Domáce ovocné nápoje majú osviežujúcu chuť, jedinečnú arómu a obsahujú veľké množstvo vitamínov, na rozdiel od obchodných náprotivkov. Aby ste si ich mohli vychutnať kedykoľvek v roku, môžete si uchovať jablkové kompoty na zimu, ktoré sú ideálne pre denné menu a slávnostný stôl.
Obsah materiálu:
Klasický kompot z čerstvých jabĺk na zimu
Podľa klasického receptu sa jablkový kompot ľahko pripravuje. Ovocie na to musí byť vybrané šťavnaté, zrelé, svetlé farby, potom sa nápoj ukáže ako zvlášť chutný a zalievajúci ústa.
Potrebné komponenty (na trojlitrovej nádobe):
- jablká - 0,4 kg;
- voda - 3 litre;
- cukor - 50 gramov.
varenie:
- Najprv musíte pripraviť pokrmy na budúce konzervované potraviny. Na tento účel sa čisté plechovky musia uchovávať 10 minút v horúcej rúre alebo mikrovlnnej rúre pri strednom výkone. Vložte viečka do vriacej vody na 7-8 minút.
- Potom pretrepte jablká a dôkladne ich umyte. Odstráňte z nich jadro a nakrájajte na 5-6 častí.
- Ovocie vložte do horúcej vody a 5 minút povarte. Potom sa naleje do cedníka a ochladí sa, nahradí sa studenou vodou.
- Naplňte poháre jablkami tak, aby boli o niečo viac ako polovica.
- Do tekutiny, kde sa ovocie varilo, nalejte cukor a pripravte sladký sirup.
- Potom nalejeme nádobu jabĺk s horúcim vývarom a prikryjeme vekom.
- Konzervy vložte do odmernej nádoby s vodou, nechajte ju prevariť a sterilizujte 30 minút.
- Potom všetky plechovky stočte vekom.
- Polotovary otočte, zabalte ich do teplej prikrývky a nechajte ich jeden deň.
Dusené jablká na zimu sú pripravené. Po úplnom vychladnutí by mal byť uložený na stále miesto.
Lahodný nápoj v pomalom sporáku
Variť kompot z jabĺk s následnou konzerváciou môže byť veľmi originálnym spôsobom pomocou pomalého hrnca. Takýto nápoj sa prakticky nelíši od príchutí pripravených na sporáku.
Potrebné komponenty:
- jablkové ovocie - 1,5 kg;
- voda - 1,5 litra;
- cukor - 200 gramov;
- jeden citrón;
- klinčeky - 2-3 ks.
varenie:
- Ovocie dôkladne opláchnite a olúpajte. Jablká nakrájajte na plátky a odstráňte z nich semená.
- Ovocie nalejte šťavou vytlačenou z citróna - potom si zachová svoju farbu a nestmavne.
- Vložte jablkovú kôru do pomalého hrnca, potom nalejte vodu, nalejte cukor, zavrite veko a varte sirup. Varte 15 minút pomocou režimu "dusené mäso". Potom vývar cez gázu.
- Vložte rezané ovocie do pohárov, nalejte horúci sirup a počkajte, kým vychladne. Potom nalejte tekutinu do misy elektrickej pece, dajte klinčeky a uvarte výberom funkcie „Multi-cook“.
- Poháre naplňte jablkami odvarom z viacerých vrstiev a potom sterilizujte v odmernom hrnci vriacou vodou asi 20 minút.
- Potom plechovky pevne uzavrite železnými uzávermi.
Konzervovaný nápoj vyrobený z čerstvých jabĺk vám pomôže v horúcich dňoch uhasiť smäd a počas rodinnej večere v chladnom období dodá vynikajúcu náladu.
Ako uvariť jablkový kompot s áriou
Nápoj z arónie s jablkami sa ukázal byť veľmi chutný a je zdrojom stopových prvkov a vitamínov potrebných pre ľudské zdravie. Z tohto dôvodu by sa ovocie nemalo vystaviť dlhodobému varu, aby sa počas prípravy kompótu zachovali všetky cenné látky.
Potrebné komponenty (na 3 litre):
- chokeberry - 250 gramov;
- cukor - 130 gramov;
- jablká (malá odroda) - 700 gramov.
varenie:
- Vyberte veľké zrelé bobuľové ovocie a dobre ich opláchnite tečúcou vodou.
- Nakrájajte chvosty jabĺk, potom ich umyte a osušte.
- Do čistých pohárov dajte najskôr jablká a potom zalejte čiernu cícer. Malo by sa poznamenať, že sklenené nádoby by mali byť napoly plné ovocia.
