Mleté hovädzie mäso v panvici

Dobrý deň všetkým! Dnes vám poviem, ako uvariť na panvici jemné a šťavnaté rezne z hovädzieho mäsa.

Najprv vám odporúčam venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom:

1. Aby ste zabránili lepeniu placiek počas vyprážania, vložte ich do dobre vyhrievanej panvice. Olej na to by sa mal rozdrviť.
2. Pre krásu môžete do hotového mäsa pridať krupicu, asi 80 - 100 g na 1 kg, a nechať ju 15 - 20 minút variť, aby obilie napučalo.
3. Aby bola miska šťavnatejšia a uspokojivejšia, vložte do každej kotletky malý kúsok masla (1 - 2 g).

• Čas varenia: príprava 25 minút + príprava 30 minút.
• Dávky na nádobu: 4.

zloženie:

• mleté ​​hovädzie mäso - 500 g;
• plnotučné mlieko - 150 ml;
• surové vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• biely chlieb - 2 kusy;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​korenie - podľa chuti;
• pšeničná múka (na pečenie) - 60 g;
• rastlinný olej (na vyprážanie) - 35 - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Rozmiešajte mleté ​​mäso v miske.
2. Samostatne na tanier nalejte kúsky chleba s mliekom. Hneď ako zmäkne, triem si ho rukami, aby sa získal homogénny kaše.
3. Nakrájam cibuľu na strúhadle.
4. Rozbijem vajíčko na mleté ​​mäso. Alternatívne uvádzam pripravené prísady (chlieb a mliečne kaše, cibuľa), korenie a soľ. Dôkladne hnetím ​​omšu rukami.
5. Z pripravenej zmesi vytváram oválne kotlety.
6. Obaľované sochory v múke.
7. Položil som panvicu na oheň a olej v nej dobre zahrial.
8. Mäsové guľôčky rozprestrite do vriaceho tuku. Smažím na vysokej strane 3-4 minúty na každej strane, kým nie je zlatohnedá.

Rada. Ak sa kotlety počas vyprážania nerozpadnú, malo by sa uvarené mleté ​​mäso poraziť. Ak to chcete urobiť, uchopte omšu dlane a násilne ju hodte späť do misy. Postup opakujte 15 až 20-krát. Výplne budú hustejšie a pružnejšie.

Hovädzie kotlety pripravené podľa tohto receptu sú jemné, šťavnaté a aromatické. Dobre sa hodia s akýmkoľvek vedľajším jedlom (cestoviny, zemiaky, obilniny, zeleninové šaláty) alebo omáčkou.

Mleté hovädzie mäso v panvici

Dobrý deň všetkým! Dnes vám poviem, ako uvariť na panvici jemné a šťavnaté rezne z hovädzieho mäsa.

výcvik25 min

príprava30 min

Celkový čas55 min

Miska na: večera

kuchyne: medzinárodný

osoba: 4

kalórií: 1456kcal

Zložky

• 500 g Mleté hovädzie mäso
• 150 ml Plnotučné mlieko
• 1 ks. Surové vajce
• 1 ks. cibuľa
• 2 kúsok Biely chlieb
• podľa chuti soľ
• podľa chuti Mleté korenie
• 60 g Pšeničná múka (na pečenie)
• 35-50 g Rastlinný olej (na vyprážanie)

Pokyny krok za krokom

• Rozmiešajte mleté ​​mäso v miske.
• Samostatne na tanier nalejte kúsky chleba s mliekom. Hneď ako zmäkne, triem si ho rukami, aby sa získal homogénny kaše.
• Nakrájam cibuľu na strúhadle.
• Rozbijem vajíčko na mleté ​​mäso. Alternatívne uvádzam pripravené prísady (chlieb a mliečne kaše, cibuľa), korenie a soľ. Dôkladne hnetím ​​omšu rukami.
• Z pripravenej zmesi vytváram oválne kotlety.
• Obaľované sochory v múke.
• Položil som panvicu na oheň a olej v nej dobre zahrial.
• Mäsové guľôčky rozprestrite do vriaceho tuku. Smažím na vysokej strane 3-4 minúty na každej strane, kým nie je zlatohnedá.

video

Záverečné slovo

Hovädzie kotlety pripravené podľa tohto receptu sú jemné, šťavnaté a aromatické. Dobre sa hodia s akýmkoľvek vedľajším jedlom (cestoviny, zemiaky, obilniny, zeleninové šaláty) alebo omáčkou.