Klasický recept na grécky šalát a 6 možností varenia

Grécky šalát je ideálny spôsob, ako variť surovú zeleninu chutným a originálnym spôsobom. Hlavným tajomstvom tohto jedla je to, že sa pripravuje bezprostredne pred podávaním: zložky si potom zachovajú sviežosť a ústnu vodu. Klasický recept na grécky šalát sa dá zmeniť pridaním nových ingrediencií a použitím všetkých druhov omáčok.

Grécky šalát - klasický recept s fetaxou

Najobľúbenejší recept obsahuje štandardnú sadu ingrediencií a dresing z oleja a citrónu, ktorý dokonale ladí so zeleninou.

Vyžaduje sa:

• 2 stredné uhorky;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• 100 g fetax;
• 2 veľké paradajky;
• 0,5 citrónov;
• 20 olív;
• 60 ml olivového oleja;
• 3 g oregano;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Etapy varenia.

1. Zelenina sa dôkladne umyje a vysuší.
2. Uhorky a paradajky sa nakrájajú na veľké kocky, korenie - slamky, cibuľa - tenké polkruhy.
3. Zelenina sa distribuuje rovnomerne do šalátovej misy.
4. Šťavu vytlačte z polovice citróna. Zmiešajte s olejom a oreganom.
5. Šalát, korenie a zalievané dresingom. Zamiešame.
6. Fetax sa nakrája na kocky a pekne sa rozotrie na zeleninu.
7. Olivy sa nakrájajú na polovicu pozdĺžne a zdobia sa šalátom.

Poznámka pre hostesku: aby predjedlo vyzeralo pôsobivejšie, môžete si vziať polovicu papriky rôznych farieb.

Šalát v Grécku

Zvláštnosťou tohto gréckeho šalátu je to, že zelenina sa krája veľmi veľká a nemieša sa. Všetky ingrediencie tohto jedla musia byť schladené.

Požadované produkty:

• 2 stredne paradajky;
• polovica cibule (fialová);
• 1 paprika;
• 1 uhorka;
• 100 g feta;
• 12 olív s jamami;
• 2 g oreganu;
• 60 ml olivového oleja;
• 2 ml stolového octu;
• 4 listy šalátu.

Technológia varenia.

1. Ošúpaná uhorka sa nakrája na väčšie plátky, korenie - veľké kocky, cibuľu - polkruhy.
2. Paradajky sa nakrájajú na 6 častí.
3. Spodok hlbokej šálky je lemovaný listami šalátu.
4. Položia uhorky na paradajky a papriku.
5. V samostatnej miske zmiešajte cibuľu a oregano, posypte octom, premiešajte a nechajte štvrť hodiny.
6. Cibuľová zmes na paradajkách.
7. Feta sa vkladá do celku na šalát, okolo sa rozložia olivy.
8. Miska sa naleje olivovým olejom bez miešania.

Grécky šalát s kuracím mäsom a sušienkami

Pridanie sušienok a mäsa do gréckeho šalátu s fetaxou dodá tradičnému pokrmu nový dotyk a urobí ho výživnejším.

 

Zoznam produktov:

• 400 g vareného kurča;
• 2 malé uhorky;
• 2 paradajky;
• pol paprika;
• 0,5 cibule;
• 150 g listového šalátu;
• 100 g fetax;
• 100 g bielych sušienok;
• 70 g olív;
• soľ, olej na dresing, zmes provensálskych bylín podľa chuti.

Recept na varenie.

1. Čisté a suché listy šalátu sa roztrhávajú ručne a rozprestierajú sa na plochom tanieri.
2. Lúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky, zvyšnú zeleninu rozložíme na veľké kúsky.
3. Zelenina sa umiestni na šalát, solený.
4. Fetax nakrájaný na kocky, kuracie - na malé kúsky.
5. Medzi zeleninou sa šírilo mäso a olivy, na vrchole - fetax a sušienky.
6. Šalát ochutíme bylinkami a polejeme olejom.

Syr a olivový recept

Vďaka pridaniu syra feta je tento šalát uspokojivejší a pikantnejší.

Zloženie obsahuje produkty:

• 1 uhorka;
• 1 paradajka;
• 150 g soleného syra feta;
• 100 g olúpaných olív;
• 15 g kôpru;
• 40 ml olivového oleja.

Krok za krokom recept.

1. Syr nakrájaný na kocky a vložený do misy.
2. Pridajú sa celé olivy.
3. Paradajky a uhorky sa tiež nakrájajú na štvorčeky a kladú na olivy.
4. Pridajte nasekaný kôpor.
5. Všetky prísady sa nalejú do oleja a zmiešajú sa.

Klasický recept s píniovými orieškami

Orechy výrazne zvyšujú nutričnú hodnotu šalátu a dodávajú mu pôvodnú chuť.

zloženie:

• 2 paradajky;
• 1 žltý alebo zelený korenie;
• 2 uhorky;
• 40 ml olivového oleja;
• 20 g horčica;
• 100 g škrupinových orechov bez škrupín;
• 2 g soli.

Varenie kroky.

1. Uhorky sa nakrájajú na hrubé polkruhy, korenie - na dlhé plátky, paradajky - väčšie plátky.
2. Zelenina je zmiešaná.
3. Na vrch nalejte orechy.
4. Grécky šalát s orechmi ochutený zmesou olivového oleja, soli a horčice.

Užitočné rady: borovicové oriešky sa môžu vyprážať na suchej panvici. Potom získajú pikantnejšiu chuť vďaka olejom uvoľneným počas procesu vyprážania.

Pôvodná verzia chleba pita

Je vhodné vziať si takto pripravený šalát, aby ste si mohli kedykoľvek dať desiatu.

Zoznam prísad:

• 1 tenký chlieb pita;
• 100 g feta;
• 3 malé paradajky;
• 2 uhorky;
• 1 paprika;
• 1 červená cibuľa;
• 100 g olív;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 50 ml oleja na doplňovanie paliva;
• 3 g soli a oregano.

Technológia varenia.

1. Korenie a paradajky sa nakrájajú na kocky. Ak majú uhorky hustú šupku, šúpajú sa a nakrájajú na rovnaké kúsky.
2. Žiarovka narezaná na tenké krúžky a rozložená.
3. Všetka zelenina sa jemne premieša v šalátovej miske.
4. Pridajte olivy.
5. Na konci dajte kocky feta.
6. Na samostatnom tanieri premiešajte olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
7. Šalát sa rozprestiera na liste chleba pita a posypeme dresingom.
8. Pita obálka alebo trubica. Môžete ho rozrezať na časti.

Grécka šalátová omáčka - spôsoby varenia

Najbežnejším dresingom pre toto jedlo je zmes olivového oleja s čerstvo vyrobenou citrónovou šťavou. Je dôležité používať iba vysokokvalitný olej s označením Extra virgin na štítku.

Originálne omáčky pomôžu dať miske novú chuť.

Balzamový ocot

1. Porazte šľahačkou 50 ml octu balsamico s 10 g hnedého cukru a nasekanou strúčikom cesnaku.
2. Za stáleho miešania pridajte 120 ml olivového oleja.
3. Dresing je doplnený soľou a čiernym korením podľa chuti.

Nízkokalorická omáčka

1. Zmiešajte 100 g prírodného jogurtu (najlepšie domáceho), strúčiky cesnaku vytlačeného cez lis a 50 ml citrónovej šťavy.
2. Pridajte 10 ml octu červeného vína.
3. Ak je to potrebné, omáčka je solená a korenená.

Horčicový medový dresing

1. Zmiešajte 100 ml rastlinného oleja a 10 g pripravenej horčice.
2. Pridajte 20 g mierne zahriateho medu a miešajte, až kým nebude úplne dispergovaný.
3. Do omáčky vytlačte pol citróna.
4. Všetky komponenty sú dôkladne šľahané metličkou, až kým nebudú hladké.

Pikantná omáčka

1. Nasekaný strúčik cesnaku sa zmieša so 40 g svetlej majonézy.
2. Pridajte 2 g soli, muškátového orecha, kardamónu, čierneho korenia a 20 g medu.
3. Za stáleho miešania vstreknite 50 ml olivového oleja.
4. Pridajte 10 ml vínneho octu a 5 ml citrónovej šťavy.

Dresing so sójovou omáčkou

1. 20 ml tekutého medu sa zmieša so 40 ml sójovej omáčky, až kým nie je úplne homogénna.
2. Nastreknite 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy za stáleho miešania šľahačkou.
3. Za stáleho miešania pridajte 80 ml olivového oleja.

Ľahko sa pripravuje grécky šalát je veľmi chutný a zdravý. Zloženie hlavných zložiek tohto jedla je takmer nezmenené, vždy si však môžete do jeho chuti pridať nové tóny pridaním originálnej omáčky.