Vareniki je obľúbené a obľúbené jedlo nielen v Bielorusku, na Ukrajine, v Rusku, ale aj v mnohých zahraničných krajinách. Varenie nie je príliš ťažké. Existuje veľa možností pre plnenie, ako aj pre test. Rýchly a chutný sa považuje za lenivý.

Ako variť lenivé zemiakové knedle?

Toto jedlo môže variť aj dieťa. Trvá oveľa menej času ako pri vyrezávaní štandardných známych knedlí. Cesto sa používa ako na knedle. Hlavným rozdielom a vlastnosťou je, že výrobky (aj náplň) sa musia vložiť naraz do cesta. Používa cibuľu, huby a čerstvé bylinky. Konzumujú sa v samostatnej miske alebo s prídavkom kyslej smotany, špeciálnej zakúpenej alebo domácej omáčky. Varenie sa dá robiť na panvici, v pomalom sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.

Populárne recepty

So zemiakmi a šampiňónmi

zloženie:

  • zemiaky;
  • čerstvé, konzervované alebo mrazené huby (akékoľvek, zvlášť dobré ceps, medové huby, lišky, šampiňóny alebo hlivy ustrice);
  • soľ;
  • cibule;
  • cesnak a korenie podľa chuti a túžby;
  • prémiová pšeničná múka;
  • mlieko, kefír alebo domáci prírodný jogurt;
  • kuracie vajcia;
  • olivový, sezamový alebo iný zdravý olej s vitamínmi a minerálmi.

Hľuzy by mali byť predvarené a rozdrvené. V mise zmiešajte múku, vajcia, mliečny výrobok a soľ. Dajte na stôl posypaný múkou a rozvaľkajte palacinku. Z toho urobte malé kruhy. Odporúča sa variť jedlo dlhšie ako 5-6 minút. Vyjdite s drážkou. Pridajte trochu oleja a nakrájané huby, cibuľu, cesnak a korenie na panvicu (pre arómu a chuť). Vyprážajte všetky jedlá, kým nedosiahne zlatistú farbu. Podávame s vyprážanou zmesou.V súlade s inými receptami sa huby môžu variť aj sádlom alebo čerstvými bylinkami. Môžete pridať korenie a ochucovadlo vhodné pre náplň.

S zemiakmi a bylinkami

zloženie:

  • zemiaky;
  • čerstvé bylinky (kôpr, petržlen, zelená cibuľa);
  • múka;
  • mlieko, kefír alebo jogurt;
  • kuracie vajcia;
  • soľ.

Hľuzy by mali byť predvarené a rozdrvené. V mise zmiešajte múku, vajcia, mliečny výrobok a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte šťouchané zemiaky. Zmes sa znova premieša. Dajte na stôl posypaný múkou a rozvaľkajte palacinku. Z toho urobte malé kruhy. Odporúča sa variť jedlo dlhšie ako 5-6 minút. Vyjdite s drážkou. Čerstvé greeny je potrebné umyť a nasekať. K tomu sa dodávajú hotové knedle. Kuchárom sa tiež odporúča pridávať prírodné oleje obsahujúce vitamíny a minerály. Môže to byť oliva, sezam alebo inak. Môžete ich použiť pri servírovaní alebo vyprážaní.

So zemiakmi a slaninou

zloženie:

  • zemiakové hľuzy;
  • slanina;
  • cibule;
  • múka;
  • soľ;
  • voda (alebo mlieko, kefír, prírodný jogurt);
  • kuracie vajcia.

Zemiaky a kaša uvarte vo forme zemiakovej kaše, pridajte mlieko alebo vodu, soľ, múku. Všetko dôkladne premiešajte a položte na stôl. Roll palačinka a rezané kruhy. Odporúča sa variť 5-6 minút. Tuk by sa mal užívať s jemnou a jemnou pokožkou, vrstvou mäsa. Musí sa nakrájať na kocky a smažiť v rastlinnom alebo olivovom oleji s cibuľou. Knedle podávajte s vyprážanou zmesou. Podľa iného receptu sa smažená cibuľa môže podávať oddelene a do cesta sa okamžite pridá sádlo. Takže to bude voňavé a pikantné. Môžete pridať korenie a ochucovadlo vhodné pre náplň.

S zemiakmi a mletým mäsom

zloženie:

  • zemiaky;
  • mleté ​​mäso (voliteľné, môžete kombinovať bravčové a hovädzie mäso);
  • kuracie vajcia;
  • múka;
  • soľ;
  • voda (alebo mlieko, kefír, jogurt bez prísad).

Hneď na začiatku je potrebné dať hľuzy na varenie. Potom múku, vodu, vajcia a soľ zmiešajte v miske. Rozdrvené hľuzy rozmačkajte a pridajte do cesta. Mleté mäso opečte na panvici do zlatohneda (možné s cibuľou, korením, cesnakom). Zmes dôkladne premiešajte a položte na stôl. Palačinku rozvaľkajte a nakrájajte na malé krúžky. Priveďte vodu do varu na panvici a hodte tam varené kruhy. Varte 5-6 minút a potom vyberte lyžičkou s drážkou. Podávajte s vyprážaným mletým mäsom (vždy kladeným na knedle, pretože sa nepoužíva na cesto). Môžete pridať korenie a ochucovadlo vhodné pre náplň. Náplne (mäso alebo hydina) je možné variť so slaninou.

Vegetarián bez vajec

zloženie:

  • čerstvé bylinky (kôpr, petržlen a zelená cibuľa);
  • múka;
  • zemiaky;
  • voda;
  • soľ.

V hlbokej miske dôkladne premiešajte múku, soľ a vodu s plastickou, mäkkou a rovnomernou hmotou. Hľuzy by sa mali olúpať a umyť, prevariť a rozdrviť. Pridajte zemiakovú bázu do cesta a znova premiešajte. Rozviňte malé palacinky a vystrihnite z nich kruhy. Nemusíte nič vyrezávať. Varte 5-6 minút pri miernom ohni. Malo by byť odstránené štrbinovou lyžičkou. Podávame s olivovým olejom (môžete doň pridať korenie alebo mletý cesnak).

Užitočné tipy

  1. odporúča sa používať iba najkvalitnejšie druhy tvrdej pšeničnej múky;
  2. ako náplň si môžete vziať akékoľvek prísady;
  3. objem náplne a veľkosť samotných knedlíc sa môže vyrobiť podľa vášho želania (môžu byť malé alebo veľké);
  4. optimálny čas varenia po 5 až 6 minútach varu vody;
  5. do masy sa smie pridávať jogurt, jogurt, kefír alebo mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku;
  6. pri varení zemiakových knedlíkov by sa mal pridať aj zemiakový škrob.

Zemiakové knedle sú veľmi výživné a uspokojujú hlad po niekoľkých minútach. S náplňou húb sa stávajú nielen voňavými, ale nie sú horšie ako mäso v energetickej hodnote. Môžete ich variť niekoľkými spôsobmi na panvici, pomalom hrnci alebo mikrovlnnej rúre. Môžu sa jesť so stravou, tehotnými ženami, deťmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: