Nie je isté, kto a kedy vynašiel kozmopolitný kokteil, ale ohromujúca popularita mu prišla v „nule“, po vydaní kultovej ženskej série „Sex a mesto“. Dnes najlepší alkoholik z celého sveta ocení alkoholický nápoj s originálnou odvážnou chuťou a je pevne držaný na prvom mieste zoznamu IBA. Jednoduchý recept na kokteil Cosmopolitan však uľahčuje prípravu doma.
Obsah materiálu:
História nápoja
Sľubné meno, veľkolepý vzhľad ... zdá sa, že príbeh koktailového stvorenia by mal byť primeraný - tajomná zahalená romantika a jasné udalosti.
Ale nie, napriek prítomnosti 4 základných verzií vzhľadu Kozmopolitanu sú všetky celkom prozaické:
- Kozmopolit bol vytvorený anonymným barmanom vo vzdialených 70. rokoch minulého storočia. Potom bol známy iba úzkemu okruhu ľudí - patrónov podzemných nočných klubov v Amerike a jednoduchšie gayov.
- Recept videl svetlo na Floride v roku 1985 s ľahkou rukou barmanka Cheryl Cook. Podľa zistení ženy si návštevníci objednali nudnú bezfarebnú martini iba z dôvodu jej prezentácie v štýlovom a elegantnom pohári. Preto sa rozhodla prísť s výraznejším kokteilom pre Martini Glass, pre ktorý namiešala vodku, likér Triple Sec, brusnicovú a citrónovú šťavu. Svoj vynález postavila ako „pozerací“ nápoj - to je ten, ktorý by pomohol dať ochutnávačovi priaznivé svetlo.
- Alkoholické majstrovské dielo sa „narodilo“ na Manhattane v roku 1987 vďaka vynaliezavému barmanovi Tobymu Zizzinimu.Jeho recept bol podobný verzii z predchádzajúcej verzie, líšili sa iba dve zložky: namiesto citróna sa použilo vápno a trojitý likér bol nahradený francúzskym náprotivkom Cointreau. Je to verzia, ktorú vytvoril Cizzini a ktorá je dnes považovaná za klasiku, ktorú uznala Medzinárodná asociácia barmanov.
- Kozmopolitný recept v roku 1988 vymysleli zamestnanci značky Absolute alcohol na podporu svojho nového produktu, Absolut Citron, vodky s príchuťou citrusov.
Dnes sa otec legendárneho Cosmo nazýva aj americký koktail, barman Dale De Groff, ktorý pracoval v Rainbow Room v Rockefellerovom centre. Bol to ten, kto mal to šťastie, keď si tento nápoj pripravil pre Madonnu, ktorá sa neskôr stala jej „obľúbenou“. Mimochodom, lojálni fanúšikovia hviezdy trvajú na tom, že ona, a nie hrdinka Sarah Jessica Parkerovej, sa prvýkrát objavila na obrazovkách so pohárom Cosmopolitan v ruke.
Správne prísady
Napriek množstvu moderných variácií tohto nápoja - modrej, nealkoholickej, jablčnej, japonskej atď., Referenčné zloženie koktailu Cosmopolitan pozostáva iba zo 4 zložiek:
- citrusová vodka;
- Cointreau likér;
- prírodná brusnicová šťava;
- čerstvo vylisovaná limetová šťava.
Upozorňujeme, že ľad, ako základná zložka všetkých koktailov, sa pred podávaním nápoja používa výhradne na chladenie pohára.
Klasický kozmopolitný koktail recept
Ak chcete získať veľmi fenomenálny vkus, ktorý vzrušuje krásnu polovicu ľudstva, nemusíte byť profesionálnym barmanom. Stačí si vziať klasický recept a správne kombinovať kvalitné ingrediencie. Existuje samozrejme niekoľko jemností pri vytváraní alkoholického majstrovského diela.
Ingrediencie pre 1 porciu:
- 45 ml Absolut Citron Vodka;
- 15 ml Cointreau;
- 30 ml brusnicovej šťavy;
- 10 ml limetovej šťavy.
Budete tiež potrebovať:
- veľkorysá časť kocky ľadu;
- martiniho sklo;
- štamprle;
- shaker;
- sitko.
