Keď ráno pripravujeme nezmenenú kávu so smotanou, nemyslíme na to, či sa varí správne alebo nie. A v arabských krajinách by sa takýto prístup k nápoju považoval za svätokrádež: proces jeho prípravy je podobný kňazstvu.
Obsah materiálu:
Ako variť kávu doma
Najjednoduchší spôsob je kúpiť kávovar. Ale iba káva uvarená v priečne ruke vlastnou rukou a dokonca v súlade so všetkými pravidlami odhalí plnosť chuti nápoja a umožní vám vychutnať si samotný proces. Netreba si myslieť, že budete musieť splniť niektoré nemožné podmienky. V skutočnosti neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá. Tajomstvo pozostáva z niekoľkých jemností.
- Tvar, materiál a objem Turkov. Najlepší Turk je podľa milovníkov kávy kónický s úzkym krkom. Kapacita by nemala obsahovať viac ako dve porcie (200 miligramov). Ideálne, ak je to meď. Týmto spôsobom sa získa neprekonateľná chuť a aróma. Trochu nižšia ako jej keramická priečka.
- Výber kávy, hlavnej zložky nápoja, je tiež dôležitý. Stupeň, stupeň praženia je záležitosťou vkusu pre každého. Ale preferencie - kávové zrná alebo mletá káva - milovníci kávy sú kategorické: iba prvý.
- Voda je rovnako dôležitou zložkou, pretože chuť nápoja na ňom závisí mnohými spôsobmi. Kľúč je samozrejme perfektná voľba. Nájsť ju však nie je príliš ľahké, zvlášť pre obyvateľov mesta. Preto sa odporúča používať fľaškové, veľmi studené, takmer ľadové: z kohútika a nemá radi prevarenú kávu.
- Prísady môžu byť zavedené najrôznejšie, zakaždým, keď dostanú nové odtiene chuti a arómy.Toto používajú fanúšikovia nápoja, nebojí sa ani exotiky, ako je rasca alebo kôpor.
- Varte kávu pri veľmi nízkom ohni. Mleté kávové zrná alebo predomletá káva, lyžička na porciu, sa nalejú do dokonale čistej Turku a vylejú sa studenou vodou. Nie je potrebné čakať na varenie kávy. Nie je také ťažké čakať pri kachliach a dávať pozor na priechod. Trochu peny stúpa - a jedlá sa vyberú. Postup sa opakuje dvakrát až trikrát a káva sa naleje do pohárov.
Jednoduchý recept na kávu so smotanou
Ľahko sa pripravuje, ale celkom originálny recept určite ocenia domácnosti aj priatelia. Nezvyčajná chuť nápoja dodá javorový sirup. Ako pripraviť kávu so smotanou a sirupom, čítajte ďalej.
Pre neho musíte vziať:
- mlieko - vziať pohár;
- krém - rovnaké množstvo;
- silná káva - dosť tri poháre;
- šľahačka - zamerajte sa na svoj vlastný vkus, ale bez nich sa môžete vyhnúť;
- javorový sirup - ¾ šálky.
Ako pripraviť kávu, už vieme. Potom nalejeme obe prísady mlieka do duseného mäsa a pošleme javorový sirup. Zapálili sme stredne silný oheň a zahrievali ho. Nedáme variť!
Nalejte horúcu kávu do výslednej kvapaliny. Ak chcete, ozdobte šľahačkou. Všetko sa dá naliať po častiach. Najlepšie poháre na javorovú kávu so smotanou sú vysoké poháre.
So šľahačkou
Taliani sú veľkými fanúšikmi kávy a vedia veľa receptov na nápoj. Jedným z nich je turínska káva. Pravdepodobne prišli s tým prví obyvatelia talianskeho Turína.
Budete potrebovať prísady:
- silná káva (napríklad expreso) - vezmite 100 mililitrov;
- čokoláda (výhodne čierna) - ½ bar;
- mlieko (potrebujete tuk) - vezmite 175 mililitrov;
- granulovaný cukor - výhradne pre vašu chuť;
- krém s obsahom tuku najmenej 35% - najmenej pár polievkových lyžíc.
Rozdeľte čokoládu na menšie kúsky, nalejte ich do mlieka a pošlite do rúry - nechajte ju roztopiť na malom ohni. Zároveň môžete naliať do mlieka a granulovaného cukru.
Čakáme na varenie čokoládového mlieka. A nielen počkať, ale bez prestania to miešame. Nechajte variť ďalšiu minútu a vyberte zo sporáka.
Varili sme espresso. Šľahačku vyšľahajte mixérom. V skutočnosti je takmer všetko pripravené. Zostáva riadne slúžiť a robiť báječný. Vezmite vysoké poháre alebo írske poháre. Najprv nalejte čokoládové mlieko. Kávu nalejte veľmi opatrne. Robíme to tak, aby sa vrstvy nemiešali. Naneste krém najmenej opatrne. Pre zvýšenie účinku ich môžete posypať čokoládovými hranolkami / hranolkami.
Ako variť bez cukru
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť kávu bez cukru. V kaviarňach vo Ľvove má jedna z nich mimoriadnu lásku - syrová káva. Prečo? Pretože sa ukáže, že nápoj je viskózny, viskózny, saténový, ako keby bol tkaný z tisícov bublín. Taký zázrak sa dá ľahko pripraviť doma.
Je však dôležité dodržiavať proporcie uvedené v recepte.
Na takúto kávu so smotanou bez cukru budete potrebovať:
- mletá káva - vezmite dve čajové lyžičky;
- voda (tentoraz by mala byť teplota miestnosti) - 100 mililitrov;
- smotana (pokiaľ možno s obsahom tuku nie viac ako 10%) - 50 miligramov;
- vysokokvalitný pastovitý smotanový syr v miskách - 50 gramov (celé, s vrchnou doskou, polievková lyžica);
- práškový cukor - ½ čajovej lyžičky;
- soľ je štipka.
Varili sme silný nápoj. Nalejte kávu, soľ do cezve, nalejte vodu, oheň najmenšej sily. Čakáme, až sa objaví penový klobúk.
Ihneď vyberte Turk a nechajte penu usadiť. Tento postup zopakujte dvakrát.
Do nádoby nalejte čajovú lyžičku chladnejšej vody, zakryte ju tanierom. Minútu - a húštiny sa usadia. Kávová základňa je pripravená.
Krém zahrievajte za stáleho miešania. Nepovarujte! Môžete použiť mikrovlnnú rúru. Potom nemusíte zasahovať.
Práškový cukor najskôr posielame do horúcej smotany, potom syr, posledná - práve uvarená káva. Potom vytiahneme z kabinetu mixér, zapneme ho na plnú rýchlosť a rozšľaháme nápoj.
Káva syra bez cukru je pripravená! Stále však stojí za to pridať doň cukor - doslova na špičku čajovej lyžičky. Potom bude „kytica“ chuti kvitnúť na maximum.
Varenie v Turku
Káva „čo potrebujete“ v tureckom štýle sa získa, ak sú dodržané dva kľúčové body: homogénna, najlepšia možná mletia fazule a chutnej vody. To znamená, že potrebujete najlepšiu vodu, akú nájdete. A keďže je nápoj úžasne kombinovaný s mnohými prísadami, diverzifikujeme tureckú kávu so šľahačkou.
Nalejte kávový prášok do priepustu. Naplňte studenou vodou (štandardné pomery - 1 - 2 čajové lyžičky produktu na 100 miligramov tekutiny). Ak chcete, pridajte cukor (biely alebo hnedý) a korenie. Tu je výber vynikajúci: všetko, čo sa v kuchyni nachádza, je vhodné: od škorice a klinčeka až po korenie - čierne, voňavé. Oni dokonca používajú chili! Hlavná vec je, že všetky komponenty sa pridávajú naraztak, aby sa neskôr za miešania nezvýšil sediment zo spodnej časti nádoby.
Pošleme cezveve do kachle. Čakáme na penu. V druhej alebo tretej minúte sa vojde pod okraj Turkov. Nedotýkajte sa ho - vyberte ho, vyfúknite, zamiešajte. Stačí odstrániť Turka z ohňa a bubliny sa usadia.
Potom existujú dve možnosti: buď okamžite naliať do šálky, pridať krém a piť, alebo opakujte postup znova jeden alebo dva.
Káva so smotanou a medom
Zlato je skvelý doplnok kávy. Musíte len vedieť, že nie každý výrobok sa dodáva do tohto nápoja, takže výsledkom nie je horká ani kyslá kyselina. Najvhodnejšou odrodou medu je kyslá pohánka, mäkká lipa alebo jemné ovocie.
Pripravíme nápoj z:
- voda - vezmite 300 mililitrov;
- dobrá mletá káva - dosť na pár čajových lyžičiek;
- med (cukrovinky tiež vyhovuje, podobný stav je znakom prirodzenosti) - rovnaké množstvo;
- škorica - ¼ lyžička;
- smotana (šľahačka) - jedna lyžička.
Priveďte vodu do varu. Vyberte a nalejte kávu do kvapaliny. Zmiešajte podľa potreby a znova zahrievajte. Je potrebné, aby pena stúpala trikrát.
Keď sa nápoj ochladí, pridajte do neho med a posypte škoricou na povrch. Zostáva zdobiť šľahačkou a vychutnať si chuť.
Kokosové prekvapenie
Skutočnosť, že káva je v harmónii s mnohými prísadami, už bola uvedená. Ako sa vám páči ponuka na vyskúšanie „Coconut Surprise“, prekvapenie vašich priateľov a predstavenie sa pri stole elitnej reštaurácie?
Na drink budete potrebovať:
- silnejšia káva - vezmite 30 miligramov;
- rum (biely) - rovnaké množstvo;
- kokosový sirup - dosť 15 miligramov;
- šľahačka - toľko.
Nalejte alkoholický nápoj do ohňovzdorného pohára a zapálte ho. Pri horení posielame do misy kokosový sirup. Rýchlo prikryte vekom - oheň stúpa dosť vysoko a musí sa zvrhnúť. Kávu opatrne nalejte do „pekelnej zmesi“. Ale aby ležal v samostatnej vrstve. Na záver - šľahačka. Prekvapením bol úspech!
S kardamómom a škoricou
Zhromaždila sa teplá spoločnosť a chcem dať schôdzi viac pohodlia? Pripravte voňavú kávu s kardamómom a škoricou. A vaše priateľské stretnutia sa stanú sviatkami. Aké komponenty sú potrebné na ošetrenie kávy s ôsmimi ľuďmi?
- Mleté kávové zrná - trochu viac ako pol pohára;
- škorica (nie mletá, ale vo forme tyčiniek) - má štyri kusy;
- voda - dosť šesť pohárov;
- kardamóm - dosť ½ čajovej lyžičky;
- med - 6 - 8 gramov;
- mlieko je voliteľné.
Jemne zlomte tyčinky škorice a zmiešajte s mletou kávou. Potom sme uvarili nápoj spôsobom, ktorý najlepšie funguje.
Do horúcej tekutiny posielame med s kardamómom. Miešaním rozpustite prísady.
Môže sa naliať do pohárov. Pomer je tento: 2/3 kávy by mali tvoriť tretinu mlieka.
