Brusnicová šťava - sklad vitamínov. Recept brusnicového ovocia si môže osvojiť každý, kto sa stará o imunitu blízkych, dohliada na postavu a udržuje sa v dobrej kondícii. Kompoty, ovocné nápoje, detoxikačné koktaily ... Povieme vám, ako pripraviť najchutnejšie nápoje s brusnicami a aké prísady sú užitočné pridať.

Brusnicová šťava - klasický recept z čerstvých bobúľ

Varenie najchutnejšej brusnicovej šťavy je najlepšie s čerstvými plodmi, ktoré sa často predávajú na trhu. Technológia nemá žiadne ťažkosti.

Brusnice však okamžite strácajú leví podiel užitočných látok pri každom kontakte so železom.

Preto ju musíte iba obrúsiť drevenou maltou, vytlačiť ju plastovou cedičkou alebo gázou a variť v panve so smaltovanou nelepivou vrstvou (alebo z akejkoľvek neoxidujúcej zliatiny).

Na 2 poháre nápoja potrebujeme:

  • brusnicové bobule - 200 g;
  • cukor - 50 g (3 lyžice);
  • voda - 700 ml.

Bobule umyte, mierne suché, rozdrvte v drevenej alebo kamennej trecej miske, vytlačte ich cez tenká alebo cedník. Nalejte koláč s vodou, vložte vedro na kachle a privarte. Akonáhle sa voda začala trochu vrieť, oheň znížte na minimum a ďalších 10 minút nechajte slabnúť. V tomto okamihu zmiešajte šťavu s cukrom, aby ste rozpustili všetky kryštály.

Morse, kde sa koláč uvaril, prefiltroval a ochladil na teplotu miestnosti. Teraz nalejte šťavu s cukrom v tenkom prúde, dôkladne premiešajte. Nápoj je pripravený! Tento ovocný nápoj je „najživší“ - ošetrenie je šetrné a zachováva všetky cenné vlastnosti plodov.Lekári tvrdia, že takéto ovocné nápoje rýchlo „zabíjajú“ zárodky chrípky a počas jedného až dvoch dní postavia človeka za chladu na nohy.

Varenie z mrazených bobúľ

Brusnicová šťava zo zmrazených bobúľ ako celku nie je horšia ako tá, ktorá sa pripravuje z čerstvého ovocia. Brusnice si zachovávajú väčšinu svojich cenných vlastností, keď sú zmrazené, najmä šok. Ak niekto vo vašom okolí začne kýchať, okamžite choďte do supermarketu na brusnice a pripravte liečivý nápoj.

Základné zložky:

  • 400 - 500 g brusníc;
  • 2 litre vody;
  • pohár cukru.

Ak nemáte radi sladké nápoje, znížte množstvo cukru.

Bobule sme dali do vedra bez rozmrazovania. Zaspíme s cukrom, drvíme drevenou drvinou, až kým sa neobjaví šťava. Doplňte vodou. Položili sme kachle a zahrievali, kým sa na povrchu neobjavili ľahké bubliny.

Nie je možné priviesť nápoj do varu - silné tepelné ošetrenie ničí vitamíny v brusniciach. Je dosť dobré zahriať kompot a potom znížiť oheň na minimum.

Varíme 20 minút, potom prefiltrujeme ovocný nápoj a ochladíme. Podávanie nápojov môže byť veľmi efektívne: okraje pohára sú namazané kulinárskou kefou vodou a potom ponorené do granulovaného cukru. Pijeme slamkou!

V pomalom sporáku

Brusnice sa zbožňujú v Amerike - rastie všade a zachytáva celú severnú časť od Chicaga po Kanadu. Američania si veľmi obľúbili výrobu brusnicových omáčok a ovocné nápoje sa väčšinou varia vo viaczásobníku: prístroj vám umožňuje „neobťažovať“ sa mletím bobúľ, ale pripraviť si nápoj za pár minút.

Potrebujeme: pohár čistých brusníc, pol pohára cukru, tri poháre vody.

Varenie v americkom štýle pomalého hrnca:

  1. Na spodok misky položíme bobule.
  2. Zaspíme všetci s cukrom.
  3. Doplňte vodou.
  4. Zapneme režim varenia alebo nastavíme voľný režim na 10 minút. To stačí na to, aby bol ovocný nápoj úplne pripravený.

Na konci procesu vypnite viacvrstvový filter, prefiltrujte tekutinu, nalejte do džbánu a nechajte vychladnúť. Poctivo si všimneme, že nápoj vyzerá skôr ako kompot ako obvyklý ovocný nápoj. Aj keď chutí skvele!

Apple Drink

Jablkový brusnicový nápoj dokonale uhasí smäd v horúcom letnom dni, keď sa zdá, že vás nič nezachráni pred spálením. Len pár dúškov kompotu dodá dlho očakávaný pocit chladu a zároveň dá silu.

Na varenie budete potrebovať:

  • pohár brusníc (surový alebo mrazený);
  • 2 sladké a kyslé jablká;
  • 2 litre vody.
  • cukor alebo med podľa chuti (odporúčame pridať 0,5 šálky).

Brusinky otrite cukrom. Jablká odlúpame z jadra, nakrájame na plátky, pridáme do bobúľ. Ovocie a bobuľu nalejte vodou. Zapálili sme oheň, panvu dobre zohrejeme. Akonáhle sa nápoj začne variť, znížte teplotu na minimum a duste po dobu 30 minút. Zmes jabĺk sa filtruje, naleje do džbánu a ochladí sa. Podávajte v pohári zdobenom lístkami mäty.

Brusnicová a zázvorová šťava

Kombináciu brusníc so zázvorom podporujú všetci priaznivci módnych detoxikačných diét: Tieto dve zložky tvoria jedinečnú kombináciu vlastností so silným čistiacim účinkom. Dajte si pozor na zázvor, je veľmi „svetlý“ a mal by iba jemne zdôrazňovať prírodné korenie brusníc.

Pripravte sa na detoxikačný kokteil:

  • koreň zázvoru - 5 g;
  • 200 g brusníc;
  • med - 3 lyžice;
  • voda - 1 l.

Zmiešajte brusnice s medom a mletím, aby ste vytvorili med a bobuľovinu. Naplňte všetko vodou a trochu zahriať na sporáku. V teplom nápoji tri zázvor na jemnom strúhadle. Tesne prikryte vekom, aby sa koreň úplne „otvoril“ v ​​horúcom stave, čím sa aróma a liečivé vlastnosti prenesú do nápoja.

Trvajte na pití. Filtrujeme. Podávajte vo vysokom koktailovom pohári. Je dobré piť taký nápoj ráno - dodáva to energiu. Môžete ho použiť priamo s brusnicovým olejovým koláčom - dokonale čistí zažívací trakt.

Užitočná brusnicová šťava s divou ružou

Brusnice a šípky sú dva zdroje vitamínu C. Nápoj so zmesou červených bobúľ neosvetľuje horšie ako káva, ale nepoškodzuje telo.Na prípravu budete potrebovať: pohár brusnicových bobúľ, pol pohára šípky, pol pohára cukru a pol litra vody.

Ako pripraviť nápoj:

  1. Nalejte suché šípkové bobule vriacou vodou.
  2. Trváme na tom, že niekoľko hodín v termoske.
  3. Brusnicová kaša s cukrom.
  4. Šťavu vytlačte cez tenkú fazuľa.
  5. Vývar šípky sa filtruje.
  6. Pridajte brusnicovú šťavu.
  7. Zamiešame.

Nápoj je pripravený! Môžete ho piť teplý, studený - vyberte si sami. Je chutné v akejkoľvek podobe. Odporúča sa používať pol hodiny pred jedlom: vitamíny sa tak vstrebávajú rýchlejšie.

Recept na varenie s medom

Odporúča sa nahradiť prechladnutie cukrom medom. Je tiež užitočné pre každého, kto sleduje hmotnosť.

Nezabudnite, že med sa nedá príliš zahriať.

Všetky jeho vlastnosti sú zničené teplom, zostáva iba charakteristická sladkosť.

