Jedlo z kuracieho srdca môže každého gurmána prekvapiť. Srdce majú jemnú príjemnú chuť a dobre sa hodia k jedlu s prílohou alebo zeleninovým šalátom. Varenie srdca nezaberie veľa problémov a času.
Kuracie srdcia obsahujú okrem chuti aj veľa užitočných a výživných látok. Obsahujú vitamíny skupín A, B, D, E, horčík, železo, draslík, zinok.

Jesť tento vedľajší produkt má priaznivý vplyv na tráviaci systém, stimuluje činnosť orgánov srdca a pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Jedlá sa považujú za stravovacie. 100 gramov hotového výrobku obsahuje asi 170 kalórií. Táto skutočnosť poteší ľudí stravou a správnou výživou.

Tipy pred varením

Predtým, ako začnete variť, mali by ste zvážiť niekoľko dôležitých bodov:

  • Ak bol produkt zmrazený, nechajte ho roztaviť sám. Je vhodné, aby proces rozmrazovania nebol urýchlený: nepotrebujete mikrovlnnú rúru alebo mrazený vak so srdiečkami v horúcej vode. Z týchto metód sa zhoršujú chuťové vlastnosti srdca, spolu s vodou sa stráca časť šťavy.
  • Srdce sú predprané v studenej vode, očistené od mastných žíl a odrezané. Ak sú na výrobku prítomné krvné cievy, krvné zrazeniny, odstránia sa tiež. Každé srdce môžete nakrájať na polovice, ale veľmi malé kúsky by sa nemali robiť.
  • Srdce dobre tolerujú tepelné ošetrenie v pomalom sporáku. Doba varenia produktu je 35 - 45 minút v režime "dusené mäso" alebo "pečenie".
  • Na varenie môžete podľa potreby použiť mrkvu, cibuľu, korenie.Tieto ingrediencie dodajú hotovému výrobku šťavu, vylepšia jeho chuť. Často sa používa na dusenie kyslej smotany, smotany, paradajkovej pasty alebo omáčok z majonézy. Srdce sú ideálne pre zemiaky, cestoviny, ryžu.

Kuracie srdcia v pomalom hrnci - klasický recept

Použité prísady (4 dávky):

  • Srdce, 500 g;
  • Stredná mrkva;
  • Stredná cibuľa;
  • Paradajková pasta, lyžica;
  • Hasiaca voda;
  • Korenie podľa chuti (čierne korenie, sušený cesnak, bylinky).

Do pomalého hrnca nalejte olej na vyprážanie a zohrievanie. V tomto okamihu sa zelenina nakrája a pasážuje v oleji. Pripravené srdcia sa vložia do obsahu viacvrstvového pečiva, trochu sa vypražia, pridá sa korenie, paradajková pasta, zmes sa vyleje vodou a uzavrie sa viečko. Jedlo sa varí v režime „dusené mäso“ v priemere 40 minút. Po čase skúšajú srdce: malo by byť mäkké a šťavnaté.

Kuracie srdcia v kyslej smotane

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Stredná mrkva;
  • Stredná cibuľa;
  • Pohár kyslej smotany 20%;
  • Korenie podľa chuti.

Zelenina sa predsmaží v pomalom hrnci, pridá sa nasekané srdce a smaží sa 10 minút. Potom pridajte kyslou smotanu, pridajte trochu vody, aby misa nespálila a nechajte ju 40 minút variť. Na konci varenia posypte soľou a korením. Kyslá smotana dodáva srdciam jemnú a krémovú chuť. Jedlo sa podáva so zeleninou alebo pohánkou.

Varenie zemiakových srdiečok

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Stredná mrkva;
  • Stredná cibuľa;
  • 3-4 veľké zemiaky;
  • 2 lyžice tukový krém;
  • 1 polievková lyžica paradajková pasta;
  • Korenie voliteľné.

Použitá zelenina sa krája s priemernou kockou a umiestni sa do pomalého hrnca. Zhora sa pridajú nasekané srdcia a obsah sa naleje litrom vody. V režime „Hasenie“ pripravte jedlo na hodinu. Na záver pridajte potrebné korenie a soľ, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Kuracie srdcia s ryžou

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Dlhá ryža, 300 - 350 g;
  • Stredná mrkva;
  • Stredná cibuľa;
  • ½ šálky kyslej smotany 10%;
  • Mletý cesnak.

Podobný recept:kuracie srdcia

Olej sa naleje do kapacity viacvrstvového oleja a nakrájaná zelenina sa smaží, kým nie je pripravená na polovicu. Pripravené srdcia sa rozložia na pasivovanú mrkvu a cibuľu, zalejeme kyslou smotanou. Premytá ryža sa naleje na vrch a obsah sa naleje dvoma pohármi vody. Ak nebolo dostatok vody, môžete pridať ďalšiu pohárik. Duste 40 minút, pripravte ryžu na pripravenosť. Ak je ryža drobivá a mäkká, zahrievanie sa zastaví a misa sa nechá variť ďalších 20 - 30 minút.

Dušené cestovinové srdcia

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Cibuľa, 1 ks;
  • Makaróny (perie, špirály), 500 g;
  • Korenie podľa potreby.

Srdce a nasekaná cibuľa sa pasážujú maslom, potom sa zakryjú vekom a dusia sa 20 minút. Pridajte cestoviny, nalejte 2 šálky vody a nastavte režim pečenia. Vydržte 20 minút, sledujte pripravenosť cestovín. Po uplynutí tohto času sa multicooker vypne, pridá sa korenie a veko sa uzavrie, aby sa miska vylúhovala a mala jasnejšiu a nasýtenejšiu chuť.

Jemné srdce v smotane

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Stredná mrkva;
  • Stredná cibuľa;
  • Pohár smotany 20%;
  • Maslo, 100 g;
  • Korenie podľa chuti (čierne korenie, sušený cesnak, bylinky).

Roztopte maslo, pridajte smotanu a omáčku upravte do rovnorodosti. Do výslednej zmesi sa vnesie zelenina a srdce, premiešajú sa a na 30 minút sa zakryjú vekom. Na konci varenia pridajte cesnak, bylinky. Ako prílohu môžu slúžiť varené zemiaky alebo dusená ryža.

Dusené srdce s kapustou

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Priemerná hlava kapusty;
  • Malá cibuľa;
  • Lyžica paradajkovej pasty.

Do viacvrstvového, mierne vyprážaného srdca s cibuľou sa pridáva olej. Kapusta sa naseká strúhankou alebo nožom, intenzívne pokrčeným a privedeným do obsahu. Nalejte pohár vody, zatvorte veko a misu duste 40 minút. Potom sa multicooker vypne, ale veko sa ponechá zatvorené ďalších 30 minút.

To je zaujímavé:ako variť kuracie srdcia

Pohanková kaša so šampiňónmi

Použité prísady (4 dávky):

  • Kuracie srdcia, 500 g;
  • Šampiňóny, 300 g;
  • Pohankové krúpy, 300 g;
  • Stredná cibuľa;
  • Maslo, 100 g.

Huby sú vyprážané s jemne nasekanou cibuľou v oleji, zavádzajú sa srdcia. Premytá pohánka sa naleje, naleje sa pol litra vody a zapne sa režim „Hasenie“. Čas varenia je 40 minút. Zmiešajte obsah, soľ a korenie. Hotové jedlo sa potom nechá mierne vychladnúť a po hodine sa podáva pri stole.

Súvisiace Software:Viac od autora: