Sezamový olej - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Sezamový alebo sezamový olej sa používa vo varení, medicíne, kozmetike a technológii. Blahodarné vlastnosti a kontraindikácie sezamového oleja boli ľuďom známe už pred viac ako 6 storočiami. Sesame je jednou z najstarších rastlín v poľnohospodárstve. Začalo sa kultivovať na africkom kontinente. Starí Asýri a Egypťania si vážili sezamové semienka a pripravovali z nich chlieb, omamné nápoje a jedlý olej. Podľa jednej z asýrskych legiend bohovia ochutnali sezamový voňavý olej, aby posilnili telo a ducha pred stvorením sveta.

Užitočné vlastnosti sezamového oleja

Sezamové semená obsahujú kovy, ktoré do nich pri výrobe oleja neprechádzajú. Obsahuje však významné množstvo minerálov a vitamínov, polynenasýtených (PUFA) a nasýtených (EFA) mastných kyselín. Lignany obsiahnuté v oleji zvyšujú tepelnú stabilitu a trvanlivosť, takže sa pridávajú do iných rastlinných olejov na ich stabilizáciu.

PUFA sú omega 3 a 6 mastné kyseliny. Obsahuje takmer rovnaké množstvo ω 9 a ω 6 - 42,8 a 40,4%. Olej obsahuje co 3 PUFA, čo je 0,6%. Pre terapeutický účinok je dôležitý pomer co6 / co 3. Ideálne by mal byť 10/1 v strave zdravého človeka a 3/1 alebo 5/1 pre terapeutickú a preventívnu výživu. Dôležitosť rovnováhy PUFA potvrdzuje množstvo klinických štúdií.

Napríklad pri jedle sezamového oleja sa úmrtnosť na kardiovaskulárne patológie zníži o 70%.Má inhibičný účinok na progresiu zápalového procesu u pacientov s reumatoidnou artritídou a má priaznivý vplyv na pohodu pacientov s astmou.

Sezamový olej obsahuje a - (0,8 mg / 100 g oleja) a p + y (26 - 28 mg) izoméry tokoferolu. Zmes izomérov alebo vitamínu E má pre ľudské telo veľký význam.

Má priaznivý vplyv na:

• pohlavné žľazy mužov a žien, bezdôvodne, tokoferol sa prekladá ako „privádzanie detí“. Sezamový olej:
• zvyšuje laktáciu;
• normalizuje hormonálne pozadie a zmierňuje príznaky menopauzy;
• stimuluje produkciu spermií;
• normalizovať funkciu prostaty;
• zvýšiť erekciu a sexuálnu túžbu;
• celými číslami, ktoré prispievajú k:
• eliminácia toxínov;
• regenerácia - liečenie bez jaziev;
• Ochrana pred UV žiarením a prevencia vekových škvŕn;
• omladenie - redukuje vrásky a stimuluje syntézu kolagénu;
• kardiovaskulárny systém:
• predlžuje životnosť červených krviniek;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• eliminuje anémiu;
• znižuje krvný tlak;
• nervový systém podieľajúci sa na tvorbe myelínového obalu nervových vlákien, ktorý okrem iného uľahčuje priebeh Alzheimerovej choroby;
• svalové tkanivo, zabezpečujúce syntézu kolagénových vlákien.

Tokoferoly sezamového oleja bránia rozvoju zhubných ochorení, zvyšujú stráviteľnosť horčíka a chránia vitamíny rozpustné v tukoch pred deštrukciou kyslíkom.

Zložka, o ktorej sa diskutuje, má vysokú antiradikálnu aktivitu, pretože obsahuje až 600 mg / 100 g sezamínového oleja a približne 200 mg / 100 mg sezamolínového oleja.

Prečítajte si tiež: užitočné vlastnosti sezamových semien

Inhibícia negatívnych radikálov sa zvyšuje vďaka synergickému účinku:

• tokoferoly;
• p - karotén;
• luteín;
• zeaxantín;
• fosfolipidy.

Skupina antioxidantov sezamového oleja je najvyššia z rastlinných olejov.

Vysoký obsah fytolignanov v ňom nielen zvyšuje trvanlivosť (do 6 mesiacov), ale tiež zvyšuje koncentráciu γ-tokoferolu - najsilnejšieho antioxidantu v krvnej plazme a zvyšuje dobu jeho indukcie (zvýšenie počtu a aktivity).

Sezamový olej je bohatý na vápnik. Komplex vápnika a fosforu bráni deštrukcii kostného tkaniva a je účinným nástrojom v boji proti osteoporóze. Používa sa ako masážny olej, zohrieva svaly, zmierňuje hypertonicitu (napätie), uvoľňuje a zmierňuje bolesť. Olej sa používa na detskú masáž na liečenie zápalových ochorení.

Použitie v dietetickej výžive zmierňuje stav pacientov so syndrómom dráždivého čreva, normalizuje hmotnosť - odbúrava tuk, prispieva k chudnutiu alebo pomáha pri „vyčerpaní mäsa“.

Oblasti použitia rastlinného výrobku

Sezamový olej sa používa v tradičnej thajskej, japonskej, čínskej a indickej kuchyni. V európskej kuchyni sa používa na výrobu omáčok, pečiva, cukroviniek.

Je široko používaný v aromaterapii, ľudovom a úradnom lekárstve. V kozmetike a voňavkárstve sa olej používa na výrobu krémov, vlasov a masky na tvár a voňaviek.

V kozmetike

Sezamový olej sa používal pri tvorbe kozmetiky v starovekom Egypte. Recepty na základe toho boli uvedené v papyruse z roku 1500 pred naším letopočtom. e. Používa sa v kozmetike v Indii, Asýrii, Iráne. V Indii je sezamový olej posvätný a zaručuje nesmrteľnosť. Spomína sa to vo Vedách a Puranoch. Bohyňa lásky Lakšmi symbolizuje podstatu sezamového oleja - večnú mladosť a krásu.

Sezamový olej na tvár a telo má nasledujúci pozitívny účinok:

• čistí ho od nečistôt a odumretých buniek;
• Prenikanie proteínov hlboko do dermy, kremíka a kyseliny askorbovej zabezpečuje odstránenie toxínov a stimuluje syntézu kolagénu, čím zosilňuje epidermu, vyhladzuje vrásky a vyrovnáva reliéf.Zabraňuje výskytu vekových škvŕn súvisiacich s vekom;
• Vitamíny oleja pomáhajú udržiavať vlhkosť v pokožke, stimulujú krvný obeh, výmenu plynov a výživu;
• normalizuje pH pokožky, obnovuje jej bariérové ​​vlastnosti;
• Zinok obsiahnutý v oleji pomáha odstraňovať patogény, zmierňuje začervenanie a zápal. Používa sa pri liečbe kožných ochorení - psoriáza, ekzém, mykóza, urýchľuje hojenie rán a popálenín;
• fytosteroly a PUFA predlžujú mladosť pokožky a odstraňujú príznaky zmien súvisiacich s vekom;
• sesamol a ďalšie antioxidanty chránia pokožku pred UV žiarením, účinkami škodlivých účinkov na životné prostredie.

Tieto vlastnosti sezamového oleja sa používajú pri príprave domácich a priemyselných výrobkov na starostlivosť o pleť:

• mastné a suché;
• problematické - náchylné na akné a podráždenie;
• blednutie a unavenie.

Zavádza sa do hygienickej rúžu na zmäkčenie pokožky pier, starostlivosť o krémy na oči a pokožku v orbitálnej oblasti, v kozmetike na opaľovanie, odličovačov. Sezamový olej sa používa ako základňa pre aromatické žiarovky. Olej je súčasťou detských krémov. Používa sa na otepľovaciu a relaxačnú masáž.

Vo forme kúpeľa sa sezamový olej používa na spevnenie a pestovanie nechtov. Má protiplesňový účinok na nechtovú dosku. Preto sa olej používa na liečenie mykózy nechtov.

Trením sezamového oleja z krás Východu do pokožky hlavy sa vracia ich hodváb, lesk.

Sezamový olej na vlasy:

• lieči štruktúru pokožky hlavy;
• zabraňuje lupinám;
• normalizuje separáciu mazu;
• urýchľuje rast vlasov.

Používa sa pri komplexnej liečbe alopécie a seborrhey. Pravidelné používanie vlasového oleja je prevenciou sivých vlasov, ochranou pred škodlivými účinkami prostredia, UV žiarením, pôsobením tvrdej a slanej morskej vody.

V tradičnej medicíne

V tradičnej medicíne sa sezamový olej používa ako rozpúšťadlo pre antipsychotiká. Predlžuje účinok lieku, znižuje závažnosť vedľajších účinkov, skracuje priebeh liečby, zabraňuje exacerbácii duševných chorôb.

Shatbindu a Dabur sa vyrábajú zo sezamového oleja - nosových kvapiek, ktoré liečia choroby ORL - sínusitída, frontálna sínusitída, sínusitída, chronická bronchitída a alergická nádcha. Kvapky stimulujú duševnú aktivitu, zmierňujú bolesti hlavy, zlepšujú pamäť.

Ajurvédska spoločnosť „Thousand Petals“ vyrába terapeutické kvapky pre oči a uši založené na sezamovom oleji. Kvapky pre oči Drishti a Patanjali zmierňujú únavu, upokojujú, liečia konjunktivitídu a šedý zákal. „Ayton“ pomocou kvapiek lieči glaukóm a šedý zákal. Kvapky Ujalu normalizujú vnútroočný tlak.

Kapsuly so sezamovým sezamovým olejom liečia pečeň, chránia ju pred toxínmi, alkoholmi, znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu. Farmaceutické spoločnosti Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation vyrábajú potravinové doplnky obsahujúce koncentrovaný sesamín.

Vitamín E sa extrahuje zo sezamového oleja - komplexu tokoferolových izomérov, ktoré sa predávajú vo forme kapsúl.

Ľudové lieky

Ak sa v úradnom lekárstve vývoj sezamového oleja teprve začína, potom sa v tradičnom lekárstve skúšal po stáročia a bežne sa používa pri liečbe mnohých chorôb.

V Ayurvede sa odporúča očistiť a vylepšiť telo pomocou ranného vypláchnutia ústnej dutiny a nosohltanu sezamovým olejom. Tento postup sa nazýva gandusha. Do úst si musíte dať sezamový olej a "sať", držať asi 3 minúty. Vďaka tomuto postupu sa z tela odstraňujú toxíny, zuby a ďasná sa posilňujú, hlasivky sa stanú elastickými, obnoví sa sliznica a zabráni sa ORL a prechladnutiu.

Vyhrievaný sezamový olej sa používa na drhnutie hrudníka a nôh chladom, zápal pľúc, zápal priedušiek.

Kompresie a oleje aplikované na popáleniny alebo rany po dobu 20-30 minút prispievajú k ich rýchlemu uzdraveniu bez jaziev a hyperpigmentácie.

Mikrocelly sú vyrobené zo zahriateho oleja na liečbu zápchy, análnych puklín a vnútorných hemoroidov.

Pri pyelonefritíde, uretritíde, cystitíde a sezamovom oleji sa užíva perorálne 2 týždne.

Pri zápale kĺbov sa do kĺbu votrie reumatizmus, dna, zahriaty olej a obalí sa teplou handrou.

Z zápalu stredného ucha sa do ucha vdýchne 1 - 2 kvapky teplého sezamového oleja.

Na zmiernenie stavu pacientov s Alzheimerovou chorobou sa odporúča vniesť do každej nosovej dierky 1-2 kvapky oleja a trieť si ich chodidlami, rukami a urobiť masáž hlavy.

Sezamový olej: spôsoby aplikácie a dávkovanie

Rôzne patológie si vyžadujú rôzne metódy aplikácie sezamového oleja a jeho dávky. Účinnosť terapeutického účinku závisí od toho, ako užívať sezamový olej a v akom dávkovaní.

Prijatý užitočný produkt:

• 2 lyžičky. na lačný žalúdok s gastritídou, ulceróznou kolitídou, syndrómom dráždivého čreva;
• 2 lyžičky. ½ pred jedlom so zápchou a atóniou čreva;
• na prevenciu chorôb a na komplexnú liečbu rôznych patológií odoberte 1 lyžička. olej 3 krát denne.

Odporúčané dávky sezamového oleja podľa veku sú uvedené v tabuľke:

Liečba trvá 3 mesiace. V prípade potreby je možné kurz zopakovať po týždennej prestávke.

Výhody a poškodenie tela dieťaťa

Sezamový olej je užitočný pre telo dieťaťa ako opatrenie na prevenciu sezónnych prechladnutí, na liečenie prechladnutí a ORL. Masáž rastlinnými prostriedkami zmierňuje vyrážky u detí, plienkovú dermatitídu, zjemňuje a chráni pokožku. Masáž upokojuje rozmarné deti, zlepšuje zaspávanie. Masáž ďasien - uľahčuje zúbky, lieči drozd, zmierňuje bolesť a začervenanie.

Pri nedostatku vitamínu na jar u detí sa odporúča šalát ochutiť sezamovým olejom a zeleninovými šalátmi. Olej v dávke závislej od veku zvyšuje imunitu.

Príjem sezamového oleja žiakom pomôže lepšie absorbovať vzdelávací materiál. U detí, ktoré sa intenzívne venujú športu, pomôže zmierniť únavu a silu svalov (ako brúsenie), zvýšiť vytrvalosť a silu svalov.

Objavuje sa však stále viac informácií o alergiách spôsobených sezamovým olejom. Vedci tvrdia, že je to kvôli rozšíreniu používania oleja, ktorý spôsobuje predávkovanie a alergickú reakciu.

Kontraindikácie k používaniu

Keďže sezamový olej je prírodný produkt, jeho použitie nemá veľa kontraindikácií.

Pred individuálnou intoleranciou sa pred sezamovým olejom poraďte s lekárom aj s ľuďmi, ktorí majú:

• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• sklon k tvorbe krvných zrazenín;
• kŕčové žily.

Neodporúča sa používať súčasne sezamový olej a niektoré prípravky, ktoré obsahujú:

• aspirín;
• kyselina šťaveľová;
• ženské pohlavné hormóny (estrogény).

Kyselina šťavelová so sezamovým olejom vápnik tvorí nerozpustné zlúčeniny, ktoré sa ukladajú vo forme kamienkov (kamene a piesok) v obličkách, močovom mechúre a iných dutých orgánoch.

Olej z fytoestrogénov v kombinácii s hormonálnymi liekmi môže spôsobiť nadmerné dávky a súvisiace poruchy v tele.