Pripravte si pohár brusníc, 1,5 litra vody, 2 - 3 lyžice. ja miláčik.

Ako variť brusnicovú šťavu:

  1. Brusinky otrite medom, aby šťava vynikla.
  2. Doplňte teplou vodou (35 - 40 stupňov).
  3. Dôkladne premiešajte.
  4. Trváme na tom, 60 minút pod vekom.

Filtujeme ovocný nápoj, nalejeme do džbánu a podávame vo vysokom pohári, zdobíme mätou alebo škoricou.

Užitočné vlastnosti

Morse je priamym „dedičom“ všetkých výhod, ktoré príroda poskytla brusinám. Liečitelia nazývajú rastlinné antibiotikum pre svoje silné antibakteriálne vlastnosti. Bobule obsahujú fruktózu, glukózu, sacharózu, ktorá zjemňuje kyselinu brusnicovú, takže v prípade potreby ju možno jesť aj surovú (hoci jedlo, hoci pripúšťam, je amatér).

Organické kyseliny prinášajú ľuďom maximálny úžitok:

  • šťaveľovú;
  • benzoová kyselina;
  • jablčná;
  • glykolová;
  • citrón;
  • Cinchona.

V brusniciach sú harmonicky a úplne absorbované telom. A bobule sú cenným zdrojom vitamínov, vrátane vzácnych B9, ako aj železa, horčíka, draslíka a striebra.

Brusnicová šťava počas tehotenstva z opuchu

Lekári dôrazne odporúčajú piť ovocné nápoje počas tehotenstva - nápoj má mierne nasiaknutý účinok a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Edém, najmä v neskorom tehotenstve, vyvoláva gestózu (zvýšený tlak, nebezpečný predčasný pôrod).

Viditeľné opuchy odstránia liter brusnicovej šťavy denne a na prevenciu stačia dve poháre - ráno a večer. Pred pôrodom (po 37 týždňoch) bude stačiť pohár 2 - 3 dní.

V brusniciach je obsah flavonoidov nadrozmerný - antioxidanty, ktoré spevňujú steny ciev budúcich matiek, zlepšujú zloženie krvi a regulujú metabolické procesy. A to je priaznivé pre vývoj plodu.

Cystitída vypite brusnicovú šťavu s cystitídou

Brusnicová šťava je nevyhnutne súčasťou liečby chorôb močového a pohlavného systému. Ako prírodné antiseptikum ničí patogénne baktérie a v krátkom čase mení štruktúru ľudského moču na najlepšie ukazovatele.

Morse je účinná pri liečbe cystitídy, najmä v skorých štádiách, keď sa choroba len prejavila.

Brusnice samozrejme nevyliečia zanedbávané formy, ale pri lekárskom ošetrení lekári vždy odporúčajú vypiť brusnicovú šťavu jednu alebo dve poháre denne.

Môžem piť ovocné nápoje počas dojčenia?

Mladé matky sa často boja piť brusnicovú šťavu po pôrode a domnievajú sa, že bobule, rovnako ako celá červená zelenina a ovocie, sú pre dieťa potenciálnym alergénom. Ukazuje sa však, že brusnice sú príjemnou výnimkou. Toto bobule sa považuje za hypoalergénne a je dovolené dojčiacim matkám.

Pri dojčení ovocného nápoja:

  • obohacuje mlieko o vitamíny, mikroelementy;
  • znižuje riziko prechladnutia dojčiacej matky;
  • zmierňuje bez tabliet prvé príznaky nevoľnosti počas chrípkovej sezóny;
  • určuje činnosť gastrointestinálneho traktu matky (ak pijete ovocné nápoje bez filtrovania, s kúskami bobúľ).

Užitočné bobule sú tiež veľmi chutné: ľahká horká nota, jemná adstringencia a korenistosť robia nápoj atraktívnym nielen pre dospelých. Deti tiež radi pijú ovocné nápoje z bobúľ, najmä ak sú nasýtené. Objavte brusinky, kompóty a ovocné nápoje. Nech sú vaši blízki zdraví a šťastní.

Súvisiace Software:Viac od autora: