Hovädzie pečene - 9 receptov

Každý vie o prospešných vlastnostiach pečene, ktoré obsahujú veľa minerálov a vitamínov potrebných pre naše telo. Okrem výhod, ktoré tento produkt prináša, má tiež vynikajúcu chuť. Brúsená pečeň má hladkú a jednotnú štruktúru. Ak je výrobok tvrdý, namočte ho do mlieka. Najbežnejšou miskou z hovädzej pečene sú kotlety.

Hovädzie pečeňové kotlety - klasický recept

Tento recept je najjednoduchší a je známy mnohým ženám v domácnosti.

zloženie:

• masť - 110 g;
• hovädzia pečeň - 550 g;
• vajce - 1 ks;
• múka - 110 g;
• cibule;
• škrob - 1 čajová lyžička;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• čierne korenie.

Príprava:

1. Nasekajte tuk na malé kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. Opláchnite pečeň, suchú, nakrájanú na kúsky.
4. Pripravte prísady. Na tento účel použite mlynček na mäso. Môžete zomeliť v mixéri, ale potom jemnejšie rozdrviť a hmota bude ovsená kaša.
5. Beat vajcia, pridajte k plnke.
6. Nalejte škrob, múku. Soľ, korenie, mix.
7. Nalejte olej do vyhrievanej nádoby.
8. Rozotrite zmes veľkou lyžičkou.
9. Fry na jednej strane. O dve minúty neskôr, na druhej strane.

Výrobky neuchovávajte dlho na panvici, inak v nich citlivosť zmizne z nich šťavnatosť a budete mať škaredý vzhľad. Aby boli rýchlo uvarené a vyprážané, urobte ich tenkou hrúbkou.

S ovsenou kašou

Vytvorte zdravé pečivo s ovsenou kašou. Výsledkom je šťavnaté aromatické jedlo, ktoré aj malé deti budú radi jesť.

zloženie:

• vajce - 2 ks;
• hovädzia pečeň - 1200 g;
• ovsené vločky - pohár;
• cibuľa - 3 hlavy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Príprava:

1. Odstráňte kanáliky a film z pečene, vypláchnite ich, orežte.
2. Olúpte cesnak.
3. Olúpeme cibuľu nakrájanú na polovicu.
4. Do mlynčeka na mäso nainštalujte jemný gril a pripravte ingrediencie.
5. Choďte do vajíčka.
6. Nalejte ovsené vločky, soľ.
7. Miešajte, nechajte vychladnúť.
8. Po pol hodine pridajte olej do predhriatej panvice. Naberte mleté ​​mäso veľkou lyžičkou, položte na povrch, poterte.
9. Prevod na pan. Nalejte trochu vody.
10. Získajte to za štvrť hodiny.

Rezne z pečene s ryžou - krok za krokom recept

V tomto recepte sa do kotletiek pridali ryžové krupice, takže nie je potrebné variť prílohu.

zloženie:

• cibuľa - 2 malé hlavy;
• hovädzia pečeň - 600 g;
• ryža - 180 g;
• vajce - 1 ks;
• škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
• kôpor;
• olivový olej;
• korenie;
• soľ;
• bazalka.

Príprava:

1. Obilniny varte.
2. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na štvrtiny.
3. Spracujte pečeň odstránením filmu, žíl a krvných ciev, opláchnite studenou vodou a potom nakrájajte na kúsky.
4. Preveďte vnútornosti cez mlynček na mäso.
5. Všetky výrobky sa miešajú.
6. Predhrejte panvicu. Aby sa jedlo stalo užitočnejším, použite olivový olej, ale môže sa nahradiť akýmkoľvek rastlinným analógom.
7. Vyprážané formy, vyprážané.

S pridaním krupice do rúry

Najužitočnejšou pečeňou je hovädzie mäso. Pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu a stravu, ako aj pre malé deti, je vhodný recept na varenie tohto jedla v rúre s prídavkom krupice.

zloženie:

• hovädzia pečeň - 450 g;
• cibule;
• krupica - 4 lyžičky;
• vajce - 1 ks;
• pohánková múka - 4 lyžičky;
• slnečnicový olej - 6 lyžičiek;
• vriaca voda - 210 ml;
• koreniny;
• soľ;
• sóda - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Pečeň dôkladne vypláchnite, film odstráňte. Ak nemôžete film odstrániť, ponorte ho na 3 až 5 minút do vriacej vody a potom ho ľahko odstráňte.
2. Nakrájané na kúsky.
3. Uvoľnite cibuľu z šupiek nakrájaných na štvrtiny. Preskočte mlynčekom na mäso.
4. Choďte do vajíčka.
5. Nalejte krupicu, múku.
6. Soľ, pridajte korenie. Zamiešame.
7. Namočte do napučanej krupice. Ak to chcete urobiť, zakryte kompozíciu filmom a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny.
8. Panvicu zohrejte, pridajte olej.
9. Vytvárajte koláče ako palacinky. Smažte na miernom ohni. Na každú stranu nedržte dlho, dosť minút. Hlavná vec je, že kotlety sa tvarujú a nerozpadajú.
10. Pripravené potraviny usporiadajte na plech na pečenie.
11. Nalejte vriacu vodu. Vložte do rúry. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Dovolenka z hovädzej pečene so syrom

Pečené kotlety začali svoju históriu v starovekom Egypte. Po dlhú dobu bolo vymyslených veľa možností varenia. Ak pridáte syr do známeho jedla, môžete potešiť hostí jemnou chuťou uvareného fenoménu.

To je zaujímavé: hovädzie mäso stroganoff z pečene

zloženie:

• hovädzia pečeň - 350 g;
• cibule;
• rastlinný olej - 6 čajových lyžičiek;
• vajce - 1 ks;
• syr - 170 g;
• čierne korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Umyte vnútornosti, odstráňte film, pruhy. Nakrájané na kúsky.
2. Umiestnite na štvrtinu hodiny do mrazničky. Vďaka tomuto plneniu sa ľahšie vyrobí.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájanú na 4 časti.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Vložte droby a cibuľu do mlynčeka na mäso, otočte.
6. Choďte do vajíčka. Na soľ. Posypte korením. Zamiešame.
7. Nalejte syrom.
8. Nalejte olej do horúcej panvice.
9. Naberte mleté ​​mäso, otočte loptičku a rozdrvte na koláče. Fry až do tendra.

S mrkvou

Mrkva pomôže prepožičať pôvabu krásny odtieň, vďaka ktorému bude jedlo ešte zdravšie a šťavnatejšie.

zloženie:

• hovädzia pečeň - 720 g;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• petržlen - 50 g;
• vajce - 1 ks;
• soľ;
• korenie;
• prevarená voda;
• rastlinný olej;
• múka.

Príprava:

1. Odstráňte film a žily z pečene, vypláchnite ich studenou vodou a nakrájajte na kúsky.
2. Lúpajte a nasekajte mrkvu a cibuľu.
3. Opláchnite petržlen.
4. Mletie pomocou mlynčeka na mäso. Ak chcete, aby boli kotlety jemnejšie, niekoľkokrát preskočte výrobky cez mlynček na mäso.
5. Choďte do vajíčka.
6. Korenie, soľ. Zamiešame.
7. Formálne kotlety.Roll v múke.
8. Smažte na vysokej teplote.
9. Prepnite kúrenie na minimum. Nalejte vriacu vodu.
10. Ochladzujte štvrť hodiny so zatvoreným vekom.

Dusené diéty v dusenom hrnci

Jedlo je možné pripraviť každý deň alebo ho ozdobiť slávnostným stolom. Tieto kotlety sú chutné nielen horúce, ale aj chladené. Deti a na diétu sa odporúča jesť parené jedlo. Ak chcete zrýchliť a zjednodušiť proces varenia, pomalý sporák pomôže.

zloženie:

• hovädzia pečeň - 550 g;
• vajce - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 4 lyžičky;
• rastlinný olej - 4 lyžičky;
• kôpor;
• petržlen;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite vnútornosti vo vode, odstráňte pruhy, film. Suché, na to môžete použiť obrúsky alebo papierovú utierku.
2. Rezané na malé kúsky.
3. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na štvrtiny.
4. Miesto vo vysokej kapacite. Porazte mixér.
5. Nalejte soľ, korenie, bylinky. Poháňajte vajcia. Mletie znova pomocou mixéra.
6. Nalejte múku. Zamiešame.
7. Nalejte vodu do misky prístroja.
8. Parný kôš potiahnite kefou a olejom.
9. Slepé gule, sploštené. Dajte vo forme multicooker.
10. Nastavte režim „Steam“ nastavením času na pol hodiny.

Lahodný pohánkový recept

Pri tejto možnosti varenia je možné vynechať prílohu.

zloženie:

• hovädzia pečeň - 450 g;
• pohánka - pohár;
• kuracie vajce - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej;
• múka - 4 lyžičky;
• soľ;
• korenie.

Príprava:

1. Pohánka varte. Pre recept potrebujete pohár pripravenej varenej pohánky.
2. Opláchnite pečeň, vyčistite krvné cievy a filmy. Nakrájané na kúsky.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájanú na kúsky.
4. V mlynčeku na mäso vynechajte droby a zeleninu.
5. Zmiešajte s pohánkou.
6. Pridajte múku, vajcia, korenie. Zamiešame.
7. Panvicu zohrejte, pridajte olej.
8. Vytvárajte tenké koláče rukami. Fry.

Svieža hovädzia pečeň

V porovnaní s mäsovými plackami sú pečeňové výrobky ekonomickejšou možnosťou, ale nie menej chutné. Aj z tohto produktu si môžete uvariť svieže, šťavnaté jedlo.

zloženie:

• hovädzia pečeň - 450 g;
• ovsené vločky - 6 čajových lyžičiek;
• zatuchnutý chlieb - 270 g;
• mlieko - 1 šálka;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Kôru nakrájajte na chlieb.
2. Nalejte mlieko do misky, vložte omrvinku.
3. Opláchnite pečeň, odstráňte film, sliznicu, nakrájajte. Brúsiť v mixéri.
4. Pridajte cibuľu k vnútornostiam.
5. Choďte do vajíčka. Dochutíme korením, soľou.
6. Keď omrvina napučí, vyberte ju a stlačte ju rukami. Vložte hmotu pečene.
7. Nalejte ovsené vločky. Hnette, počkajte, kým vločky opučia. Bude to trvať asi štvrtinu hodiny.
8. Vytvorené výrobky opečte na miernom ohni, kým sa neuvaria.
9. Podávame so zeleninovým šalátom.