Kvalitná káva nie je lacným potešením. Preto výrobok, ktorý sa predáva za nízku cenu, nevyvoláva dôveru, pretože je najčastejšie falošný alebo je vyrobený z nízko kvalitných surovín. Ceny kávy z výkalov zvierat však ohromujú priemerných obyvateľov planéty. Tento exkluzívny produkt si môže dovoliť iba jedna jednotka.
Obsah materiálu:
Najdrahšie zviera na svete vylučuje kávu
Zostavenie hodnotenia najdrahších druhov kávy pochádzajúcej z živočíšnych odpadových produktov je ťažké.
Približne to však vyzerá takto:
- Terra Nera z výkalov civetu dlaní. Cena 1 000 g je pôsobivá a dosahuje hodnotu viac ako 20 000 dolárov. Predávajú ju iba v jednej z obchodov v hlavnom meste Veľkej Británie v exkluzívnych obaloch zo špeciálneho tenkého strieborného papiera.
- Čierna slonovina - nápoj z podstielky pre slony. Cena takejto kávy je viac ako 1100 dolárov za 1 kg.
- Luwak - vylučuje kávu zo zvierat z Vietnamu. Nie každý si môže dovoliť elitnú vietnamskú kávu, pretože 1 kg pražených surovín s názvom Luwak stojí okolo 250 - 1200 dolárov. Môžete to vyskúšať vo veľmi drahých reštauráciách alebo kúpiť v krajine výroby.
Existuje aj mnoho ďalších drahých, ale menej populárnych druhov kávy.
Čo zvieratá „vyrábajú“ elitné druhy kávy
Väčšina elitných odrôd kávy, ktorú človek dokáže získať pomocou zvierat. Niektoré z nich majú jedinečnú psychiku a môžu nájsť najjemnejšie zrná.Najznámejšími pomocníkmi v tejto veci sú lemurovia, opice, netopiere a dokonca aj slony. Z estetického hľadiska je pre mnohých ťažké vypiť nápoj vyrobený z obilia, ktorý kedysi navštívil zvieratá vo vrhu. Milovníci kávy však tvrdia, že chuť takýchto nápojov je úžasná a neporovnateľná s ničím iným.
Keďže vieme, ktoré zvieratá vyrábajú chutnú kávu z trusu, je ľahšie orientovať sa v cenách a názvoch produktov.
Elite vietnamský kávový nápoj - Luwak z vrhu zvieraťa Musang
Indonézska káva Luwak pomáha produkovať určitý druh kukly zvanej musanga. Ich biotop pokrýva mnoho regiónov juhovýchodnej a južnej Ázie. Všetci labužníci súhlasia s tým, že káva z Vietnamu nie je škoda slúžiť kráľovi. Objem výroby je malý a nepresahuje niekoľko sto kilogramov ročne.
Kávové ovocie je obľúbeným jedlom malajských marťanov. Sú veľmi vyberaví v potravinách, nikdy nebudú jesť zelené zrná, ale vyberú si najvyspelejšie a najchutnejšie. Na deň môže jesť jesť asi 900 - 1 000 g zŕn, z ktorých viac ako 90% bude trávených v črevách zvierat, a iba 5 - 10% vyjde v pôvodnej podobe, ale bez vlákniny.
Počas pobytu v tráviacom systéme zvieraťa sa plody kávovníka spracúvajú žalúdočnou šťavou a špeciálnymi enzýmami, ktoré im dodávajú jedinečné chuťové vlastnosti.
Je zaujímavé, že zrná z výkalov samíc sa vyberajú iba na 6 mesiacov a zvyšok času „dievčatá“ nevytvárajú zápachový enzým.
Zhromaždené zrná sa dôkladne umyjú, sušia a vyprážajú pomocou špeciálnej technológie. Podrobnosti o výrobe a spracovaní surovín sú utajované, ale výrobcovia sľubujú čistotu a vysokú kvalitu hotového výrobku. Nápoj z nej má elegantný buket chutí sladkého karamelu, jemnej vanilky a tmavej čokolády.
Dnes sa snažia vyrábať túto kávu v priemyselnom meradle. Takýto nápoj sa však líši od nápoja vyrábaného v prírode. V zajatí zjavne nie sú zvieratá s enzýmami také veľkorysé.
„Čierny kel“ zo stolice slona
Táto káva sa považuje za jednu z najexkluzívnejších. Predáva sa iba v niekoľkých obchodoch v Thajsku - rodisku tejto značky - spolu približne 48 - 49 kg ročne. Tieto čísla nie sú prekvapujúce, pretože thajský gigant potrebuje na to, aby získal 1 000 g kávy z trusu slonov, jesť najmenej 34 kg vybraných kávových zŕn Arabica vypestovaných na vysočine. Proces zhromažďovania surovín je nepríjemný: po pohybe čriev ho manželky vodičov slonov zbierajú a starostlivo triedia a hľadajú prežívajúce zrná. Potom sa suroviny premyjú a prenesú na ďalšie miesto na ďalšie sušenie.
Zrná, ktoré nie sú strávené v tele slona, úplne strácajú svoju horkosť, pretože kyselina žalúdka štiepi proteíny, ktoré dodávajú nápoju horkú chuť.
Namiesto stratenej horkosti sú plody kávovníka nasýtené arómami banánov, cukrovej trstiny a inej tropickej vegetácie, ktoré sú v ponuke pre zvieratá také bohaté. Zrná sú v žalúdku slona dlhšie ako 20 - 30 hodín a tento čas im stačí zmeniť svoje vlastnosti. Výsledná káva má jemnú, bohatú, jemnú stopovú sladkú chuť bez obvyklej horkosti.
Tento exkluzívny nápoj si môžete vyskúšať iba na niekoľkých strediskách na Maldivách. Zrná sú vždy mleté priamo pred klientom, aby mohol plne oceniť chuť nápoja. Šálka čerstvo pripravenej kávy stojí najmenej 50 dolárov.
Terra Nera Cala Palm Civet
Káva tejto značky sa právom považuje za najdrahšiu, pretože množstvo predaného produktu je iba 45 kg ročne, čo súvisí s jedinečným spôsobom výroby. Palmové civety, ktoré žijú v juhovýchodnej časti Peru, „vyrábajú“ takúto kávu.Zrná, ktoré boli vo vnútri týchto zvierat a vychádzali von s výkalmi, získavajú jedinečnú vôňu kakaa a lieskových orechov. Zhromaždené suroviny sa vyberú, vyčistia a vyprážajú do požadovaného stavu. Hotová káva je rozdelená do 6 tried praženia, čo je nevyhnutne uvedené na obale.
Cena jedného balíka začína od 11 000 dolárov. Všetky kávové vrecká sú zviazané šnúrkami so značkami z 24 karátového zlata, na ktorých sú vyryté informácie o výrobcovi a stupni praženia.
Káva Blue Mountain z Jamajky
Táto káva sa vyrába tradičným spôsobom. Všetko však ovplyvňuje chuť: jedinečné zloženie pôdy, smer vetra a umiestnenie plantáží. Rôzne chute sa kombinujú v zrnách - od horkosti po sladkosť s kyslosťou. Aróma nápoja je nezvyčajná a pripomína vôňu čerstvého nektarínu.
Viac ako 85% produktu vyrobeného na Jamajke sa predáva v Japonsku, takže je problematické kúpiť si takýto nápoj v našej krajine. Okrem toho stojí 1 kg hotových surovín asi 27 tisíc rubľov.
Nie každý dokáže vyskúšať všetky exotické druhy kávy. Okrem vysokých nákladov existuje veľké nebezpečenstvo získania falošnej informácie. Preto je lepšie vyskúšať takýto nápoj v krajinách, kde sa vyrába.
