Kotlety s pohánkou a mletým mäsom - recepty krok za krokom

Pohánka pomáha čistiť črevá, saturuje telo spolu s prospešnými látkami. Ale vo forme ovsenej kaše sa to rýchlo stáva nudné, a ak sú v dome deti, často toto jedlo úplne odmietnu. Pre každého, kto chce diverzifikovať stravu a chutné krmivo nielen pre dospelých, ale aj pre malých gurmánov, ponúkam 2 recepty na mäsové gule s pohánkou a mletým mäsom.

Na poznámku. Najúspešnejší pomer mäsa a obilnín pre takúto misku je 3: 1.

Mleté kuracie karé s pohankou na panvici

• Čas varenia: 50 minút.
• Dávky na nádobu: 5-6.

Podľa tohto receptu sa podávajú pohankové karé ružové, s chrumkavou chrumkavou kôrou a vo vnútri sú mäkké a jemné.

zloženie:

• kuracie mäso - 600 g;
• pohánka - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• vajce - 1 ks;
• strúhanka na chlieb - 1 šálka;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Poznámka. K mletému mäsu môžete pridať 200 - 300 g varených nasekaných húb - zvýši sa tým obsah bielkovín v mise.

Pracovný poriadok:

1. Obilniny roztriedte, opláchnite a povarte v osolenej vode, kým nie sú jemné počas 15 minút.
2. Ochladené pohánky s kuracím mäsom a cibuľou pomocou mlynčeka na mäso. Takže výplň bude rovnomernejšia.
3. Vsádzajte vajíčko, kyslú smotanu, soľ a korenie do kotletej hmoty. Miešajte ručne.
4. Forma zaoblené podlhovasté časti, rolka v obale.
5. Koláčky dajte na panvicu s vyhrievaným maslom a smažte na oboch stranách 4-5 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Kyslá kapusta dusená paradajkami alebo paradajkovou pastou bude pre toto jedlo dobrou prílohou. Kuracie mäso, podobne ako pohánka, je čerstvé a tento doplnok sa hodí.

Na poznámku. Kotlety podľa tohto receptu je možné variť v pomalom hrnci, nie je potrebné panvicu.Položte ich na namastený rošt, nalejte vodu do misky a zapnite režim „Steam“ na 25 minút. Ukáže sa, že chutná strava jedlo.

V rúre pečená cvikla s paradajkami a kyslou smotanou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 8-9.

Nepáči sa vám vyprážaná kôra a uprednostňujú mäkké, nežné kotlety? Varte úžasne chutnú grécku so silnou omáčkou z rúry.

zloženie:

• hovädzie mäso - 900 g;
• pohánka - 300 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 5 lyžíc. l.;
• cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• kôpor - banda;
• kyslá smotana - 200 g;
• paradajková pasta - 5 lyžíc. l.;
• voda - 150 ml;
• mletá paprika - 2 lyžičky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Krok za krokom recept:

1. Premytá pohánka nalejte vriacu vodu po dobu 15 minút, potom odtečte z vody.
2. Prejdite hovädzie mäso a cibuľu v mlynčeku na mäso, zmiešajte s dusenou obilninou, vajcami. Soľ a korenie.
3. Oslepte malé zaoblené kotlety, nakrájajte na múku (3 polievkové lyžice) a trochu opečte v rastlinnom oleji. Nie je potrebné pripravovať sa, stačí, keď sú „chytení“. Pri priemernej intenzite požiaru bude na každej strane trvať 1 - 2 minúty.
4. V rovnakom tuku pridajte nasekaný cesnak, pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu, posypte paprikou.
5. Za stáleho miešania nechajte zmes niekoľko minút v ohni, potom ju nalejte do vody a zvyšnú múku premiešajte dovtedy, kým hrudky nezmiznú. Počkajte, až omáčka povarí a odstráňte z tepla.
6. Vložte kotlety do ohňovzdorného tvaru vhodnej veľkosti tak, aby ležali pevne, vylejte ich omáčkou, posypte nasekaným kôprom.
7. Vložte do rúry na 30 minút. Teplota je 170 stupňov.

Mäsové gule môžete vložiť do panvice s hrubým dnom alebo do panvice s vysokými stranami. Pri miernom ohni budú pripravené 15 minút po prevarení omáčky. A ako prílohu ponúkame domáce zemiakové kaše, dusenú zeleninu, vyprážané huby alebo šalát.

Mleté kuracie karé s pohankou na panvici

Podľa tohto receptu sa podávajú pohankové karé ružové, s chrumkavou chrumkavou kôrou a vo vnútri sú mäkké a jemné.

výcvik20 min

príprava30 min

Celkový čas50 min

Miska na: Obed, večera

kuchyne: ruský

osoba: 6

kalórií: 2435.79kcal

Zložky

• 600 veľkomesto Kuracie mäso
• 200 veľkomesto pohánka
• 1 ks. cibuľa
• 3 lyžice Kyslá smotana
• 1 ks. Vajce
• 1 pohár Sušienky pre chov
• 3 lyžice Rastlinný olej
• podľa chuti Soľ, korenie

Pokyny krok za krokom

• Obilniny roztriedte, opláchnite a povarte v osolenej vode, kým nie sú jemné počas 15 minút.
• Ochladené pohánky s kuracím mäsom a cibuľou pomocou mlynčeka na mäso. Takže výplň bude rovnomernejšia.
• Vsádzajte vajíčko, kyslú smotanu, soľ a korenie do kotletej hmoty. Miešajte ručne.
• Forma zaoblené podlhovasté časti, rolka v obale.
• Koláčky dajte na panvicu s vyhrievaným maslom a smažte na oboch stranách 4-5 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Záverečné slovo

Kyslá kapusta dusená paradajkami alebo paradajkovou pastou bude pre toto jedlo dobrou prílohou. Kuracie mäso, podobne ako pohánka, je čerstvé a tento doplnok sa hodí.