Košíčekový krém, ktorý si zachováva svoj tvar - 10 receptov

Bežný košíček bude žiariť novými chuťou a bude vyzerať hodný vďaka krémovej dekorácii zvanej košíček. Aby bolo možné zapôsobiť na vzhľad a zvýšiť kultúru každodenného života, je potrebné poriadne pripraviť krémový krém, ktorý drží jeho tvar. Výsledok závisí od stability. Ponúkame najjednoduchšie a najúspešnejšie možnosti tvorivej inšpirácie, vďaka ktorým bude vaša dovolenka nezabudnuteľná.

Bielkovinový krémový koláč, ktorý drží svoj tvar

Mnoho ľudí si dáva pozor na prípravu krému na bielkoviny, ale v tomto uskutočnení sú pasterizovaní vo vodnom kúpeli, takže nedôjde k poškodeniu zdravia. Bielkovinový krém je vhodný pre všetky druhy koláčov.

zloženie:

• vanilka - 0,5 tobolky;
• vaječné biele - 2 ks;
• potravinárske farbenie podľa potreby;
• cukor - 160 g.

Príprava:

1. Pripravte si misku, ktorá znesie vysoké teploty. Dajte veveričky. Spánok s cukrom. Pridajte vanilku. Vložte do nádoby s vodou. Spodok misy by nemal prísť do kontaktu s kvapalinou.
2. Vezmite metla a neustále miešajte. Hmota by sa mala zahrievať, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Tento proces bude trvať asi sedem minút. Overte si to prstami. Ak je počas mletia hmota homogénna bez kryštálov, môžete prejsť na ďalší krok.
3. Vyberte z kúpeľa. Zapnite mixér. Poraziť. Hmota by mala byť svieža a úplne ochladená. Tento krém musíte okamžite ozdobiť. Podľa potreby pridajte farbivo.

Mascarpone recept krok za krokom

Lahodný, vzdušný krém s príchuťou banánu. Banán je možné nahradiť akýmkoľvek ovocným pyré.

zloženie:

• krém 33% na šľahanie - 250 ml;
• banán - 1 ks. trochu zrelé;
• syr - 130 g mascarpone;
• vanilková esencia - 1 lyžička;
• cukor - 65 g.

Príprava:

1. Na urýchlenie procesu použite iba chladenú smotanu. Tiež pripravte pokrmy v chlade, v ktorom pripravujete krém.
2. Nalejte smotanu do misky. Vložte syr. Posypeme cukrom. Pridajte esenciu. Zapnite mixér. Najprv potrebujete minimálnu rýchlosť, potom ju postupne zvyšujte.
3. Keď sa hmota zmení na sviežu penu, rozdrvte banán a po častiach ho zavlečte. Zamiešame. Mala by sa dosiahnuť homogénna konzistencia. Ozdobte košíčky iba chladené, inak krém unikne.

Čokoládová ganache

Túto smotanu môžete variť ľubovoľnej hustoty. Ak chcete získať hustú hmotu, musíte pridať viac čokolády, ktorá by mala obsahovať 70% kakaa.

zloženie:

• čokoláda - 225 g;
• med alebo melasa - 40 g;
• krém - 270 g (30%).

Príprava:

1. Dajte med alebo melasu do smotany. Varte to.
2. Nasekajte čokoládu. Nalejte do horúcej hmoty. Opatrne zamiešajte špachtľou.
3. Dajte sa do chladu. Ochladí sa na takú teplotu, aby si hmota mohla udržať svoj tvar.

Kyslá smotana

Univerzálna možnosť, ktorá si každý deň získava čoraz väčšiu popularitu.

zloženie:

• kyslá smotana 20% - 360 g;
• maslo - 130 g;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• vanilín - 1 g;
• cukor - 110 g;
• vajce - 1 ks.

Príprava:

1. Olej držte v teplej miestnosti. Musí sa zmäkčiť. Bude to trvať dve hodiny.
2. Na sporák položte nádobu. Nalejte do vody. Na vrch položte viac riadu. V hornej miske premiešajte vajíčko so zakysanou smotanou. Spánok s cukrom. Pridajte vanilín. Pridajte múku. Aby sa krém nestal horkou, nemôžete pridať veľa vanilky.
3. Keď sa tekutina v prvom kontajneri vypláchne, položte druhú na vrch. Miešajte hmotu neustále, až kým nezhoustne. Bude to trvať asi päť minút.
4. Skontrolujte pripravenosť na hmotnosť. Ak držíte lyžicu na povrchu a hmota nezačne tiecť späť, potom je krém pripravený.
5. Prikryte fóliou. Dajte sa do chladu.
6. Beat maslo. Vezmite lyžicu a po častiach pridajte uvarenú hmotu. Neustále šľahajte. Krém by mal byť hustý a stabilný.

Smotanový alebo smotanový syr

Krém na koláč alebo krémovú verziu sa ľahko pripravuje. Masa sa javí ako vynikajúca, dokonale si zachováva svoj tvar. Na varenie používajte iba vysoko kvalitný syr.

zloženie:

• práškový cukor - 130 g;
• vanilková esencia - 0,5 lyžičky;
• maslo - 120 g;
• smotanový syr - 230 g.

Príprava:

1. Olej držte niekoľko hodín mimo chladničky, uveďte do mäkkého stavu.
2. Zmiešajte maslo a syr. Beat, kým nebude hladký a svieži.
3. Pridajte prášok v malých častiach, ktorých množstvo je možné upraviť podľa vkusu.
4. Vanilka zaspala. Zamiešame.

Pudingová metóda s kondenzovaným mliekom

Dezert vďaka tomuto krému sa ukáže byť oveľa chutnejší a chutnejší.

zloženie:

• kondenzované mlieko - 200 ml;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• maslo - 100 g;
• cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
• mlieko - 240 ml.

Príprava:

1. Nalejte múku do mlieka. Posypeme cukrom. Zamiešame. Neustále miešajte do varu, kým nezhoustne. Zapnite mixér. Varte neustále šľahanie. Hmota by mala byť hrubá a bez hrudiek. Vyberte zo sporáka. Pohode.
2. Nalejte kondenzované mlieko. Pridajte zmäknuté maslo. Zapnite mixér. Obraty budú vyžadovať minimum. Poraziť.

Tvarohový krém košíček, ktorý udržuje tvar

Podľa tejto možnosti sa získa ideálny krém, ktorý nebude odlupovať.

zloženie:

• prášok - 100 g;
• maslo - 115 g zmäknuté;
• Syr Violetta - 350 g chladený.

Príprava:

1. Vložte jedlo do nádoby. Na varenie použite mixér so špirálovou dýzou. Zapnite mixér. Nastavte minimálnu rýchlosť. Poraziť. Tento proces nebude trvať dlhšie ako minútu.
2. Ak sú na dekoráciu potrebné rôzne farby krému, rozdeľte ho na časti a pridajte požadované farbivo.Položte každý odtieň do samostatného pečiva a nechajte ho vychladnúť. Ak sa má použiť biela, ihneď vložte do vrecka a nechajte vychladnúť.

Banánový dezert Ozdobte dezert

Ukázalo sa, že je to veľmi jemné. Na dokonalé udržanie tvaru krému používajte nezrelé ovocie.

zloženie:

• práškový cukor - 3 šálky;
• maslo - 50 g;
• banánové pyré - 0,5 šálky;
• vanilka - 0,5 lyžičky;
• citrónová šťava - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Získajte olej vopred.
2. Banánová kaša na požadovaný objem.
3. Nalejte šťavu. Citrón je potrebný, aby banánové pyré nestmavlo.
4. Pridajte vanilku. Zamiešame.
5. Keď je olej mäkký, zapnite mixér. Poraziť. Bude to trvať päť minút. Hmota sa stane ľahkou a veľkolepou. Striedavo vyplňte malé dávky prášku a zemiakovej kaše. Pokračuje v šľahaní.
6. Hotová hmota sa ochladí.

Citrusový ochutený olejový krém

Táto variácia so vzdušnou textúrou a ohromujúcou vôňou poteší každého.

zloženie:

• maslo - 260 g zmäknuté;
• práškový cukor - 220 g;
• oranžová - 2 ks.

Príprava:

1. Opláchnite pomaranče. Nalejte do vody. Miesto na sporák. Varte, varte. Bude to trvať päť minút.
2. Vypustite vodu. Nalejte novú dávku. Varte osem minút. Vypustite vodu. Variť. Teraz to trvá štvrť hodiny. Pohode. Cut. Vyberte si kosti.
3. Mletie v mlynčeku na mäso.
4. Zemiaková kaša prikryte práškom. Vložte olej. Beat s mixérom na hmotnosť vzduchu.
5. Vložte do chladničky. Použitie, pretože zahusťuje.

Marcipánový krém, ktorý drží svoj tvar

Aby sa dezert potešil rafinovanou chuťou, doplňte krémové kadere ozdobou z marcipánu. Navrhovaná možnosť dobre drží svoj tvar.

zloženie:

• vanilka - 1 čajová lyžička;
• tvarohový krém - 260 g;
• maslo - 210 g;
• biela čokoláda - 210 g;
• marcipán rôznych farieb - 70 g;
• prášok - 160 g cukru.

Príprava:

1. Rozpustite čokoládu. Môžete použiť akýkoľvek spôsob, ktorý je pre vás vhodný, hlavná vec je, že čokoláda sa topí, ale nevarí. Po ochladení by mala byť hmota pri izbovej teplote.
2. Dajte maslo do misy. Zapnite mixér. Beat pri strednej rýchlosti. Masa by sa mala stať veľkolepou. Nalejte čokoládu. Pridajte syr. Nalejte vanilkový prášok. V procese pridávania prísad by mal miešač neustále fungovať.
3. Aby krém neskĺzal z košíčkov, mala by sa hmota uchovávať v chlade.
4. Formovanie šperkov z marcipánu umiestnením na hotové košíčky.

Tipy

• Aby sa zabezpečilo, že hotový výrobok nebude odlupovať, všetky zložky musia mať rovnakú teplotu.
• Každý nový produkt sa musí pridávať do hmotnosti iba vtedy, keď je predchádzajúci úplne zmiešaný. Prísady pridávajte iba po malých dávkach.
• Ak chcete získať krém s ľahkou orechovou príchuťou, mali by ste pridať lyžicu koňaku.
• Tukovú smotanu je možné nahradiť prírodným jogurtom. Používajte iba hrubú zložku, inak krém unikne.