Kuracie roláda vo fľaši je domáci saltison, ktorý si v žiadnom obchode nekúpite. Taký predjedlo sa dá pripraviť z akéhokoľvek mäsa s pridaním rôznych prísad, ale dnes vám povieme, ako pripraviť taký originálny predjedlo z kurčaťa.
Obsah materiálu:
Želatínová kuracia rolka
Kuracie roláda je originálny predjedlo, na prípravu ktorého budete potrebovať veľmi málo prísad. Môžete si urobiť rolku z celého jatočného tela alebo kuracieho stehna, prsia sú vhodné pre diétne jedlá a ak je jedlo hrubšie, môžete do zmesi pridať slaninu alebo slaninu.
zloženie:
- jatočné telo vtákov;
- jedna cibuľa a jedna mrkva;
- pár strúčikov cesnaku;
- šálku vývaru;
- 15 g želatíny.
Spôsob varenia:
- Jatočné telo vtáka povarte spolu so zeleninou a korením, čo mu dodá osobitnú chuť.
- Do misky nalejte želatínu, naplňte pol pohára vývaru a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Berieme obvyklú 1,5-litrovú plastovú fľašu odrezanú z vrchu.
- Jatočné telo rozoberáme na vlákna, odstránime všetky kosti. Čím menšie kúsky kurčaťa, tým lepšie.
- Akonáhle želatína napučí, kombinujeme ju so zvyšným vývarom a pošleme ju do vodného kúpeľa, zahrejeme ju, ale neprevarieme ju.
- Dajte kúsky mäsa do misy, zmiešajte s nasekaným cesnakom a nalejte vývar so želatínou rozpustenou v ňom. Zmiešajte a ochutnajte, ak nie je dostatok soli a iných korenín, potom pridajte.
- Teraz začneme výslednú hmotu pevne vložiť do fľaše, potom ju utiahneme lepiacou fóliou a umiestnime ju vertikálne do chladničky najmenej na päť hodín, najlepšie celú noc, aby rolka mohla dobre zamrznúť.
- Potom odrežte spodnú časť z fľaše obsahom, odrežte nádobu a vyberte hotovú kuraciu rolku.
Ako pripraviť huby
Kuracie roláda s hubami - skvelé riešenie pre každú oslavu. Predjedlo je chutné, voňavé a originálne.
zloženie:
- tri kuracie stehná;
- 180 g húb;
- cibule;
- 35 g želatíny.
Spôsob varenia:
- Kuracie stehná varíme spolu s korením a soľou. Potom sa ochladí, mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.
- Huby rozomeleme na malé kocky a smažíme spolu s nakrájanou cibuľou, až kým sa tekutina úplne neodparí.
- Nalejte želatínu teplým bujónom a potom zahrievajte, kým sa prášok úplne nerozpustí.
- Mäso zmiešame s hubami, korením a vývarom. Berieme plastovú fľašu bez krku, vložíme do nej výslednú kompozíciu a necháme ju niekoľko hodín na chladnom mieste.
- Po stuhnutí opatrne odrežte nádobu a preneste predjedlo na krásne jedlo.
So zeleninou
Kuracie mäso so zeleninou je veľmi chutné, neobvyklé v chuti a vzhľade.
Ak chcete pripraviť kompletné nízkokalorické jedlo, použite kurča bez tuku a pokožky.
zloženie:
- kilo kurčaťa (filé);
- pol pohára kukurice;
- cibule;
- jedno sladké korenie;
- 650 ml bujónu;
- 30 g želatíny;
- greeny.
Spôsob varenia:
- Varte kuracie filé v slanej vode, pre väčšiu chuť pridajte lavrushka a nové korenie. Potom varené mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme do misky.
- Mleté korenie a cibuľu jemne opečte spolu s kukuricou v rastlinnom oleji. Dajte do mäsa.
- Berieme akékoľvek greeny, jemne nasekáme a zvyšok odošleme.
- Zahrejeme vývar, rozpustíme v ňom želatínu a hneď ako sa granule rozpustia, nalejeme do mäsa zeleninu. Pridajte akékoľvek korenie a premiešajte.
- Odrežte hrdlo plastovej fľaše, naplňte ju masou mäsa a zeleniny a uložte na osem hodín na chladné miesto.
Potom dostaneme a extrahujeme krásne chutné občerstvenie.
Domáce kuracie závitky vo fľaši s orechmi
Ak neviete, ako prekvapiť svojich hostí, varte im kuracie závitky s orechmi.
Mimochodom, namiesto kuracieho mäsa je povolené používať hovädzie a bravčové mäso.
zloženie:
- kura;
- 100 g orechov a sušených sliviek;
- 35 g želatíny;
- dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
- Najskôr varíme kurča, pridáme do neho korenie a soľ. Potom sme ju nakrájali na kúsky, odstránili semená a ľahko ich vysušili na suchej panvici.
- Rovnakým spôsobom smažíme nakrájané orechy a spolu s nasekanými sušenými slivkami a nakrájaným cesnakom na mäso.
- Želatínu rozriedime teplou vodou a nalejeme ju na hlavné zložky. Plastovú fľašu zmiešame a naplníme hmotou, pri ktorej je potrebné krk vopred odrezať.
- Fľašu s obsahom umiestnime na chladné miesto a čakáme na úplné stuhnutie.
- Zostáva len rezať fľašu a krásne podávať predjedlo.
Varenie v pomalom sporáku
Kuracie rolky si môžete pripraviť v pomalom hrnci. Tento predjedlo bude ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Môže sa podávať s čerstvou zeleninou, bylinkami a plátkami hnedého chleba.
zloženie:
- 850 g kuracieho prsníka;
- sedem strúčikov cesnaku;
- 35 g želatíny;
- Paradajky a paprika.
Spôsob varenia:
- Na rozdiel od predchádzajúcich receptov sa mäso v tomto recepte nemusí variť. Stačí ho nakrájať na malé kocky a vložiť do misy.
- Paradajky a paprika sa nakrájajú na stredne veľké kocky a zmiešajú sa s mäsom. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a akékoľvek korenie.
- Tiež nie je potrebné namočiť želatínu, stačí ju zmiešať so všetkými pripravenými ingredienciami.
- Teraz vezmeme vrece na pečenie, dáme do neho mäso so zeleninou, nalejeme 1,5 litra vody, okraje upevníme klipom a vrece s obsahom vložíme do misy pre viac vrstiev. Vyberieme program "Pečenie" a čakáme hodinu.
- Obsah balenia prenesieme do plastovej fľaše a pripravíme jedlo na šesť hodín už v chladničke.
- Akonáhle kotúč dobre stvrdne, odrežte nádobu a položte predjedlo na misku. Ozdobte a podávajte.
Kuracie prsia v plastovej fľaši
Mnohí z nás milujú želé mäso, ale takéto jedlo si vyžaduje veľa času na prípravu. Kuracie rolky však môžete variť v plastovej fľaši za iba tri hodiny. V prípade receptu je dovolené vziať si nejaké mäso alebo droby, ale pripravíme si rolku z výživového prsníka.
zloženie:
- 800 g kuracieho prsníka;
- 28 g želatíny;
- bobkový list;
- dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky, dajte na panvicu spolu s bobkovými listami, rozdrvené klinčekmi cesnaku, soli a korenín. Nalejte vodu a dusíme pol hodiny.
- V tomto okamihu naplňte želatínu teplou vodou a počkajte, kým práškové granule napučia. Hotovú zmes potom zmiešame s kuracím vývarom a všetko mierne zahrejeme vo vodnom kúpeli.
- Ochlaďte mäso a zmiešajte s vývarom. Výsledná hmota sa prenesie do plastovej fľaše a potom v chlade, až kým úplne neztuhne.
- Po narezaní plastu dostaneme voňavé chutné aspikát z kurčaťa.
Neboli pridané žiadne želatíny
Kuracie rolky sa môžu pripraviť bez želatíny, príprava predjedla však bude trvať dlhšie. V skutočnosti na to musíte uvariť želé a plastová fľaša bude slúžiť ako nástroj na krásne servírovanie jedla.
zloženie:
- kuracie mäso;
- 1 ks. mrkva a cibuľa;
- dva strúčiky cesnaku;
- petržlenový koreň;
- greeny.
Spôsob varenia:
- V obchodoch si môžete kúpiť hotovú súpravu na prípravu kuracieho želé. Ak nie, potom zoberte malé kuracie mäso a budete potrebovať ďalšie krídla, chrupavky a kosti. Ak chcete získať bohatý vývar, môžete si vziať v rovnakom pomere mäso dvoch vtákov - morky a kurča.
- Vložte všetky mäsové prísady na panvicu, naplňte ich vodou a varte dve hodiny. Vývar by sa nemal variť, ale mrznúť.
- Do vývaru dajte soľ, koren petržlenu, mrkvy a cibule. 15 minút pred varením pridajte päť hrachu korenia, zelených listov a bobkového listu.
- Vyberieme pripravené mäso a zeleninu, zlikvidujeme cibuľu a koreň petržlenu a opustíme mrkvu. Filtrujte vývar.
- Mäso rozdelíme na vlákna, odstránime všetok prebytok a zmiešame s nasekaným cesnakom.
- Mrkvu nakrájajte na kruhy a vložte do fľaše spolu s mäsom. Akonáhle je nádoba plná, nalejte vývar a vložte ho do chladu, aby rolka zamrzla. Podávame predjedlo s chrenom a bylinkami.
Malé triky na varenie
- Keďže kuracie mäso nechutí príliš svetlé, odporúčame počas procesu varenia pridávať soľ, iné koreniny (napríklad bobkové listy, nové korenie) a zeleninu (cibuľa a mrkva). Ak jednoducho uvaríte „prázdne“ mäso, rolka bude čerstvá a matná.
- Aby sa predjedlo nehanbilo, že sa podáva na slávnostnom stole, musíte zmiešať všetky ingrediencie so želatínou a potom naplniť iba fľašu. Tiež sa nebojte používať zelenú, zelený hrášok a šťavnatú kukuricu. Takéto komponenty dodajú predjedlu jasný a atraktívny vzhľad.
Kuracie rolky dokonale zapadajú do denných aj dovolenkových ponúk. Nezaberie to veľa času na jej prípravu, ako to vyžaduje aspik. Okrem toho môžete zmeniť zoznam zložiek, doplniť ho alebo zmeniť niektoré výrobky na iné.
