Časy, keď Bushove nohy kraľovali, skončili. Ale aj teraz, pečené kuracie stehná v rúre zostávajú obľúbeným pokrmom tisícok rodín. A ako ich nemilovať, ak sú pripravení prekvapivo rýchlo! A sú tu stovky možností varenia: stačí vymeniť marinádu, pridať trochu viac korenia a vždy si môžete vychutnať čerstvú večeru zalievajúcu ústa.
Obsah materiálu:
Ako smažiť chutné kuracie stehná v rúre?
Kuracie stehná sú jemné, ale zároveň uspokojujúce. Dobre chodia s akýmikoľvek prílohami, milujú ich dospelí a deti. Zároveň cena mäsa zostáva cenovo dostupná a môžete si dovoliť variť ich najmenej každý deň. Je ľahké zvládnuť základný recept na nohy: každá žena v domácnosti sa bude s touto úlohou vyrovnať, a ak je to potrebné, aj s dieťaťom. Na prípravu jedla budete potrebovať iba dve zložky: nohy a korenie. A potom to všetko záleží na vašich schopnostiach a fantázii. Varíme preto najchutnejšie nohy v rúre!
Na prípravu pripravte:
- kuracie stehná (stačí len holiť) - 1 kg;
- 3 strúčiky cesnaku;
- majonéza (kvalita!). - 100 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Cesnak vytlačte do majonézy, pridajte soľ, korenie podľa chuti, drvite hlavnú zložku omáčkou. Nechajte marinovať jednu až dve hodiny. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Nohy rozprestierame na plech alebo do pekáča. Pečieme až do zlatohneda 40 - 45 minút. Vôňa počas procesu varenia je vynikajúca! Pokrm je pripravený, ak je mäso mäkké a doslova „šupky“ zo semien. Miska sa podáva so zemiakovou kašou, bylinkami, ohriatym bielym chlebom a paradajkovou omáčkou.
Nezapínajte rúru pri teplote 220 - 250 stupňov.Nechajte mäso piecť dobre a nechajte proces trvať trochu dlhšie, ako ste zvyknutí. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo horenia misky a vo vnútri zostáva vlhkosť.
V sójovej medovej omáčke
V rúre sú kuracie stehná voňavé a na pokožke sa vytvára príjemná karamelová kôra, ak ich nakladáte v zmesi sójovej omáčky a lyžice medu. Ak máte radi sladké mäso, použite pomer 1: 1, pre pikantné mäso je lepšie, ak sójová omáčka bude mať asi dvakrát toľko medu.
Robíme všetko presne rovnaké ako v predchádzajúcej receptúre, ale tento výrobok nakladáme v marináde zo sójového medu. Čím viac mäsa zostane v omáčke, tým jemnejšie bude hotové jedlo. Pečieme 40 minút pri 200 ° C a podávame s ryžou. Ideálnou prílohou je divá hnedá alebo čierna ryža.
Ako pochopiť, či bolo mäso správne pečené? Je to veľmi jednoduché: prepichnite mäso špáradlom, špízom alebo ostrým nožom v najhrubšom okraji. Ak je mäsová šťava priehľadná, môžete misku servírovať na stôl.
V rúre so zemiakmi
Kuracie stehná v rúre so zemiakmi - obľúbené jedlo Rusov k narodeninám a silvestrovským sviatkom. Ale vo všedné dni sa môžete vždy potešiť chutným a výživným jedlom: zemiaky sú nasýtené marinádou, mäsovými šťavami, ukázalo sa nielen šťavnaté, ale aj veľmi uspokojivé.
Ďalšie materiály:kuracie stehná pečené v peci
Zemiaky sa môžu položiť na plech alebo do formy priamo s nohami, predtým marinované v majonéze alebo kyslej smotane. Je pravda, že je lepšie mierne variť do stavu „aldente“ (vo vnútri by mal zostať surový). Stále môžete naliať zemiaky s mäsovým vývarom: potom sa dokonale upečie, zmäkne, nerozpadne sa. Potraviny sa najlepšie kombinujú s čerstvou zeleninou: paradajkami, uhorkami, pekingskou kapustou a bylinkami.
Jemnosti technológie! K dispozícii je ďalšia možnosť: prikryte kuracie mäso zemiakmi a varte ho, až kým budú mäso a koreňová plodina takmer pripravené. 10 minút pred tým, ako sa pripraví, je dôležité zložiť veko, zapnúť režim grilovania a smažiť jedlo až do zlatohneda.
So zeleninou v kyslej smotane
Podporovatelia zdravého životného štýlu vyčítajú majonézu za nadmerný obsah kalórií a nohy - za nadmerný obsah živočíšnych tukov. Dobre - ponúkneme im alternatívu, ktorú možno bezpečne nazvať stravou.
- Najskôr odstráňte pokožku z nôh a súčasne odrežte všetok viditeľný tuk.
- Nakladané mäso v kyslej smotane 10% tuku.
- Paradajky, mrkvu, papriku, cuketu alebo baklažán nakrájame na pol krúžky.
- Dajte zeleninu a mäso na plech.
- Pečieme až do varenia kurča pri 200 stupňov 30 minút.
V procese vyprážania by zelenina mala byť nasýtená kyslou smotanovou omáčkou a zároveň by mala byť šťavnatá vďaka vývaru. Jedlo je možné jesť bez príloh, posypané čerstvými bylinkami. Ak si želáte, môžete urobiť recept ešte užitočnejším, ak soľ nahradíte citrónovou alebo limetkovou šťavou.
Originálny recept na pečenie kuracích stehien vo vrecku
Viete, ako sa im páčia nohy v najlepších reštauráciách v krajine? V sáčkoch z lístkového cesta. Cesto namočené v mäsovej šťave sa používa namiesto chleba a konzumuje sa bez zvyškov. Okrem kuracích stehien a dvoch vrstiev lístkového cesta (najlepšie bez kvasníc) potrebujeme na zemiaky aj niekoľko zemiakov, húb, syrov a smotany.
Ako variť kulinárske majstrovské dielo:
- Moje zemiaky, šupky, z nich pripravujeme šťouchané zemiaky.
- Kuracie stehná na panvici do zlatohneda.
- Hríby, cibuľu jemne nasekáme. Smažte ich, až kým sa tekutina neodparí, pridajte smotanu a trochu duste, až omáčka mierne zhustne.
- Cesto rozvaľkajte trochu v jednom smere.
- Vystrihli sme štvorce s rozmermi 20x20 cm.
- Rozmiešané zemiakové kaše s cibuľou a šampiňónmi, rozložené na štvorce cesta.
- Na výplň sme položili nohu, aby sa prilepila najdlhšia kosť.
- A teraz obratne zabalíme nohu cestom a kosti upevníme na základňu.
- Hornú časť zaväzujeme kulinárskymi niťami.
- Dali sme vrecká na plech na pečenie, naolejované.
- Pečieme v rúre 20 - 30 minút, kým nie je cesto pripravené.
Dôležité! S náplňou nie je vhodné boršč: inak sa cesto zlomí.Nohy by mali byť malé - veľké nie sú vhodné. Vyberte si správny plech na pečenie: s vysokými stranami (vrecká môžu počas varenia padať pod hmotnosťou náplne a nôh).
Recept na kuracie stehná vo vreckách všeobecne je ľahké zvládnuť. Výsledok navyše prekvapuje a poteší všetkých spotrebiteľov bez výnimky.
Pečieme v slanine - krok za krokom recept
Kuracie stehná zabalené slaninou v rúre si tiež vyžadujú určité zručnosti pri varení. Ale môžu byť vždy rozmaznávaní počas sviatočných dní, a nie trochu, aby prekvapili hostí originálnym prístupom k vareniu. Hlavnou výhodou jedla sú jeho prijateľné náklady: koniec koncov, hostinka okrem slaniny a samotných nôh nepotrebuje prakticky nič.
Ako uvariť nohy v slanine?
