Muffiny s jablkami - vynikajúci dezert pre každý deň. Konzistencia, aróma a obsah kalórií sa menia v závislosti od zloženia. Ak chcete získať pečivo na vzduchu, zmiešajte suché a tekuté prísady osobitne.
Obsah materiálu:
Klasické muffiny s jablkami
Tento dezert má chuť jablka a krémové tóny. Pre celý rad chutí môžete do procesu varenia pridať bobule - jahody, čučoriedky, čučoriedky.
zloženie:
- prémiová múka - 1 šálka;
- prášok do pečiva - 1 lyžička. so sklíčkom;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- vanilín - 5 g;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 125 g (asi pol šálky);
- maslo - 100 g;
- mlieko - 50 ml;
- jablko - 2 veľké ovocie.
Predpokladom pre vynikajúce pečenie je dodržiavanie teplotného režimu. Je veľmi dôležité brať mlieko a vajcia pri izbovej teplote a maslo vopred odstrániť z chladničky alebo taveniny.
Vďaka týmto jednoduchým opatreniam bude pečenie vzdušné, nie gumové.
Krok za krokom recept:
- V hlbokej miske s metličkou zmiešajte všetky tekuté prísady.
- V druhej miske sú suché prísady. Rýchlo starostlivo kombinujte obsah dvoch misiek. Pridajte arómu vanilínu a znova premiešajte.
- Lúpané jablká nakrájajte na tenké taniere. Vložte ich do nádoby a nalejte vriacu vodu na pár minút. Tento postup spôsobí mäkkosť a pružnosť jabĺk. Vykrojte ruže.
- Do misky na košíčky sa dajú vložiť jednorazové papierové koše. Potom ju pripravte - namažte ju olejom na rastlinnej báze pomocou silikónovej kefy na pečenie.
- Naplňte každú jamku hotovým cestom do 2/3 objemu a do stredu umiestnite okvetné lístky ruží.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Muffiny varte 20-25 minút, aby ste skontrolovali pripravenosť na použitie špáradla alebo dreveného špíza.
Keď je dezert hotový, posypte ho práškovým cukrom a podávajte s ovocným čajom alebo kompotom z čerstvých bobúľ a ovocia.
Aby sa cesto nenudilo, používajte rôzne recepty: klasické varenie je možné doplniť o bobule, hrozienka, škoricu, tvaroh. Zdobený dezert je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: pri pečení zhora nasekanými jahodami alebo ostružinami, pred podávaním posypeme práškovým cukrom, čokoládovou drvinou a polevou.
Podrobný recept od Julie Vysotskaja
Muffiny od Julia Vysotskaja sa pripravujú na základe kombinácie dvoch druhov múky a korenia. Pred prípravou a zmiešaním ingrediencií odporúča herečka pripraviť košíčekový plech a predhriať rúru. Každú jamku namažte kvapkou slnečnicového oleja.
zloženie:
- prémiová múka - 140 g;
- celozrnná múka - 85 g;
- cukor - pol pohára;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 lyžička. s hráškom;
- korenie - podľa preferencií môžete pridať 3 púčiky klinčekov, každý 0,5 lyžičky. mletý zázvor a škorica;
- kefír - 250 ml (sklo);
- extra panenský olivový olej - 125 g (pol pohára);
- veľké, sladké jablko - 1 ks.
Príprava:
- V miske kombinujte suché prísady a korenie.
- Zmiešajte olivový olej a kefír vo väčšej miske.
- Jablká nakrájané na jadro, šupky a semená nakrájajte na malé kúsky alebo kocky. Pridajte do tekutých zložiek.
- Pre najlepšiu chuť je možné do suchých prísad pridať 50 g predpraných hrozienok.
- Kombinujte suché a tekuté prísady a dobre premiešajte 1 minútu, čím sa odstránia hrče.
- Pripravené formy vyplnia 2/3 testu.
- Muffiny od Julie Vysotskaja sa pripravujú asi 20 minút pri 180 °.
Tajomstvom výroby lahodného dezertu je zmiešať suché a tekuté prísady a rýchlo ich kombinovať.
Ak je to potrebné, ozdobte hotové pečivo čokoládovými lupienkami, práškovým cukrom alebo cukrovinkovým práškom.
S prídavkom tvarohu
Muffiny s tvarohom a jablkami - ideálny dezert pre tých, ktorí sledujú kalorický obsah jedál. Na ich prípravu sa ovocie môže nakrájať na plátky, malé kocky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.
zloženie:
- vajce - 2 ks;
- prémiová múka - pohár;
- cukor - 200 g;
- tvaroh 6 - 9% - do 200 g;
- malé sladké jablko - 4 ks;
- maslo - 100 g;
- škrob - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško.
Príprava:
- Rozdeľte vajcia do misy, pridajte cukor, tvaroh a zmiešajte s mixérom, vidličkou alebo šľahačkou.
- Do komponentov pridajte mäkký olej.
- Jablká olúpajte a nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom: nastrúhajte, nakrájajte na malé kocky alebo plátky. Pridajte k prísadám pripravené jablká, pridajte múku, škrob a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
- Cesto roztvorte a posuňte do rúry na 18 až 20 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Pripravený dezert ochlaďte a podávajte so svojím obľúbeným nápojom. Predtým si ho môžete vyzdobiť: orechy, karamely, karamel, farebný cukor, viacfarebné cukrovinky posypané syrom.
Varenie so škoricou
Muffiny z jabĺk a škorice sa dajú pripraviť niekoľkými spôsobmi. Prvým z nich je doplniť klasický recept na pečenie škorice. Ďalšou možnosťou, zaujímavejšou a chutnejšou, sa budeme zaoberať v tomto odseku.
zloženie:
- stredné vajce - 2 ks;
- bežný alebo trstinový cukor - 100 g;
- múka - 180 g najvyššej kvality;
- prášok do pečiva - 1 lyžička. so sklíčkom;
- mletá škorica - 1 lyžička;
- vanilkový cukor alebo vanilín - 5 g vrecko;
- nesolené maslo - 100 g;
- kyslá smotana 15 - 20% - 100 ml;
- jablko - 2 ks.
Príprava:
- V miske zmiešajte nasledujúce ingrediencie tak, aby neobsahovali hrudky: vanilín, cukor, kyslá smotana, mäkké maslo a vajcia.
- Kvalitnú múku a prášok do pečiva preosejte cez sito do inej misky. Zmes sa zmieša s tekutými prísadami a mieša sa.
- Umyte a olúpajte jablká, nakrájané na kocky, posypané mletou škoricou. Do cesta pridajte ovocie a dobre premiešajte.
- Výsledná hmota sa vloží do košíčkových plechoviek a objem sa doplní 2/3.
- Čas varenia muffínu - v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Keď je cesto pripravené, vyberte ho z rúry a posypte strúhankou čokolády alebo práškového cukru pomocou šablóny. Môžete si vytvoriť polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy, naliať na vrchol.
Softvér na pečenie celozrnnej múky
PP muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú diétu alebo kalórie. Namiesto cukru si môžete vziať sladidlo, napríklad rastlinnú stériu. Ak chcete dať pečeniu zaujímavú chuť, môžete pridať hrozienka, čierne ríbezle alebo čučoriedky.
zloženie:
- celozrnná múka - 7-8 lyžice. l. so sklíčkom;
- Vajcia kategórie C1 - 2 ks;
- kefír 3,2% - 1 šálka;
- soľ - štipka;
- cukor alebo sladidlo - 2 lyžice. l.;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- jablko - 2 ks. veľké sladké odrody;
- voliteľne hrozienka, škorica, čierne ríbezle alebo čučoriedky.
Príprava:
- Ak chcete, aby muffiny pp boli chutné a vzdušné, zoberte vajcia a kefír pri izbovej teplote. Preto bude cesto lepšie stúpať.
- Na uhasenie sódy pomocou kefíru, pohnajte vajíčka a soľ, premiešajte do hladka. Do tejto misky vložte múku a premiešajte. Môžete pridať hrozienka a bobule.
- Roštové jablká.
- Vložte cesto do foriem namazaných rastlinným olejom do stredu a navrch - pár jabĺk posypaných cukrom a škoricou. Potom môžete ozdobiť čučoriedkami alebo čiernym ríbezlom, naliať malé množstvo cesta. Každá bunka by teda mala byť plná 2/3.
- Ak chcete piecť muffiny, nastavte režim na 180 stupňov na 25 minút.
Ovsené muffiny s jablkami
Tento dezert má nezvyčajnú chuť a nízky obsah kalórií: ako náplň sa používajú jablká a vlašské orechy.
zloženie:
- ovsená kaša - 2 poháre;
- jablko - 1 ks. sladké odrody;
- vlašské orechy - pol šálky;
- celozrnná alebo pšeničná múka dobrej kvality - 250 g;
- trstinový hnedý cukor - 125 g;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- soľ a mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- kyslé mlieko - 250 ml;
- rastlinný olej bez zápachu - 2 lyžice. l.;
- vajce kategórie C0 (selektívne) - 1 ks.
Stupne varenia:
- Rozdrvte ovsené vločky v miske mixéra. Úlohu môžete uľahčiť tým, že si pripravíte ovsené vločky. Oddelene nie príliš nasekané orechy.
- Oddelene zmiešajte preosiaty pšeničnú múku, nakrájanú ovsenú kaši s práškom do pečiva v miske, pridajte soľ, škoricu a cukor.
- Porazte vajcia, mlieko a slnečnicový olej v miske so šľahačkou. K tejto zmesi pridajte pripravené orechy, nakrájané jablká a zmes múky.
- Nalejte cesto do foriem. Nastavte rúru na 180 stupňov, dezert nechajte piecť, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu 23 - 25 minút.
Muffiny s jablkami - dezert pre každú chuť. Pre svoju rozmanitosť môžete použiť rôzne dekorácie - rozpustenú čokoládu, citrónovú polevu, práškový cukor. Vo fáze varenia môže byť pečenie ozdobené čerstvými alebo mrazenými plodmi - čučoriedkami, kúskami jahôd, jahodami. Bon chuť k jedlu a estetické potešenie pre každého!
