Červená ryba - 15 receptov

Napriek tomu, že červené ryby sú pochúťkou, takmer každá rodina si ju môže nechať pridať do svojej stravy. Pomocou chutných morských plodov pripravujú rôzne jedlá: polievky, šaláty, sendviče, palacinky, koláčiky, steaky a mnoho ďalších zaujímavých jedál.

Pečená červená ryba s citrónom

Je užitočné variť červené ryby v rúre. Je to veľmi jednoduchý spôsob varenia, ktorý vyžaduje minimálny čas varenia.

zloženie:

• losos - 220 g filé;
• kôpor;
• soľ;
• špargľa - 460 g;
• citrón - 1 ks;
• olivový olej - 2,5 lyžice. lyžice;
• korenie;
• cesnak - 3 strúčiky.

Príprava:

1. Opláchnite filet. Položte na servítku a navlhčite ju. Rezané na štyri časti.
2. Špargľu ošúpajte a opláchnite. Vystrihnite štyri kúsky z kotúča fólie a natrite olejom. Vložte špargľu do stredu, korenie a soľ.
3. Jemne nasekajte strúčiky cesnaku. Rozotrite na špargli. Pokvapkajte olivový olej na vrchole. Posypte strúčikmi cesnaku.
4. Posypte korením. Premytý citrón nakrájajte na tenké plátky a na každý kúsok filetu vložte dve šálky. Rozložte kôprové vetvičky na vrchole.
5. Fóliu pevne zabalte.Presuňte sa na plech na pečenie a pošlite ho do rúry na pečenie (180 stupňov). Varte pol hodiny.

Palačinka recept s červenými rybami

Kráľovské jedlo, ktoré sa podáva v reštauráciách, je možné pripraviť v kuchyni. Predjedlo má krásny strih, ktorý okamžite upúta pozornosť na slávnostnom stole.

zloženie:

• pstruh (losos) - 230 g mierne soleného;
• mlieko - 480 ml;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• smotanový syr - 210 g;
• soľ - štipka;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• múka - 310 g;
• kôpor;
• vajíčko - 2 ks.

Príprava:

1. Nalejte cukor do vajec. Na soľ. Vezmite metla a poraziť. Zahrejte mlieko a nalejte do zmesi. Zamiešame.
2. Nalejte múku a porazte. Pridajte olej. Miešať a trvať na tom, pol hodiny.
3. Na panvicu naolejujte olej a zahrievajte. Naložte cesto s naberačkou a nalejte do panvice s tenkým prúdom. Vyprážajte palacinku.
4. Každá placka namažte smotanovým syrom. Posypeme nasekaným kôprom. Vložte nakrájané kúsky lososa a nakláňajte.
5. Na dosiahnutie hladkosti palaciniek môžete okraje orezať.

Bohatá rybia polievka

Červené rybie ucho je právom tým najchutnejším polevou.

zloženie:

• Lavrushka - 2 ks;
• voda - 2700 ml;
• petržlen - 25 g;
• červené ryby - akékoľvek 950 g;
• kôpor - 25 g;
• vodka - 35 ml;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• soľ;
• korenie - 4 hrach.

Príprava:

1. Odrežte jatočné telo rýb. Odrežte žiabre z hlavy a zahoďte ich. Všetky ostatné časti idú do polievky.
2. Naplňte zvyšky vodou. Varte pol hodiny.
3. Kocky a zemiaky nakrájame na kocky. Pridajte mrkvu nakrájanú na kruhy. Varte 8 minút.
4. Vložte petržlen, soľ, korenie. Varte štvrť hodiny.
5. Do pripraveného duseného masa nalejte nasekanú zeleninu a nalejte vodku. Trvajte na tom, pol hodiny.

Ako lahodne osoliť červené ryby

Z tohto receptu sa dozviete, ako moriť červené ryby, aby sa ukázalo, že sú chutné a mierne slané.

zloženie:

• filé z červených rýb - 950 g;
• bobkový list - 4 listy;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• nové korenie - 6 hráškov;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Posypte soľou a cukrom a mriežkou. Filet nakrájajte na kúsky alebo ho môžete nechať v jednej vrstve.
2. Vložte do nádoby. Vložte petržlenovú vňať a posypte korením.
3. Dajte útlak a nechajte ho v miestnosti dve hodiny. Presuňte sa do chladničky a trvajte na tom 24 hodín.

Ak si kúpite mrazené ryby, vyberte si s najmenšou vrstvou ľadu. Hrubá vrstva naznačuje, že produkt opakovane rozmrazoval a znova zmrazil. Ryby by nemali mať žiaden zápach.

Snack koláčiky

Koláčiky s červenou rybou - slávnostný predjedlo, ktoré osloví všetkých hostí.

zloženie:

• smotanový syr - 220 g;
• čierne korenie;
• červená cibuľa - 1 hlava;
• soľ;
• petržlen - 4 vetvy;
• koláčiky - 8 ks;
• filé z mierne slaných rýb - 120 g.

Príprava:

1. Syr rozdrvte vidličkou. Nakrájajte cibuľu. Jemne nasekajte petržlen. Miešajte pripravené potraviny. Posypte soľou a korením. Zamiešame.
2. Rezy nakrájajte na tenké plátky.
3. Vložte syrovú zmes do koláčikov. Roll ryby v podobe ruží a miesto na koláčiky.

Lavash roll

Jednoduchý a rýchly predjedlo na slávnostný stôl.

zloženie:

• uhorka - 1 ks. čerstvé;
• pita;
• citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica;
• losos - 110 g filé;
• šalát v listoch - 45 g;
• tavený syr - 100 g.

Príprava:

1. Uhorka je potrebná vo forme tenkých dosiek. Prúžok filé rozrežte na prúžky.
2. Syr Lavash so syrom a prikrytý šalátom. Vložte ryby a nalejte šťavu.
3. Valte pevne, aby ste dostali zvitok.
4. Výsledný obrobok vložte na pol hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na kúsky.

Sendviče s červenou rybou

Červené ryby sa dokonale miešajú s tvarohom a jemné šalátové listy dodávajú sviežosti a šťavnatosti.

zloženie:

• uhorka - 6 kruhov;
• buchty - 3 ks. malá;
• greeny;
• šalát - 3 listy;
• tvaroh - 55 g;
• losos - 75 g mierne solené.

Príprava:

1. Každú buchtu rozdeľte na polovicu a na panvici trochu zaschnite.
2. Rozotrite syr na povrch troch polovíc buchty. Položte listy šalátu.
3. Rybu nakrájajte na prúžky a položte na šalát. Na každú buchtu položte dva šálky uhorky. Posypte bylinkami. Prikryte dušou.

Možnosť grilovania

Chutné grilované ryby v marináde.

zloženie:

• soľ;
• jatočné telo červených rýb - 4 ks;
• šťava z citróna;
• greeny;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• majoránka;
• kôra s citrónom.

Príprava:

1. Vyčistite ryby. Urobte vodorovný rez pozdĺž žalúdka rýb. Črevo a výplach.
2. Na oboch stranách jatočného tela vykonajte diagonálne rezy.
3. Nalejte olivový olej do majoránky. Stlačte citrónovú šťavu a pridajte kôru. Strúhajte strúčiky cesnaku a pošlite do majoránky. Soľ a posypte korením. Zamiešame.
4. Vylejte jatočné telo s výslednou marinádou. Trvajte na tom, pol hodiny.
5. Grilujte štvrť hodiny. Počas varenia marinádu pravidelne nalievajte. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Rezanie rýb na slávnostnom stole

Vrcholom remeselného spracovania je krásny strih. Prvá vec, ktorú hostia vidia na stole, je krásne zdobené jedlo. Odhalíme tajomstvá krájania, aby bolo chutné a štýlové.

zloženie:

• losos - 350 g mierne soleného.

Príprava:

1. Na krájanie použite filetový nôž, ktorý má tenkú čepeľ. Aby boli kúsky krásne pred rezaním, nezabudnite ostriť čepeľ.
2. Pri krájaní rýb nedržte ryby za ruky. Začnite krájať doľava. Vďaka ostrému nožu nie je potrebné držať kus.
3. Nôž nakloňte. Sklon by mal byť rovný 45 stupňom a prvý rohový kus plynulo odrežte. Nebude rezať. Potom jemne nasekajte filé, pričom držte uhol sklonu. Kusy by mali byť mierne tenké.
4. Pri krájaní nie je obvyklé podávať tmavú vrstvu rýb, ktorá je pod kožou, takže pri krájaní dokončite rez na tejto vrstve.
5. Okamžite musíte na misku položiť filé.

Koláč s červenou rybou

Vyrábame koláč z nakúpeného cesta - to výrazne zjednodušuje prípravu a skracuje čas prípravy.

zloženie:

• lístkové a droždové cesto - 1000 g;
• kôpor;
• filé z červených rýb - 1000 g;
• sójová omáčka - 2 lyžičky;
• korenie;
• pór - 2 ks;
• šťava so štvrť citrónom;
• vajíčko - 2 ks.

Príprava:

1. Rozmrazte cesto. Rezané filé nakrájajte na kúsky.
2. Nalejte vajíčko do sójovej omáčky. Pridajte citrónovú šťavu. Posypeme korením a nakrájanou kôprom. Zamiešajte a nalejte filé. Nakladaná polhodina.
3. Cibuľu nakrájajte na krúžky. Hodiť na ryby a premiešať.
4. Cestu nakrájajte na štvorčeky. Hmotnosť jednej látky by mala byť 250 g.
5. Na každý štvorec v strede položte štvrtinu výplne a okraje spojte. Sploštite obrobok tak, aby zaberal štvrtinu panvy. Vytiahnite všetky medzery.
6. Odošlite do rúry. Podržte pol hodiny a až potom zapnite rúru (190 stupňov). Pečieme asi hodinu. Na povrchu by sa mala tvoriť nahnedlá kôra.

Varenie v sójovej omáčke

Šalát s červenou rybou varenou s prídavkom sójovej omáčky je jemný a neuveriteľne chutný.

zloženie:

• varené červené ryby - 210 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• čerešňa - 6 ks;
• korenie;
• olivový olej - 1 lyžica. lyžica;
• zelený hrášok - 1 polievková lyžica. lyžica;
• pita - ¼ plachta;
• vajíčko - 2 ks.

Príprava:

1. Nalejte do vajec korenie, pridajte soľ a porazte. Vyprážané vajcia. Ochlaďte a nasekajte. Mali by to byť záznamy.
2. Nakrájajte pita chlieb. Každá čerešňa je nakrájaná na štyri časti. Rozdeľte ryby na taniere. Varené je možné nahradiť mierne soleným. Zmiešajte a pridajte hrášok.
3. Nalejte sójovú omáčku do olivového oleja. Nalejte šalát. Zamiešame.

V tymiánovej fólii

Vynikajúca aromatická miska pečená vo fólii si zachováva všetky prospešné vlastnosti morského produktu.

zloženie:

• červené ryby - jatočné telá;
• čierne korenie;
• citrón - 1 ks;
• soľ;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olivový olej;
• tymián - 3 vetvy.

Príprava:

1. Jatočné telo sa odoberie a žiabre sa vyberú. Pokvapkajte olivovým olejom. Posypeme soľou, korením a mletím. Do brucha vložte plátky citróna, rozdrvený cesnak a tymián.
2. Zabaľte do fólie a položte na plech.
3. Nechajte piecť v rúre. 200 stupňový režim. Bude to trvať pol hodiny.

Červené ryby steak na panvici

Steak z ružového a chutného steak. Je veľmi ľahké sa pripraviť.

zloženie:

• soľ;
• čerstvý rybí steak z červených rýb - 1 ks;
• olivový olej;
• čierne korenie;
• citrón.

Príprava:

1. Solte kúsok rýb. Posypeme korením. Posypeme citrónovou šťavou. Rub.
2. Nalejte olivový olej. Chýba.
3. Nalejte olej do predhriatej panvice a vložte steak.
4. Vyprážajte, kým sa na oboch stranách neobjaví nahnedlá kôra.

Ryby a zelenina v krémovej omáčke

Potešte svoju rodinu úžasným a voňavým jedlom na večeru.

zloženie:

• červená ryba - 4 kusy;
• rastlinný olej;
• syr so zelenou plesňou - 55 g;
• soľ;
• sladká paprika - 1 lyžička;
• tukový krém - 135 ml;
• zmes papriky;
• citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
• mlieko - 110 ml;
• brokolica kvetenstvo - 0,5 vidlice;
• cesnak - 2 klinčeky.

Príprava:

1. Posypte soľou a korením na kúsky rýb. Smažte malé množstvo oleja. Stačí stráviť tri minúty na každej strane.
2. Syr nastrúhajte. Mleté na malé množstvo smotany. Pridajte nasekané strúčiky cesnaku. Nalejte do citrónovej šťavy. Pridajte zvyšnú smotanu a mlieko. Soľ a posypte korením a paprikou. Zamiešame.
3. Nalejte ryby a pridajte brokolicu, ktorá bola predtým rozdelená na kvetenstvo. Zakryte a stmavte po dobu jednej hodiny.

Nezvyčajný julienny recept

Gurmán a ľahko pripraviteľné jedlo je veľmi chutné variť s červenými rybami.

zloženie:

• červená ryba - 350 g filé;
• olivový olej;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie;
• maslo - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• tukový krém - 2 lyžice. lyžice;
• mozzarella - 1 pohár;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Zahrejte rúru (180 stupňov)
2. Zahrejte olivový olej v panvici a pridajte nakrájanú cibuľu. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá. Kocky nakrájame na kocky a posypeme. Dochutíme soľou a korením. Miešajte a odložte stranou.
3. Nalejte múku do samostatnej misky so smotanou. Varte do zhustnutia. Soľ a posypte korením. Pošlite na guláš s rybami a zamiešajte. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
4. Vezmite kávovar a vložte pripravené potraviny. Na vrch položte plátky masla.
5. Posypte strúhaným syrom a pečte v rúre. Trvá to štvrť hodiny.