- Najprv musíte skúsiť odrezať okrúhlu kosť na nohách, ktorá sa nachádza na špičke.
- Potom odskrutkujte nohu tak, že koža vytvorí prázdne vrecko.
- Teraz je dôležité naplniť vrecko ľubovoľnou náplňou, napríklad zmesou syrov, byliniek, majonézy, cesnaku alebo len príchuťou korenia.
- Každú nohu zabalíme prúžkom slaniny (dva alebo tri prúžky môžu ísť, ak je noha veľká).
- Upevňujeme ju špáradlom alebo kulinárskym niťom.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Nohy rozložíme na plech potiahnutý pergamenom.
- Pečieme 40 minút, pravidelne sa obracajte (inak bude slanina vyprážaná iba na jednej strane).
Nohy budú dobré ako horúci predjedlo alebo hlavný chod. Mäso je nasiaknuté ľahkou údenou slaninou, absorbuje jeho šťavu a stáva sa jednoducho príjemne voňavou. Okrem jedla môžete podávať aj chrumkavé toasty alebo bruschetta s paradajkami.
Majonéza recept
Kuracie stehná v rúre môžete vymeniť za zemiaky, ak ich upekáte pod sieťou majonézy a potom posypte strúhaným syrom. Ak to chcete urobiť, vezmite základný recept so zemiakmi ako referenčnú hodnotu a nakrájajte koreňovú zeleninu na čisté kruhové kruhy. Položíme ich na plech, potom - kúsky nôh nakrájané na 3 - 4 diely. Majonézu nalejte na vrchol veľmi tenkou sieťkou, aby pokrývala rovnomerne pokrm.
Všetko pečte dovtedy, kým sa mäso nevari 30-40 minút. Za 5 minút posypte strúhaným parmezánom a nechajte syr roztopiť. Jedlo je veľmi chutné, nakládané s okurkami a domácimi marinádami. Malé uhorky, usporiadané po častiach v každej doske, vyzerajú krásne.
S kyslou smotanou a syrom
Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou: jedlo nestratí šťavnatosť, ale stane sa výživovejším. Na varenie berieme ako základ predchádzajúci recept, ale namiesto majonézovej mriežky zakryte misku kyslou smotanou a pokúste sa ju distribuovať do mäsa pomocou kulinárskej kefy. Akonáhle sa objavila kôra, posypte misku syrom a vypnite rúru, aby sa syr rozpustil.
Aké druhy syrov sa najlepšie používajú v kombinácii s kyslou smotanou?
- Gouda;
- syr Tilsit;
- Dutch.
Odrody, ako je ruština alebo mozzarella, je lepšie nepoužiť: inak sa jedlo ukáže byť trochu čerstvé.
Plnené kuracie stehná vo fólii
Niektoré ženy v domácnosti dosahujú skutočné zručnosti pri varení tým, že plnia príslušnú zložku syrom, šampiňónmi, mäsom a inými dobrotami. Aby ste to dosiahli, musíte sa naučiť, ako opatrne nakrájať kuracie stehná: mäso oddeľte od kože, odrežte veľkú kosť a potom z nej starostlivo odrežte všetko mäso. Drobku jemne rozomelte, zmiešajte s vyprážanými šampiňónmi, šunkou, syrom, vajcami alebo chlebom (podľa vlastného uváženia) a potom ju vložte späť do vrecka.
Zostáva zabaliť každú nohu osobitne do fóliového obalu a pečieme, kým sa nevarí pri teplote 200 stupňov po dobu 30 minút. Podávame s čerstvou zeleninou, rustikálnymi zemiakmi.
Z dôvodu rôznych spôsobov varenia nie sú kuracie stehná prakticky schopné uniesť. Sú dobré v teplej aj studenej forme, s prílohami a bez príloh, ochutené omáčkami alebo koreninami. Nebojte sa zložitých receptov, vyskúšajte to a potom bude vaša prasiatko doplnené zaujímavými možnosťami pre chutné rodinné jedlá.
