Kuracie mäso s ananásom v peci je skutočným nálezom pre znalcov originálnej kombinácie jemného mäsa a sladkej dužiny exotického ovocia. Jedlo je originálne a môže sa stať Vaším podpisovým jedlom na sviatky, najmä preto, že je potešením ho variť.
Obsah materiálu:
Recept na rúru na kuracie mäso s ananásom
Najlepšie mäso na pečenie je kuracie prsia alebo filé. Ak je mäso správne varené, zachováva si šťavnatosť a mäso sa považuje za potravinový výrobok. Prvým krokom varenia je výber hlavnej ingrediencie, mäsa. Nie sú tu žiadne zvláštne ťažkosti, ale kurča by malo byť úplne čerstvé. Venujte pozornosť farbe prsníka: mala by byť svetloružová, bez bielych prúžkov a škvŕn.
S ananásom je všetko oveľa jednoduchšie: získajte konzervované ovocie do pohárov. Prstene alebo kusy - nie sú také dôležité, ale dátum výroby by mal byť čo najčerstvejší.
Tu je kompletný zoznam zložiek:
- Hydinové mäso - 800 - 1 000 g;
- Plechovka ananásu s krúžkami alebo plátkami - 850 g (spolu so šťavou);
- Tvrdý syr - 200 g;
- Majonéza - 100 ml;
- Korenie podľa chuti (oregano, tymián, bylinky Provence) - štipka;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Najskôr umyte kurča a nakrájajte ho na kúsky rovnakej veľkosti. Budú musieť byť zbití a čím tenšie, tým lepšie - absorbujú marinádu a pečú rýchlejšie. Nasekajte kotlety zmesou korenín, ochutnajte soľ a nechajte marinovať po dobu 20 minút. V majonéze môžete marinovať pridaním trocha ananásovej šťavy a niektoré ženy v domácnosti pridajú dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Dáva mäsu špeciálnu chuť. V tomto prípade je však lepšie pridať menej soli: sójová omáčka sama osebe je slaná.
Kým je mäso nasýtené arómou korenia, majonézy a džúsu, pripravíme kúsky ananásu, predhrejeme rúru na 200 stupňov a pečiaci plech namažeme maslom.
Je dôležité zistiť, či máte silné alebo tenké kúsky z plechovky. Sú prstene príliš veľké a mäsité? Je správne starostlivo ich rozrezať na 2 tenké „podložky“. Veľké kúsky ovocia budú pečené dlhšie ako mäso a jedlo bude dusené nerovnomerne. Vrchol kulinárskych schopností, keď je hrúbka mäsa a ananásu rovnaká. Ananásy nakrájané na 2 kusy a stoh, šíriace sa cez prsia.
Teraz je malý: plátky prsníka položte, ananás položte na mäso a urobte tenkú sieť majonézy (v zásade nebude strašidelné mastiť omáčkou kulinárskou kefou, ale uistite sa, že vrstva nie je príliš hrubá). A ešte jeden tip: stojí za to nechať si medzi kúskami malú vzdialenosť: počas procesu pečenia sa „nelepia“ a to bude mať dobrý vplyv na kvalitu procesu. Počas varenia zalejeme plátky ananásovej šťavy - vstrebajú sa do mäsa, prenesú jeho vonnú korenistú arómu a kuracie mäso sa stane chutné!
Po 20 minútach, keď sú kusy opečené, je potrebné syr posypať syrom: snažte sa to urobiť opatrne tak, aby na vrchu každého nasekaného mäsa bolo zakryté nastrúhaným syrom. Nechajte ho roztopiť, čakajte na zlatú kôru a podávajte jedlo na stôl.
Vzniká logická otázka, ktoré vedľajšie jedlo je vhodné pre toto jedlo? Je to sebestačné! Dopĺňajte ju vetvičkou zelene, ozdobte niečím ľahkým, napríklad polovicami cherry paradajok alebo olivami, a môžete ich pozvať na stôl!
Varenie v pomalom sporáku - krok za krokom recept
Pokrm získa úplne novú chuť, ak sa vzdialite od klasického receptu a uvaríte ho v pomalom sporáku. Dušené kurča s šťavnatými plátkami ananásu pôjde dobre so smotanovou omáčkou, ktorú môžete jesť sami, iba do nej ponorte plátky čerstvého chleba.
Pre novú verziu misky budete potrebovať:
- Krém 10%. - 300 ml;
- Plechovka ananásu 850 g (so šťavou);
- Kuracie kúsky z akejkoľvek časti - 500 g;
- Rastlinný olej - 30 g;
- Soľ, korenie podľa chuti.
Varenie krok za krokom:
- Kuracie filé (stehná, stehná) nakrájajte na kúsky veľkosti krabičky na zápalky.
- Mažte mäso vo viac miskách v rastlinnom oleji pomocou režimu „smaženie“.
- Ku kuraťu pridajte ananásy so šťavou.
- Nalejte smotanu do zmesi.
- Dochutíme korením, soľou.
- Zapnite režim „Hasenie“.
- Čakáme na signál na ukončenie zariadenia.
Smotanové kuracie kúsky, ktoré sa topia v ústach s jemnou chuťou a jemnou sladkosťou ananásu, sa môžu podávať s drobivou ryžou: dokonale sa kombinujú. Jedlo dobre podávajte s ohriatym cibuľovým chlebom alebo ciabatta.
