Kuracie mäso a zemiaky sú jednoduchou a veľmi chutnou kombináciou, ktorú takmer každá žena v domácnosti používa pri varení každodenných jedál. Ale čo keď skombinujete tieto dve zložky do jedného jedla? Predstavujem vám 2 recepty na šťavnaté, výživné a voňavé kuracie kotlety so zemiakmi.
Obsah materiálu:
Ako smažiť kuracie a zemiakové placky na panvici
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 5-6.
- Účel: obed alebo večera.
- Obtiažnosť: stredná.
Prečo neskúšať a nahradiť nasiaknutý chlieb mäkkou zemiakovou kašou? Tieto kotlety zvyčajne smažím na panvici, ale z dietetických dôvodov ich možno aj pečiť v peci a dokonca aj dusiť.
zloženie:
- kuracie filé - 800 g;
- zemiaky - 2 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
- cibuľa - 100 g;
- greeny - 1 malá partia;
- vajce - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- strúhanka - 4 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. l. na vyprážanie;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Tip! Používajte škrobovité a dobre stráviteľné zemiaky - biele, nie ružové.
Krok za krokom recept:
- Odstráňte šupku z cibule, jemne nasekajte a opražte na 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej do zlatohneda.
- Filé sa previnie mlynčekom na mäso.
- Ošúpané zemiaky uvaríme, vypustite všetku vodu. Pripravte pyré s mliekom a pridajte ho do kurča.
- Mleté mäso zmiešame s cibuľou, nakrájanými bylinkami, vajcami a strúhaným cesnakom.
- Ruky navlhčite studenou vodou a vytvorte malé karé o priemere asi 7-8 cm, nakrájajte ich do strúhanky a smažte v rastlinnom oleji na každej strane 4-5 minút.
Miska je šťavnatá a jemná. Môže sa podávať so šalátom z čerstvej zeleniny s kyslou smotanou.A keď vytvoríte okrúhle ploché kotlety s priemerom 11 - 12 cm, získate vynikajúcu náplň na varenie domácich hamburgerov.
Ako variť v rúre s pridaním surových zemiakov do mletého mäsa
- Čas varenia: 40 - 50 minút.
- Dávky na nádobu: 5-6.
- Účel: na obed / večeru.
- Obtiažnosť: stredná.
Druhým receptom z môjho výberu dnes sú surové zemiaky pečené v rúre so smotanovou omáčkou. Môže to znieť čudne, ale napriek veľkému množstvu ďalších prísad sa v tomto jedle takmer necíti. Hotové kuracie a zemiakové placky vás prekvapia svojou šťavnatosťou a jemnosťou. Zvyčajne používam rúru alebo konvekčný gril, ale je celkom realistické variť v pomalom sporáku.
zloženie:
- mleté kurča (môžete si kúpiť hotový výrobok alebo rolovať v mlynčeku na mäso a časti stehien bez kostí) - 600 g;
- surové zemiaky - 450 g;
- mlieko - 500 ml;
- cibuľa - 150 g;
- maslo - 50 g;
- vajce - 1 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l.;
- muškátový orech mletý - ½ lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Tip! Pokiaľ je to možné, zvoľte syr čedar alebo parmezán: pridajú chuť do hĺbky.
Príprava:
- Kombinujte mleté kurča so surovými strúhanými zemiakmi, jemne nakrájanou cibuľou a vajcami. Soľ a korenie podľa chuti a vytvorenie malých kotletiek. Vložte ich do misky zo žiaruvzdorného skla.
- Na omáčku zohrejte mlieko v panvici, pridajte múku, muškátový oriešok, polovicu strúhaného syra a korenia. Nechajte zmes pôsobiť asi 10 minút, za stáleho miešania šľahačkou. Omáčka by mala zahusťovať a konzistenciu majonézy pripomínať.
- Nalejte placky s výsledným dresingom, posypte zvyšný syr na vrch a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Ak plánujete používať varič s viacerými varičmi, nastavte režim na "Multi-cook" alebo "Pečenie".
- Pripravené kotlety nechajte mierne vychladnúť a podávajte s varenými obilninami alebo čerstvo nakrájanou zeleninou.
Vďaka živej chuti omáčky budú takéto mäsové gule vyzerať dobre na každodenných aj na dovolenkových stoloch.
Ako smažiť kuracie a zemiakové placky na panvici
Zložky
- 800 g Kuracie filé
- 2 ks. zemiaky
- 1 Art. l. mlieko
- 100 g cibuľa
- 1 malá partia zeleň
- 1 ks. Vajce
- 2 klinček cesnak
- 4 Art. l. strúhanka
- 3-4 Art. l. Rastlinný olej
- podľa chuti Soľ, korenie
Pokyny krok za krokom
- Odstráňte šupku z cibule, jemne nasekajte a opražte na 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej do zlatohneda.
- Filé sa previnie mlynčekom na mäso.
- Ošúpané zemiaky uvaríme, vypustite všetku vodu. Pripravte pyré s mliekom a pridajte ho do kurča.
- Mleté mäso zmiešame s cibuľou, nakrájanými bylinkami, vajcami a strúhaným cesnakom.
- Ruky navlhčite studenou vodou a vytvorte malé karé o priemere asi 7-8 cm, nakrájajte ich do strúhanky a smažte v rastlinnom oleji na každej strane 4-5 minút.