Technológia varenia:
- Sklo Martini je úplne naplnené ľadom.
- Vytlačte šťavu z vápna.
- Uvedené množstvo vodky, likérov, ovocných štiav odmeráme pomocou kadidla.
- Nalejte 2/3 ľadu do trepačky, vložte tam všetky ostatné ingrediencie.
- Silne pretrepte asi 30-60 sekúnd.
- Odstráňte ľad zo skla.
- Použitím sitka, ktoré zabraňuje pádu ľadu do martinky, nalejeme do neho hotový koktail ostrým pohybom. Týmto jednoduchým manévrovaním získate ľahkú penu na povrchu nápoja.
- Ozdobte sklo tenkým klinom z vápna.
Dôležité! Cosmopolitan sa vždy podáva bez kokteilovej slamy.
Vďaka správne vybraným pomerom ingrediencií sa koktail stáva prekvapivo mäkkým, bohatým a vzrušujúcim chuťovým pohárikom. Pri správnej príprave nápoja sa vodka v zmesi vôbec nepociťuje.
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa Cosmo podáva v kónickej miske s vysokou nohou? Všetko je jednoduché - tento tvar pohára dokonale odhaľuje aróma kokteilu a udržuje ho v chlade po dlhú dobu.
Nealkoholická verzia nápoja
Obohacený sladký kokteil - nealkoholická verzia slávneho kozmopolitného, osloví nielen deti. Stane sa tiež vrcholom sviatku pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl, alebo pre tých, ktorí z rôznych dôvodov nemôžu používať výrobky obsahujúce alkohol (napríklad tehotné ženy).
zloženie:
- 100 ml pomarančovej / broskyňovej šťavy;
- 50 ml brusnicovej šťavy;
- 1 polievková lyžica. l. granátový sirup;
- 30 ml Sprite nápoj;
- hrsť kociek ľadu;
- špirála z pomarančovej kôry na ozdobenie pohára.
Technológia varenia:
- Všetky zložky sú zmiešané v trepačke (alebo v inej vhodnej nádobe).
- Na spodok riadu, v ktorom budeme podávať nápoj, nalejeme ľad.
- Nalejte pripravenú zmes do pohára, ozdobte ju oranžovou špirálou.
Dnes na pultoch supermarketov nájdete kozmopolitný sirup, ktorý chutí ako slávny americký výtvor.Jednoduchšiu kombináciu 25 ml tohto sirupu a 75 ml vody (môže byť sýtené oxidom uhličitým) získame omnoho jednoduchšiu verziu nealkoholického produktu „Cosmo“.
Ako to urobiť s grenadínom
Ak je to potrebné, urobte klasický Cosmopolitan sladším a viskóznejším, ak do receptu vložíte niekoľko kvapiek grenadínu. Sirup pridá k nápoju poznámky z granátového jablka cukru a jeho farba sa stane šťavnatejšou a sýtejšou. Redaktori módneho časopisu Marie Claire, ktorý bol publikovaný v mnohých krajinách sveta, nazývajú Cosmopolitan s grenadínom zimnú verziu kokteilu a navrhujú ho jemne „koreniť“ aromatickými bylinkami.
zloženie:
- 30 ml vodky;
- 30 ml brusnicovej šťavy;
- 30 ml grenadínu;
- 100 ml šampanského;
- dekoratívny ľad.
Pre dekoratívny ľad:
- 1-2 hrsti brusníc alebo iných červených bobúľ;
- niekoľko vetiev rozmarínu;
- voda;
- formy na ľad.
Technológia varenia:
- V predvečer podujatia, na ktoré sa plánuje pripraviť kozmopolitný kokteil, pripravujeme dekoratívny ľad. Do nádoby určenej na príjem nalejte prevarenú vodu, do ktorej umiestnime bobule a listy rozmarínu. Kompozíciu posielame do mrazničky, kým úplne neztuhne.
- Koktejl pripravujeme priamo. Vodka sa zmieša s grenadínom, zriedi sa brusnicovou šťavou a doplní sa šampanským.
- Nalejte hotový nápoj do pohárov, do každého vložte 2-3 kocky bylinného ľadu.
Kozmopolitný koktail s Martinim
Aj keď zloženie kozmopolitného koktailu v tejto interpretácii nie je ani zďaleka klasické, konečný výsledok je veľkolepý aromatický a neuveriteľne chutný - ideálne riešenie pre rozlúčku s mládencami.
zloženie:
- 150 g mrazených alebo čerstvých brusníc;
- 150 ml martini;
- 80 ml vodky;
- 400 ml vody;
- 1 polievková lyžica. l. cukor a práškový cukor.
Technológia varenia:
- Bobule pripravujeme: čerstvé, mrazené, necháme niekoľko hodín nechať rozmraziť.
- Brusinkovou kašou do kašovitého stavu, prikryte cukrom, pridajte vodu, zapálte a privarte.
- Výsledný sirup sa ochladí, filtruje sa.
- Zmiešajte s vodkou a práškovým cukrom, nechajte pol hodiny vychladnúť.
- Pridajte do kokteilu martini, premiešajte a nalejte do pohárov.
S nedostatkom času môžete prípravu zjednodušiť tým, že si vezmete klasický recept na slávny alkoholický nápoj a nahradíte pomarančový likér Martini vermutom.
Varenie s limoncellovým likérom
Táto rafinovaná (a dostatočne silná) odroda Kozmopolitan dokonca dostala osobitné „meno“, odvodené od mien kokteilovej a talianskej citrónovej tekutiny. Aby ste pochopili, či v nápoji je skutočne niečo kozmické, vyskúšajte ho.
Pre Cosmoshello budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 45 ml Absolut Citron Vodka;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 ml brusnicovej šťavy alebo ovocného nápoja;
- 6-10 kociek ľadu;
- cukor na ozdobenie martinky.
Technológia varenia:
- Do trepačky umiestnime kocky ľadu, zmerajte požadovaný objem všetkých komponentov pomocou kôpky, nalejeme ich do pripravenej nádoby.
- Miešajte všetky ingrediencie asi 1 minútu.
- Martinku vopred vychladnite, potom navlhčite vonkajšiu hranu pohára vodou a ponorte ju do cukru (nalejte granulovaný cukor do podšálky, držte pohár za nohu a opatrne ho otáčajte tak, aby sa zrná držali na mokrej hrane). Dostaneme krásnu zasneženú hranu.
- Nalejte obsah trepačky do pohárov. Na zabránenie pádu ľadu do nich používame sitko alebo sitko.
S čerstvou oranžovou farbou
Ak sa vám nepáči ľahká brusnicová nota v klasickom Cosmo, môžete si vyrobiť ďalšiu originálnu škálu kokteilov. Táto variácia alkoholického nápoja sa volala „pomaranč“, pretože prírodná brusnicová šťava v ňom sa úspešne nahrádza aromatickou pomarančovou čerstvou.
zloženie:
- 40 ml absolútnej citrónovej vodky;
- 15 ml „Cointreau“;
- 8 ml limetovej alebo citrónovej šťavy (čerstvo vylisované);
- 30 ml čerstvého pomaranča;
- ľad na ochladenie skla a zmiešanie zložiek v trepačke;
- oranžová kôra na ozdobu.
Technológia varenia:
- Ochladte martiny a naplňte ich kockami ľadu (nezabudnite ich pred naliatím nápoja odstrániť)!
- V trepačke odmeráme správne množstvo alkoholu, vytlačíme limetkovú šťavu, nalejeme čerstvo pripravené čerstvé a zvyšný voľný priestor naplníme ľadom.
- Niekoľkokrát dôkladne pretrepte kompozíciu.
- Nalejte koktail do prázdnych pohárov, pričom ľad nechajte v trepačke.
- Martinku zdobíme špirálovitým výrezom z kôry.
Okrem navrhovaných receptúr sa Cosmo pripravuje aj s jahodami, jablkovou šťavou, likérom Monin Blue Curaçao. Nie je také dôležité, ktorá z možností sa stane vaším obľúbeným, je dôležité piť tento megapopulárny koktail správne - pomaly a v malých dúškoch, pretože iba týmto spôsobom bude možné zachytiť celú škálu odtieňov jeho jemnej chuti.