- Varte vodu, nalejte ovocie, prikryte vekom a nechajte úplne vychladnúť.
- Nalejte infúziu cez sitko do panvice, vložte cukor, zapálte a varte asi 3-5 minút.
- Naplňte poháre výsledným sirupom úplne hore a utesnite sterilnými viečkami.
Chutný a zdravý nápoj skladujte v tmavej komore, kde nie je vlhkosť a prievan, nie dlhšie ako 2 roky.
Kompost na zimu bez sterilizácie
Na ošetrenie seba a svojich blízkych s konzervovaným jablkovým kompotom môžete použiť rýchly recept bez sterilizácie. Pri zbere je lepšie zbierať malé jablká svetlej farby, napríklad „Biela náplň“.
Potrebné komponenty:
- jablká - 2 kg;
- voda - 5 litrov;
- cukor - 400 gramov.
varenie:
- Ovocie opatrne roztrieďte a uistite sa, že tu nie sú žiadne rezy alebo tmavé škvrny. Potom umyte jablká a zbavte sa stoniek.
- Ovocie usporiadajte do trojlitrových pohárov, pretože v každom obale by nemalo byť viac ako 6 až 7 kusov.
- Nalejte vrúcu vodu na jablká, prikryte prikrývkou.
- Po 12 až 14 hodinách nalejte infúziu ovocia do panvice, pridajte granulovaný cukor a zapaľujte.
- Sirup povarte asi 5 minút, potom ho okamžite nalejte do ovocných pohárov.
- Rozbaľte sklenené nádoby, odložte viečka, prikryte teplou handrou a počkajte, kým úplne nevychladnú.
Dusené jablká na zimu bez sterilizácie sú pripravené.
Nesladený kompot pre deti
V zime môže dieťa variť jablkový kompot zo sušeného ovocia. Pri správnej príprave je nápoj vhodný aj pre dojčatá.
Potrebné komponenty:
- sušené jablká - 180 gramov;
- voda - 400 ml.
varenie:
- Najprv musíte dať sušené ovocie do teplej vody po dobu 25 minút, aby napučali.
- Varte hrniec s vodou a nalejte doň plátky jabĺk.
- Varte 20 minút, potom prikryte a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
- Prefiltrujte kompot cez jemné sitko.
Pitie pre deti bude ešte výhodnejšie, ak sa pripraví pridaním sušenej hrušky, citrónovej kôry alebo sušených marhúľ.
Sušené jablká so sušeným ovocím
Taký kompot (alebo variť) je nevyhnutný v zime, keď nie je možné kúpiť čerstvé jablká. Okrem toho nápoj na báze sušeného ovocia podporuje počas prechladnutia a pomáha posilňovať imunitu.
Potrebné komponenty:
- sušené jablká - 400 gramov;
- voda - 3 až 4 litre;
- hrozienka - 100 gramov;
- cukor - 200 gramov;
- škorica - 1 ks.
varenie:
- Opláchnite sušené ovocie vodou, vložte ho do cedníka a nechajte ho odtiecť.
- Potom dajte jablká s hrozienkami do hrnca s vodou, priveďte k varu a pridajte cukor. Varte 20 minút na miernom ohni. Na záver dajte škoricu a po 2 minútach vypnite rúru.
- Nechajte kompot stáť 40 minút pod uzavretým vekom.
Ak je to potrebné, môže sa variť prefiltrovať cez sito. Používajte teplé a studené.
Čerstvé jablko a hroznový kompot
Tento nápoj má príjemnú farbu a má pomerne bohatú chuť. Odporúča sa variť z červených jabĺk a tmavého hrozna, potom bude kompót vyzerať zvlášť chutný.
Potrebné komponenty:
- hrozno a jablká - každé 370 gramov;
- kyselina citrónová - 10 gramov;
- cukor - 320 gramov.
varenie:
- Ovocie dôkladne umyte a potom osušte.
- Jablká nakrájajte na taniere a hrozno uvoľnite z kefiek.
- Ovocie usporiadajte do trojlitrových pohárov, nalejte vriacu vodu a nechajte pol hodiny stáť.
- Potom nalejte všetku tekutinu do nádoby pomocou plastového veka s otvormi a nalejte cukor.
- Sirup povarte asi 4 minúty, potom nalejte do pohárov a pridajte kyselinu citrónovú.
- Kovové kryty dôkladne zastrčte a nechajte ich vychladnúť pod prikrývkou.
V jablkovom kompote s hroznom môžete pridať niekoľko listov balzamu citrónu, potom nápoj získa rafinovanú a korenistú arómu. Hotové konzervované potraviny sa odporúča skladovať 2 roky.
