Koľko dobrôt sa dá pripraviť s kuracím mäsom a šampiňónmi! Sú to polievky, šaláty, pečivo, kastroly a mnoho chutných druhých chodov. Jemné mäso v kombinácii s „darmi lesa“ umožňuje nielen potešenie z jedla, ale aj saturáciu tela bielkovinami. Dnes budem zdieľať 2 recepty na kuracie kotlety s hubami.
Obsah materiálu:
Šťavnaté kuracie karé s plnkou z húb
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 7-8.
V skutočnosti toto jedlo nie je kotleta, ale je šialené s jemnou náplňou húb. Ľahko sa varí, ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné a výsledok je vynikajúci.
Zloženie misky:
- kuracie mäso - 1 kg;
- čerstvé huby (šampiňóny alebo huby ustrice) - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- krupica - 100 g;
- vajce - 1 ks;
- maslo - 50 g;
- dýchacia zmes - 1 šálka;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako varím kotlety:
- Kuracie mäso otočte cesnakom v mlynčeku na mäso.
- Pridajte krupicu, podľa chuti nasypte vajíčko, soľ a korenie.
- Mleté mäso dôkladne premiešajte a po dobu 30-40 minút pošlite do chladničky.
- Nakrájanú nakrájanú cibuľu nakrájajte na maslo 3-4 minúty. Malo by to byť mäkké.
- Huby nakrájame na malé kúsky, nalejeme na panvicu, pridáme trochu soli a pokračujeme v vyprážaní na miernom ohni, až kým sa z nich tekutina neodparí.
- Budúcu nádchu rozložím v cedníku tak, aby sa ochladil a zbavil sa nadbytočného tuku.
- Vytiahnem mleté mäso a znova premiešam.
- Vezmem kus hrudkovej hmoty, hodím ju do gule. V strede, robím prehĺbenie, kde som dal asi 2 lyžičky. náplň. Tvarujem obrobok tak, aby sa plnivo nachádzalo vo vnútri, aby sa previnilo do zmesi na pečenie. Rovnakým spôsobom som vyrezával zostávajúce časti.
- Vyprážajte kuracie karé s hríbmi na panvici s vyhrievaným rastlinným olejom po dobu 3-4 minút na každej strane, kým nie sú zlatohnedé. Oheň by mal byť stredný.
Varovanie! Nezabudnite nechať mletú krupicu vylúhovať najmenej pol hodiny - krupice by mali opuchnúť a zjemniť. Inak sa v hotovej miske pocítia pevné častice.
Nasekané kuracie mäsové guľky
- Čas varenia: 3 hodiny.
- Dávky na jeden kontajner: 8-9.
Na prípravu tohto jedla je lepšie vziať si prsia - vhodnejšie je nakrájať na kocky. A zo všetkých druhov húb dávam prednosť šampiňónom - podľa môjho názoru sú lepšie kombinované s kuracím mäsom ako iné. Môžete si však vybrať huby ustrice, huby alebo liškami - podľa vášho vkusu.
zloženie:
- kuracie filé - 1 kg;
- šampiňóny - 600 g;
- vajcia - 3 ks;
- zemiaková múka alebo škrob - 3 lyžice. l. so sklíčkom;
- cukor - 2 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička;
- mleté korenie - podľa chuti;
- karí - štipka;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Rada. Prsa nerozmrazujte až do konca, nechajte ho pevne stáť - produkt bude ľahšie rezať.
Pracovný poriadok:
- Kura umyl a nakrájal na malé kocky s veľkosťou 1 cm, vložil som ho do hlbokej misky a nechal som ho úplne rozmraziť pri izbovej teplote.
- Nechal som jemne nasekané šampiňóny na panvici. Silne opečte, nie je to potrebné, len počkajte, kým z nich nevychádza všetka vlhkosť, a potom ju vyberte z tepla a ochladte.
- Hotové výrobky kombinujem, pridávam ďalšie ingrediencie podľa receptu, dôkladne premiešame lyžičkou a vložím do chladničky na 2 hodiny, pričom misku pritiahneme lepiacou fóliou.
- Po stanovenom čase vytiahnem omšu a znova dobre hnetím.
- Rozložil som porcie na panvici s predhriatym rastlinným olejom a smažil som na každej strane 5 minút na strednom ohni.
Hotové kuracie kotlety možno doplniť zemiakovou kašou, nesladenou kašou, čerstvou alebo dusenou zeleninou. A keď vychladnú, pripravte sendviče a pridajte svoju obľúbenú omáčku, listy šalátu alebo iné bylinky.
Šťavnaté kuracie karé s plnkou z húb
Zložky
- 1 kg. Kuracie mäso
- 500 veľkomesto Čerstvé huby (šampiňóny alebo huby ustrice)
- 2 hlava cibuľa
- 2-3 klinček cesnak
- 100 veľkomesto Munk
- 1 ks. Vajce
- 50 veľkomesto maslo
- 1 pohár Dýchacia zmes
- 3 lyžice Rastlinný olej
- podľa chuti Soľ, korenie
Pokyny krok za krokom
- Kuracie mäso otočte cesnakom v mlynčeku na mäso.
- Pridajte krupicu, podľa chuti nasypte vajíčko, soľ a korenie.
- Mleté mäso dôkladne premiešajte a po dobu 30-40 minút pošlite do chladničky.
- Nakrájanú nakrájanú cibuľu nakrájajte na maslo 3-4 minúty. Malo by to byť mäkké.
- Huby nakrájame na malé kúsky, nalejeme na panvicu, pridáme trochu soli a pokračujeme v vyprážaní na miernom ohni, až kým sa z nich tekutina neodparí.
- Budúcu nádchu rozložím v cedníku tak, aby sa ochladil a zbavil sa nadbytočného tuku.
- Vytiahnem mleté mäso a znova premiešam.
- Vezmem kus hrudkovej hmoty, hodím ju do gule. V strede, robím prehĺbenie, kde som dal asi 2 lyžičky. náplň. Tvarujem obrobok tak, aby sa plnivo nachádzalo vo vnútri, aby sa previnilo do zmesi na pečenie. Rovnakým spôsobom som vyrezával zostávajúce časti.
- Vyprážajte kuracie karé s hríbmi na panvici s vyhrievaným rastlinným olejom po dobu 3-4 minút na každej strane, kým nie sú zlatohnedé. Oheň by mal byť stredný.
video