Pamätajte: v priemernej plechovke ananásu je „výťažok“ ovocia 490 gramov. zvyšok je šťava. Ale pre naše jedlo - to je perfektná rovnováha, pretože budeme používať všetko bez stopy.
S ananásom a syrom
Ak ste jedlo zvládli - je čas na ňom urobiť vlastné úpravy, napríklad skúste zmeniť druh syra. Najlepšie syr na pečenie v rúre je tvrdý. Ale aj s tvarohom, ako je Philadelphia, je jedlo prekvapivo chutné, jemné a mierne tučné.
Kuracie mäso varíme podľa základného receptu, ale nepečieme ho po dobu 20 minút, ale 15. Potom rozložíme na každú porciu polievkovú lyžicu mäkkého tvarohového syra a vyrovnáme ho po celom medailone. Varte ďalších 10-15 minút, až kým sa neobjaví lahodná zlatá kôra. Podávame so šalátom z pekingskej kapusty a čerstvej uhorky posypané sezamovými semienkami.
S prídavkom zemiakov
Kuracie mäso pod ananásom so zemiakmi bude veľmi nezvyčajné, ak mu dáte ľahkú ázijskú chuť, ochutiac jedlo so zázvorom a bazalkou.
Na prípravu pripravte:
- Ananás (môžete si vziať čerstvý) - jar;
- Kuracie mäso (filé je lepšie) - 800 g;
- Zázvor, bazalka, paprika - podľa chuti;
- majonézy;
- cesnak;
- Soľ, korenie;
- Tvrdý syr - 150 g.
Zemiaky varíme do polovice varenia a nakrájame na malé kúsky. Kura umyjeme, bijeme a položíme na plech. Posypte korením a potom pridajte ananásovú „podložku“ (alebo kúsky) na vrch každého kusu. Všetko pokrývame tenkou sieťou majonézy. Pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov, pravidelne nalievame ananásovú šťavu. Na konci pridajte syr, nechajte ho roztopiť.Horúca služba pri stole! Jedlo sa hodí na čerstvú zeleninu a bylinky.
Prečo nevkladať surové zemiaky? Faktom je, že v ananásovej šťave je kyselina, ktorá zabraňuje mäknutiu a drobivej úprave zemiakov. Niektoré odrody „cibúľ“ zostávajú napoly pečené, a to aj po dlhodobej príprave.
Kuracie mäso s ananásom, paradajkami, cibuľkou a syrom
Recept môžete vždy skomplikovať pridaním nových ingrediencií do misky. Nevedeli ste, že sa ananásy a paradajky navzájom dopĺňajú? Je na čase to sa ubezpečiť objavením nového vkusu.
Kuracie mäso sa môže variť podľa základného receptu. Iba v našom prípade na ňu najskôr rozložíme cibuľu, ktorú nakrájame na polovičné krúžky (stačí jedna veľká hlava na celý plech). Ďalej vytvárame vrstvu ananásu, ktoré sú prepletené tenkými plátkami čerstvých paradajok. Misku zakryte vrstvou majonézy a pošlite ju na pečenie po dobu 30 minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Tradične sa syr pridáva na poslednom ťahu, inak vyschne a stratí všetky svoje kúzlo.
Recept na ananásové kuracie stehno
Existujú ženy v domácnosti, ktoré nemajú radi prsia, pretože mäso je dosť suché. V takom prípade vyskúšajte recept na stehno kuracieho stehna. Ukázalo sa, že ponuka je šťavnatá, ale zároveň nemastná, ak z kúskov odstránite kožu.
Vtáka si môžete nakládať v zmesi ananásovej šťavy, pomaranča, sójovej omáčky a soli. Je vhodné držať ju v marináde celú noc, potom sa vlákna stanú veľmi mäkkými. Stehná sa položia na plech a potom môžete konať podľa základného receptu. Každý kus je sypaný syrom: pri roztopení rovnomerne pokrýva každý kus a doslova sa topí v ústach.
Pre misku je lepšie zvoliť takzvanú stehennú filé, keď výrobca krája boky sám, pričom jednu malú kosť ponecháva vo vnútri. Plátky mierne odlepili a posypali korením.
S hubami
Kuracie mäso pod ananásom bude ešte chutnejšie, ak do misky pridáte huby. Les nestojí za to hľadať, šampiňóny sú tu oveľa lepšie, nakrájané na tenké plátky a naskladané na kúsky mäsa.
Kuracie mäso sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte, ale je dôležité ho nepreháňať šťavou: huby tiež uvoľňujú tekutinu, keď sú dusené, a ak sa naleje ananásová šťava, jedlo „vznáša“. Huby rýchlo varia, takže celková doba varenia zostáva rovnaká - 30 minút.
Ako vidíte, kura s ananásom a syrom v rúre varí veľmi rýchlo a domáce práce sú minimálne. Mimochodom, má ďalšie veľké plus - nízke náklady. Jedna malá plechovka ananásu, kuracie prsia, kvapka syra a majonéza stačí na kŕmenie skupiny priateľov. A - sme si istí - hostia určite ocenia vaše úsilie a vrátia sa na jedlo.
