.

Vyžaduje sa iba:

• 2 litre studenej prevarenej vody;
• 100 g soli;
• 60 g cukru;
• 1 lyžica sušeného cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 10 hrášok čierneho korenia;
• šalvia a tymián podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja.

Príprava slaného nálevu je veľmi jednoduchá: musíte prevariť vodu, pridať všetky vyššie uvedené zložky a trochu uvariť. Po ochladení zmesi do neho kurča ponorte a nechajte ho aspoň na jednu noc namočiť.

Nakladané kurča vysušte obrúskom, namažte rastlinným olejom a pečte obvyklým spôsobom.

Tajomstvá chuti

Aby bola vták chutný a šťavnatý, nestačí jedna lahodná marináda.

Je dôležité poznať niektoré triky, ktoré pomôžu dosiahnuť, aby hotové jedlo bolo skutočne chutné:

1. Nestačí len očistiť kurča od zvyškov peria a nečistôt. Nevyhnutným predpokladom je dôkladné opláchnutie umytého tela jatočnými papiermi. To nielen pomôže marináde lepšie nasýtiť mäso, ale tiež vám umožní dosiahnuť svieži.
2. S marinujúcou zmesou nielen vtáka potahujú, ale tiež opatrne sťahujú pokožku a spracovávajú samotné mäso. Umožní to intenzívnejšiu chuť.
3. Akékoľvek vybrané korenie sa musí zmiešať s rastlinným olejom. Táto zložka pomáha lepšie odhaľovať ich chuť a tiež zaisťuje jednotné nanášanie hmoty.
4. Minimálna doba morenia sú 4 hodiny. Na tento účel sa jatočné telo umiestni do akéhokoľvek nekovového kontajnera alebo hermeticky uzavretého vaku. Najlepšia možnosť je trvať na tom, aby bolo kuracie korenie na jeden deň. Mäso je dobre a rovnomerne nasýtené arómou a chuťou korenia, soľou.
5. Kuracie mäso sa vždy pečie v množstve 1 kg / 1 hodinu. Na morenie je lepšie zvoliť stredne veľké jatočné telá, ľahšie sa spracúvajú a potom pečú.
6. Pripravenosť mäsa sa dá určiť nielen podľa času, ale aj jeho jemným krájaním a lisovaním: ak sa ľahký vývar naleje bez nečistoty krvi, je vták pripravený.

Triky opísané vyššie nie je ťažké uskutočniť, ale môžu významne zlepšiť chuť pečeného kurčaťa.

Nie je také ťažké vyrobiť marinádu, ktorá dokáže zmeniť chuť mäsa. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept a dodržiavať opísané tajomstvá, vďaka ktorým bude jedlo ešte chutnejšie.