Tento jednoduchý, ale prekvapivo chutný recept k nám prišiel z Anglicka. Cestoviny so syrom môžete podávať ako nezávislé jedlo aj ako výdatné vedľajšie jedlo. A rôzne omáčky urobia jedlo chutnejším.

Syrové cestoviny - najjednoduchší recept

Zloženie: polovica štandardného balenia akýchkoľvek cestovín, 110 - 130 g tvrdého syra, kamennej soli, plátka masla alebo ghí.

  1. Vybrané cestoviny sa varia až do varenia v slanej tekutine. Hlavnou vecou nie je ich preexponovanie.
  2. Hotové cestoviny nie sú umyté, ale sú vložené do horúcej panvice. K nim sa pridáva maslo a jemne nastrúhaný syr.
  3. Zmäkajte ingrediencie, kým sa syr neroztopí dobre.

Na ochutenie sa do liečiva pridávajú akékoľvek ochucovadlá.

Ako variť v americkom štýle?

Zloženie: 230 g špagiet, pol pohára veľmi tukovej smotany, 130 g tvrdého syra, 2 čajové lyžičky stolovej soli, zmes papriky, 60 g masla.

  1. Špagety sa varia v slanej vode 6-8 minút. Mali by sa ukázať trochu drsné, aby sa výrobok konečne uvaril v horúcej omáčke.
  2. Syr je strúhaný s najmenšími divíziami. Najlepšie je používať parmezán.
  3. Zostávajúce komponenty sa odošlú do duseného mäsa. Zmes sa varí dovtedy, kým sa olej úplne nerozpustí, ale nemal by sa priviesť do varu.
  4. Špagety sa nalejú omáčkou a nechajú sa niekoľko minút.

Cestoviny v americkom štýle sa podávajú pri stole ako nezávislé jedlo.

Možnosť s mletým mäsom a syrom

Zloženie: 360 g cestovín, 2 l filtrovanej vody, 35 g masla, soľ, 230 g bravčového mletého mäsa, strúčika cesnaku, 70 g tvrdého syra, akékoľvek korenie na mäso.

  1. Cestoviny sa varia v osolenej vriacej vode až do varenia.
  2. V tomto okamihu je mleté ​​mäso vyprážané na panvici.Ihneď sa pridá soľ a vybrané korenie. Môžete si vziať špeciálnu aromatickú zmes navrhnutú špeciálne pre bravčové mäso.
  3. Najskôr sa do hotových cestovín odošle kúsok masla. Táto zložka im zabráni zlepiť sa.
  4. Potom sa vyprážané mäso položí na panvicu na cestoviny. Zložky sa dobre premiešajú.

Hotové cestoviny s mletým mäsom a syrom sa podávajú horúce. Po ich rozmiestnení na tanieroch sa každá porcia sype sypaním.

S prídavkom smotanového syra

Zloženie: 220 g cestovín, 170 g taveného syra bez prísad, 50 - 60 g masla alebo ghee, stolová soľ.

  1. Na plechovej panvici v slanej vode sa vybrané cestoviny varia až do varenia. Potom ležia v cedníku, ale nie sú opláchnuté.
  2. Horúce cestoviny sa prenesú na panvicu s nahriatym olejom.
  3. Po pár minútach sa tu posiela smotanový syr nakrájaný na malé kocky. Ešte vhodnejšie je použiť tekutú krémovú masu plastových „kúpeľov“. V tomto prípade sa horúce cestoviny s maslom jednoducho namastia syrom. Podľa chuti k nim môžete pridať nasekaný cesnak.

Výrobky sa podávajú na stôl so smotanovým syrom zdobeným jemne nasekanými bylinkami.

So syrom a vajcom

Zloženie: 320 g cestovín akéhokoľvek tvaru, 230 g tvrdého syra, veľké kuracie vajce, soľ, zmes mletej papriky.

  1. Cestoviny sa varia v osolenej vriacej vode až do varenia. Skvelé pre tento recept na tvrdé odrody špagiet.
  2. Syr sa trie na hrubom strúhadle.
  3. Vajce sa oddelí šľahačkou so soľou a zmesou papriky.

Ďalej pripravte cestoviny so syrom a vajcom dvoma spôsobmi: buď ich vložte do panvice, nalejte vajíčko a smažte, kým sa neuvaří, alebo ich odošlite do formy, nalejte do zmesi vajec a pečte 15 - 17 minút v peci. V obidvoch prípadoch, pár minút pred varením, sa liečivo posype strúhaným syrom.

So šunkou alebo klobásou

Zloženie: 620 g rohov alebo špirál (cestoviny), 230 g šunky, 330 g tvrdého syra, soľ, strúčik cesnaku, olivový olej, veľa čerstvej petržlenovej vňate, hrsť cherry paradajok. Nižšie je opísaný spôsob varenia cestovín so šunkou a syrom.

  1. Najskôr sa polovica paradajok vypráža v olivovom oleji. Po niekoľkých minútach sa k nim pridajú malé kúsky šunky a cesnaku nasekané akýmkoľvek vhodným spôsobom. Tu sa naleje jemne nasekaná zelenina. Hmota je solená.
  2. Cestoviny sa varia až do varenia veľkou lyžicou olivového oleja. Toto ich ochráni pred zlepením.
  3. Hotové rohy alebo špirály sú rozložené v panvici na vyprážané komponenty. Ostáva posypať všetko strúhaným syrom a zahriať, až kým sa neroztopí.

Podľa podobného receptu si môžete variť cestoviny s klobásou a syrom.

Rúra na pečenie cestovín so syrom

Zloženie: 470 g cestovín, soľ, 270 g tvrdého syra, 3 lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. polievkové lyžice múky, 1,5 lyžice. odstredené mlieko, štipka soli.

  1. Makaróny sa vrhnú do prevarenej slanej vody a povaria sa 3 až 4 minúty.
  2. Samostatne pripravená omáčka. Aby sa to dosiahlo, nesolené maslo sa rozpustí v malom hrnci, 2-3 minúty. pšeničná múka sa vypráža do zlatohneda. Zmes sa musí neustále miešať, aby sa v nej nevytvárali hrudky.
  3. Mlieko sa naleje do omáčky v tenkom prúde. Miešanie pokračuje. Na takúto omáčku môžete použiť sladkú mletú papriku, muškátový oriešok a ďalšie aromatické korenie.
  4. Do omáčky sa naleje strúhaný syr. Malé množstvo z nich sa odloží. Je tiež potrebné soľ podľa chuti osoliť.
  5. Makaróny sa distribuujú do tepelne odolných nádob a vyrovnávajú sa. Omáčka sa vyleje cez vrchol.
  6. Zostáva pokrájať pochúťky strúhaným syrom a poslať do rúry na približne 25 minút.

Pečené cestoviny so syrom v rúre budú pripravené, keď sa na ich povrchu objaví zlatá kôra.

Krémový recept

Zloženie: 130 g cestovín, 80 ml silnej smotany, soľ, 60 g syra, štipka sušenej bazalky a muškátového orecha (môžete si vybrať ďalšie zaujímavé korenie).

  1. Cestoviny sa uchovávajú vo vode o 2 minúty kratšie ako je uvedené na obale.
  2. Do panvice sa naleje smotana, pridá sa všetko korenie a soľ.
  3. Zmes sa privedie do varu, oheň pod nádržou sa vypne.
  4. Vo výslednej omáčke sa položí hotová pasta. Syr nastrúhaný strúhankou.

Liečba je zmiešaná a ponechaná niekoľko minút. Počas tejto doby sa omáčka takmer úplne vstrebáva na cestoviny.

Súvisiace Software:Viac od autora: