Domáce kuracie závitky sú dobrou alternatívou k nakupovaniu párkov. Jemná chutný pokrm z šťavnatého hydinového mäsa s cesnakom a voňavým korením nezanechá ľahostajných hostí alebo členov domácnosti. Kuracia rolka so želatínou v potravinovom filme je veľmi jednoduchá na uskutočnenie a nevyžaduje si drahé výrobky na jej prípravu. Existuje veľa receptov na varenie, niektoré z nich budú uvedené nižšie.

Rúra s kuracou želatínou v lepiacom filme v peci

Možno klasickým spôsobom výroby kuracieho pečiva je pečenie v rúre, ktoré vyžaduje nasledujúce prísady:

  • kurča - 1 kg. Na rolovanie si môžete vziať filé z prsníkov a stehien a celé kurča. Misky z bieleho mäsa sa ukážu ako dietetické, zmiešané - nasýtené a uspokojujúce;
  • želatína - 30 g;
  • cesnak - 2 - 3 strúčiky;
  • soľ, korenie - podľa chuti. Z korenia je najlepšie pripravené korenie na kurča, kari alebo chmeľ - slnečnicové. Môžete tiež použiť mletú papriku. Maľuje želatínu príjemnou farbou a dáva pokrmu slávnostný vzhľad.

Podrobný recept vám povie, ako uvariť kuracie pečivo v rúre:

  1. Príprava mäsa. Ak bolo kuracie mäso vybrané na varenie, je potrebné mäso starostlivo oddeliť od kostí a kože. Opláchnite, osušte, nakrájajte na malé kocky, nie viac ako 1x1 cm. Kvôli šťavnatosti sa odporúča nechať na mäse tuk a kúsok kuracej kože.
  2. Želatínu a korenie zmiešajte v samostatnej nádobe.
  3. Olúpeme a prechádzajú cesnakom cez lis.
  4. Na suchý povrch natrite prilepenú fóliu a položte na ňu kuracie mäso s krokom 3-4 cm od okrajov. Vrstva mäsa by nemala prekročiť 2 cm. Kuracie mäso nasolte a nechajte 10-15 minút.
  5. Po uplynutí stanoveného času sa zmes korenín a želatíny opatrne rozloží po povrchu mäsa. Posypeme nasekaným cesnakom.
  6. Roll Formácia. Pomocou lepiacej fólie jemne vytvorte pevný zvitok. Uvoľnite prebytočný vzduch, okraje pevne ohnite. Zabaľte ďalšou 2 až 3 vrstvami filmu.
  7. Valec pevne zabalte do fólie v 2 až 3 vrstvách.
  8. Po naliatí 70-80 ml vody do pekáča vložte do pekáča.
  9. Kotol varíme pri teplote 200 stupňov po dobu 60 minút.
  10. Pripravená miska sa ochladí na teplotu miestnosti a na 10 až 12 hodín sa nechá vychladnúť.
  11. Chladený kotúč rozrežte na plasty a podávajte.

Podobný recept:kuracie roláda

Aby sa kuracie mäso stalo jemnejším, malo by sa najskôr nechať zrieť v kefire 15 - 20 minút.

Ako variť v pomalom sporáku

Na varenie kuracieho mäsa v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké prísady ako v predchádzajúcom recepte. Technológia sa bude mierne líšiť.

Krok za krokom recept na výrobu rolky vo viacvrstvovom:

  1. Oddelené od kostí, premyté a nakrájané mäso sa musí zmiešať so želatínou, ochucovadlami a nakrájaným cesnakom. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.
  2. Na tvrdý povrch naneste 0,5 metra lepiacej fólie.
  3. Do stredu fólie vložte mäso s korením vo forme klobásy, ktorá zodpovedá veľkosti budúceho zvitku.
  4. Mäso zabalte do fólie a striedavo ho zakrývajte voľnými plochami.
  5. Tvarovaný kotúč pevne zabalený do niekoľkých vrstiev filmu.
  6. Pritiahnite okraje filmu.
  7. Vložte rolku do viacvrstvovej misky a naplňte ju vodou tak, aby ju úplne zakryla.
  8. Varte jednu a pol hodiny v režime „Hasenie“.
  9. Ochladte hotový kotúč a podávajte.

Varenie s hubami

Do kuracej rolky môžete pridať huby. Na tento účel je lepšie kúpiť konzervované huby.

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

  • jatočné telá brojlerových kurčiat s hmotnosťou do 2 kg;
  • pohár konzervovaných šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 50-60 g majonézy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2-3 polievkové lyžice tvrdého syra;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • slnečnicový olej na vyprážanie.

Krok za krokom recept:

  1. Kuracie mäso umyte a osušte. Mäso oddeľte od kostí tak, že sa získa celá vrstva kurčaťa s kožou.
  2. Ľahko poraziť vrstvu mäsa kladivom, nastrúhajte korenie a soľ, nechajte pôsobiť 15-20 minút.
  3. Skartované huby.
  4. Kocky nakrájame na kocky a osmažíme na oleji do zlatohneda.
  5. Pridajte cibuľu huby. Smažte, kým tekutina a svetlé zlaté huby nezmiznú, soľ. Odstráňte z tepla a ochladte.
  6. Vrstva kurčaťa položená na tvrdý povrch, stiahnutá z kože. Rozložte vyprážané huby a cibuľu. Spread s majonézou.
  7. Olúpte cesnak, jemne nasekajte a posypte mäso.
  8. Vytvorte pevný zvitok a niekoľkokrát ho zabaľte do fólie.
  9. Rolu môžete variť v pomalom sporáku (režim „Hasenie“, 90 minút) alebo v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu približne 1 hodiny.
  10. Po uplynutí stanoveného času misku ochladte a podávajte, nakrájajte na plátky.

Varená kuracie rolka so želatínou v lepiacom filme

Ďalšou možnosťou jednoduchého jedla je varená kuracia rolka so želatínou.

Vyžaduje si to:

  • stehno alebo palička z brojlerov - 1 kg;
  • želatína - 15 - 20 g;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom recept na výrobu jednoduchých kuracích roliek na sporáku:

  1. Opláchnite mäso bez kostí, nakrájané na malé kúsky.
  2. Želatínu, soľ a ochucovadlá zmiešajte v samostatnej suchej miske.
  3. Filet posypeme zmesou, dôkladne premiešame a odložíme na 10-15 minút.
  4. Natiahnite lepiacu fóliu na tvrdý povrch a položte na ňu kurča.
  5. Pevne zabalte kotúčik niekoľkými vrstvami lepiacej fólie. Okraje pevne potiahnite. Pre lepšiu fixáciu môžete ľahko použiť tubulárnu lekársku bandáž alebo silnú niť.
  6. Vložte rolku do vriacej vody a varte na miernom ohni asi 45 minút.
  7. Hotové jedlo ochlaďte a podávajte.

Technológia varenia so zeleninou

Jemnosť môžete diverzifikovať pomocou zeleniny.Do mäsa môžete pridávať paradajky, mrkvu, papriku, zelený hrášok a iné.

Na prípravu kuracieho mäsa s paradajkami a paprikou budete potrebovať:

  • kuracie paličky - 1 kg;
  • želatína - 30 g;
  • 3 paradajky;
  • 1 paprika;
  • niekoľko vetiev kopru;
  • soľ, korenie.

Technológia varenia:

  1. Opláchnite filé nakrájané na malé kocky.
  2. Oddelené umyté papriky a paradajky zo semien rozrezané na malé kocky.
  3. Nakrájaný kôpor jemne.
  4. Miešajte mäso so soľou, korením, zeleninou a želatínou, kôprom.
  5. Položte zmes na prilepenú fóliu a vytvorte „klobásu“.
  6. Hrany pevne priviažte. Valec zabalte do niekoľkých vrstiev fólie.
  7. Vložte do pekáča.
  8. Varte v rúre pri teplote 200 stupňov jednu hodinu.
  9. Hotové jedlo ochlaďte a podávajte.

Kuracie roláda so želatínou - jedlo nepochybne hodné pozornosti domácich kuchárov. Ak poznáte niekoľko možností jeho prípravy, môžete dokonale diverzifikovať slávnostný aj rodinný stôl.

Súvisiace Software:Viac od autora: