Dnes sa v mnohých ruských baroch môže človek stretnúť s kokteilovou legendou „Bloody Mary“. Je považovaný za jeden z najslávnejších a ľahko sa pripravuje. Thriller s rovnakým menom prispel k zvýšeniu popularity.
Obsah materiálu:
Bloody Mary - príbeh koktailu
Legendárny koktail Bloody Mary sa objavil vo francúzskom hlavnom meste v bare s názvom New York Harry Bar. Táto udalosť sa konala na začiatku 20. storočia, presnejšie v roku 1921. Fernando Petio (prezývka Pete) bol považovaný za tvorcu tohto nápoja, aj keď sám dal dlaň neznámemu Georgovi Esselovi. Napriek tomu sa Peteovi pripisuje skutočnosť, že práve on začal do koktailu pridávať rôzne omáčky a koreniny. Boli to oni, ktorí „stvorili“ „Krvavú Máriu“.
Nesmiete na to zabudnúť, pretože väčšina ľudí si dnes myslí, že samotný koktail, s výnimkou zmiešaných paradajok a vodky, nepredstavuje nič.
Worcester bola prvá omáčka, ktorú Pete pridal do nápoja. Dokonca nejaký čas potom, čo sa presťahoval do New Yorku, sa snažil pridať niečo nové na kokteil, aby ho vylepšil. Pete neprešiel pikantnou tabasco omáčkou.
Na začiatku sa do koktailu pridali iba plátky citrusov. A to je všetko. V koktejlovom hoteli Ambassador v Chicagu sa v kokteile objavila vetvička zeleru, ktorej prítomnosť sa dnes považuje za tradičnú. Len zabudol vložiť do nápoja špeciálnu tyčinku na miešanie. Ale žena, ktorá vydala jeho rozkaz, sa nezmätila a začala miešať nápoj so vetvičkou zeleru.
Názov „Krvavý“ koktail dostal iba kvôli svojej farbe a „Mary“ na počesť Mary Pickfordovej, vtedajšej hollywoodskej herečky. Mary bola jednou z prvých, ktorá sa zúčastnila ochutnávky nového koktailu.
Klasický recept na kokteil
zloženie:
- Zeler (vetvička).
- Paradajková šťava (150 ml).
- Omáčka „Tabasco“ a „Worcesters“ (každá po troch kvapkách).
- Citrónová šťava (15 ml).
- Vodka dobrej kvality (75 ml).
- Korenie (mletý čierny korenie, soľ - jeden gram).
Proces varenia:
- Highball je potrebné pripraviť vopred a naliať tam určité množstvo vodky.
- Pridajte citrónovú šťavu a korenie. Dobre premiešajte.
- Pridajte paradajkovú šťavu, pár kvapiek z každej omáčky. Opäť všetko dobre premiešajte.
- Na konci pridajte vetvičku zeleru.
Teraz sa kokteil Bloody Mary nezdá tak zložitý. Ak ju však niekto varí doma, recept sa môže trochu zmeniť, to znamená odstrániť niektoré prísady, pričom sa zachová konečná chuť.
K kokteilu je možné pridať aj omáčky Worcesters alebo Tabasco. Ich neprítomnosť nekazí nápoj, ale spôsobí, že ingrediencie budú najdostupnejšie.
Mimochodom, toto stojí za zmienku: omáčka pre Worcesters je sladkokyselé korenie, ktoré sa často používa napríklad na britských ostrovoch alebo v Anglicku. Vyrába sa z octu, cukru a rýb. Nákup omáčky v Ruskej federácii je dosť problematický.
S ďalšou omáčkou (Tabasco) sú veci trochu jednoduchšie. Môžete si ho kúpiť v takmer každom supermarkete. Obsahuje soľ, ocot a samozrejme papriku. Preto je táto omáčka veľmi pikantná.
Nemôžete trpieť, snažte sa pridať koktail do soli a korenia. Je lepšie stavať na preferenciách chuti. Mali by ste začať s kúskom, a pokračovať už od výsledku. Ale odmietnuť zeler sa neodporúča. Koniec koncov, perfektne dopĺňa kokteil.
Varenie s zelerom
Pri príprave kokteilu je potrebné vykonať niekoľko základných krokov, a to:
- Najskôr sa do pohára naleje vodka (75 ml).
- Potom musíte pridať citrónovú šťavu, korenie a soľ (každá po 1 gram) a dôkladne premiešať.
- Vložte kocky ľadu (niekoľko kusov).
- Pridajte paradajky (150 gramov).
- Všetko dôkladne premiešajte.
- Dajte vetvičku zeleru.
Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že táto možnosť výroby kokteilu sa mierne líši od ostatných. Tu musíte pridať vodku, citrónovú šťavu, korenie po vodke a až potom ľad, ale v iných receptoch je opak pravdou. Vďaka tomu je chuť nápoja živšia a nezvyčajná.
Originál "Bloody Mary" s vajíčkom
Túto možnosť na výrobu nápoja vynašli ruskí barmani. Tento recept takmer úplne duplikuje tradičný nápoj, ale spôsob prípravy je stále trochu odlišný. Ďalej vám povieme, ako vyrobiť „Krvavú Máriu“ s vajíčkom.
zloženie:
- Vodka (50 gramov).
- Jedno vajce (kurča).
- Špetka korenia, soľ.
- Paradajková šťava (100 gramov).
- Citrónová šťava z polovice citróna.
Znalci odporúčajú užívať iba žĺtok a najlepšie z dvoch kuracích vajec.
Príprava:
- Do pohára opatrne vložte žĺtok a uistite sa, že nie je poškodený.
- Zmiešajte soľ, šťavu z paradajok a citrónu a korenia.
- Výsledná tekutina sa opatrne naleje do pohára, pričom žĺtok zostáva neporušený.
- Opatrne pridajte aj vodku (chladenú).
- Nie je potrebné miešať.
Výsledkom je trojvrstvový kokteil. Úplne dole je žĺtok, v strede je paradajková šťava a na vrchu je vodka.
Nealkoholický kokteil
Je lepšie piť taký koktail pred večerou. Je to ako tradičný nápoj neobvyklé a korenené. Preto si ju môžu užiť aj tehotné ženy, ale v malom množstve.
zloženie:
- Horúca omáčka.
- Kocky ľadu.
- Soľ, korenie, nakrájaný zeler (štipka).
- Rozdrvený ľad.
- Paradajková šťava (štyri polievkové lyžice).
- Worcestershire omáčka (tri kvapky).
Proces varenia:
- Prvým krokom je kombinácia šťavy z citrónu a paradajok. Potom k nim pridajte omáčky a korenie (korenie, soľ).
- Potom výslednú zmes premiešajte a rozdrvte ľad a potom ju jemným sitkom pretlačte do pohára (s kockami ľadu).
- V poslednej fáze je koktail ozdobený plátkom citróna (môže sa nahradiť limetkou) alebo zelerom.
Ako piť?
Tento koktail patrí medzi dlhé nápoje, to znamená k nápojom, ktoré sa vyrábajú vo veľkých množstvách. Väčšinou sa pijú v malých dúškoch cez tubuly. "Bloody Mary", ktorá sa pripravuje podľa ruského receptu (s vajcom), sa podáva s párom skúmaviek. Vďaka tomu je osoba schopná samostatne regulovať spôsob, akým prichádza šťava a vodka. Ako desiatu zvyčajne používajte vetvičku zeleru. Mimochodom, tento nápoj sa považuje za dobrý nástroj v boji proti bolesti hlavy a opici.
