Kuracie mäso s pikantnou orientálnou omáčkou sa vždy javí ako prekvapivo chutné a doslova sa topí v ústach. Hlavnou črtou mäsa je zlatá kôra a jemná vnútorná časť. Ako variť kuracie teriyaki podľa rôznych receptov je popísané nižšie.

Klasické kuracie teriyaki na panvici

Zloženie: 650 - 700 g filé, 90 ml saké, sladké ryžové víno (najlepšie Mirin), sójová omáčka bez prísad, veľká lyžica hnedého cukru.

  1. Kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky a opečie v horúcom oleji.
  2. Mäso sa vyberie z panvice. Do zvyšného oleja sa nalievajú všetky tekuté zložky a cukor uvedené v receptoch. Omáčka by sa mala variť na miernom ohni, kým sa jej množstvo nezníži na polovicu.
  3. Hotové mäso sa vloží do zmesi a zohreje sa na niekoľko minút. Pri podávaní je tiež vhodné naliať kurča na omáčku.

Aby sa kuracie teriyaki na panvici rozžiarilo, do omáčky sa pridá červená paprika a / alebo cesnak.

Ako variť v pomalom sporáku?

Zloženie: pol hydiny z hydiny, 130 ml pripravenej teriyaki omáčky, 2 strúčiky cesnaku, veľká lyžica tekutého včelieho medu, 60 ml rafinovaného oleja.

  1. Mäso sa krája paličkami. Mali by mať strednú veľkosť.
  2. Vrchné kurča sa naleje zmesou zostávajúcich zložiek receptu. Kuracie mäso môžete variť okamžite po zmiešaní, ale je lepšie nechať ho vo výslednej zmesi marinovať 1 - 1,5 hodiny.
  3. Liečba sa vypaľuje v pekárskom programe asi pol hodiny. Kryt zariadenia je ponechaný otvorený.

Podávajte jedlo s varenou ryžou akéhokoľvek druhu.

Recept na rúru

Zloženie: 1 kg kurčaťa, lyžica vody a zemiakového škrobu, 90 ml octu jablčného muštu, 130 ml sójovej omáčky, štipka mletého zázvoru a zmes farebných paprík, strúčik cesnaku, 1/3 šálky cukru.

  1. Najskôr sa kombinujú tekuté zložky: sójová omáčka, voda a ocot jablčného muštu. Vo výslednej zmesi sa cukor a všetky korenia rozpustia. Pridá sa rozdrvený cesnak.
  2. Kuracie rezky sa nakrájajú na tenké tyčinky.
  3. Mäso sa umiestni do žiaruvzdornej formy a plní sa hotovou pikantnou omáčkou.
  4. Pečieme dobroty v dobre vyhrievanej rúre 35 - 45 minút.

Aby boli kuracie kúsky šťavnaté, mali by sa z času na čas poliať omáčkou.

V omáčke Teriyaki Ginger

Zloženie: libra kuracieho mäsa, lyžica tekutého včelieho medu, 220 ml sójovej omáčky, lyžička mletého zázvoru, lyžica vínneho octu, rovnaké množstvo ľahkého sezamu.

Prečítajte si tiež:Teriyaki omáčka - recept doma

  1. Najskôr sa melený zázvor naleje do sójovej omáčky. Potom sa tam pridá med a všetky zostávajúce tekuté prísady. Hmota je dôkladne premiešaná. Med sa musí v ňom úplne rozpustiť.
  2. Omáčka sa podáva infúziou počas 10 až 12 minút, takže všetky zložky sú dobre rozptýlené. Ďalej do nej posypeme filé nakrájané na kocky. Vo výslednej kompozícii sa vták nakladá pol hodiny.
  3. V ideálnom prípade musíte variť kurča v omáčke teriyaki vo woku. Ak takéto misky neboli po ruke, potom jednoducho na panvici.
  4. Najskôr sa kurča vypráža bez omáčky do zlatistosti, potom sa naleje tekutinou a dusí sa, až kým nevarí. Nakoniec je posypané sezamovými semienkami.

Podávame s pohankovými rezancami a časťou čerstvého šalátu.

So zeleninou

Zloženie: 330 g kuracieho mäsa, 170 ml teriyaki omáčky, polovica bulharského červeného korenia a chilli papričky, malá mrkva, hrsť ľahkého sezamu, 3 až 4 polievkové lyžice rafinovaného oleja.

  1. Omáčka sa najľahšie pripraví už pripravená. Zvyčajne sa predáva v oddeleniach suši a roliek.
  2. Vták sa premyje studenou vodou, vysuší sa pomocou papierovej utierky a potom sa nakrája na malé pozdĺžne plátky.
  3. Chili jemne nasekané bez vnútorností. Tie sú príliš ostré.
  4. Plátky filé sa prelejú omáčkou, posypú nasekanou paprikou a hnetú. Pod filmom budú marinovať v chlade asi pol hodiny.
  5. Tenké tyčinky papriky a mrkvy sú vyprážané v horúcom oleji. Zeleninový set je možné pestovať s cuketou, zelenými fazuľami, brokolicou.
  6. Kuracie mäso sa najprv vypráža na zvyšku oleja zo zeleniny a potom sa varí v marináde až do posledného zhustnutia.

Zostáva zmiešať obsah panvice so zeleninovým poterom, posypať sezamovými semienkami a podávať.

Kuracie udónové rezance Teriyaki

Zloženie: libra kuracieho mäsa, mrkva, 170 ml teriyaki omáčky, 120 g mini kukurice (konzervy), 270 g pšeničných rezancov (udon), 60 ml sójovej omáčky, 60 g konzervovanej kukurice.

  1. Plátky filé sa vyprážajú na kôru bez soli. Potom sa naleje teriyaki omáčkou a karamelizuje.
  2. Mrkva sa vypráža v samostatnej miske s kúskami miniatúrnej kukurice a sladkých zŕn.
  3. Do zeleniny sa pridá sójová omáčka, ktorá sa varí do mäkka.
  4. Rezance sa varia 5-6 minút v slanej vode.

Na hotové kuracie mäso sa položí smaženie zeleniny s hotovými rezancami. Všetky zložky sú zmiešané a jedlo sa môže podávať na stôl.

S ryžou a šampiňónmi

Zloženie: pol kuracieho mäsa, rovnaké množstvo húb, 2 stredne mrkvy, 3 strúčiky cesnaku, 130 ml teriyaki omáčky, varená ryža na ozdobu.

  1. Podlhovasté kúsky kurčaťa sa podávajú s omáčkou. Pod filmom budú marinovať v chlade na pol hodiny.
  2. Plátky mrkvy sú vyprážané s hubovými plátkami a nasekaným cesnakom.
  3. Kuracie mäso sa smaží v zostávajúcom oleji s prídavkom marinády. Po uvarení až do konca môžete výrobok zmiešať s mrkvou a šampiňónmi.

Výsledná miska sa rozloží na prevarenú ryžu a podáva sa na stôl.

Huba recept

Zloženie: malé balenie funchózy, kuracieho mäsa, 150 ml omáčky teriyaki, pár cesnakových zubov.

  1. Rezance sú namočené podľa pokynov.
  2. Kuracie prúžky sa smažia na vysokej teplote, až kým nie sú zlaté, s nasekaným cesnakom.
  3. Omáčka sa vyleje na vtáka. Po niekoľkých minútach môžete pridať rezance.

 

Liečba sa podáva okamžite po miešaní.

Súvisiace Software:Viac od autora: